高一生物学《蛋白质是生命活动的主要承担者》-教学设计、课后练习、学习任务单

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课程基本信息课例编号学科生物学年级高一学期秋季学期课题蛋白质是生命活动的主要承担者教科书书名：《生物学必修1分子与细胞》教学人员姓名单位授课教师指导教师教学目标教学目标：借助生活经验和常识，举例说出蛋白质在细胞生命活动中承担的功能，认同蛋白质在细胞生命活动中承担重要作用。例析蛋白质功能的实现与其空间结构密切相关，初步建立结构与功能观。利用归纳法得出氨基酸分子的结构通式。教学重点：蛋白质在细胞中承担着多样的功能。氨基酸的结构。教学难点：氨基酸的结构。教学过程时间教学环节主要师生活动1min导入结合学生生活经验和本章第1节所学，引导学生关注蛋白质在生物体和细胞内承担着重要的功能。10

min蛋白质的功能从学生已有的知识出发，列举体内由蛋白质构成的结构，如头发、指甲等。引导学生运用所学物质鉴定相关知识，验证指甲是由蛋白质组成，培养依据证据得出结论的科学思维。学生活动1：阅读教材P28梳理蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。教师介绍蛋白质是如何发挥多样的功能的，如：肌肉收缩靠肌纤维中细丝状的肌球蛋白与肌动蛋白间的滑动实现；血红蛋白运输氧气依靠其空间的改变；“酶”、“胰岛素”、“抗体”均需蛋白质特定的空间结构实现。学生通过学习和总结，说出蛋白质所承担的功能是以其独特的空间结构为基础的。13min蛋白质的结构（一）氨基酸的结构教师介绍胶原蛋白手术缝合线，和学生一起总结其功能特点：纤细、强韧、可吸收。并结合生活经验以“麻绳”、“棉线”等宏观结构类比，猜测胶原蛋白可能的空间结构——细长的纤维形成的多股螺旋。将一段手术缝合线浸入胰蛋白酶中，验证其可吸收性。结合初中知识，从蛋白质的基本结构单位氨基酸入手学习蛋白质的结构。学生观察教材P29思考讨论的氨基酸结构图，寻找氨基酸的共有结构——氨基、羧基、氢原子，归纳得出氨基酸的结构通式。教师展示21种氨基酸的结构图，验证结构通式的正确性。对新加入氨基酸家族的硒代半胱氨酸做简单介绍。教师结合C原子的结构和性质讲解中心碳原子需形成4个共价键形形成稳定的结构。从学生熟悉的最简单有机物甲烷入手，通过基团替换得到氨基酸的结构式。学生活动2：对学习任务单中四个分子结构进行判断，选出三个构成蛋白质的氨基酸，将卡片剪下，以备下节课利用氨基酸卡片组装“胶原蛋白”，继续学习蛋白质的结构。1min小结教师与学生一起总结本节课所学：列举蛋白质的功能，说出蛋白质的功能以其特定的空间结构为基础，写出蛋白质的基本组成单位氨基酸的结构通式。课后练习

课程基本信息课例编号学科生物学年级高一学期秋季学期课题蛋白质是生命活动的主要承担者教科书书名：《生物学必修1分子与细胞》学生信息姓名学校班级学号课后练习1.下列不属于蛋白质的功能的是（）A.运输功能B.携带遗传信息的功能C.免疫功能D.调节生命活动的功能2.蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是（）A.蛋白质分子都含有C、H、O、N、S元素 B.蛋白质是细胞中含量最高的化合物C.蛋白质的功能与其空间结构有关 D.利用斐林试剂可对生物组织中的蛋白质进行检测3.下列不是组成蛋白质的氨基酸的是（）A．B．C．D．4.下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色，正确的是（）A．苏丹Ⅲ染液；橘黄色B．斐林试剂；砖红色C．双缩脲试剂；紫色 D．碘液；蓝色5.酸奶是很多人喜欢的食品，具有较高的营养价值。酸奶所含的营养物质中，需要经过水解后才能被细胞吸收的物质是（）A.蛋白质 B.乳糖 C.氨基酸 D.钠离子参考答案：一、选择题1.B2.C3.D4.C5.A学习任务单

课程基本信息课例编号学科生物学年级高一学期秋季学期课题蛋白质是生命活动的主要承担者（第一课时）教科书书名：《生物学必修1分子与细胞》学生信息姓名学校班级学号学习目标借助生活经验和常识，举例说出蛋白质在细胞生命活动中承担的功能，认同蛋白质在细胞生命活动中承担重要作用。例析蛋白质功能的实现与其空间结构密切相关，初步建立结构与功能观。3.利用归纳法得出氨基酸分子的结构通式。课前学习任务课上学习任务【学习任务一】阅读教材P28，举例说明蛋白质在细胞的生命活动中承担着哪些功能？【学习任务二】阅读教材P