茶艺师（初级）操作证考试100题

茶艺师（初级）操作证考试100题

1、【单选题】（）是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机

农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过

程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。

（B）

A、绿色食品茶

B、天然有机茶

C、高山茶

D、A级绿色食品茶

2、【单选题】（）的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易

烫手。（B）

A、瓷器茶具

B、玻璃茶具

C、金属茶具

D、竹木茶具

3、【单选题】下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。（C）

A、尽力使品茶客人感到满意

B、尽力发挥主观能动性

C、尽力宣传表现自己

D、尽力完成自己的工作任务

1

4、【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜

用。（A）

A、乌龙茶、玳玳花茶

B、红茶、茉莉花

C、绿茶、玳玳花茶

D、白茶

5、【单选题】元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文

饰、清丽恬静，既典雅又丰富。（C）

A、白瓷

B、青瓷

C、青花瓷

D、紫砂陶

6、【单选题】元代茶具的代表是茶具，在白瓷上缀以青色文饰、

清丽恬静，既典雅又丰富。（C）

A、白瓷

B、青瓷

C、青花瓷

D、紫砂陶

7、【单选题】关于劳动者权利表述错误的是。（B）

A、取得劳动报酬的权利

2

B、劳动者有权不服从工作安排

C、享有平等就业和选择职业的权利

D、获得劳动安全卫生保护的权利

8、【单选题】冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是（）克绿茶，冲入

开水50—60mL。（B）

A、2g

B、1g

C、3g

D、4g

9、【单选题】冲泡黑茶的全部器具包括。（B）

A、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针

B、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧

水炉具

C、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则

D、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐

10、【单选题】在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是。

(B)

A、有好学的精神

B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能

3

C、在工作时间学习非职业技能的知识

D、自愿参加自学考试

11、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、

紫砂壶、盖置、壶垫、、闻香杯、品茗杯、杯托。（C）

A、茶巾

B、茶则

C、茶海

D、随手泡

12、【单选题】特种作业操作资格考试包括安全技术理论考试和

实际操作考试两部分，考试不及格的，（）。（B）

A、重新参加相应的安全技术培训

B、允许补考一次，经补考不及格的，重新参加相应的安全技术培训

C、允许补考两次，经补考不及格的，重新参加相应的安全技术培训

D、允许补考三次，经补考不及格的，重新参加相应的安全技术培训

13、【单选题】在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶

分离，从第二泡起每次比前一泡多浸（）。（B）

A、30s

B、15s

C>60s

D、75s

4

14、【单选题】在日常营业中为营造品茶环境，为达到〃净、雅、

洁〃的效果，下列做法不妥当的是（）。（B）

A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物

B、播放进行曲

C、点香

D、使光线柔和，空气流通

15、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列（）的姿态是不

正确的。（C）

A、身体端正

B、收腹挺胸提臀

C、双脚呈“V”字形

D、双脚呈“丁”字步

16、【单选题】施工单位应当根据建设工程施工的特点、范围，

对施工现场（）进行监控，制定施工现场生产安全事故应急救援

预案。（D）

A、违章指挥行为

B、违章作业行为

C、即发性事故危险隐患

D、易发生重大事故部位、环节

5

17、【单选题】《危险性较大的分部分项工程安全管理办法》（建

质[2009]87号）。作为建设部的规范性文件其内容主要是对建设

施工企业涉及到的混出了单独编制安全专项施工方案的要求。

（B）

A、危险性一般工程

B、危险性较大工程

C、危险性很大工程

D、危险性特别大工程

18、【单选题】下列有关项目负责人的安全责任表述错误的是（）。

（C）

A、项目负责人在工程项目中处于中心地位

B、对建设工程项目的安全全面负责

C、制定安全生产责任制度、安全生产规萱制度和操作规程

D、应及时、如实报告生产安全事故

19、【单选题】抢救触电伤员时正确的抢救体位时（）.（A）

A、仰卧位

B、俯卧位

C、侧卧位

D、无所谓

6

20、【单选题】施工区和非施工区之间应采用不可开设门、窗、

洞口的耐火极限不低于（）h的不燃烧体隔离进行防火分离（D）

A、1.5

B、2.0

C、2.5

D、3.0

21、【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有、丰富的茶叶

知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。（A）

A、良好的文化素质

B、高中毕业证

C、良好的长相、身材

D、大专以上文凭

22、【单选题】多层焊时,每层焊道厚度最好不应大于（）。（C）

A、10〜20mm

B、10〜15mm

C、4〜5mm

D、6〜8mm

23、【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高。

（C）

A、54mm

7

B、56mm

C、58mm

D、60mm

24、【单选题】审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比

时大部分茶都比较注重（）两因子。（A）

A、香气与滋味

B、香气与汤色

C、香气与叶底

D、滋味与汤色

25、【单选题】当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并

适时为宾客介绍，由宾客自己选定。（B）

A、茶具

B、茶叶

C、泡茶方法

D、品饮方法

26、【单选题】擂茶在宋代称为。（B）

A、米粥

B、茗粥

C、黍粥

D、面粥

8

27、【单选题】江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水。

（B）

A、含泥砂少

B、含污染物少

C、含矿物质少

D、含氧气较多

28、【单选题】拆下油底壳磁性滤网检查，无（），说明可

以排除因变速器、传动齿轮箱内有零件损坏。（D）

A、铝质微粒

B、黑色或铜色微粒

C、钢质微粒

D、钢铁碎末

29、【单选题】2000年10月26日，一装修公司在某医院北配

楼地下停车场焊接暖气管道时，电焊熔渣引燃聚苯乙烯保温材料，

从而进一步引燃地下一层西部坡道转弯处设置的床铺以及可燃装

修材料，大火使30多人被困，失火面积达500多平米。起火部

位是位于急诊楼北侧的北配楼地下一层停车场。北配楼主体建筑

地上9层（办公用房）、地下3层（每层面积约1100m2,其中

一、二层为停车场，三层为设备层），建筑面积18400m2,钢

筋混凝土结构。发生火灾时，该楼正在进行装修，楼内有施工人

员200余人，施工单位在地下一层和二层共设置了100余张床位

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作为临时工棚，并存放大量的易燃、可燃装饰材料。请分析事故

原因。

（2）不属于本事故发生原因的是：（）（D）

A、临时工棚没有与易燃、可爆物品进行防火分隔

B、仓库和人员宿舍二合一

C、未办理动火审批就动火作业

D、工人乱拉乱搭电线

30、【单选题】吊拉式附着式升降脚手架的特点是（）。（B）

A、提升晃动厉害

B、水平桁架受力均匀

C、水平桁架变形大

D、吊点位置与重心不重合

31、【单选题】泡茶时冲泡器具选择，如饮用大宗（）、注重茶的

韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶。（B）

A、绿茶、花茶

B、红茶、绿茶

C、红茶、白茶

D、白茶、花茶

32、【单选题】洞庭碧螺春的外形特征是。（B）

A、纤细如针

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B、卷曲如螺

C、扁平光滑

D、曲卷多毫

33、【单选题】氧-乙焕焰焊接低碳钢时采用的火焰是（）。（A）

A、中性焰

B、氧化焰

C、炭化焰

D、乙焕稍多的中性焰

34、【单选题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协

商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）、

可向人民法院提起诉讼。（C）

A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决

B、消费者索取赔偿

C、可以提请仲裁机构仲裁

D、经营方为避免争执，做出退让并给予免单

35、【单选题】清代梁章镇在《归田琐记》中指出〃至茶品之四等〃

位于〃甘〃之上的等次为（）。（C）

A、“香”

B、“韵”

C、活

11

D、清

36、【单选题】当遇大雨、大雪、大雾或风速大雨（）m/s

等恶劣天气时，施工升降机应停止安装作业。（B）

A、20

B、13

C、10

D、8

37、【单选题】安全锁的功能（）（A）

A、发生意外情况时，安全锁能迅速将超速下滑、倾斜的悬吊平台锁

定在安全钢丝绳上

B、当悬吊平台到达预设极限位置时使之停止运行

C、发生意外情况时，安全锁能迅速将超速下滑、倾斜的悬吊平台锁

定在钢丝绳上。

D、使悬吊平台停止运行

38、【单选题】清代梁章镇在《归田琐记》中指出〃至茶品之四等〃

其四等指的是（），道出品茶要义。（B）

A、“香、韵、色、嫩”

B、“香、清、甘、活”

C、“色、香、味、韵”

D、"极品、上品、中品、下品”

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39、【单选题】不适用于中性焰焊接的金属是：（）。（D）

A、低碳钢

B、低合金刚

C、硬质合金堆焊

D、有色金属

40、【单选题】清饮红茶品饮时，要（）。（C）

A、先观其色，再闻其香

B,先尝其味，再闻其香

C、先闻其香，再观其色

D、先尝其味，再观其色

41、【单选题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是（）。（D）

A、时大彬

B、陈鸣远

C、邵大亨

D、供春

42、【单选题】生产经营单位应当建立单位负责人（），建立单

位负责人带班考勤档案。（B）

A、带班制度

B、现场带班制度

C、日常检查制度

D、巡查制度

43、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），

绿茶板栗香，乌龙茶花香。（A）

A、甜香

B、熟香

C、清香

D、花香

44、【单选题】施工单位违反施工程序.安全生产模拟考试一点

通.，致使2名工人死亡，直接经济损失达2000余万元人民币，

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》规定，下列选项正确

的有（）。（C）

A、属于重大事故

B、事故发生地市级人民政府负责调查

C、属于较大事故

D、属于一般事故

45、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化

及（）、茶红素的氧化聚合都和氧气有关0（B）

A、茶褐素

B、茶黄素

C、维生素

D、茶色素

46、【单选题】茶海是用来（）。（D）

A、储放茶渣

B、盛取干茶

C、放置茶杯

D、均匀茶汤浓度

47、【单选题】《中共中央国务院关于推进安全生产领域改革发

展的意见》文件指出，国家安全生产的基本方针是（）。（A）

A、安全第一、预防为主、综合治理

B、安全发展、源头防范、综合治理

C、安全发展、风险管控、综合治理

D、安全第一、预防为主、系统管理

48、【单选题】柴油机的混合气是在（）内形成的。（C）

A、化油器

B、进气管道

C、气缸

D、喷油管

49、【单选题】某工地有6台塔吊、4台施工升降机投入使用,

按照福建省住建厅《福建省建筑起重机械安全管理导则（试行）》

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规定，该工程施工总承包企业现场应配备（）满足工程需要的机

械员，负责建筑起重机械安全管理。（D）

A、1名机电技术员

B、2名机电技术员

C、1名机械员

D、2名机械员

50、【单选题】茶的精神财富被称为（）。（A）

A.狭义茶文化

B、广义茶文化

C、市井茶文化

D、乡野茶文化

51、【单选题】茶艺师坐着泡茶时，以下（‘安全生产模拟考试

一点通’）姿势是不正确的。（B）

A、双腿并拢

B、翘二郎腿

C、双手平放在工作台上

D、挺胸、收腹

52、【单选题】用人单位应当实施由专人负责的职业病危害因素

（）,并确保处于正常运行状态。（D）

A、日常检查

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B、监控、监测

C、日常监控

D、日常监测

53、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列（）姿势是错误的。

（D）

A、挺胸收腹

B、步幅轻盈

C、两手臂自然摆动

D、要直接将身体弯下取低处的物品

54、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列姿势是

错误的。（A）

A、直接坐下进行茶艺表演

B、转动身体时注意调整头、胸、雕三轴的角度

C、站立时两手合握于腰部

D、保持微笑、含蓄

55、【单选题】起升轻载G（G<0.4Gn,Gn为额定起重量），

从零向起升方向逐级推档直至第五档，每档停留时间（）5左右。

（A）

A、1

B、2

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C、3

D、4

56、【单选题】在防护设施不完善或无防护设施的高处作业，必

须（）。（D）

A、穿好工作服

B、穿红色衣服

C、戴手套

D、系好安全带

57、【单选题】东平建筑公司是原南市一建筑施工企业，单位主

要负责人是张三，该公司现承建原北市市政府办公楼项目，由李

四担任项目经理，王五担任项目副经理，赵六是东平建筑公司的

安全生产部门经理。

（3）东平建筑公司机构调整后，为精简机构，可以不再设置安

全生产管理机构。（）（B）

A、正确

B、错误

58、【多选题】根据《建设工程安全生产管理条例》规定，建设

单位在编制工程概算时，应当确定建设工程有关安全的（）所需

费用。（AC）

A、安全作业环境

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B、技术改造措施

C、安全施工措施

D、质量保障措施

E、返工材料变更情况

59、【判断题】人的不安全行为是指违反安全规则或安全原则，

使事故有可能或有机会发生的行为。（V）

60、【判断题】临界压力实质上是临界温度时某物质的饱和蒸气

压。（，）

61、【判断题】液化气体铁路罐车应当采用玻璃面板式液位计，

并且符合相应国家标准或者行业标准的规定。（x）

62、【判断题】为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。（V）

63、【判断题】乌龙茶审评的杯碗规格杯高52mm，容量100ml;

碗高50mm，容量110ml。（V）

64、【判断题】从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，

也会出现色暗、香沉、味薄之感。（V）

65、【判断题】建筑施工企业管理人员变更姓名和所在法人单位

等的，应在一个月内到原安全•安全生产模拟考试一点通•生产

考核合格证书发证机关办理变更手续.（V）

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66、【判断题】品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香

杯寻杯底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。（x）

67、【判断题】高处作业的危险有害因素与工作环境关系很大。

（7）

68、【判断题】施工现场的所有配电箱门不用上锁。（x）

69、【判断题】在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前

体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（V）

70、【判断题】安全色包括红色、蓝色、黄色和白色。（x）

71、【判断题】从业人员可享受工伤保险和因生产安全事故受到

〃安全生产模拟考试一点通〃损害时要求赔偿的权利。（V）

72、【判断题】当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并

适时地为宾客介绍茶叶，为宾客选定茶。（x）

73、【判断题】〃安全第一〃是安全生产方针的核心。（V）

74、【判断题】移动式压力容器的设计温度不得低于元件金属在

工作状态可能达到的最高温度；对于0℃以下的金属温度，设计

温度不得高于元件金属可能达到的最低温度。（V）

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75、【判断题】食堂工作人员应经过食品卫生培训，并持有健康

证，定期进行体检，体检不合格者不得上岗作业。（V）

76、【判断题】五级以上强风中可进行室内高处作业。（V）

77、【判断题】《特种设备安全法》规定，负责特种设备安全

监督管理的部门在办理本法规定的许可时，其受理、审查、许可

的程序必须公开，并应当自受理申请之日起三十日内，作出许可

或者不予许可的决定；（V）

78、【判断题】配电箱与开关箱使用注意事项：送电时其操作程

序应当是：总配电箱一分配电箱一开关箱。（V）

79、【判断题】拆模如遇中途停歇，应将已拆松动、悬空、浮吊

的模板或支架进行临时支撑牢固或相互连接稳固。对活动部件不

得一次拆除.（x）

80、【判断题】塔式起重机在提升时，若发生故障，必须立即停

止提升进行检查，待故障排除后方可继续提升。（）（。）

81、【判断题】作业人员在高处作业时"安全生产模拟考试一点

通\进入施工现场，必须要戴安全帽。（V）

82、【判断题】明代饮用茶叶主要是散茶。（V）

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83、【判断题】六级以上强风、大雾天气不得露天进行攀登与悬

空高处作业。（V）

84、【判断题】生产经营单位制定或者修改有关安全生产的规章

制度，不必听取工会的意见。（x）

85、【判断题】每台用电设备应设有各自的专用