《生物化学实验》课程教学大纲

《生物化学实验》课程教学大纲一、课程信息课程名称（COURSETITLE）生物化学实验课程性质（COURSECHARACTER）必修课程代码（COURSECODE）319B3203、3319B3204学分（CREDIT）0.5+0.5学时（CONTACTHOURS）15+24先修课程（PRE-COURSE）无机及分析化学、有机化学二、课程目标通过本课程的学习，学生将达成以下课程目标：1.掌握生物化学实验基本原理和操作规范，能够熟练使用各种仪器设备。具备独立设计实验的能力，能够用生物化学实验原理分析和优化各种实验条件，得到合理有效的实验结果。2.具备良好的团队沟通能力和协作能力，能够胜任团队成员的角色与责任，独立完成团队分配的工作。课程目标毕业要求指标点4.4能对各种实验条件进行分析和优化，得到最佳条件，并与理论模型进行比较，得到合理有效的结论9.2能够独立完成团队分配的工作，并能胜任团队成员的角色与责任课程目标1.√课程目标2.√三、教学内容与预期学习成效知识单元对应课程目标知识点预期学习成效实现环节学时生物化学实验的基本操作及糖类的颜色反应课程目标1、21、玻璃仪器的洗涤与清洁2、吸量管的种类与使用3、莫氏试验4、塞氏试验5、杜氏试验（1）掌握玻璃仪器的洗涤与清洁（2）掌握吸量管的种类与正确使用（3)掌握莫氏试验鉴定糖的原理和方法（4）掌握塞氏试验鉴定酮糖的原理和方法（5）掌握杜氏试验鉴定戊糖的原理和方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。3氨基酸的分离鉴定——纸层析法课程目标1、21、滤纸制备、点样2、展层与显色（1）了解并掌握氨基酸纸层析的原理和操作方法（2）掌握分配层析法（3）掌握影响分配系数的因素教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。3蛋白质性质（一）：蛋白质与氨基酸的呈色反应课程目标1、21、双缩尿反应2、茚三酮反应3、黄色反应（1）了解蛋白质的基本组成成分及氨基酸间相互连接的主要方式（2）了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理（3）学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作3酶的特性课程目标1、21、温度对酶活性的影响2、PH值对酶活性的影响3、激活剂与抑制剂对酶活性的影响4、酶的专一性（1）了解温度对酶活性的影响（2）掌握实验温度对酶活性影响的原理及方法（3）了解PH值对酶活性的影响（4）掌握PH值对酶活性影响的原理及方法（5）了解激活剂与抑制剂对酶活性的影响（6）掌握激活剂与抑制剂对酶活性影响的原理及方法（7）掌握酶的专一性的原理教学方法：课堂讲授、学生动手操作3Vc的定量测定课程目标1、21、样品中维生素C的提取2、染液的标定3、样品中维生素C的滴定4、样品中维生素C含量的计算（1）熟悉维生素的性质及生理作用（2）掌握维生素C含量测定的原理及方法教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。3蛋白质含量测定课程目标1、21、分光光度计的使用2、蛋白质含量的测定3、标准曲线的绘制4、样品蛋白质含量的计算（1）熟练分光光度计的使用（2）掌握测定蛋白质的原理和方法（3）掌握标准曲线的绘制教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。3血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳课程目标1、21、膜的浸泡及点样2、电泳3、染色及漂洗4、定量（1）了解并掌握电泳技术的一般原理（2）学习醋酸纤维薄膜电泳的操作（3）了解醋酸纤维素薄膜电泳所分离的血清蛋白质的各带谱及其临床意义教学方法：课堂讲授、学生动手操作3酵母RNA的分离及组分鉴定课程目标1、21、酵母RNA的提取2、RNA组分鉴定（1）掌握稀碱法分离酵母RNA的原理与操作过程（2）了解RNA的组分并掌握定性鉴定的具体方法（3）掌握并熟练离心机的使用方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作6转氨酶活力的测定课程目标1、21、肝匀浆/血清的制备2、转氨酶活力的测定——标准曲线的绘制3、样品中转氨酶活力的测定（1）了解转氨酶在代谢中的重要作用及其在临床诊断中的意义（2）学习转氨酶活力测定的原理和方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作6小麦萌发前后淀粉酶活力的比较课程目标1、21、种子萌发2、酶液提取3、酶活力测定4、酶活力计算（1）了解小麦萌发前后淀粉酶活力的变化（2）学习测定淀粉酶活力的方法（3）熟练分光光度计的使用方法（4）熟练离心机的使用方法教学方法：课堂讲授、学生动手操作6课程思政元素及教学内容的设计：1、在实验教学过程中，通过在实验室和实验设备上张贴实验注意事项和明确实验要求，要求学生爱护仪器，保护环境，文明实验，同时实验垃圾严格分类，按要求处理，避免给环境造成污染，形成节约资源和保护环境的理念；同时引导学生自己管理自己，形成良好的实验习惯，培养学生的责任心、纪律性和自主精神。2、生化实验中包含了一些基础性的验证实验，要求学生在实验中思考理论课中学习到的相关反应原理,并在实验中予以验证。深刻理解理论联系实际，实践检验真理。四、考核及成绩评定方式本课程总评成绩由以下方式给出，即总评成绩=实验报告成绩×50%+平时成绩×50%，其中：实验报告成绩：每次实验均需完成一次实验报告，实验报告包括实验步骤、实验结果、实验问题总结以及实验数据与现象分析，评分以实验报告的规范性、整洁性、整体性、逻辑性、正确性为依据，每次满分为100分，最后取平均分。占总评成绩的50%。其中支撑课程目标1的表现成绩占比60%；支撑课程目标2的表现成绩占比40%。平时成绩：根据平时学生在课堂上回答问题情况以及实验过程中操作规范性和操作熟练度进行考评。满分为100分，占总评成绩的50%。其中支撑课程目标1的平时成绩占比60%；支撑课程目标2的平时成绩占比40%。单次实验报告评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（90-100分）良（80-89分）中（60-79分）差（低于60分）完成进度（20分）提前完成按时完成延时完成未完成概念清晰程度（30分）75%以上概念清晰50%以上概念清晰25%以上概念清晰不清晰正确性和结论有效性（50分）实验原理及步骤合理，结果及分析正确，结论有效实验原理及步骤较合理，结果及分析错误少，结论较有效实验原理及步骤基本合理，结果及分析有较大的错误，结论基本有效存在严重错误五、课程目标达成度评价依据课程目标考核环节(评价依据)期望值平均得分达成度计算课程目标1实验报告A1=60a1=实际得分达成度=

a1平时表现B1=60b1=实际得分课程目标2实验报告A2=40a2=实际得分达成度=

a2平时表现B2=40b2=实际得分六、课程建议教材及主要参考资料1.建议教材[1]王秀奇主编.基础生物化学实验（第二版）.北京：高等教育出版社,1999[