第1课 从食物采集到食物生产 课件高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

高考=必修+选择性必修（高二学习）选必一：政治制度与社会治理（政治制度+社会治理+思想文化）选必二：经济与社会生活（生产力+生产关系=生产方式）上层建筑经济基础决定反作用经济是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换、分配、消费等活动。社会生活，广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）和精神（如文娱、社交、学习、信仰等）的活动。经济活动是人类社会生活的基础，人们的日常生活离不开经济活动。经济活动与社会生活又是有区别的。社会生活虽然离不开经济活动，但影响人类社会生活的除经济活动外，还有社会政治、文化、心理、环境等因素。《国家制度与社会治理》高中历史教材通史专题史纲要：是指结构性的、主要的、核心的和实质性内容的总结、概述和介绍。《经济与社会生活》《文化交流与传播》

选择性必修2

经济与社会生活第四单元

村落、城镇与居住环境住第三单元

商业贸易与日常生活商第一单元

食物生产与社会生活农第二单元

生产工具与劳作方式工第五单元

交通与社会变迁行第六单元

医疗与公共卫生医第一产业第二产业第三产业时空坐标第1课从食物采集到食物生产课标要求:(1)知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义(2)知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响01人类早期的生产与生活生产力就是人们进行生产活动的能力.构成生产力的基本要素是：以生产工具为主的劳动资料，引入生产过程的劳动对象，具有一定生产经验与劳动技能的劳动者。生产关系的定义是：人们在物质生产过程中形成的相互关系.

它包括三方面的内容：（1）生产资料的所有制形式,即劳动资料和劳动对象归谁所有；（2）人们在生产过程中形成的地位及相互关系；（3）产品的分配、交换、消费关系.其中生产资料的所有制形式起主要作用.名词解释远古人类的生活想象图新石器时期人类生活景象图约1万年前仰韶、大汶口、河姆渡文化前5000-3000年元谋人170万年前70-20万年前北京人农业出现食物采集者食物生产者新石器时代旧石器时代（一）渔猎采集经济时期——旧石器时代1、工具简单2、采集捕猎3、迁徙群居4、女性地位高﹥﹥生产力生产关系决定（二）原始农业和畜牧业产生——新石器时代（1万年前）世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？多元中心；独立发展；具有多样性10世界三大农业起源中心及其成就（表现）原始农耕原始畜牧业东亚西亚中美洲黄河中上游是粟的发源地长江中下游最早种植水稻7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗小亚细亚半岛南部小麦、大麦原产地9000年前饲养绵羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人驯化骆马1.农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命思考：原始农业的出现对人类社会发展的作用？①人类变为食物生产者；②改变依赖自然资源的状况；③加速人口增长2.促进生活和生产方式的变化原始农业的出现对人类社会发展的作用？①从迁徙到定居，并逐渐形成聚落；②手工业发展；③精神生活逐渐丰富3.推动科学技术的发展苏美尔人发明了60进制，用于测量土地、计算粮食产量和人工。古埃及太阳历夏小正原始农业的出现对人类社会发展的作用？①天文历法；②数学和其它相关学科4.人类社会的生产关系发生变化，私有制、阶级和国家出现农耕畜牧男子开始在生产中占据主导地位生产力剩余产品部落首领把集体财物据为己有私有制贫富分化剩余产品掠夺战争奴隶阶级国家生产关系的变化变化的原因私有制生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有阶级剩余产品的增加和私有制的出现国家阶级矛盾不可调和的产物根本原因古代文明的产生文明的标志

产生原因

生产力发展，剩余产品出现；奴隶制解决阶级矛盾和部落战争的需要记事、管理的需要农耕文明要求定居；政治宗教活动；战争兼并阶级国家文字城市随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。男女地位变化贫富分化出现产生阶级差别强制机关诞生02不同地区的食物生产与社会生活有了固定的食物来源人类聚集在一起，逐渐构成小区和社群，这才是人类从合作中迈出了超越一般动物生活的一大步。——许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》材料：尼罗河、幼发拉底河、底格里斯河和黄河的河流管理及灌溉的组织任务加强了集中、行政机构和国家的形成。……最先崛起的是亚述人和埃及人的世界帝国；接着是波斯人新形态的帝国；在这之后，印度人建立了他们的帝国，它或许以波斯帝国为模式，最后是华夏帝国的形成。

——(德)卡尔·雅斯贝斯著《历史的起源与目标》共同特征：（1）大河流域，土地肥沃；（2）政府重视水利工程建设，灌溉农业发达。（一）统一性：世界古代以农耕为基础的农业文明

2.不同地区的食物生产与社会生活阅读课本P4-5的内容，完成下面表格。地区食物生产社会生活西亚两河流域（古巴比伦文明）非洲尼罗河流域（古埃及文明）东亚长江、黄河流域（古中国文明）欧洲爱琴海（古希腊文明）中美洲（阿兹特克文明）种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜①土地主要由王室和神庙占有。②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。水稻、粟古希腊有小麦、大麦、葡萄、橄榄；古罗马有谷物和葡萄、橄榄。希腊城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动；古罗马长期实行土地国有，以家庭为单位进行生产，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农却逐渐破产。玉米、甘薯、马铃薯土地除贵族私有的部分外还有村社公有土地和家庭份地。①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。②颁布《汉谟拉比法典》。商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕得到应用，农业生产效率提高；秦以后统治者推行重农抑商政策，重视水利工程的修建（都江堰），农业生产形成北方旱田和南方水田精耕细作的农业技术体系。（二）多样性：世界古代以农耕为基础的多样文明多样性：世界古代以农耕为基础的多样文明古巴比伦楔形文字古埃及金字塔古印度婆罗门教古中国长城形成三大谷类植物区（东亚东南亚稻米区；美洲玉米区；欧洲、中东、中亚及中国黄河流域的小麦区）农业耕作技术的差异（精耕细作与休闲农耕制）种植与畜牧的比重差异（主谷式农业与谷草式农业）食物结构的差异（中国：素食结构；西方：肉奶为主）土地经营方式的差异材料13在罗马帝国时代,来源于地中海地区的二田制已在高卢、不列颠部分地区实行,后来才逐步在二田制和抛荒制基础上发展起三田制。与西欧不同,我国战国秦汉时代推广铁犁牛耕,进入传统农业社会发展阶段后,直接过渡到轮作制和复种制。诸子著作留下了当时农业生产“一年两收”和“四年五熟”的记载。《氾胜之书》记有“区种麦……禾收,区种”,说明当时关中地区已实行谷子和冬麦轮作复种。——卢锋《精耕细作的技术体系—我国传统农业生产力系统考察之二》差异:古代西方主要实行二田制和三田制的休闲农耕制;古代中国主要实行轮作

制和复种制。原因:古代西方地广人稀;古代中国人多地少,铁犁牛耕等精耕细作技术的推广。根据材料,指出古代东西方在耕作方式上的差异,并结合所学知识

简要分析其原因。【探究拓展一】

古代东西方耕作方式的差异材料14无论是东方,还是西方,古代经济都是农本经济,以丰衣足食为根本目的,耕织结合,但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力,牛耕发展缓慢,纺织原料又靠畜产品。南欧、中亚土质黏重,很早就使用重犁,要用二牛、四牛甚至八牛拉犁,养牛较多;纺织原料主要是羊毛,养羊业比较普遍,加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯,故畜牧业在农本经济中的比重较大。单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。——叶茂等《传统农业与现代化——传统农业与小农经济研究述评(上)》根据材料,指出古代东西方在农业和畜牧业比重上的差异,及由此引发的饮食文化的不同。【探究拓展二】

古代东西方农业和畜牧业比重的差异差异:古代西方农牧并重；古代中国以农业为主,畜牧业为辅。不同:古代西方食物结构中肉、奶的比重较高；古代中国则以植物性饭菜为主。粟麦农业区稻作农业区夏商周：集体耕作井田制春秋战国：小农经济铁犁牛耕(1)经济布局:南稻北粟(后为南稻北麦)。(2)产业结构:以农业种植为主,家庭畜牧业为辅。(3)生产模式:不断变革生产工具和生产技术,精耕细作模式日益完善。(4)经营方式:男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。(5)土地制度:以地主土地私有为主,土地兼并盛行。(6)国家干预:一方面国家通过兴修水利、赈灾和救灾,为农业生产提供保障;另一方面农业赋税是政府财政的主要来源，实行重农抑商。

精耕细作定义：在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致

的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。表现：生产工具的改进、生产经验总结、水利技术的提高、高产农作物的种植等等。中国古代农业的基本特征？中国古代小农经济形成的原因和特点（1）原因：①铁犁牛耕技术的普及

②土地私有制的确立③政府采取重农政策，扶植小农。（2）特点：①分散性：以家庭为生产、生活的基本单位。②封闭性：农业和家庭手工业相结合，自给自足，交换少。③落后性：注重精耕细作，但相对简单的生产工具，长期不变的生产技术容易催生满足的社会心理和民族性格。④脆弱性：由于天灾人祸的影响，小农很容易破产。⑤自给自足性。耕作技术的进步，提高农产品亩产量，使单个家庭的生产成为可能；小农户的经营方式又使得耕作技术难以实现革命性发展；时至今日，农业的现代化发展仍然受到个体经营模式的影响。课堂小结

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