食品添加剂使用安全自查制度

食品添加剂使用安全自查制度第一章总则为保障食品添加剂的安全使用，防范食品安全风险，依据《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等相关法规，制定本制度。食品添加剂是为了改善食品的品质、延长保质期或提高营养价值而添加的物质，安全使用食品添加剂是确保消费者健康的重要环节。第二章适用范围本制度适用于本单位所有涉及食品添加剂的采购、使用、管理及监控活动，涵盖生产、加工、销售等环节。本制度适用于所有部门和员工，确保食品添加剂的使用符合国家标准及行业规范，保障食品安全。第三章管理规范食品添加剂的使用必须遵循以下管理规范：1.确保所有使用的食品添加剂均为国家允许使用的产品，严格按照相关标准执行。2.各部门应建立食品添加剂的采购和使用台账，详细记录添加剂的名称、来源、使用量、使用日期及使用目的。3.定期对食品添加剂的库存进行检查，确保其在有效期内，并符合储存要求。4.采购食品添加剂时，需查验供应商的相关资质及产品的合格证明，确保其来源合法。5.对食品添加剂的使用情况进行定期自查，发现问题及时整改并上报。第四章操作流程食品添加剂的使用过程应遵循以下操作流程：1.采购环节采购人员需向合格的供应商采购食品添加剂，确保其符合国家标准，并索取相关检验报告和合格证明。所有采购记录需详细填写，便于追溯。2.接收环节接收人员在收到食品添加剂时，应进行外观检查，确认包装完好无损，并核对产品名称、规格、数量及有效期。若发现异常情况，应立即与供应商联系解决。3.储存环节食品添加剂应存放在专用仓库，避免阳光直射及潮湿。仓库内应标明食品添加剂的名称、使用日期、有效期等信息，确保易于识别。4.使用环节使用食品添加剂时，必须严格按照国家标准及企业内部规定进行，不得随意增减使用量。使用记录需详细填写，包括添加剂名称、使用量、使用目的及操作人员等信息。5.废弃环节废弃的食品添加剂及其包装物应按照国家相关规定进行处理，确保不会对环境造成污染。废弃记录需妥善保存，便于后续查阅。第五章监督机制为确保食品添加剂使用安全，建立以下监督机制：1.定期自查各部门应定期对食品添加剂的使用情况进行自查，检查内容包括台账记录的完整性、添加剂的存放情况及使用规范等。2.专项检查设立专项检查小组，不定期对各部门的食品添加剂使用情况进行检查，发现问题及时整改并落实责任。3.问题反馈员工如发现食品添加剂使用不当或存在安全隐患的情况，需及时向上级报告，并提出整改建议。公司将设立专门反馈渠道，确保问题能及时处理。4.培训机制定期组织食品添加剂使用相关的培训，提升员工对食品安全的认识，确保每位员工都能熟悉食品添加剂的使用规范及安全要求。第六章责任分工明确各部门及员工在食品添加剂使用中的责任：1.采购部门：负责食品添加剂的采购、验收及台账记录，确保所购产品符合国家标准。2.生产部门：负责食品添加剂的使用，严格按照标准进行操作，确保生产过程中的安全。3.质量管理部门：负责对食品添加剂的使用情况进行监督、检查，确保符合相关规定。4.各级管理人员：对本部门的食品添加剂使用情况负有监督责任，确保制度的落实。第七章附则本制度由食品安全管理部门负责解释，自发布之日起实施。根据实际情况及法规要求，制度将在必要时进行修订。所有员工应熟悉并遵守本制度，确保食品添加剂的安全使用，为消费者提供健康