《上海紫燕食品公司质量成本控制问题及完善建议5100字》

上海紫燕食品公司质量成本控制的现状、问题及优化对策目录TOC\o"1-2"\h\u6014一、引言 228251二、上海紫燕食品卤制佐餐品公司质量成本控制的现状分析 28639（一）公司介绍 227111（二）企业质量管理与成本控制现状 37738（三）企业质量管理与成本控制的融合发展 514653三、质量管理背景下公司成本控制存在的问题 630206（一）质量成本分析不够深入 68760（二）质量成本控制过程碎片化 66831（三）质量成本控制机构设置不合理 79013四、质量管理背景下公司成本控制的优化措施 716042（一）建立质量成本体系 78557（二）编制质量成本内部报告 926352（三）加强部门间沟通 929546参考文献 10一、引言当前，我国市场经济发展迅速，对企业在激烈的市场竞争中生存提出了更高的要求，企业更注重成本控制，希望通过降低成本来提高竞争力，随着我国劳动力的逐渐减少，企业降低成本，寻找降低成本的方法，这是他们亟待解决的问题，此外，近年来，随着人们生活水平的提高，客户对产品的质量提出了更高的要求，而且企业必须做出更大的努力来满足客户需求，这样，企业如何提高产品质量，为了在激烈的市场竞争中保持市场地位，提高经济效益(张晨阳,王佳琪,李昊,2022)。但在提高企业产品质量的过程中，可能需要更多的资源，导致成本大幅增加，最终使企业无法保持原有优势竞争优势仅仅通过降低成本，就可能无法保证产品的质量。企业将面临成本降低和质量保证的困境，无法达到企业经济效益的最终目标(赵梦雪,刘雨薇)。寻找平衡的方法，将质量管理和成本控制结合起来，解决当前企业面临的紧迫问题。二、上海紫燕食品卤制佐餐品公司质量成本控制的现状分析（一）公司介绍上海紫燕食品公司是我国卤制佐餐品行业的代表性企业，深耕卤制佐餐品领域多年，上海紫燕食品在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家卤制佐餐品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质卤制佐餐品企业500强”。上海紫燕食品的发展是我国卤制佐餐品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国卤制佐餐品企业的发展状况。（二）企业质量管理与成本控制现状1.质量管理现状目前，克汉考克质量体系主要由质量控制、质量控制和质量管理三个层次组成，体系比较完善，在不同层次之间已经建立了相互作用和反馈机制（见下文）具体来说，公司可以从质量管理中借用：首先，公司有更详细、更明确的质量管理规则，更好地划分员工之间的职责，从个人、团体、车间、责任科实现质量管理目标，每个人都可以清楚地定位自己的工作。此外，明确的问责制和相应的奖惩机制，为公司的良好质量管理创造了条件(陈宇航,周嘉瑞,吴婷,2021)；二是公司高度重视按管理目标分类的数据质量管理，严格要求，确保员工提交生产活动数据，及时记录质量和数量，为了方便公司员工的质量决策和绩效评估，虽然在质量管理体系中具有上述优势，但也有以下缺点：首先，公司的质量管理是一个独立的系统，不考虑质量成本因素，由于公司没有特别注意将质量成本数据纳入质量管理活动，缺乏质量成本因素的指导，导致产品质量提升过程中总成本的增加，使成本控制更加困难，使成本控制目标和质量目标更加难以整合。其次在质量管理过程中，没有聘请成本控制专家，从而无法有效控制质量成本(郑子涵,黄亦菲,谢明伟,2021)。当该公司其后就总开支进行会计核算，并认为总开支超出预期标准时，可能会影响资源，分配给未来的质量管理活动，不能有效保证产品质量。最后公司现有的质量控制体系没有纳入成本核算，因此，公司无法对成本控制负责人进行质量控制，验证系统不能作为激励相关负责人降低成本，而是增加生产成本(钟欣怡,许东)。图1公司质量体系2.成本控制现状上海紫燕食品卤制佐餐品公司在成本管理过程中突出全过程、全成员、全企业、成本控制，并将其提升到战略高度，使成本控制的概念在人们的头脑中根深蒂固。同时，为了更有效地实施成本控制，公司制定了责任机制和相应的奖惩措施，使企业成员严格执行任务。此外，为了研究公司成本控制的有效性，公司还定期召开成本分析会议，总结工作进展，分析不足，及时调整成本控制重点，有利于更有效地实现降低成本的目标。然而，在上海紫燕食品的成本管理过程中，有几点需要改进(冯佳欣,董子轩,唐一鸣,2021)：首先，由于成本控制的目的是降低成本，而质量管理的目的是保证产品质量，降低成本很可能会影响产品质量，甚至达不到标准，而且，因此，上海紫燕食品企业资源的浪费需要改善这两个目标的整合。成本管理与质量管理人员之间缺乏有效的沟通，使得上海紫燕食品成本控制人员无法控制成本，与质量管理过程相关(邓晨宇,范诗雅,崔俊豪,薛雨)。由于质量管理人员对质量管理过程中产品的资源消耗有更好的了解，并且能够更好地识别质量价值中的非增值要素，为了更有效地控制上海紫燕食品成本，必须协助上海紫燕食品两个部门建立有效的沟通和确定质量成本，第三，成本控制系统没有将质量因素纳入检验指标，使紫燕食业卤制佐餐品公司无法控制成本，质检负责人进行质检，检验制度不能作为对有关负责人的激励，注重质量管理增加了上海紫燕食品企业发生质量问题的风险。图2原质量管理体系人员架构（三）企业质量管理与成本控制的融合发展1.融合的管理基础目前在技术支持、人事结构、管理理念等方面，为质量管理和成本控制奠定了一些基础。在技术层面，上海紫燕食品建立了较为系统的数据质量管理体系，包括产品质量控制、账簿、记录数据和其他元素(彭宇航,黄倩云,方立志,2018)；此外，在成本控制框架内，上海紫燕食品还实施了经济交易账户的会计、清算和对账制度。在人事结构层面，作为质量管理，因此，成本控制是在工厂经理的指导下进行的，而不是在上海紫燕食品总工程师的指导下进行的，第二个是在总会计师的指导下，这两个要素的结合可以在现有的质量管理体系中进行（如图2所示），在这个体系中，上海紫燕食品的管理人员从事成本控制的，负责质量成本管理在原有质量管理体系的基础上，在上海紫燕食品厂长、车间、部门、总会计师、总工程师的领导下组成质量成本管理小组，上海紫燕食品通过将质量管理与财务科相结合(孙天逸,曹丽娜,汪笑)；在管理理念方面，由于厂长既重视提高质量，又重视降低成本，在这两种情况下，公司都遵循全过程、所有成员参与和整个紫燕食业卤制佐餐品企业参与的原则，为他们的整合奠定了基础。2.融合的适应性分析首先，确保管理目标与质量成本的一致性。由于企业易于管理以提高产品质量，这导致生产成本大幅增加，企业竞争力和成本下降，从而避免了要使上海紫燕食品企业偏重质量，控制一方的成本，可以将质量和成本与质量相结合，帮助企业实现必要的管理目标。通过在系统的质量和成本之间建立联系，确保管理过程的集成(何伟杰,谢艳芳,叶伟民,2021)。一方面，质量管理可以传递货物批次、检查次数、产品质量信息、设备参数等信息，另一方面，上海紫燕食品成本管理系统人员可以使用与质量管理相关的信息，为了核算产品质量成本和综合利用两个来源的信息，通过共享和整合两个系统中的人力资本和资源，实现质量保证和成本降低的目标。第三，确定上海紫燕食品质量成本因素以达到激励责任人的目的(朱俊杰,魏春燕,何婉)。由于上海紫燕食品成本控制专业人员依赖于他们的专业经验和经验工作，他们需要质量管理人员在质量成本来源方面的指导，因此在上海紫燕食品的管理过程中，成本控制人员必须依靠质量管理人员，协助确定质素开支的动机，以达致两个制度内有关负责人的责任和责任的分配，有针对性地上海紫燕食品控制质量成本，通过建立相应的量化标准，激励责任人做好相关工作——总结分析，确保有效实现质量保证和成本削减目标。三、质量管理背景下公司成本控制存在的问题（一）质量成本分析不够深入报告，上海紫燕食品部门的质量和价值分析为三个部分：总金额是每月根据不同的成本计算。质量价值要素；对质量成本研究结果的总体评价。同时，这只是根据四大类的质量总成本的数量和金额来进行的，然后在按月计算内部损失的基础上，将外部质量成本与质量差的成本之比和简单估计提到了措施，例如，当上海紫燕食品成本评估更昂贵，当资金被浪费时，一般来说，质量成本报告只是一个简单的清单质量成本，并与历史数据进行比较(卢彦霖,佳怡,熊子涵,2021)。此外，分析结果倾向于灵活性它没有对存在的问题进行真正的分析，也没有具体的解决办法，深入分析和创新建议。（二）质量成本控制过程碎片化质量成本管理系统是一套与成本有关的任务，收集与单位质量成本相关的统计数据，并进行检查和绩效评估，提高单位管理质量。上海紫燕食品的质量控制只包括数据采集、说明分析和后续报告。有些部门不清楚自己的职责，也不协调自己的活动。企业不把质量和成本控制作为企业成本控制的关键内容之一(汤文杰,方力行,姚雨)。相比之下，上海紫燕食品成本预测质量分析，成本管理体系的质量布局和检验并不完善，公司实施的质量控制和成本核算体系，不允许密切关注总质量成本的信息，而只关注如何提高上海紫燕食品的产品质量，而数据的收集和研究并不是一个完善的质量和成本管理体系。（三）质量成本控制机构设置不合理上海紫燕食品质量管理体系的问题也是由于质量管理组织的不合理造成的，这种分散的机制也是公司质量和成本控制的缺陷。此外，上海紫燕食品质量成本管理的组织结构还有一个空白。由于上海紫燕食品的产品体积相对较小，权责重合在一起每个部门都不明确，这可能导致部门间传输过程中的数据丢失。四、质量管理背景下公司成本控制的优化措施（一）建立质量成本体系对上海紫燕食品的产品质量管理体系分析发现，公司的管理质量比较好，有很多值得效仿的地方，因此，本文以上海紫燕食品公司质量管理体系为基础，在质量管理过程中充分融入成本管理，质量是出发点，以上海紫燕食品公司成本控制为手段，结合建立成本质量管理体系。图3改进后的公司质量成本管理体系流程图按照原质量管理体系，上海紫燕食品公司只能控制产品质量，不能实现成本降低，因此，完善的质量或管理体系将质量成本引入体系，质量体现在成本上。此外，对质量成本管理结构和账目进行了调整。在管理架构下，上海紫燕食品成立了新的品质及成本管理局，在原质量管理局的基础上，增加了成本控制系统中会计和财务科的数量，质量管理局主要负责质量数据收集、质量成本核算、质量计划的控制和实施；总会计师的任务是指导财务科的工作，审核内部质量成本报告(祝心怡,荣子涵,陆一凡,2021)；同时，财务科主要负责在上海紫燕食品公司范围内合并质量成本会计，并编制内部质量成本报告，上海紫燕食品质量管理局将根据报告的内容指导公司的工作。成本不仅确保了紫燕食业卤制佐餐品公司遵守质量控制要求，而且还确保了让公司管理人员利用质量价值信息做出业务决策。在会计账目中，相应的定性业务项目被加到费用中。质量成本分类（包括外部失败成本，内部失败、识别成本和预防成本）例如，在外部失败费用分类中，在“非商业交易费用”下列入“客户费用”一节；作为内部故障费用分类的一部分，在上海紫燕食品公司车间工程或运营费用项下增加了“降低产品成本”类别；在鉴定费用分类中，在“生产费用”项下增加了“样品检验费用”项；预防费用的分类包括在“管理费用”项下的“质量改进活动的计划费用”和“紫燕食业人员培训费用”。明确区分上海紫燕食品质量成本项目所有隐藏的质量成本将以数据的形式显示和呈现，上海紫燕食品管理人员可以用这个数值作为制定相关管理计划的依据(萧佳仪,高文婷,潘俊杰)。（二）编制质量成本内部报告上海紫燕食品企业质量价值报告可以帮助企业管理层找到质量价值的来源和具体指标，从而做出正确的决策，因此，上海紫燕食品企业应适当注意质量成本报告的作用，在出现质量成本的情况下，企业不应将其列为支出类别，而应根据每个单位提供的数据提供数据，并将其列入相关章节，以确保所有质量成本的反映和准确的成本计算，此外，质量成本报告可以根据上海紫燕食品公司的不同需求，无论是在时间上还是在管理目标上，其中，在编制短期的质量成本报告可以借鉴如表1所示方式：（三）加强部门间沟通为了能够快速准确地计算质量成本，上海紫燕食品公司各部门必须相互配合，为保证成本核算质量提供支持，同时车间、财务、煤炭、生产部门等部门，能够定期进行质量成本的初步评估，并将这项工作的成果送交财务科，综合这些数据后，编制内部质量成本报告，能够有效帮助上海紫燕食品的管理层做出科学决策，该报告的内容被公司管理人员用来有效地制定有利于上海紫燕食品公司发展的战略。其中，设计上海紫燕食品公司质量成本核算流程如图4所示：图4公司质量成本核算流程图为了鼓励负责人更有效地工作，编制质量成本报告后，上海紫燕食品管理人员应当根据报告内容和实际控制情况，制定质量成本的量化指标在公司里生产，并在此指标基础上对责任人的绩效进行评价，建立激励机制在实际实施过程中，上海紫燕食品公司可以对绩效进行评价通过将负责人所从事的质量工作的实际成本与目标进行比较，要求将审核结果与雇员的薪酬挂，以鼓励及惩罚负责人，从而确保上海紫燕食品雇员对其表现负责，实现激励上海紫燕食品