青岛滨海学院《酒店质量管理实训》2022-2023学年第一学期期末试卷

自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密封线第1页，共3页青岛滨海学院

《酒店质量管理实训》2022-2023学年第一学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三总分得分一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、以下关于酒店的危机公关，哪项是不正确的？A.在危机发生后，第一时间发布准确的信息，避免谣言传播。B.积极与媒体沟通，争取正面的报道和舆论支持。C.对危机事件采取逃避和隐瞒的态度，不承担责任。D.建立危机公关团队，制定应对策略。2、在酒店的市场调研中，以下哪个问题不是重点关注的内容？A.客人对酒店服务的期望B.竞争对手的市场份额C.酒店员工的工资待遇D.市场趋势和行业发展动态3、一家酒店想要拓展国际市场，以下哪个方面的准备更重要：A.多语言服务培训B.符合国际标准的设施C.了解当地法律法规D.与国际旅行社合作4、对于酒店的餐饮服务质量控制，以下哪个环节的监控对于保证食品安全和卫生最为关键？A.食材采购和储存B.厨房加工和烹饪过程C.餐具清洁和消毒D.餐厅服务环境和卫生5、在酒店的人力资源招聘中，以下哪个招聘渠道可能难以招到高素质的人才？A.专业招聘网站B.校园招聘C.熟人推荐D.路边张贴招聘启事6、一家酒店想要优化能源管理，以下哪种能源的利用更值得关注：A.太阳能B.风能C.地热能D.生物质能7、对于酒店的成本控制，以下哪种方法在不影响服务质量的前提下能最大程度地降低成本？A.优化采购流程，降低采购成本B.减少员工数量，降低人力成本C.降低能源消耗，节约水电费用D.减少客房服务项目，降低运营成本8、当酒店遇到突发的自然灾害，如洪水、地震等，以下哪种应急预案最为关键？A.组织客人迅速撤离B.保护酒店财产C.暂停营业，等待灾害过去D.安抚客人情绪9、对于酒店的危机沟通策略，以下哪种沟通方式可能引起公众的误解？A.及时、透明地发布信息B.隐瞒部分关键信息C.积极回应公众关切D.与利益相关者保持密切沟通10、酒店的客房清洁工作需要严格的标准和流程。以下哪种清洁工具和用品的选择对清洁效果影响最大？A.清洁剂的种类B.清洁抹布的材质C.吸尘器的功率D.消毒设备的性能11、在酒店的节能措施中，以下哪个区域的节能改造更能产生显著效果：A.客房照明B.公共区域空调C.厨房设备D.办公区域用电12、在酒店的服务质量管理中，以下哪种方法更能有效收集客人的反馈意见：A.在客房内放置意见卡B.定期电话回访客人C.邀请客人在线填写调查问卷D.在大堂设置意见箱13、酒店在进行品牌推广时，以下哪个渠道更能针对潜在的本地客户？A.本地电视台广告B.本地报纸广告C.本地社交媒体推广D.本地户外广告牌14、对于酒店的设施设备管理，以下哪种做法对于保障设备的正常运行和延长使用寿命至关重要？A.定期维护保养B.及时更新老旧设备C.培训员工正确操作设备D.以上都很重要15、一家酒店想要加强与客人的互动，以下哪种方式更有效：A.举办客人答谢会B.建立客人微信群C.开展客人满意度调查D.邀请客人参与酒店活动策划16、在酒店的客户关系管理中，为了提高客户的回头率和口碑推荐，以下哪种个性化服务的提供最为有效？A.记住客人的喜好和特殊需求B.在客人特殊纪念日提供惊喜礼物C.为常客提供优先预订和升级服务D.定期回访客人并征求改进意见17、酒店在选择供应商时，以下哪个因素更重要：A.供应商品的价格B.供应商的信誉C.供应商的交货速度D.供应商的售后服务18、一家酒店想要提升员工的团队凝聚力，以下哪种活动更合适：A.户外拓展训练B.内部知识竞赛C.员工生日会D.部门聚餐19、对于酒店的采购管理，在选择供应商时，以下哪个标准对于确保物资供应的稳定性和质量最为关键？A.供应商的信誉和口碑B.供应商品的价格和性价比C.供应商的交货及时性和服务水平D.供应商提供的产品多样性和创新能力20、酒店的设施更新改造需要考虑投资回报。对于一家老旧酒店，以下哪种设施的更新改造最有可能带来显著的经济效益？A.客房的装修B.酒店大堂的装饰C.停车场的扩建D.健身房的设备升级二、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）在酒店的人力资源管理中，如何平衡正式员工和兼职员工的比例，以满足业务需求和降低人力成本？2、（本题10分）分析在酒店的外币兑换汇率管理中，如何及时调整汇率，控制风险，保障客人和酒店的利益？3、（本题10分）解释酒店品牌建设中的品牌延伸策略，如何合理拓展品牌业务。4、（本题10分）请阐述在酒店的礼品包装服务中，如何根据客人需求提供精美独特的包装，提升