2023届新高考新教材化学鲁科版一轮学案-第9章第32讲　糖类、油脂和蛋白质　合成高分子化合物

第32讲糖类、油脂和蛋白质合成高分子化合物复习目标核心素养1.了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构和性质特点。2．了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的结构特点和生物功能。3．了解聚合物的组成与结构特点，认识单体和单体单元(链节)及其与聚合物结构的关系。了解加聚反应和缩聚反应的特点。4．认识塑料、合成橡胶、合成纤维的组成和结构特点，了解新型高分子材料的优异性能及其在高新技术领域中的应用。1.宏观辨识与微观探析：能根据实验现象辨识物质及其反应，能联系物质的组成和结构解释宏观现象，能依据物质的微观结构描述或预测物质的性质和在一定条件下可能发生的化学变化。2．证据推理与模型认知：能从物质及其变化的事实中提取证据，能理解、描述和表示化学中常见的认知模型，指出模型表示的具体含义，并运用于理论模型解释或推测物质的组成、结构、性质与变化。3．科学态度与社会责任：具有理论联系实际的观念，有将化学成果应用于生产、生活的意识。考点一油脂和糖类一、油脂1．油脂：甘油与高级脂肪酸形成的酯。2．结构特点3．分类：通常将常温下呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂肪。4．化学性质(1)油脂的氢化(油脂的硬化)油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为：(2)水解反应①酸性条件下如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：②碱性条件下——皂化反应如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：二、糖类1．糖的组成和分类2．葡萄糖3．果糖(1)存在和应用：在水果和蜂蜜中含量较高，比蔗糖的甜度高，应用于食品和医药中。(2)性质和结构：①无色晶体，易溶于水，吸湿性强。②分子式为C6H12O6，是葡萄糖的同分异构体。③果糖是一种多羟基酮，属于酮糖。4．核糖与脱氧核糖(1)作用：它们是生物体的遗传物质核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分。(2)它们都是含有5个碳原子的单糖。核糖分子式C5H10O5，结构简式为CH2OHCH(OH)CH(OH)CH(OH)CHO；脱氧核糖分子式C5H10O4，结构简式为CH2OHCH(OH)CH(OH)CH2CHO。5．蔗糖(1)存在：自然界中分布最广的二糖，在甘蔗和甜菜中含量最丰富。(2)物理性质：无色晶体，有甜味，易溶于水。(3)结构和性质①分子式为C12H22O11_。在酸或者酶的作用下，蔗糖可水解为葡萄糖和果糖。反应方程式如下：eq\a\vs4\al(C12H22O11,蔗糖)＋H2Oeq\o(→,\s\up7(酸或酶),\s\do5())eq\a\vs4\al(C6H12O6,葡萄糖)＋eq\a\vs4\al(C6H12O6,果糖)②非还原性糖与银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液不反应。6．麦芽糖(1)存在：主要存在于发芽的谷类和麦芽中，是淀粉水解过程中的一种中间产物。(2)物理性质：有甜味，易溶于水。(3)结构与性质①分子式为C12H22O11_。在酸或者酶的作用下，麦芽糖可水解为葡萄糖。反应方程式如下：eq\a\vs4\al(C12H22O11,麦芽糖)＋H2Oeq\o(→,\s\up7(酸或酶),\s\do5())eq\a\vs4\al(2C6H12O6,葡萄糖)②还原糖与银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液反应。蔗糖和麦芽糖二者分子式相同，但是结构不同，属于同分异构体。7．淀粉与纤维素淀粉纤维素分子式(C6H10O5)n(C6H10O5)nn值大小大更大结构特点无—CHO①无—CHO，②有—OH水解最终产物葡萄糖葡萄糖性质差别溶液遇碘变蓝色可发生酯化反应是否为纯净物否否是否互为同分异构否[微思考]用淀粉为原料酿酒的反应原理是什么？提示：食品工业上用淀粉酿酒发生的化学方程式为eq\a\vs4\al((C6H10O5)n,淀粉)＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(稀H2SO4),\s\do5(△))eq\a\vs4\al(nC6H12O6,葡萄糖)，C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酒化酶),\s\do5())2CH3CH2OH＋2CO2↑。(1)糖类的分子组成都可以用Cn(H2O)m来表示，组成符合Cn(H2O)m的有机化合物一定属于糖类。()(2)葡萄糖是单糖的原因是它在糖类物质中含碳原子最少。()(3)葡萄糖分子中含有醛基和醇羟基，可发生氧化、加成、酯化等反应。()(4)核糖和脱氧核糖都是戊糖，互为同分异构体。()(5)蔗糖是一种二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍。()(6)蔗糖、麦芽糖、淀粉水解的最终产物均相同。()(7)向淀粉水解后的水解液中直接加入银氨溶液并加热，没有银镜出现，说明淀粉尚未水解。()答案：(1)×(2)×(3)√(4)×(5)×(6)×(7)×题点糖类组成和性质1．下列说法中错误的是()A．只要是糖类物质都能与银氨溶液发生银镜反应B．单糖是不能发生水解的最简单的糖类C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物D．蔗糖和麦芽糖均为二糖解析：A含有醛基的糖类能发生银镜反应，如葡萄糖，不含醛基的糖类如蔗糖，不能发生银镜反应，故A错误；单糖是不能发生水解的最简单的糖类，B正确；淀粉、纤维素的相对分子质量较大，二者均是天然有机高分子化合物，C正确；1分子麦芽糖水解生成2分子的葡萄糖，1分子蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，都为二糖，故D正确。2．下列说法正确的是()A．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物C．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应D．肌醇()与葡萄糖()的元素组成相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm(H2O)n，因此均属于糖类化合物解析：A油脂不属于高分子化合物，B项错误；葡萄糖不能发生水解反应，C项错误；肌醇属于醇，不属于糖类化合物，D项错误。3．为了检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。下列结论错误的是()A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜并加热D．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象解析：C题中实验甲与乙、甲与丙都是对照实验，前者探究温度的影响，后者探究催化剂的影响，通过对照实验可知A正确；因为I2可与NaOH发生反应：I2＋2NaOH=NaI＋NaIO＋H2O，故用I2检验淀粉是否存在时，不能有NaOH存在，B正确；用新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的还原性，必须在碱性环境中进行，故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸调至碱性后，再加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，C错误；若用唾液代替稀硫酸，则不必加碱中和，直接加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热即可出现预期现象，D正确。考点二氨基酸和蛋白质核酸1．氨基酸(1)概念、组成与结构①概念：羧酸分子烃基上的氢原子被—NH2取代的化合物。②官能团为：—NH2和—COOH。③α­氨基酸的结构简式：(2)化学性质①两性氨基酸分子中既含有酸性基团—COOH，又含有碱性基团—NH2，因此氨基酸是两性化合物。甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为：②成肽反应两分子氨基酸缩水形成二肽：多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。2．蛋白质(1)组成与结构①蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。②蛋白质是由氨基酸通过缩聚(填“加聚”或“缩聚”)反应产生，蛋白质属于功能高分子化合物。(2)性质3．酶(1)大部分酶是一种蛋白质，具有蛋白质的性质。(2)酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点：①条件温和，不需加热②具有高度的专一性③具有高效催化作用4．核酸(1)核酸的组成①核酸的基本组成单位——核苷酸核酸的水解过程如图所示：②核酸的形成a．核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，其中戊糖是核糖或脱氧核糖，它们均以环状结构存在于核酸中，对应的核酸分别是核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。核酸属于生物大分子，不是高分子化合物。b．碱基的组成碱基是具有碱性的杂环有机化合物，RNA中的碱基主要有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶(分别用字母A、G、C、U表示)，DNA中的碱基主要有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶(用字母T表示)。c．戊糖、碱基、核苷、核苷酸、核酸之间的转化(3)核酸的结构①DNA的结构——DNA分子的双螺旋结构模型a．DNA分子由两条多聚核苷酸链组成，两条链平行盘绕，形成双螺旋结构。b．每条链中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，碱基排列在内侧。c．两条链上的碱基通过氢键作用，腺嘌呤(A)与胸腺嘧啶(T)配对，鸟嘌呤(G)与胞嘧啶(C)配对，结合成碱基对，遵循碱基互补配对原则。②RNA以核苷酸为基本构成单位，其中的戊糖和碱基与DNA中的不同，核糖替代了脱氧核糖，尿嘧啶替代了胸腺嘧啶。RNA分子一般呈单链状结构，比DNA分子小得多。(4)核酸的生物功能①核酸是生物体遗传信息的载体。有一定碱基排列顺序的DNA片段含有特定的遗传信息，被称为基因。②DNA的作用：决定生物体的一系列性状。③RNA的作用：主要负责传递、翻译和表达DNA所携带的遗传信息。④DNA分子复制：亲代DNA分子的两条链解开后作为母链模板，在酶的作用下，利用游离的核苷酸各自合成一段与母链互补的子链。最后形成两个与亲代DNA完全相同的子代DNA分子，使核酸携带的遗传信息通过DNA复制被精确地传递给下一代，并通过控制蛋白质的合成来影响生物体特定性状的发生和发育。绝大多数生物均以DNA作为遗传物质，只有RNA病毒以RNA作为遗传物质。(1)氨基酸分子中的—COOH能电离出H＋显酸性，—NH2能结合H＋显碱性。()(2)蛋白质遇浓硝酸都会显黄色。()(3)向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液或CuSO4溶液，都会产生白色沉淀，如再加水，都会溶解。()(4)医疗器械的高温消毒的实质是蛋白质的变性。()(5)酶是一种高效催化剂，对各类化学反应都有良好的催化作用，温度越高，催化效果越好。()(6)核酸是含磷的生物高分子化合物，据组成可分为DNA和RNA。()(7)核酸是由C、H、O、N、P等元素组成的小分子有机化合物。()(8)组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸。()(9)RNA是生物遗传信息的载体，还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂。()(10)对核酸的结构和生物功能的研究有助于认识生命活动规律。()答案：(1)√(2)×(3)×(4)√(5)×(6)√(7)×(8)×(9)×(10)√[典例]下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C．α­氨基丙酸与α­氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动[解析]A．氨基酸通过缩聚反应形成蛋白质，所以蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故A正确；B.重金属盐能使蛋白质发生变性，但不能使氨基酸发生变性，故B错误；C.氨基酸生成二肽，是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽，当不同种氨基酸脱水，可以是α­氨基丙酸脱羟基、α­氨基苯丙酸脱氢，也可以α­氨基丙酸脱氢、α­氨基苯丙酸脱羟基，生成2种二肽，所以共有4种，故C错误；D.氨基酸中—COOH和NaOH反应生成羧酸根离子，带负电荷，在电场作用下应该向正极移动，故D错误。[答案]A[母题变式](1)当含有下述结构片段的多肽水解时，产生的氨基酸有___________________。(2)α­氨基丙酸在强酸性溶液里以阳离子存在，在强碱性溶液中以阴离子存在，在pH＝6时以两性离子存在。α­氨基丙酸在水溶液中存在下列关系：滴加少量盐酸，浓度________；滴加少量NaOH溶液，浓度________。提示：(1)多肽水解时断碳氮单键，水解得到羧基和氨基，生成相应的氨基酸，故该多肽水解时生成NH2CH(CH3)COOH、NH2CH(COOH)CH2COOH、NH2CH(CH2C6H5)COOH、NH2CH2COOH。(2)增大增大。滴加少量盐酸，平衡逆向移动，浓度增大；滴加少量NaOH溶液，平衡正向移动，浓度增大。[对点练1](氨基酸的结构与性质)褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是()A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性解析：D色氨酸分子中存在氨基和羧基，可以分子内脱水形成内盐，色氨酸分子间可以形成氢键，具有较高的熔点，A项正确；色氨酸含有氨基和羧基，能与酸、碱反应，因此调节pH能使其形成晶体析出，B项正确；色氨酸含有氨基和羧基，分子间可发生缩聚反应，C项正确；色氨酸含有氨基和羧基，褪黑素含有酰胺键，二者的结构不相似，但都既能与酸反应又能与碱反应，D项错误。[对点练2](蛋白质的性质)三国时期，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡。有一“安乐泉”，饮后可解“哑泉”之毒。经科研人员研究，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水质偏碱性。下列有关说法符合题意的是()①“哑泉”之毒是由于水中的Cu2＋使人体中的蛋白质变性而引起的②“哑泉”之毒是由于水中的SOeq\o\al(2－,4)使人体中的蛋白质变性而引起的③“哑泉”之毒是由于水中的Cu2＋水解显酸性使人体中的蛋白质变性而引起的④“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为Cu2＋＋2OH－=Cu(OH)2↓A．①② B．①③C．②④ D．①④解析：D①哑泉有毒是因为含有的硫酸铜电离出的铜离子为重金属离子，重金属离子能使蛋白质变性，故①符合题意；②SOeq\o\al(2－,4)不能使人体中的蛋白质变性，故②不符合题意；③铜离子为重金属离子，重金属离子能使蛋白质变性，与水解无关，故③不符合题意；④要解哑泉之毒就是使可溶性的铜离子转变成沉淀，离子方程式为Cu2＋＋2OH－=Cu(OH)2↓，故④符合题意；符合题意的是①④。[对点练3](核酸的结构与性质)下图表示与核酸有关的物质或结构，请据图回答下列问题(“[]”中填写对应的字母)。(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是[]______；与另一类核酸相比，在组成上的区别是后者含有__________和__________。(2)d含有氮元素，则在RNA内，d共有______种，e共有______种。(3)f被彻底水解后的产物是____(用字母表示)，元素a有__________。解析：(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是[f]DNA；与RNA相比，在组成上的区别是RNA含有尿嘧啶和核糖。(2)d含有氮元素，则d是碱基，则在RNA内，d共有4种，e(核糖核苷酸)共有4种。(3)f被彻底水解后的产物是b、c、d(磷酸、戊糖、碱基)，而核酸由C、H、O、N、P五种元素组成。答案：(1)f脱氧核糖核酸(DNA)尿嘧啶核糖(2)44(3)b、c、dC、H、O、N、P考点三合成高分子化合物1．有关高分子化合物的几个概念(1)单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。(2)链节：高分子化合物中化学组成相同，可重复的最小单位。(3)聚合度：高分子链中含有链节的数目。如2．合成高分子化合物的两个基本反应(1)加聚反应：小分子物质以加成反应形式生成高分子化合物的反应，如氯乙烯合成聚氯乙烯的化学方程式为(2)缩聚反应：单体分子间缩合脱去小分子(如H2O、HX等)生成高分子化合物的反应。如己二酸与乙二醇发生缩聚反应的化学方程式为：nHOOC(CH2)4COOH＋nHOCH2CH2OHeq\o(,\s\up7(催化剂))3．高分子化合物的分类eq\a\vs4\al(\a\al(高,分,子,化,合,物))eq\o(→,\s\up7(根据),\s\do5(来源))eq\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(天然高分子化合物,\a\vs4\al(合成,高分,子化,合物)→\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(\o(→,\s\up7(按结构),\s\do5())\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(线型结构：具有热塑性，,如低压聚乙烯,支链型结构：具有热塑性，,如高压聚乙烯,网状结构：具有热固性，,如酚醛树脂)),\o(→,\s\up7(按用途),\s\do5(和性能))\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(合成高分子材料（塑料、合,成纤维，合成橡胶、黏,合剂、涂料等）,复合材料、功能高分子材料))))))其中，塑料、合成纤维、合成橡胶又被称为三大合成材料。4．高分子材料的分类(1)棉花、蚕丝、羊毛、天然橡胶都属于天然高分子化合物。()(2)盛放汽油的试剂瓶不能用橡胶塞。()(3)天然橡胶是高聚物，不能使溴水褪色。()(4)为防止污染，可以将塑料购物袋直接烧掉。()(5)天然橡胶聚异戊二烯为纯净物。()(6)酚醛树脂和聚氯乙烯都是热固性塑料。()(7)聚乙烯可包装食品，而聚氯乙烯塑料不可用于包装食品。()(8)高分子化合物的结构大致可以分为线型结构、支链型结构和网状结构三类。()(9)的单体是CH2=CH2和。()答案：(1)√(2)√(3)×(4)×(5)×(6)×(7)√(8)√(9)×[典例]合成导电高分子材料PPV的反应：eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5())下列说法正确的是()A．合成PPV的反应为加聚反应B．PPV与聚苯乙烯具有相同的重复结构单元C．和苯乙烯互为同系物D．通过质谱法测定PPV的平均相对分子质量，可得其聚合度[解析]A．根据反应形式“生成高分子化合物和小分子”知，该反应属于缩聚反应，错误；B.聚苯乙烯的结构单元中无碳碳双键，PPV的结构单元中含有碳碳双键，错误；C.与的官能团(碳碳双键)的数目不同，二者不互为同系物，错误；D.质谱法可以测定PPV的相对分子质量，再依据PPV的结构单元的相对分子质量，可计算出PPV的聚合度，正确。[答案]D[练后归纳]高聚物单体的推断方法推断单体时，一定要先判断是加聚产物还是缩聚产物，并找准分离处。(1)加聚产物的主链一般全为碳原子，按“凡双键，四个碳；无双键，两个碳”的规律画线断键，然后半键闭合、单双键互换。如的单体为CH2=CH2和CH2=CHCN，的单体为CH2=CHCH3和CH2=CH—CH=CH2。(2)缩聚产物的链节中不全为碳，一般有等结构，在画线处断键，碳原子上连—OH，氧原子和氮原子上连—H，即得单体。[对点练1](有关高分子化合物的概念辨析)今有高聚物，对此分析正确的是()解析：D高聚物为线型高分子化合物，其链节为的加聚产物，据此进行判断。[对点练2](确定高聚物的单体)下列关于合成材料的说法中，不正确的是()A．结构为…—CH=CH—CH=CH—CH=CH—CH=CH—…的高分子的单体是乙炔B．聚氯乙烯可制成薄膜、软管等，其单体是CH2=CHClC．合成酚醛树脂的单体是苯酚和甲醇D．合成顺丁橡胶的单体是CH2=CH—CH=CH2解析：CA项，根据加聚产物的单体推断方法，凡链节的主链上只有两个碳原子(无其他原子)的高聚物，其合成单体必为一种，将两半键闭合即可知其单体为CHCH；B项，聚氯乙烯的单体是CH2=CHCl；C项，合成酚醛树脂的单体是苯酚和甲醛；D项叙述正确。[对点练3](聚合反应方程式的书写)写出下列化学方程式：(1)由甲醛合成人造象牙：____________________________________________；(2)合成聚异戊二烯：________________________________________________；(3)有机化合物X可通过三步合成W，W是高分子化合物的单体。已知：Ⅰ.苯环上的甲基可以被酸性KMnO4氧化成羧基；Ⅱ.苯环侧链的硝基可被Fe/HCl还原为氨基，苯环侧链的氨基易被氧化。eq\x(X)eq\o(→,\s\up17(\a\vs4\al(浓HNO3,浓H2SO4)),\s\do15(\a\vs4\al(△,)))eq\x(F)eq\o(→,\s\up7(试剂a),\s\do5())eq\x(G)eq\o(→,\s\up7(试剂b),\s\do5())eq\x(W)在一定条件下W聚合成高分子化合物的化学方程式为_________________________________________________________________________________________________。答案：(1)四步书写缩聚反应的模型步骤要点第1步：明确单体断键位置基于教材中常见反应或题中所给新反应信息，明确反应原理，缩聚反应本质可视为多次取代反应，关键在于确定单体的断键位置第2步：写缩聚物和小分子书写缩聚物(先不写端基)和小分子，注意链节为最小重复单元第3步：拆小分子，加端基生成物中取出1个小分子，拆开作为缩聚物中的两个端基第4步：检查检查聚合度、反应条件是否有遗漏1．二元酸与二元醇缩聚[典例1]高血脂严重影响人体健康，化合物E是一种临床治疗高血脂症的药物。E的合成路线略，回答问题：X与Y发生缩聚反应所得缩聚物的结构简式是________。(经推断，X为对苯二甲酸，Y为乙二醇)[解析]二元酸与二元醇缩聚，可理解为发生了多次酯化反应，遵循“酸脱—OH，醇脱—H”的断键方式，n个对苯二甲酸与n个乙二醇分别脱下2n个羟基和2n个氢原子，组合为2n个H2O分子，从中拿出1个H2O分子拆开为端基，剩余(2n－1)个H2O分子，缩聚反应方程式书写如下：[答案]2．羟基酸缩聚[典例2]化合物A(C12H16O3)经碱性水解、酸化后得到B和C(C8H8O2)。C的核磁共振氢谱表明含有苯环，且苯环上有2种氢原子。B经过下列反应后得到G，G由碳、氢、氧三种元素组成，相对分子质量为172，元素分析表明，含碳55.8%，含氢7.0%，核磁共振氢谱显示只有一个峰。在G的粗产物中，经检测含有聚合物杂质。写出聚合物杂质可能的结构简式：________(仅要求写出1种)。(经推断，F为)[解析]建立四步书写模型分析如下。第1步：F为羟基酸，作为单体，含羟基和羧基两种官能团，该缩聚反应可理解为发生了多次酯化反应，遵循“酸脱—OH，醇脱—H”的断键方式。第2步：n个F(2­甲基­2­羟基丙酸)脱下n个羟基和n个氢原子，生成物得到和n个H2O。第3步：取出其中1个H2O分子，拆成—OH和—H为缩聚物的端基，剩余(n－1)个H2O分子；缩聚反应方程式为第4步：检查缩聚反应方程式中聚合度和反应条件是否有遗漏。[答案]3．二元酯与二元醇缩聚[典例3]秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线(部分)：已知：R1COOR2＋Req\o\al(18,3)OHeq\o(,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))R1CO18OR3＋R2OH(R1、R2、R3代表烃基)。写出E→PET反应的化学方程式：________。[解析]建立四步书写模型分析如下。第1步：观察题中所给新反应(酯交换反应)，该反应遵循“酯脱—OR2，醇脱—H”的断键方式。第2步：对苯二甲酸二甲酯(E)与乙二醇均含双官能团，作为单体发生缩聚反应，遵循酯交换反应断键方式，分别脱下2n个—OCH3和2n个—H，得到和2n个CH3OH分子。第3步：取出1个CH3OH，拆开为端基，剩余(2n－1)个CH3OH分子，缩聚反应方程式为第4步：检查缩聚反应方程式中聚合度和反应条件是否有遗漏。[答案]4．酰氯与二元醇(酚)缩聚[典例4]可降解聚合物P的合成路线如下(部分)：聚合物P的结构简式为________。(经推断，G为)[解析]建立四步书写模型分析如下。第1步：观察题目信息中新反应，该反应遵循“酰氯脱—Cl，醇脱—H”的断键方式。第2步：化合物G与分别含两个羟基和两个酰氯键，作为单体缩聚时遵循上述断键方式，分别脱下2n个H原子和2n个Cl原子，生成物得到和2n个HCl分子。第3步：取出1个HCl分子，拆开为端基，剩余(2n－1)个HCl分子，缩聚反应方程式为：第4步：检查缩聚反应方程式中聚合度和反应条件是否有遗漏。[答案]1．(2021·河北卷，2)高分子材料在生产生活中应用广泛。下列说法错误的是()A．芦苇可用于制造黏胶纤维，其主要成分为纤维素B．聚氯乙烯通过加聚反应制得，可用于制作不粘锅的耐热涂层C．淀粉是相对分子质量可达几十万的天然高分子物质D．大豆蛋白纤维是一种可降解材料解析：BA．芦苇中含有天然纤维素，可用于制造黏胶纤维，故A正确；B.聚氯乙烯在高温条件下会分解生成有毒气体，因此不能用于制作不粘锅的耐热涂层，故B错误；C.淀粉为多糖，属于天然高分子物质，其相对分子质量可达几十万，故C正确；D.大豆蛋白纤维的主要成分为蛋白质，能够被微生物分解，因此大豆蛋白纤维是一种可降解材料，故D正确。2．(2021·浙江1月选考，14)下列说法不正确的是()A．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽B．乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．纤维素与乙酸酐作用生成的醋酸纤维可用于生产电影胶片片基D．工业上通常用植物油与氢气反应生产人造奶油解析：BA．甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下形成二肽，甘氨酸与甘氨酸、丙氨酸与丙氨酸脱水可形成2种二肽，甘氨酸的羧基与丙氨酸的氨基、甘氨酸的氨基与丙氨酸的羧基可脱水形成2种二肽，共可生成4种二肽，A正确；B.乙二酸具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，反应的离子方程式为2MnOeq\o\al(－,4)＋5H2C2O4＋6H＋=2Mn2＋＋10CO2↑＋8H2O，B错误；C.纤维素的每个葡萄糖单元中含3个醇羟基，纤维素可表示为[C6H7O2(OH)3]n，纤维素能与乙酸酐反应生成醋酸纤维，醋酸纤维不易燃烧，可用于生产电影胶片片基，C正确；D.植物油中含碳碳双键，植物油一定条件下能与氢气发生加成反应生成人造脂肪，此过程称油脂的氢化或油脂的硬化，用于生产人造奶油，D正确。3．(2021·浙江1月选考，15)有关的说法不正确的是()A．分子中至少有12个原子共平面B．完全水解后所得有机化合物分子中手性碳原子数目为1个C．与FeCl3