DB52T 1321-2018 双孢蘑菇露地栽培技术规程

DB52DB52/T1321—2018双孢蘑菇露地栽培技术规程TechnicalregulationforAgaricusbisporusLmbachcultivatied2018-08-13发布2019-02-13实施贵州省质量技术监督局发布I 1 1 1 1 5 61双孢蘑菇露地栽培技术规程本标准规定了贵州省双孢蘑菇露地栽培的术语和定义、菌种制备、栽培季节、培养料堆制发酵、露地栽培措施、病虫害防治和采收等技术。本标准适用于贵州省双孢蘑菇露地栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB15618土壤环境质量标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。双孢蘑菇露地栽培AgaricusbisporusLmbachcultivatiedintheopenfield利用空闲田块，将培养料铺在大田(收割后的稻田、空闲菜地等),播种后盖上草帘和塑料膜，创造适合双孢蘑菇生长发育的环境条件而进行栽培。4.1生产场地选择交通方便、有水源，排灌良好，三年内未种植食用菌的田块作为生产场地。产地环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量应符合NY5010规定。4.2.1品种选择选择适宜贵州气候条件下栽培，优质、高产的“AS2796”、“F56”等中低温型优良品种。2DB52/T1321—20184.2.2栽培种制备栽培种制作及培养在7～9月，栽培种制作按NY/T528执行。4.2.2.1栽培种配方小麦85%，干牛粪6%，稻壳2%，过磷酸钙5%，石膏1%，石灰1%。4.2.2.2制备方法小麦浸泡20h，水煮沸腾15min，沥干后加入辅料拌匀，调节含水量至52%，装瓶灭菌，冷却至28℃以下，按无菌操作接种、培养。培养室温度控制在23℃~25℃,相对湿度60%～65%，黑暗或弱光条件，保持空气新鲜。4.2.3菌种质量符合NY/T528规定。4.3栽培技术4.3.1栽培季节播种在9至10月进行，出菇季节为10月下旬至次年4月。4.3.2培养料的准备与配方栽培双孢蘑菇的主料为稻草、麦秆、玉米秆等草料。辅料为禽畜粪、菜籽饼粉、米糠、尿素、石膏、碳酸钙、过磷酸钙等。4.3.2.1培养料条件主料要求新鲜、无霉变，以当年收割的稻草或麦草为好，栽培主料及各种辅料要符合NY5099规定。培养料配制用水和出菇管理用水水质符合NY5010规定。4.3.2.2培养料配方（1亩用量）4.3.2.1.1配方1：干草料5000kg、干牛粪1000kg、过磷酸钙125kg、石灰200kg、油枯100kg，氯化钾30kg，石膏粉150kg和复合肥100kg。4.3.2.1.2配方2：干草料6000kg、油枯400kg、过磷酸钙100kg、尿素60kg、石灰200kg、石膏150kg和双孢蘑菇专用肥150kg。4.3.3堆制与发酵在8月下旬至9月开始堆料。选择近水源，靠近种菇田块、地势平坦且排水良好的场地作堆料场。4.3.3.1培养料的预湿在堆料前2d～3d，将稻草摊于地面，厚度约1m，均匀喷水浸湿。4.3.3.2混合辅料的准备建堆前把过磷酸钙、尿素、石膏、碳酸钙混合均匀，再与预湿好的牛粪、饼肥充分混合，配成混合料。34.3.3.3建堆把预湿后的草料铺在地面上，厚25cm,宽2.2m,长度适宜，然后按一层草撒上一层混合料重复堆制，至堆料高1.5m,堆顶成龟背形，用塑料薄膜覆盖。每一层混合料的撒用量为总量的1/6。4.3.3.4翻堆建堆后6d,当料温达65℃~70℃时进行第一次翻堆，翻堆方法为由内翻外，由上翻下，使料堆各部分发酵均匀。翻堆4次，翻堆间隔时间为6d、5d、4d、3d。在翻堆时如果培养料中的水分不足，进行补水。4.3.3.5腐熟培养料发酵标准腐熟培养料呈棕褐色，疏松有弹性、不粘结成团且一拉即断，无臭味、无氨味，有发酵香味。含水量65%左右，pH值7.5～8.0。铺料前用扫螨净1500倍液、25%多菌灵300倍液或生石灰对菇田消毒杀虫，然后制作厢面宽70cm~80cm、厢沟深30cm的高畦，在厢面上铺料。所铺草料要抖松、铺匀，堆成“瓦背形”,厚度18cm~播种工具用2|%的高锰酸钾溶液清洗后擦干。菌种播种量为1瓶每平方米至1.5瓶每平方米。先取菌种总量的一半，撒播在料面上，用手指插入料中抖动，使麦粒种落入料面下2cm~3cm处，然后把剩余的一半菌种均匀撒在料面上，及时覆盖土壤。4.3.6覆土及发菌管理覆土材料应符合GB15618土壤环境质量标准和NY5099规定，选用腐殖土或团粒结构好的田土。覆土前3d,用石灰水将预留并粉碎好的土壤调湿，调节pH值7.5左右，含水量20%。边播种边覆盖土壤，覆土层厚2cm～3cm。覆土后用两扇草帘并排将栽培畦盖好，同时在草帘上覆盖塑料薄膜进行保温保湿管理。7d后，每间隔2d揭去塑料薄膜通风换气一次。覆土20d后，揭去塑料薄膜，只盖草帘，雨天及时加盖塑料薄膜。发菌期栽培畦床温度控制在20℃以上，料湿度60%～65%,空气湿度控制在70%～80%。4.3.7出菇管理菌丝体扭结分化形成子实体时，控制温度为14℃~16℃,保持土壤呈湿润状态；覆土22d后喷洒一次结菇水，喷水量为2kg/m²,以水刚好湿透土层为宜；在喷结菇水后7d,每2d喷洒一次出菇水，喷水量为1kg/m²。但温度超过20℃时，不宜喷出菇水。出菇期温度控制在10℃~20℃,空气湿度控制在85%～90%。雨天和气温低于12℃时，在草帘上覆盖塑料薄膜防雨和保温。当一潮菇即将结束，及时喷一次重水，促使菌丝体再次扭结形成原基。4环境，推广使用生物防治、物理防治，尽量避免使用化学药剂。使用化学农药应按GB4285执行，不应使用剧毒和高毒农药，见附录A。可选用目前已在国家登记的可在食用菌生产上使用的农药防治，见附录B，不应在出菇期间和仓储期间向菇体施用任何药物。若出现杂菌应及时铲除，并在发生部位用40%噻菌灵可湿性粉剂喷雾。虫害主要是螨类、菌蛆、蜗牛，蜗牛用石灰粉防治，螨类和菌蛆可用4.3%高4.5.2采收菌床上土壤和幼菇蕾失水干燥。间隔3d～4每采一潮菇后清理床面，补上新土，使厢面保持平整、干净。同时喷1%石灰水使pH值稳定在7.0~5(规范性附录)无公害双孢蘑菇生产中不允许使用的化学药剂A.1高毒农药按照《中华人民共和国农药管理条例》,剧毒和高毒农药不应在蔬菜生产中使用，食用菌作为蔬菜的一类也应完全参照执行，不应在培养基质中加入。高毒农药有3911、苏化203、1605、甲基1605、1059、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、氰化物、呋喃丹、