《养牛与牛病防控技术》课件-10. 肉牛杂交改良技术

养牛与牛病防控技术肉牛杂交改良技术任务目标知识目标：能够准确识别肉牛品种；掌握常见肉牛品种的经济类型、外貌特征、生产性能。能力目标：能够结合生产情况选择适宜的肉牛品种；评价品种适应性。素质目标：认识中国肉牛品种与中国自主知识产权的重要性，品种是核心竞争力。小结目前全世界有60多个专门化的肉牛品种，按体型大小和产肉性能，大致可分为下列三大类中、小型早熟品种大型欧洲品种含瘤牛血液的品种任务目标知识目标：记住肉牛杂交改良主要方式。能力目标：能够开展肉牛杂交改良课程思政目标：知道育种工作的艰辛，树立职业自信，增强自我价值认同感，积极投身于畜牧业发展中，并将自我发展与畜牧业和地方经济紧密结合，激发内在学习动力。肉牛杂交改良技术一、肉牛杂交生产中母系和父系的基本要求母系必须有终身稳定的高受孕力以每头母牛计算的低饲养成本和低土地占用成本，一般要求体型较小的个体性成熟早而不易难产良好的泌乳性能适应粗放和不良的条件体质结实，长寿高饲料报酬鲜嫩的肉质较好的屠宰性状等父系必须具有快速的生长能力改进眼肌面积的高强度优势高屠宰率和高瘦肉率硕大的体型体早熟等二、肉牛杂交体系建设的原则在引入品种改良本地黄牛的基础上继续组织杂交优势用对配套系母系的要求选择具备有理想母性的母牛，用对配套系父系的要求选择具有理想长势和胴体特征的公牛，利用其互辅性，保持杂交优势的持续利用组装或结合两个或两个以上品种的优势开展肉牛配套系生产，在可能的情况下形成新的地方类群杂种母牛本身具有杂种优势，应当很好的利用，杂种公牛中也往往有很好的优秀个体，可走北美的杂种公牛作种用之路，逐渐形成综合杂交或合成系的做法三、杂交改良方式（一）经济杂交使用不同品种（系）进行杂交，利用杂种优势，提高经济性能的杂交繁育方法。杂交后代生活力强，生长速度快，降低了生产成本。进行经济杂交时应注意配合力测定，因为并不是所有品种间交配都产生杂种优势；用于杂交的父本应生长速度快，胴体品质好；母本则要母性能力强。以生产性能较低的母牛与引入品种的公牛进行杂交，其后代不作种用，全部作商品牛出售。其目的是为了利用杂交一代的杂种优势。如夏洛来牛、利木赞牛、西门塔尔牛等与本地牛杂交后代的肥育。三、杂交改良方式1.单杂交：采用两个品种杂交，杂交一代不论公母全部作经济利用。三、杂交改良方式2.轮回杂交：两个或更多个品种间轮回杂交，杂种母牛继续繁殖，杂种公牛全部作肥育用。三、杂交改良方式3.“终端”公牛杂交体系：就是用B品种公牛与A品种母牛交配，杂交1代母牛再与第三个品种C的公牛交配，杂交2代中无论公母全部作经济用，最终停止在C品种公牛的杂交称“终端”公牛杂交体系。三、杂交改良方式4.种间杂交：种间杂交属远缘杂交，养牛业中属于远缘杂交的有普通牛与瘤牛、普通牛与牦牛的杂交。牦牛与普通牛可进行种间杂交，杂种称为犏牛。普通公牛与母牦牛杂交，杂一代（F1）称“真犏牛”，杂二代（F2）称“阿果牛”或“尕利巴”，杂三代（F3）称“假黄牛”或“撒尾黄”。公耗牛与母黄牛杂交，杂一代（F1）称“假犏牛”，杂二代（F2）称“牦渣”，杂三代（F3）称“假牦牛”。牦牛与普通牛之间的杂交，杂种后代的生产性能、体重、体格和生长发育比牦牛有较大提高。杂种后代中1～3代的雄性均不育，第4代杂种公牛有正常生育力。在牦牛改良利用中除用黄牛杂交外，还采用荷斯坦牛、西门塔尔牛等品种与牦牛杂交。（二）导入杂交当一个品种已具有多方面的优良性状，其性能已基本符合育种要求，只是在某一方面还存在个别缺点，并且用本品种选育的方法又不能使缺点得以纠正时，就可利用具有这些方面优点的另一品种公牛与之交配，以纠正其缺点，使品种特性更加完善，这种方法称作导入杂交。杂交一次，杂交后代公母畜分别与本地品种母、公畜进行回交。（三）级进杂交吸收杂交或改造杂交。引入品种为主、原有品种为辅的一种改良性杂交。杂种后代公畜不参加育种，母畜反复与引入品种杂交。这种方式杂交一代可得到最大的改良。随着级进代数的增加，杂种优势逐代减弱并趋于回归。因此，级进杂交并非代数越高越好。实践证明，级进至3～4代较好。级进三代并加以固定可育成品种。级进杂交在我国很早就用来改良黄牛，不少地区的奶牛就是利用荷斯坦牛对本地区黄牛实行级进杂交发展起来的。中国荷斯坦牛就是在级进杂交高代牛群的基础上繁衍而来的。在肉用性能方面，用西门塔尔牛、短角牛、利木赞牛、夏洛来牛等公牛与本地牛级进杂交，逐代改进本地牛的产肉性能。（四）三品种杂交两个品种进行杂交，所生杂一代母牛与第三个品种公牛进行第二次杂交，所生三元杂种全部肥育出售。这种杂交体系能使各品种的优点相互补充而获得较高的生产性能。（五）育成杂交就是应用2个或2个以上品种杂交培育新品种（系）的方法。两品种杂交简称简单育成杂交；两个以上品种杂交称复杂育成杂交。育成杂交包括杂交创新、横交固定和扩群提高3个阶段。我国第一个乳肉兼用品种三河牛，是由分布于呼伦贝尔草原的蒙古牛和许多外来品种经过半