已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
DB51四川省市场监督管理局发布I II 1 1 1 2 4 5II1川酒（浓香型）年份酒生产规范仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文24.1基本要求4.1.1窖池连续不间断生产时间不低于20年。4.1.2应单独设置专用的年份酒陈酿酒库。4.1.3应具有与年份酒生产规模相适应的陶坛数量。4.2厂房4.3环境和卫生4.4人员4.5设备设施4.5.1窖池4.5.2陈酿酒库4.6生产过程4.6.1工艺流程34.6.2原辅料4.6.3开窖4.6.4量质摘酒4.6.5分级并坛4.6.6专库陈酿4.6.7组合4.6.7.1经陶坛储存的不同年份的原酒，按相应质量要求进行组合，以形成统一的质量批次（号）。4.6.7.2应设置专用的年份酒组合场所，配备专用的组合设备。4.6.7.3应保留好组合过程中的相关文件记录。44.6.8酒体勾调4.6.9包装4.6.9.4瓶盖、酒瓶和采用与酒体直接接触的其它包装材料应符合相关食品安全国家标准要求。4.6.10过程管理4.6.10.2建立记录管理制度，确保年份酒生产各工序可追溯。4.7检验4.7.1应建立出厂检验制度和产品留样制度。4.7.2应具备与所检项目相适应的检验室和检验能力，检验仪器设备应按期检定、校准。4.8产品5检验规则和标志、包装、运输、贮存5.3年份酒年份的确
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年度竞业禁止企业合规审查服务协议3篇
- 二零二五年度医疗耗材采购供货合同模板3篇
- 二零二五年度智能化公司单方解除劳动合同合同3篇
- 2025年度年度知识产权保护商标转让合同模板3篇
- 二零二五年度退股风险评估与管理协议3篇
- 2025农村土地永久转让与农村基础设施建设合同
- 2025年度养生馆合伙人项目投资与管理合同3篇
- 2025年度农村土地租赁与农业观光旅游合作协议
- 2025年度矿山矿产资源评估与交易合同3篇
- 二零二五年度新材料研发员工合作协议书3篇
- 人教五年级英语上册2011版五年级英语上册《Lesson17》教案及教学反思
- 交换机安装调试记录表实用文档
- 理性思维作文素材800字(通用范文5篇)
- 口腔颌面外科学 09颞下颌关节疾病
- 应急物资清单明细表
- 房地产估计第八章成本法练习题参考
- 《社会主义核心价值观》优秀课件
- 《妊娠期糖尿病患者个案护理体会（论文）3500字》
- 《小学生错别字原因及对策研究（论文）》
- 便携式气体检测报警仪管理制度
- 酒店安全的管理制度
评论
0/150
提交评论