美容美发行业卫生标准操作手册

美容美发行业卫生标准操作手册TOC\o"1-2"\h\u28526第一章总则 3118931.1行业卫生标准概述 3267961.2标准制定的目的与意义 444301.2.1目的 466581.2.2意义 47882第二章卫生管理要求 4327002.1卫生管理制度 4274502.1.1美容美发机构应建立健全卫生管理制度，明确卫生管理目标、任务、措施及工作流程，保证卫生工作落实到位。 4105472.1.2制定卫生管理规章制度，包括但不限于以下内容： 4111662.1.3定期对卫生管理制度进行修订和完善，保证其适应行业发展和法律法规要求。 5302862.2卫生管理人员职责 5193532.2.1卫生管理人员应具备相应的卫生知识和管理能力，负责本机构的卫生管理工作。 5271532.2.2卫生管理人员主要职责如下： 5144122.2.3卫生管理人员应定期向负责人报告卫生工作情况，及时解决卫生管理中的问题。 56722.3卫生管理措施 5119742.3.1人员管理： 5190392.3.2环境卫生： 549012.3.3设施设备管理： 5130802.3.4食品卫生： 515777第三章环境卫生 649433.1场所环境卫生 6217863.2用品与设备卫生 679763.3空气质量与消毒 619167第四章人员卫生 7167804.1员工个人卫生 7270684.1.1员工应保持良好的个人卫生习惯，每日工作前应洗净双手，并保持指甲清洁、整洁。 780524.1.2员工在工作时间内应穿着干净、整洁的工作服，并根据工作需要佩戴相应的防护用品，如口罩、帽子等。 7150124.1.3员工不得在工作区域内进食、吸烟或吐痰，不得将私人物品放置在工作台上。 778054.1.4员工应定期修剪指甲，避免长指甲藏污纳垢，影响卫生。 7213514.1.5员工在工作过程中，如需触摸顾客的头发、面部等敏感部位，应先征得顾客的同意，并保证双手清洁。 7207914.2员工健康监测 721314.2.1美容美发机构应定期对员工进行健康检查，保证员工身体健康，具备从事本工作的条件。 7324574.2.2员工如患有传染性疾病，应暂停工作，并及时治疗，以免影响顾客健康。 7326974.2.3员工在发觉身体异常时，应主动报告上级，及时进行检查和治疗。 7268504.2.4员工在入职前应进行健康体检，合格后方可入职。 7242294.2.5美容美发机构应建立员工健康档案，对员工健康状况进行实时监控。 7189664.3员工卫生培训 7164574.3.1美容美发机构应定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。 761514.3.2培训内容应包括个人卫生、健康监测、消毒隔离等方面。 7302004.3.3培训形式可采取理论授课、实践操作、考试考核等方式。 7123114.3.4员工在培训结束后，应具备基本的卫生知识和操作技能。 7152544.3.5美容美发机构应定期对员工进行卫生知识考核，保证员工掌握卫生操作规范。 72678第五章消毒与灭菌 8114985.1消毒剂的选择与使用 8119735.1.1消毒剂的选择 8271985.1.2消毒剂的储存 8160385.1.3消毒剂的使用 838795.2灭菌方法与操作 8199485.2.1物理灭菌方法 8298095.2.2化学灭菌方法 8157025.3消毒灭菌记录与检查 9159995.3.1消毒灭菌记录 9132905.3.2检查 9932第六章美容美发用品卫生 9298116.1一次性用品管理 9292446.1.1一次性用品的采购与储存 9306436.1.2一次性用品的使用 9236906.1.3一次性用品的废弃 9146536.2多次使用用品清洗与消毒 91786.2.1清洗 10215296.2.2消毒 10218246.3用品存放与保养 10137346.3.1存放 10100076.3.2保养 108267第七章美容美发设备卫生 10316887.1设备清洗与消毒 10176587.1.1清洗原则 109177.1.2清洗方法 11126997.1.3消毒方法 111847.2设备维护与保养 119657.2.1定期检查 11301107.2.2维护与保养措施 1126927.3设备安全检查 11148997.3.1电气安全检查 1158747.3.2机械安全检查 12226567.3.3卫生安全检查 1231467第八章服务流程卫生 12212738.1接待服务卫生 12282088.1.1人员卫生 12195138.1.2环境卫生 1255418.1.3工具卫生 12313558.2操作过程卫生 1314348.2.1人员卫生 131408.2.2环境卫生 1379948.2.3工具卫生 13100668.3结束服务卫生 13272868.3.1人员卫生 13139088.3.2环境卫生 13230168.3.3工具卫生 1417520第九章客户卫生 1420459.1客户个人卫生指导 14274179.1.1客户个人卫生要求 14212279.1.2客户个人卫生指导 14227109.2客户用品卫生 14321259.2.1客户用品卫生要求 14253139.2.2客户用品卫生操作流程 1553729.3客户卫生反馈与处理 15326489.3.1客户卫生反馈渠道 1515969.3.2客户卫生问题处理流程 151096第十章卫生监督与检查 152562410.1卫生监督机制 151779010.1.1卫生监督机构 151299010.1.2卫生监督内容 161505910.1.3卫生监督方式 162624210.2卫生检查与整改 161570810.2.1卫生检查目的 163124110.2.2卫生检查流程 162137810.2.3整改措施 162433110.3卫生处理与预防 162490110.3.1卫生处理流程 162611910.3.2预防措施 16第一章总则1.1行业卫生标准概述美容美发行业作为服务行业的重要组成部分，其卫生标准关乎消费者健康及行业声誉。行业卫生标准主要包括公共场所卫生、设施设备卫生、操作流程卫生、从业人员卫生等方面。这些标准的制定与实施，旨在为美容美发行业提供一套科学、规范、可操作的卫生管理方法，保证消费者在享受服务的同时能够得到健康、安全的保障。1.2标准制定的目的与意义1.2.1目的本操作手册的制定，旨在明确美容美发行业卫生标准，规范行业行为，提高行业整体卫生水平，保障消费者健康权益。1.2.2意义（1）保障消费者健康：通过实施卫生标准，降低美容美发服务过程中可能出现的卫生安全隐患，保证消费者健康。（2）提高行业形象：卫生标准作为行业规范，有助于提升美容美发行业的整体形象，增强消费者信心。（3）促进产业发展：规范的卫生管理有助于优化行业环境，吸引更多投资者关注和投入，推动美容美发产业持续发展。（4）提高从业人员素质：卫生标准的制定与实施，要求从业人员具备一定的卫生知识和操作技能，有助于提高从业人员整体素质。（5）便于监管与执法：明确的卫生标准为监管部门提供了执法依据，有助于加强对美容美发行业的监管，维护市场秩序。第二章卫生管理要求2.1卫生管理制度2.1.1美容美发机构应建立健全卫生管理制度，明确卫生管理目标、任务、措施及工作流程，保证卫生工作落实到位。2.1.2制定卫生管理规章制度，包括但不限于以下内容：（1）员工健康检查制度；（2）公共场所卫生管理制度；（3）设施设备清洗、消毒制度；（4）一次性用品管理制度；（5）废弃物处理制度；（6）卫生知识培训制度；（7）卫生检查与整改制度。2.1.3定期对卫生管理制度进行修订和完善，保证其适应行业发展和法律法规要求。2.2卫生管理人员职责2.2.1卫生管理人员应具备相应的卫生知识和管理能力，负责本机构的卫生管理工作。2.2.2卫生管理人员主要职责如下：（1）制定和完善卫生管理制度；（2）组织员工进行卫生知识培训；（3）监督、检查卫生措施的执行情况；（4）对卫生问题进行整改和处理；（5）建立健全卫生档案；（6）协调相关部门开展卫生工作。2.2.3卫生管理人员应定期向负责人报告卫生工作情况，及时解决卫生管理中的问题。2.3卫生管理措施2.3.1人员管理：（1）员工应持有健康证明，定期进行健康检查；（2）员工在上岗前应进行卫生知识培训，掌握基本的卫生操作技能；（3）员工应遵守个人卫生规定，保持良好的个人卫生习惯。2.3.2环境卫生：（1）美容美发场所应保持整洁、卫生，定期进行清洁和消毒；（2）室内空气质量应符合国家相关标准；（3）场所内应配备足够的垃圾桶，废弃物应及时清理。2.3.3设施设备管理：（1）设施设备应保持清洁、完好，定期进行清洗和消毒；（2）一次性用品应严格按规定使用，保证卫生安全；（3）美容美发工具应一人一用一消毒，避免交叉感染。2.3.4食品卫生：（1）食品加工、销售应符合国家食品安全法律法规；（2）食品储存、运输应符合卫生要求，防止食品污染；（3）食品从业人员应持有健康证明，定期进行健康检查。第三章环境卫生3.1场所环境卫生场所环境卫生是美容美发行业卫生标准的重要组成部分。美容美发场所应选择在通风良好、光照充足的地方。室内外环境应保持整洁，无垃圾、污水和异味。地面应铺设防滑、易清洁的地面材料，并定期进行清洁和消毒。美容美发场所的墙壁、天花板和门窗应保持清洁、完好，无灰尘、蛛网和霉斑。室内应安装足够的照明设备，保证操作过程中光线充足。场所内应配备完善的消防设施，并定期进行检查和维护。3.2用品与设备卫生美容美发用品与设备的卫生是保证服务质量的关键。所有用品和设备应保持清洁、完好，无损坏和污染。在使用过程中，操作人员应遵循以下卫生规范：（1）毛巾、床单等布草类用品应定期清洗、消毒，并在阳光下晾晒。禁止使用过期、破损的布草类用品。（2）美容美发工具，如剪刀、梳子、推子等，应定期进行清洁和消毒。在使用前，应对工具进行严格检查，保证无损坏和污染。（3）仪器设备，如美容仪器、美发仪器等，应保持清洁、干燥，避免灰尘和污染。使用前，应对设备进行清洁和消毒，保证设备正常运行。3.3空气质量与消毒美容美发场所的空气质量与消毒工作对保障顾客和员工的健康。以下为空气质量与消毒的相关要求：（1）场所内应保持良好的通风，保证空气新鲜。在空气污染较严重的地区，可安装空气净化器，提高室内空气质量。（2）场所内禁止吸烟，并设立明显的禁烟标志。对于违反规定的顾客，应进行劝阻和引导。（3）定期对场所进行消毒，包括地面、墙壁、天花板、门窗等。消毒剂应选择符合国家标准的消毒产品，并按照使用说明进行操作。（4）美容美发工具和设备在使用前，应进行清洁和消毒。对于无法进行消毒的工具，如梳子、毛巾等，应在每次使用后进行更换。（5）员工应定期进行健康检查，保证身体健康。对于患有传染性疾病的员工，应暂时调离工作岗位，进行治疗。第四章人员卫生4.1员工个人卫生4.1.1员工应保持良好的个人卫生习惯，每日工作前应洗净双手，并保持指甲清洁、整洁。4.1.2员工在工作时间内应穿着干净、整洁的工作服，并根据工作需要佩戴相应的防护用品，如口罩、帽子等。4.1.3员工不得在工作区域内进食、吸烟或吐痰，不得将私人物品放置在工作台上。4.1.4员工应定期修剪指甲，避免长指甲藏污纳垢，影响卫生。4.1.5员工在工作过程中，如需触摸顾客的头发、面部等敏感部位，应先征得顾客的同意，并保证双手清洁。4.2员工健康监测4.2.1美容美发机构应定期对员工进行健康检查，保证员工身体健康，具备从事本工作的条件。4.2.2员工如患有传染性疾病，应暂停工作，并及时治疗，以免影响顾客健康。4.2.3员工在发觉身体异常时，应主动报告上级，及时进行检查和治疗。4.2.4员工在入职前应进行健康体检，合格后方可入职。4.2.5美容美发机构应建立员工健康档案，对员工健康状况进行实时监控。4.3员工卫生培训4.3.1美容美发机构应定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。4.3.2培训内容应包括个人卫生、健康监测、消毒隔离等方面。4.3.3培训形式可采取理论授课、实践操作、考试考核等方式。4.3.4员工在培训结束后，应具备基本的卫生知识和操作技能。4.3.5美容美发机构应定期对员工进行卫生知识考核，保证员工掌握卫生操作规范。第五章消毒与灭菌5.1消毒剂的选择与使用5.1.1消毒剂的选择消毒剂的选择应根据消毒对象的性质、消毒效果、使用安全性、环保性等因素综合考虑。在选择消毒剂时，应符合国家相关法规和标准，选用经过卫生部门认证的合格产品。5.1.2消毒剂的储存消毒剂应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免高温、潮湿和日晒。储存容器应密封，标识清晰，保证消毒剂的有效成分稳定。5.1.3消毒剂的使用使用消毒剂时，应按照产品说明书或卫生部门的规定进行操作。具体操作步骤如下：a)准备消毒剂：根据消毒对象和消毒剂的使用浓度，准确配制消毒剂溶液。b)消毒操作：将消毒剂均匀涂抹或喷洒在消毒对象表面，保证覆盖全面。c)作用时间：根据消毒剂种类和消毒对象，确定作用时间。一般情况下，消毒剂作用时间越长，消毒效果越好。d)清洗消毒对象：消毒剂作用完毕后，用清水冲洗干净，保证无残留。5.2灭菌方法与操作5.2.1物理灭菌方法物理灭菌方法包括高温灭菌、紫外线照射、臭氧处理等。以下为常用物理灭菌方法的操作步骤：a)高温灭菌：将待灭菌物品放入高温烤箱，加热至规定温度，保持一定时间。b)紫外线照射：将紫外线灯置于待灭菌物品上方，照射一定时间。c)臭氧处理：将臭氧发生器产生的臭氧气体充满待灭菌空间，保持一定时间。5.2.2化学灭菌方法化学灭菌方法主要采用环氧乙烷、过氧化氢等化学消毒剂。以下为化学灭菌方法的操作步骤：a)准备消毒剂：根据消毒剂种类和消毒对象，准确配制消毒剂溶液。b)灭菌操作：将消毒剂均匀涂抹或喷洒在消毒对象表面，保证覆盖全面。c)作用时间：根据消毒剂种类和消毒对象，确定作用时间。d)清洗消毒对象：消毒剂作用完毕后，用清水冲洗干净，保证无残留。5.3消毒灭菌记录与检查5.3.1消毒灭菌记录美容美发场所应建立消毒灭菌记录制度，记录内容包括消毒剂名称、浓度、使用时间、消毒对象、操作人员等。记录应真实、完整、规范，便于查阅和追溯。5.3.2检查美容美发场所应定期对消毒灭菌工作进行检查，检查内容包括消毒剂质量、消毒剂使用情况、消毒效果等。检查应由专业人员负责，保证消毒灭菌工作的有效性。第六章美容美发用品卫生6.1一次性用品管理6.1.1一次性用品的采购与储存美容美发机构应严格按照国家相关法律法规，采购符合卫生标准的一次性用品。在储存过程中，应保持仓库环境清洁、干燥、通风，避免一次性用品受潮、污染。6.1.2一次性用品的使用在为顾客提供服务时，美容美发师应遵循以下原则：（1）在使用一次性用品前，应对其进行检查，保证无破损、污染等问题；（2）严格按照操作规程使用一次性用品，避免交叉感染；（3）使用过程中，应保证一次性用品的密封性，防止污染；（4）使用完毕后，应按照规定进行废弃，不得重复使用。6.1.3一次性用品的废弃废弃一次性用品时，应按照国家相关法律法规和环保要求，分类收集、存放，并定期进行无害化处理。6.2多次使用用品清洗与消毒6.2.1清洗多次使用的美容美发用品，如毛巾、梳子、剪刀等，应在每次使用后进行清洗。清洗时应遵循以下要求：（1）使用清洁剂清洗，去除残留的化妆品、油脂等污垢；（2）用流动水冲洗，保证无残留清洁剂；（3）使用消毒液浸泡，达到消毒效果。6.2.2消毒多次使用的美容美发用品，在清洗后应进行消毒。消毒方法包括：（1）物理消毒：如紫外线消毒、高温消毒等；（2）化学消毒：如消毒液浸泡、消毒湿巾擦拭等；（3）消毒后的用品，应在干燥、通风的环境中存放，避免潮湿、污染。6.3用品存放与保养6.3.1存放美容美发用品应按照不同类别、用途进行存放，保证存放环境清洁、干燥、通风。以下存放要求需严格遵守：（1）一次性用品与多次使用用品分开存放；（2）已消毒与未消毒用品分开存放；（3）不同用途的用品分开存放，避免混淆。6.3.2保养美容美发用品的保养工作应定期进行，主要包括以下内容：（1）定期检查用品的完好程度，发觉问题及时更换；（2）定期清洗、消毒多次使用用品，保持其清洁卫生；（3）定期对美容美发设备进行维护，保证其正常使用；（4）定期对美容美发场所进行清洁、消毒，营造良好的卫生环境。第七章美容美发设备卫生7.1设备清洗与消毒7.1.1清洗原则为保证美容美发设备在使用过程中的卫生安全，应遵循以下清洗原则：（1）使用清洁剂和消毒剂时，必须符合国家相关卫生标准；（2）清洗设备前，应先关闭电源，拔掉插头，保证操作安全；（3）对设备进行彻底清洗，不留死角；（4）清洗过程中，应穿戴好防护用品，避免直接接触清洁剂和消毒剂。7.1.2清洗方法（1）表面清洗：使用湿布蘸取清洁剂，擦拭设备表面，然后用清水擦洗，最后用消毒剂进行消毒；（2）内部清洗：对于可拆卸的设备部件，可将其浸泡在清洁剂中，然后用刷子刷洗，再用清水冲洗，最后进行消毒；（3）特殊设备清洗：如美容仪器、理发工具等，应按照说明书进行专业清洗。7.1.3消毒方法（1）化学消毒：使用消毒剂对设备进行擦拭或浸泡；（2）紫外线消毒：使用紫外线消毒灯对设备进行照射；（3）高温消毒：将设备放入高温消毒柜中进行消毒。7.2设备维护与保养7.2.1定期检查为保证设备正常运行，应定期对设备进行检查，包括：（1）设备外观：检查设备是否完好，有无破损、锈蚀等现象；（2）设备功能：检查设备功能是否稳定，是否存在故障；（3）设备卫生：检查设备卫生状况，保证无污垢、细菌等。7.2.2维护与保养措施（1）定期清洁：对设备进行定期清洁，保持设备表面干净；（2）润滑保养：对设备的运动部件进行润滑，减少磨损；（3）紧固螺栓：检查设备螺栓，如有松动，及时紧固；（4）更换配件：对损坏的配件进行更换，保证设备正常运行。7.3设备安全检查7.3.1电气安全检查（1）检查电源线：保证电源线无破损、老化现象；（2）检查插头：保证插头接触良好，无松动现象；（3）检查设备接地：保证设备接地良好，防止漏电。7.3.2机械安全检查（1）检查设备结构：保证设备结构稳固，无变形、裂纹等现象；（2）检查设备运动部件：保证运动部件正常，无异常噪音、震动等现象；（3）检查防护装置：保证防护装置完好，能有效防止意外伤害。7.3.3卫生安全检查（1）检查设备卫生：保证设备表面、内部清洁，无污垢、细菌等；（2）检查消毒措施：保证消毒措施到位，设备使用过程中无交叉感染风险；（3）检查操作人员卫生习惯：保证操作人员具备良好的卫生习惯，遵守卫生操作规程。第八章服务流程卫生8.1接待服务卫生8.1.1人员卫生在接待服务过程中，美容美发从业人员应严格遵守个人卫生规定，包括但不限于以下几点：工作前应洗手，并保持双手清洁；佩戴工作服装，保证服装整洁、干净；佩戴口罩，以防止唾液、飞沫等污染；保持指甲修剪整齐，不得涂抹指甲油；定期进行健康检查，保证身体健康。8.1.2环境卫生接待区域应保持以下卫生标准：保持地面、桌面、座椅等设施的清洁和整洁；定期进行空气消毒，保持室内空气质量；不得在接待区域吸烟、进食或喝水；设置专门的废弃物收集容器，分类存放废弃物。8.1.3工具卫生美容美发工具在使用前后，应遵循以下卫生要求：使用前进行彻底清洁和消毒；使用后及时清洁、消毒并妥善存放；不得使用过期或损坏的工具；一次性用品不得重复使用。8.2操作过程卫生8.2.1人员卫生在操作过程中，美容美发从业人员应保持以下卫生习惯：按照操作流程佩戴一次性手套；避免用手直接接触客户皮肤；操作过程中，如需离开工作岗位，应及时更换手套；操作结束后，应及时洗手并消毒。8.2.2环境卫生操作区域应保持以下卫生标准：保持地面、桌面、座椅等设施的清洁和整洁；定期进行空气消毒，保持室内空气质量；操作过程中，避免将工具、产品等物品放置在地面上；设置专门的废弃物收集容器，分类存放废弃物。8.2.3工具卫生在操作过程中，美容美发工具应遵循以下卫生要求：使用前进行彻底清洁和消毒；使用过程中，避免与他人共用工具；使用后及时清洁、消毒并妥善存放；一次性用品不得重复使用。8.3结束服务卫生8.3.1人员卫生服务结束后，美容美发从业人员应进行以下卫生处理：拆除一次性手套，妥善处理；洗手并消毒；清洁工作服装，保证下一次服务时穿着整洁。8.3.2环境卫生服务结束后，操作区域应进行以下卫生处理：清洁地面、桌面、座椅等设施；进行空气消毒；清理废弃物，分类存放；检查设备设施，保证正常运行。8.3.3工具卫生服务结束后，美容美发工具应进行以下卫生处理：清洁、消毒并妥善存放；一次性用品进行废弃处理；定期检查工具，保证无损坏、过期情况。第九章客户卫生9.1客户个人卫生指导9.1.1客户个人卫生要求为保证美容美发行业的卫生安全，要求客户在进入门店时遵循以下个人卫生规定：（1）进入门店前，需进行手部清洁，并佩戴口罩；（2）保持服装整洁，避免穿着过于破旧、脏污的衣物；（3）如有感冒、发热等症状，建议暂缓接受美容美发服务；（4）在进行美容美发服务过程中，尽量减少触摸店内设施和物品。9.1.2客户个人卫生指导美容美发门店应设立专门的客户个人卫生指导牌，内容包括：（1）提醒客户注意个人卫生，保持手部清洁；（2）告知客户在店内佩戴口罩，防止交叉感染；（3）提醒客户如有身体不适，及时告知工作人员；（4）指导客户正确使用店内设施，如毛巾、洗发水等。9.2客户用品卫生9.2.1客户用品卫生要求美容美发门店应对客户用品进行严格卫生管理，保证以下要求：（1）毛巾、床单等一次性用品必须经过高温消毒；（2）美容美发工具，如剪刀、梳子、美容仪器等，需定期进行消毒和保养；（3）化妆品、护肤品等需保持清洁，避免污染；（4）店内公共设施，如洗手池、座椅等，应定期清洁和消毒。9.2.2客户用品卫生操作流程美容美发门店应制定以下客户用品卫生操作流程：（1）工作人员在为每位客户服务前，需对美容美发工具进行消毒；（2）使用一次性用品时，应在客户面前进行开封，保证卫生；（3）服务过程中，工作人员应佩戴口罩、手套等防护用品；（4）服务结束后，及时对美容美发工具、公共设施进行清洁和消毒。9.3客户卫生反馈与处理9.3.1客户卫生反馈渠道美容美发门店应设立以下客户卫生反馈渠道：（1）设立客户意见箱，收集客户对卫生问题的意见和建议；（2）提供在线反馈平台，便于客户随时反映卫生问题；（