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文档简介

DB41DB41/T1548—2018信阳养生菜烹饪技艺2018-03-14发布红焖甲鱼河南省质量技术监督局发布1本标准参加起草人:贾贵汉、钟广学、刘向阳、23信阳养生菜烹饪技艺红焖甲鱼《国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮44.2质量要求4.2.2鲜猪肉、食用盐、饮用水、八角、白胡椒、酿造酱油、生姜、花椒、调味料酒、干红辣6.1.1甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用刀齐背壳沿颈骨70℃~80℃水中烫泡。5_________________________________

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