专题01 细胞的分子基础-5年（2020-2024）高考1年模拟生物真题分类汇编（解析版）

2020-2024年五年高考真题分类汇编PAGEPAGE1专题01细胞的分子基础考向五年考情考情分析细胞的分子基础2024年1月浙江卷第2题2023年6月浙江卷第1题2023年1月浙江卷第9题2022年6月浙江卷第5题2022年1月浙江卷第9题2021年6月浙江卷第5题2020年7月浙江卷第2题2020年1月浙江卷第7题细胞的分子基础是必修一最基础的考点，近年来在水和无机盐的功能、四大类有机物的组成和功能、有机物的鉴定之间轮流考查，主要是考查学生对于基础知识的掌握程度，重点考查学生的识记能力。1、（2024年1月浙江卷）下列不属于水在植物生命活动中作用的是（）A.物质运输的良好介质 B.保持植物枝叶挺立C.降低酶促反应活化能 D.缓和植物温度变化【答案】C【解析】〖祥解〗水是活细胞中含量最多的化合物，在细胞内以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，是化学反应的介质，自由水还是许多化学反应的反应物或者产物，自由水能自由移动，对于生物体内的营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，自由水与结合水可以相互转化，自由水与结合水比值升高，细胞代谢旺盛，抗逆性差，反之亦然。【详析】A、自由水可以自由流动，是细胞内主要的物质运输介质，A正确；B、水可以保持植物枝叶挺立，B正确；C、降低酶促反应活化能的是酶，水不具有此功能，C错误；D、水的比热容较大，能缓和植物温度的变化，D正确。故选C。2、（2023年6月浙江卷）我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是（）A.糖类 B.脂质 C.蛋白质 D.核酸【答案】C【解析】〖祥解〗胰岛素是人体内能降低血糖浓度的唯一激素，由胰岛B细胞合成并分泌；胰岛A细胞能合成并分泌胰高血糖素，该激素具有升高血糖的作用。【详析】胰岛素是胰岛B细胞合成并分泌的唯一的一个能降低血糖的激素，其化学本质是蛋白质，而我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同，因此，结晶牛胰岛素的化学本质是蛋白质，C正确。故选C。3、（2023年1月浙江卷）纺锤丝由微管构成，微管由微管蛋白组成。有丝分裂过程中，染色体的移动依赖于微管的组装和解聚。紫杉醇可与微管结合，使微管稳定不解聚，阻止染色体移动，从而抑制细胞分裂。微管蛋白是构成细胞骨架的重要成分之一，组成微管蛋白的基本单位是（）A.氨基酸 B.核苷酸 C.脂肪酸 D.葡萄糖【答案】A【解析】〖祥解〗染色体和染色质是同一种物质在细胞分裂不同时期的不同形态，微管蛋白构成纺锤丝，可影响染色体的移动，但不影响复制、着丝粒分裂等过程。【详析】微管蛋白是蛋白质，构成微管蛋白的基本单位是氨基酸，氨基酸经过脱水缩合构成蛋白质，故选A。4、（2022年6月浙江卷）5生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（）A.油脂对植物细胞起保护作用 B.鸟类的羽毛主要由角蛋白组成C.糖原是马铃薯重要的贮能物质 D.纤维素是细胞膜的重要组成成分【答案】B【解析】〖祥解〗组成细胞的糖类和脂质：化合物分类元素组成主要生理功能糖类单糖

二糖

多糖C、H、O①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）

②组成核酸（核糖、脱氧核糖）

③细胞识别（糖蛋白）

④组成细胞壁（纤维素）脂质脂肪

磷脂（类脂）

固醇C、H、O

C、H、O、N、P

C、H、O①供能（贮备能源）

②组成生物膜

③调节生殖和代谢（性激素、VD）

④保护和保温【详析】A、油脂是植物细胞良好的储能物质，植物蜡对植物细胞起保护作用，A错误；B、鸟类的羽毛主要成分是蛋白质，主要由角蛋白组成，B正确；C、糖原是动物细胞特有的多糖，淀粉是马铃薯重要的贮能物质，C错误；D、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，D错误。故选B。5、（2022年1月浙江卷)植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是（）A.X与果糖的分子式都是C6H12O6B.X是植物体内的主要贮能物质C.X是植物体内重要的单糖D.X是纤维素的结构单元【答案】B【解析】〖祥解〗蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。【详析】A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确；B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误；C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确；D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。故选B。6、(2021年6月浙江卷)无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（）A.Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中B.HCO3-对体液pH起着重要的调节作用C.血液中Ca2+含量过低，人体易出现肌肉抽搐D.适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症【答案】A【解析】〖祥解〗无机盐主要以离子的形式存在，其功能：（1）细胞中某些复杂化合物重要组成成分，如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；（2）维持细胞的生命活动，如血液钙含量低会抽搐；（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。【详析】A、Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中，类胡萝卜素是由碳氢链组成的分子，不含Mg2+，A错误；B、HCO3-、H2PO4-对体液pH起着重要的调节作用，B正确；C、哺乳动物血液中Ca2+含量过低，易出现肌肉抽搐，C正确；D、I是组成甲状腺激素的重要元素，故适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。故选A。7、(2020年7月浙江卷)下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（）A.淀粉的结构单元是蔗糖B.胆固醇是人体所需的物质C.蛋白质是生物体内重要的贮能物质D.人细胞中储存遗传信息的物质是RNA【答案】B【解析】〖祥解〗生物体内的有机物主要包括：糖类、脂质、蛋白质和核酸。其中除脂质外，有许多种物质的相对分子质量都以万计，甚至百万，因此称为生物大分子，各种生物大分子的结构和功能都存在一定差异。【详析】A、淀粉的结构单元是葡萄糖，A错误；B、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，是人体所需的物质，B正确；C、糖类和油脂是生物体内重要的贮能物质，C错误；D、人细胞中储存遗传信息的物质是DNA，D错误。故选B。8、(2020年1月浙江卷)无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是A.与肌肉的兴奋性无关B.是类胡萝卜素的必要成分C.作为原料参与油脂的合成D.具有维持人血浆酸碱平衡的作用【答案】D【解析】〖祥解〗无机盐在生物体内含量不高，约占1%～1.5%，多数以离子形式存在，但它们对于维持生物体的生命活动有着重要作用，还是某些化合物的重要组成成分。【详析】A、Ca2+与肌肉的兴奋性有关，若哺乳动物血液中Ca2+含量过低，则会发生抽搐，A错误；B、Mg2+是叶绿素的必需成分，B错误；C、油脂只含有C、H、O三种元素，所以不需要H2PO4-作为原料参与的合成，C错误D、HCO3-作为血浆中的缓冲物质，具有维持人血浆酸碱平衡的作用，D正确。故选D。9、(2020年1月浙江卷)为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是A.提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖B.与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖C.提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖D.检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液【答案】A【解析】〖祥解〗检测生物组织中的还原糖，可用本尼迪特试剂，本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀，检测还原糖通常选用苹果或梨等这些白色或近白色的材料。【详析】A、本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀。所以提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖，A正确；B、由于②较澄清，①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，B错误；C、淀粉和蔗糖不是还原糖，C错误；D、双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，不能检测还原糖，D错误。故选A。选择题1．（2024·浙江·模拟预测）胶原蛋白手术缝合线是典型的三螺旋结构，其可以被人体中的一类蛋白酶分解后吸收或排出体外，从而避免拆线的痛苦。胶原蛋白手术缝合线的化学本质是（

）A．纤维素 B．一条多肽链 C．蛋白质 D．氨基酸【答案】C〖祥解〗胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，属于大分子化合物，组成单体是氨基酸，在核糖体上氨基酸通过脱水缩合形成多肽，没有生物活性，多肽经加工折叠成具有一定空间的蛋白质才有活性。【详析】胶原蛋白的本质是蛋白质，纤维素属于多糖，肽链还不具有相关功能，氨基酸是蛋白质的单体，ABD错误，C正确。故选C。2．（2024·浙江·三模）民以食为天，从黄河流域到江汉平原，小麦是中华大地上最主要的粮食作物之一。小麦种子中富含淀粉，淀粉完全水解产生的“生命燃料”是（

）A．果糖 B．脱氧核糖 C．葡萄糖 D．麦芽糖【答案】C〖祥解〗糖类可以分为单糖、二糖和多糖。单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖，其中葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质，核糖与脱氧核糖是构成核酸的成分，多糖主要包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物体内的主要储能物质，纤维素是构成细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，分为肝糖原和肌糖原。【详析】淀粉是由若干葡萄糖聚合形成的多糖，因此淀粉完全水解产生的“生命燃料”是葡萄糖，C正确，ABD错误。故选C。3．（2024·浙江·模拟预测）婴儿米粉是以大米为主要原料的婴儿补充食品，某兴趣小组开展对某品牌米粉具体成分的鉴定。下列叙述错误的是（

）A．米粉中是否含有蛋白质，可通过双缩脲试剂检测观察是否产生紫色反应来鉴定B．米粉中加入本尼迪特试剂并水浴加热出现红黄色，说明该米粉含有葡萄糖C．鉴定米粉中是否含有脂肪时，用苏丹Ⅲ染色后需要用50%乙醇洗去浮色D．米粉经病毒核酸检测结果呈阳性，说明该米粉可能被病毒污染应严禁食用【答案】B〖祥解〗还原糖可以用本尼迪特试剂鉴定；蛋白质遇双缩脲试剂会呈现紫色反应；淀粉可以用碘-碘化钾鉴定；脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈橘黄色。【详析】A、双缩脲试剂检测蛋白质的实质，是在碱性环境下，Cu2+与肽键反应生成紫色物质，因此米粉中是否含有蛋白质，可通过双缩脲试剂检测观察是否产生紫色反应来鉴定，A正确；B、不是所有的糖都可以用本尼迪特试剂鉴定，只有还原糖可以用本尼迪特试剂检测，但米粉中加入本尼迪特试剂并水浴加热出现红黄色，说明该米粉含有葡萄糖或其他还原糖，B错误；C、检测生物组织中的油脂实验，需要用50%乙醇洗去多余的苏丹Ⅲ染液，因此鉴定米粉中是否含有脂肪时，可以用苏丹Ⅲ染色后需要用50%乙醇洗去浮色，C正确；D、病毒核酸检测结果发现呈阳性，说明该米粉含有病毒的核酸，可能被病毒污染应严禁食用，D正确。故选B。4．（2024·浙江金华·模拟预测）矿泉水富含有镁、钙、硒、碘等20多种重要元素和其他矿物质，常温下可直接饮用。下列有关叙述正确的是（）A．上述重要元素在人体中都属于微量元素B．适当喝矿泉水，可以补充少量能量C．凡是有极性的分子或离子都易溶于水中D．构成生物体的元素含量和矿泉水中含量基本相同【答案】C〖祥解〗组成细胞的化学元素中，分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。【详析】A、题中所述重要元素中的镁元素在人体中都属于大量元素，A错误；B、矿泉水中除了水，只含有多种重要元素和其他矿物质，不能补充能量，B错误；C、水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子，凡是有极性的分子或离子都易溶于水中，C正确；D、构成生物体的元素含量和矿泉水中含量有差异，D错误。故选C。5．（2024·浙江绍兴·模拟预测）肝细胞内的甘油三酯、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是（

）A．磷脂是肝细胞必不可少的组成成分B．人体的皮下脂肪具有缓冲和保温的作用C．甘油三酯、磷脂和胆固醇均属于脂肪D．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复【答案】C〖祥解〗脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。脂肪是良好的储能物质，有隔热、保温、缓冲、减压的功能，磷脂是构成生物膜的主要成分；胆固醇参与血脂的运输；性激素可以促进生殖器官发育和生殖细胞形成；维生素D可以促进胃肠道对钙和磷的吸收。【详析】A、磷脂是生物膜的组成成分，是肝细胞必不可少的组成成分，A正确；B、脂肪是细胞中良好的储能物质，还有缓冲和保温的作用，B正确；C、甘油三酯即脂肪，磷脂和胆固醇都不属于脂肪，是脂质，C错误；D、合理膳食及适度运动有助于脂肪的消耗，因而有利于脂肪肝病人康复，D正确。故选C。6．（2024·浙江金华·模拟预测）茶叶生产在中国已有3000多年的历史，其中信阳毛尖以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，盛名传播国内外。下列说法正确的是（

）A．Mg是微量元素，参与叶绿素组成B．茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异C．采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是蛋白质D．制好的成品茶相比新鲜茶叶结合水/自由水的比值低【答案】B〖祥解〗1、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；2、在生物体内，占细胞鲜重比例最高的化合物是水，其次是蛋白质，因此占细胞干重比例最高的化合物是蛋白质；3、C、H、O、N基本元素占鲜重的比例从大到小的顺序是：O＞C＞H＞N；C、H、O、N基本元素占干重的比例从大到小的顺序是：C＞O＞N＞H。【详析】A、Mg是大量元素，参与叶绿素组成，A错误；B、不同生物体所含元素种类大致相同，但含量有差异，茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异，B正确；C、采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是水，C错误；D、制好的成品茶自由水的含量下降，所以制好的成品茶相比新鲜茶叶结合水/自由水的比值高，D错误。故选B。7．（2024·浙江·三模）脂质在人体中发挥着重要的生理功能，与人体健康息息相关。下列叙述正确的是（

）A．脂质由C、H、O三种元素组成，有利于储备能量B．体内维生素D不足，会影响人体对钙、磷的吸收C．可用苏丹Ⅲ染液对细胞中是否存在脂质进行鉴定D．胆固醇是细胞膜的必要组分，具有调节功能，摄入越多越好【答案】B〖祥解〗脂质的种类与作用：脂肪：储能、维持体温；磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素和维生素D。【详析】A、脂质主要由C、H、O三种元素组成，有的还含有N、P，油脂由C、H、O三种元素组成，有利于储备能量，A错误；B、维生素D能促进人体对钙、磷元素的吸收，B正确；C、脂质是一类物质，包括磷脂、脂肪、固醇类等，可用苏丹Ⅲ染液对细胞中是否存在脂肪进行鉴定，C错误；D、胆固醇既是动物细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输，摄入时适量最好，不是越多越好，D错误。故选B。8．（2024·浙江·二模）无机盐在生物体的生命活动中发挥着重要作用。下列叙述错误的是（

）A．HCO3-不参与血浆酸碱平衡的维持B．Mg2+不参与叶黄素的组成C．Cl-参与细胞外液渗透压的维持D．Ca2+参与肌肉收缩【答案】A〖祥解〗无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。【详析】A、H2PO4-、HCO3-都具有维持人血浆酸碱平衡的作用，A错误；B、Mg2+是叶绿素的重要组成成分，不参与叶黄素（C、H、O）的组成，B正确；C、Cl-参与细胞外液渗透压（浓度）的维持，C正确；D、人血液中Ca2+含量过低，肌肉细胞兴奋会发生抽搐，D正确。故选A。9．（2024·浙江金华·二模）“血管清道夫”——高密度脂蛋白（HDL），由蛋白质结合磷脂、胆固醇等物质组成。它可运载周围组织中多余的胆固醇，将其酯化后通过血液循环转运至肝脏分解，减少胆固醇在血管壁的蓄积，减轻动脉粥样硬化。下列叙述错误的是（）A．胆固醇参与血液中脂质的运输B．HDL的组成元素有C、H、O、N、PC．HDL通过血液定向运输至肝脏分解D．HDL进入肝细胞后可使血液中胆固醇含量降低【答案】C〖祥解〗根据题意可知，高密度脂蛋白（HDL）是由蛋白质结合磷脂、胆固醇等物质组成，可摄取血管壁上胆固醇、甘油三酯等有害物质，将胆固醇酯化，并转运到肝脏进行分解。【详析】A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确；B、高密度脂蛋白（HDL），由蛋白质结合磷脂、胆固醇等物质组成，组成元素有C、H、O、N、P，B正确；C、HDL通过血液运输到全身各处，而不是定向运输，C错误；D、HDL可运载周围组织中多余的胆固醇，将其酯化后通过血液循环转运至肝脏分解，减少胆固醇在血管壁的蓄积，使血液中胆固醇含量降低，D正确。故选C。10．（2024·浙江台州·二模）大豆组织中富含多种有机物，且制成的匀浆呈白色，是物质鉴定的理想材料。下列有关鉴定试剂及相应颜色反应的描述，错误的是（

）A．利用大豆组织提取DNA，加入二苯胺后沸水浴可以显蓝色B．向匀浆中加入KI-l2试剂，摇匀后呈现蓝色，说明含有淀粉C．向匀浆中加入苏丹III染液，摇匀后呈现红色，说明含有油脂D．向匀浆中加入本尼迪特试剂，摇匀后热水浴呈现红黄色，说明含有还原糖【答案】C〖祥解〗生物组织中化合物的鉴定：（1）本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生红黄色沉淀。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。（5）DNA加入二苯胺后沸水浴可以显蓝色。【详析】A、大豆组织提取DNA，加入二苯胺后沸水浴可以显蓝色，A正确；B、淀粉遇到KI-l2试剂呈现蓝色，B正确；C、向匀浆中加入苏丹III染液，摇匀后呈现橘黄色，说明含有油脂，C错误；D、使用本尼迪特试剂检测，结果出现红黄色沉淀，说明溶液中有还原糖，D正确。故选C。11．（2024·浙江·二模）某兴趣小组为了解不同膳食中存在的营养物质类型，进行了物质鉴定实验。下列叙述正确的是（

）A．可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白质溶液作为对照B．可以用苏丹Ⅲ染液鉴定马铃薯匀浆中是否存在淀粉C．梨汁还原糖含量高，加入本尼迪特后试剂后即可出现红黄色沉淀D．豆浆中的蛋白质经加热处理后，用双缩脲试剂检测不会出现紫色【答案】A〖祥解〗生物组织中化合物的鉴定：（1）本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，溶液的颜色变化为红黄色沉淀（沉淀），只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）油脂可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）【详析】A、在检测时，可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白质溶液作为标准对照，和实验材料对比，A正确；B、淀粉可用碘液检测，B错误；C、本尼迪特试剂与还原糖经过加热后，出现红黄色沉淀，C错误；D、蛋白质加热变性，肽键未断裂，仍然可以和双缩脲试剂反应，D错误。故选A。12．（2024·浙江·模拟预测）棕熊是一种生活在北方寒冷地区的哺乳动物。冬季来临前它会大量进食，体重一般可达400kg，脂肪层可厚达15cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述正确的是（

）A．脂肪是棕熊细胞的主要能源物质，可由糖类转化过来B．脂肪分子的氢元素含量较高，是其储能效率高的主要原因C．冬天长期不进食时，脂肪可分解为甘油和脂肪酸为生命活动供能D．通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到被染成红色的脂肪颗粒【答案】B〖祥解〗脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。【详析】A、糖类是主要能源物质，脂肪是储存能量的物质，糖量摄取过多会转化成脂肪。所以，入冬前棕熊摄入食物中的糖类会大量转化为脂肪储存在棕熊身体中，A错误；B、脂肪分子中的碳、氢比例较糖中含量高，而氧含量少，所以，“燃烧”脂肪供能比氧化分解同质量的糖类需要更多的氧气，产生更多的能量，B正确；C、脂肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸进一步氧化分解为生命活动供能，C错误；D、通过制作脂肪层切片，经苏丹Ⅲ染色，在光镜下可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定脂肪的存在，D错误。故选B。13．（2024·浙江·模拟预测）蜂蜜和蜂蜡都是良好的保健品，蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分为果糖和葡萄糖，下列叙述正确的是（）A．蜂蜜的主要成分能够水解B．蜂蜡的主要成分与蜂蜜相比，其氢含量高，彻底氧化分解后能释放出更多的能量C．饱和脂肪酸和果糖的组成元素不同D．蜂蜡不溶于水且密度比水大【答案】B〖祥解〗1、糖类是生物体的主要能源物质，大致分为单糖、二糖和多糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖，蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖是由2分子葡萄糖组成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成，多糖包括淀粉、纤维素和糖原，多糖的基本组成单位都是葡萄糖；多糖和二糖只有水解形成单糖才能被细胞吸收利用。2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的储能物质，磷脂是细胞膜的主要组成成分之一，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。【详析】A、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，属于单糖，不能再水解，A错误；B、蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，蜂蜡的主要成分与蜂蜜的相比，其氢的含量高但氧的含量低，彻底氧化分解后能释放出更多的能量，B正确；C、饱和脂肪酸和果糖的组成元素相同，均为C、H、O，C错误；D、蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，不溶于水且密度比水小，D错误。故选B。14．（2024·浙江嘉兴·三模）在活动“检测生物组织中的油脂”中，光学显微镜下观察花生子叶切片中被苏丹Ⅲ染液染色的脂肪滴如图所示。下列叙述正确的是（）A．①是以磷脂双分子层为基本支架的膜B．②是细胞溶胶，因苏丹Ⅲ染液被清水洗去而呈无色C．③是膜包裹的油滴，因溶入苏丹Ⅲ染液而呈橙黄色D．该活动3次使用吸水纸的目的依次是吸去清水、酒精和染液【答案】C〖祥解〗脂肪鉴定：原理：脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色，液体材料可以直接滴加苏丹Ⅲ，观察颜色变化。花生子叶等材料，需要先切片，滴加苏丹Ⅲ染色3分钟后，用50%酒精洗去浮色，制作成临时装片，用显微镜观察。【详析】A、①是脂肪细胞中脂肪滴的边缘，是以磷脂单分子层为基本支架的膜，A错误；B、②处因苏丹Ⅲ染液被50%的酒精洗去而呈无色，B错误；C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，③是膜包裹的油滴，因溶入苏丹Ⅲ染液而呈橙黄色，C正确；D、该实验中用到三次吸水纸，首先吸去薄片上的清水以免影响染色、其次吸去多余的苏丹Ⅲ染液、最后吸去多余的用于洗去浮色的酒精溶液，D错误。故选C。15．（2023·浙江杭州·模拟预测）2023年河南省下拨专项资金用于“烂场雨”小麦种子的烘干，以防其发芽或霉变。某生物兴趣小组对刚收获的种子甲进行了不同的处理后，分别形成了种子乙、种子丙和种子丁（如下图所示），其中的①、②反映的是细胞中水的存在形式。下列叙述错误的是（

）A．②主要通过氢键与蛋白质、多糖等物质相结合B．与种子甲相比，种子乙干重减少量小于种子丁C．萌发形成种子丁的过程中，细胞中①/②的比值会增大D．种子丁研磨后，在其样液中加入本尼迪特试剂，样液会变成红黄色【答案】D〖祥解〗分析图示可知，乙为晒干后的种子，丙为烘干后的种子，丁为正在萌发的种子，①为自由水，②为结合水。【详析】A、种子在烘干的过程中去除的②是结合水。细胞中的结合水通过氢键与细胞内的多糖、蛋白质等亲水性物质相结合，不易散失和结冰，是细胞结构的重要组分，A正确；B、种子甲在晒干过程中失去自由水形成种子乙，在该过程中，细胞进行一定程度的细胞呼吸，消耗有机物较少；种子甲萌发形成种子丁，在此过程中，种子的细胞呼吸强度比较大，消耗的有机物较多。可见，与种子甲相比，种子乙干重减少量小于种子丁，B正确；C、①为自由水，②为结合水。种子萌发过程中，细胞代谢旺盛，细胞中的自由水会增多，结合水会减少，即①/②的比值会增大，C正确；D、本尼迪特用于检测还原糖；种子中含有还原糖，种子丁研磨后，在其样液中加入本尼迪特试剂后，水浴加热，样液会出现红黄色沉淀，D错误。故选D。16．（2023·浙江·模拟预测）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质热变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（

）A．蛋白质热变性可导致肽键断裂B．球状蛋白易溶于水，难溶于乙醇C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D．热变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏【答案】A〖祥解〗蛋白质变性指特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。高温、强酸、强碱、重金属、射线等因素都可以导致蛋白质变性。蛋白质变性后一般失去活性，不具备相应功能，但仍可以被双缩脲试剂鉴定。【详析】A、蛋白质变性只改变维持空间结构的氢键，肽键不会断裂，A错误；B、球状蛋白分子极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，水是极性分子，所以球状蛋白多数可溶于水，难溶与乙醇，B正确；C、加热使蛋白质的空间结