《养牛与牛病防控技术》课件-43. 架子牛育肥技术

养牛与牛病防控技术架子牛育肥技术任务目标知识目标：能够准确识别肉牛品种；掌握常见肉牛品种的经济类型、外貌特征、生产性能。能力目标：能够结合生产情况选择适宜的肉牛品种；评价品种适应性。素质目标：认识中国肉牛品种与中国自主知识产权的重要性，品种是核心竞争力。小结目前全世界有60多个专门化的肉牛品种，按体型大小和产肉性能，大致可分为下列三大类中、小型早熟品种大型欧洲品种含瘤牛血液的品种任务目标知识目标：架子牛育肥技术要点能力目标：合理组织架子牛育肥。课程思政目标：激发热爱行业，知道肉牛生产与科技创新，奉献精神，生态养殖。架子牛育肥技术一、育肥架子牛的选择（1）品种。要注意选择杂种牛，利用杂种优势。首先要选良种肉牛或肉乳兼用牛及其与本地牛的杂种，其次选荷斯坦公牛及其与本地牛的杂交后代。2岁前不去势的公牛，生长速度和饲料转化率均明显高于阉牛，且胴体瘦肉多，脂肪少。一、育肥架子牛的选择（2）年龄。牛的增重速度、胴体质量、活重、饲料利用率等都和年龄有非常密切的关系，因此在选择架子牛时，要重视年龄的选择。①牛的增重速度随牛年龄变化，出生到18～24月龄是牛的生长高峰期；②肉牛体内脂肪沉积的高峰期为14～24月龄；③牛的年龄影响牛肉的品质，低品质的牛肉不会卖到较高的价格。因此，把育肥牛的年龄确定为12～36月龄。大于36月龄的牛，生产高档生肉的比例极低。如果一批架子生计划饲养100～150d便出售，则应选购1～2岁的架子牛；如选择在秋天收购架子牛，第2年再出栏，应选购1岁左右的牛，而不适宜购大生；利用大量粗饲料时，选购2岁牛较好。总之，在选择育肥牛时，要把年龄和饲养效益紧密结合考虑。一、育肥架子牛的选择（3）体重。如果生产高档牛肉，架子牛体重的选择在12～18月龄为优，体重为250～300kg；如果生产中档牛肉，架子牛年龄应选择在2～3岁之间，本地黄牛体重为400～450kg，肉用牛体重为600～700kg。一、育肥架子牛的选择（4）体型。育肥牛体现外貌性状与育肥期增重有密切相关；牛头宽度和牛在育肥期间的增重之间存在中等相关关系。在选择架子牛时，要选择头宽一些、胸围大一些、胸深大一些、前管围粗一些的牛，在育肥期会有较高的增重。结合年龄判断架子牛体积的大小，体型较好的架子牛应该体躯深长，背部平宽，胸腰臀部宽广且成一直线；十字部应属于肩部，飞节适当高一些；头型应为嘴大，颈短；皮肤宽松；各部位发育匀称，符合本品种牛的特点；健康无缺陷；四肢粗壮，蹄大有力，毛色光亮，性情温顺，遗传资料齐全。二、架子牛的运输管理架子牛在运输过程中，以及刚进入育肥场新环境条件，会产生应激现象。牛受应激反应越大，养牛的损失也越大。为减少牛应激的损失，可采用如下措施①口服或注射维生素A。运输前2～3d开始，每头牛每日口服或注射维生素A2.5×105～1.0×106IU。②装运前合理饲喂。具有轻泄性的饲料（如青贮饲料、麸皮、新鲜青草），在装运前3～4h就应停止饲喂，否则容易引起腹泻，排尿过多，污染车厢和牛体。装运前2～3h，架子牛亦不宜过量饮水。③装运过程中，切忌任何粗暴行为或鞭打牛只，否则可导致应激反应加重。④合理装载。用汽车装载时，每头牛按体重大小应占有的面积是：300kg以下为0.7～08m2；300～350kg为1.0～1.1m2，400kg为1.2m2、500kg为1.3～1.5m2。三、新购进架子牛的饲养管理（1）饮水新到架子牛应在干净、干燥的地方休息，应先提供清洁饮水。首次饮水量限制为15～20L，并每头牛补人工盐100g；第二次饮水应在第一次饮水后3～4h，切忌暴饮，水中掺些麸皮效果更好；随后可采取自由饮水。（2）饲喂优质干草对新到架子牛，最好的粗饲料是长干草，其次是玉米青贮和高粱青贮。不能饲喂优质苜蓿干草或苜蓿青贮，否则容易引起运输应激反应。用青贮料时最好添加缓冲剂（碳酸氢钠），以中和酸性。三、新购进架子牛的饲养管理（3）饲喂混合精料每天每头可喂2kg左右的精饲料，加喂350mg抗菌素和350mg磺胺类药物，以消除运输应激反应。不要喂尿素。补充无机盐，用2份磷酸氢钙加l份盐让牛自内采食。补充5000IU维生素A和100IU维生素E。（4）驱虫架子牛入栏后立即进行驱虫。常用的驱虫药物有阿费米丁、丙硫苯咪唑、敌百虫、左旋咪唑等。驱虫应在空腹时进行，以利于药物吸收。驱虫后，架子牛应隔离饲养15d，其粪便消毒后进行无害化处理。四、分阶段饲养①过渡期。此期约15d。对刚买进的架子牛，一定要驱虫，包括驱除内外寄生虫。实施过渡阶段饲养，即首先让刚进场的牛自由采食粗饲料。粗饲料不要铡得太短，长约5cm。上槽后仍以粗饲料为主，可铡成1cm左右。每天每头牛控制喂0.5kg精料，与粗饲料拌匀后饲喂。精料量逐渐增加到2kg，尽快完成过渡期。②增重期。第16～60d。这时架子牛的干物质采食量要逐步达到8kg，日粮粗蛋白质水平为11％，精粗比为6:4，日增重1.3kg左右。③催肥期。第61～120d。干物质采食量达到10kg，日粮粗蛋白质水平为10％，精粗比为7:3，日增重1.5kg左右。五、架子牛饲喂方式有定时定量词喂和自由采食两种。定量词喂自由采食六、架子牛育肥的管理育肥架子牛可采用短缰拴系，限制活动。每天刷拭两次，有利于皮肤健康，促进血液循环，以改善肉质。及早出栏，达到市场要求体重则出栏，一般活牛出栏体重为450kg，高档牛肉则为550～650kg。要定期了解牛群的增重情况，随时淘汰处理病牛等不增重或增重慢的牛。小结架子牛的快速育肥是指犊牛断奶后，在较粗放的饲养条件饲养到一定的年龄时，采用了强度育肥方式，集中育肥3～6个月，充分利用牛的补偿生长能力，达到