《科研创新实验》课程教学大纲2

《科研创新实验》课程教学大纲一、课程信息课程代码319B4505课程名称科研创新实验课程性质专业必修学分1/学时32先修课程基础化学实验、生物化学实验、食品微生物学实验课程负责人适用专业食品质量与安全课程简介（300字左右）：《科研创新实验》课程教学目的是使学生学习和锻炼如何查阅文献、自主设计实验方案、进行实验操作、对实验数据进行整理和分析，并能撰写科研论文的能力。课程主要内容包含：文献查阅、实验设计、实验操作技能、试验数据处理与分析以及论文撰写。二、课程目标（理论、实验课程填写）通过本课程的学习，学生应具备以下几方面的目标：1.掌握食品质量与安全专业基础理论和基本知识，了解食品安全学科前沿问题以及食品安全控制技术、分析检测等发展的趋势。2.掌握从事食品加工过程控制的基本原理，熟悉农产品生产加工、贮藏保鲜和流通等方面的安全控制技术和流程，掌握食品分析检测、质量控制、安全评价和科学研究等基本技能。3.具备从事食品质量与安全控制领域的科学研究和实践操作所必需的外语、计算机、信息处理等相关知识，具有良好的科学研究能力和创新能力；4.具备良好的沟通表达能力和人际交往能力，具有团队合作精神。

课程目标对毕业要求的支撑关系表毕业要求毕业要求指标点课程目标1课程目标2课程目标3课程目标4毕业要求44.1能基于科学原理，通过文献研究比较和选择研究路线，独立设计实验方案；LHM4.2能搭建和操作实验装置，安全开展食品质量与安全专业相关实验；HMM4.3能正确采集、整理实验数据，对实验结果进行关联、建模；MH4.4能对各种实验条件进行分析和优化，得到最佳条件，并与理论模型进行比较，得到合理有效的结论。HH毕业要求55.1了解食品质量与安全专业常用的液相色谱、气相色谱、质谱、光谱等现代仪器、信息技术工具、工程工具和模拟软件的使用原理和方法，并理解其局限性；HM5.2能够选择与使用恰当的现代仪器、信息资源、工程工具和专业模拟软件，对复杂食品质量与安全问题进行分析、计算与设计解决；MH5.3能够针对具体的对象，开发或选用满足特定需求的现代工具，模拟和预测专业问题，并能够分析其局限性。H毕业要求99.1能够主动跟其他学科的成员共享信息，有效沟通，合作共事。H9.2能够独立完成团队分配的工作，并能胜任团队成员的角色与责任。MH9.3能够胜任负责人的角色，组织、协调和指挥团队成员开展工作。MH三、教学内容与预期学习成效（理论、实验课程填写）知识单元对应课程目标知识点预期学习成效实现环节学时文献查阅课程目标11.查阅文献的重要性；2.如何查阅文献？3.文献信息记录1.学会查阅文献的方法；2.学会撰写文献综述自主学习2课程思政元素：科学精神、创新意识、责任担当、科研报国等；课程思政教学内容设计：通过文献查阅环节，使大学生获得一定的文献信息收集、整理、加工与利用能力，促进大学生的信息意识、信息价值、信息安全等信息素质的形成与发展，提高学生学习、研究和创新能力，以便更好地适应当今知识经济时代，满足信息社会的需要。实验设计课程目标2课程目标3课程目标41.实验设计过程2.实验设计注意事项1.掌握实验原理；2.熟悉实验方法；3.学会实验设计实验室研讨会个别交流6课程思政元素：科学精神、创新意识、责任担当、科研报国等；课程思政教学内容设计：通过向学生系统介绍实验设计过程，使之对科研选题、科研设计等科研基本程序和基本规则有一个初步认识，培养学生的科学精神和创新意识。实验操作技能课程目标2课程目标3课程目标41.根据专业特点及个人研究方向自主确定实验内容；2.根据实验内容设计试样方案、试验方法并具体实施。1.熟练掌握无机及分析化学、食品化学、生物化学实验的基本操作；2.掌握食品专业实验的基本技能；3.具备综合实验的能力；4.具备团队工作能力实验12课程思政元素：科学精神、创新意识、责任担当、科研报国等；课程思政教学内容设计：通过向学生详细介绍并示范试样的准备及前处理，常规仪器、设备的操作使用及维护，提高学生自主设计并实施实验方案的能力，培养学生科研创新能力、团队协作能力和服务社会的意识。实验数据处理与分析课程目标2课程目标3课程目标41.实验数据收集与整理2.各种统计分析软件使用与操作3.利用实验数据绘图和做表1.学会实验数据分析的方法；2.初步具备对实验数据的分析能力；3.具有修正实验设计的能力自主学习实验室研讨会6课程思政元素：科学精神、创新意识、责任担当、科研报国等；课程思政教学内容设计：通过向学生介绍实验数据收集及处理，增强学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，培养学生的科学精神、实事求是、责任担当等。创新实验论文课程目标31.科研论文的重要性2.如何撰写科研论文3.完成上述实验论文的撰写1.掌握论文撰写格式；2.学会分析实验结果，并得出相应的结论。个别辅导6课程思政元素：科学精神、创新意识、责任担当、科研报国等；课程思政教学内容设计：通过向学生系统介绍科技论文撰写的基础知识，使之熟悉科技论文的写作方法和写作规范，为其从事科研工作奠定一定良好基础，从而培养学生的创新意识和科学精神。备注课程思政教学方式方法：采取理论与实践相结合的教学方法，组织和引导学生积极参与和实践，通过教师的理论与实验教学示范、学生查阅资料、观看相关视频资料、课堂交流、实验操作等，增强学生创新意识、培养创新能力。2）课程思政考核评价：本课程关于课程思政主要采用形成性评价和终结性评价相结合，与平时成绩考核挂钩，考察学生课堂表现情况、综合分析、辩证认识事物本质的能力，实验操作及报告或实验交流体会等。四、成绩评定及考核方式（理论、实验课程填写）知识单元对应课程目标考核方式成绩评定文献查阅课程目标1通过查阅文献、实验室研讨会和交流等综合考评课程成绩包括3个部分，分别为实验表现、实验实践技能和论文。具体要求及成绩评定方法如下：（1）实验表现（10%）此项实施具体方案为：总分为100分，评分以出勤、吃苦精神、实验品德等为依据，出勤占30%，吃苦精神占30%，实验品德占40%。（2）实验技能（30%）按照实验技术的掌握程度，或实验技能的提升程度以及实验结果为评分依据，满分为100分，其中实验结占40%。（3）论文（60%）论文应数据详实，观点明确，结构合理严谨，语言通顺。满分为100分。实验设计课程目标2课程目标3课程目标4通过实验、实践综合考评实验操作技能课程目标2课程目标3课程目标4通过实验、实践综合考评实验数据处理与分析能力课程目标2课程目标3课程目标4通过实验、实践综合考评创新实验论文课程目标3通过团队实验活动与论文撰写过程进行考评实验表现评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）积极程度（50分）积极、踊跃老师鼓励后积极、踊跃老师鼓励后积极度不高消极回答正确程度（50分）回答正确无误、分析合理，结论有效回答问题基本正确，分析比较合理，结论有效回答问题错误较多，经老师提醒后仍然分析有误，结论无效答不对题实验技能评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（75%-100%）良（50%-75%）中（25%-50%）差（0%-25%）完成进度（50分）提前完成按时完成延时完成未完成正确性和有效性（50分）操作正确，结论有效操作较正确，结论较有效操作基本正确，结论基本有效操作不正确，无法形成有效结论

实验论文评分标准（以满分100计）评价指标（100分）优（85%-100%）良（75%-85%）中（60%-75%）差（0%-60%）文献查阅及实验设计（30分）文献查阅量20篇以上，且核心引用8篇以上，实验设计合理文献查阅量15篇以上，且核心引用6篇，实验设计基本合理文献查阅量10篇以上，且核心引用5篇，实验设计一般，须修正文献查阅量10篇以上，且核心引用3篇，实验设计较差，须修正实验结果分析（30分）论文结果分析合理，有结论与讨论，能够达到预期实验目的论文结果分析基本合理，有结论与少许讨论，基本能够达到预期实验目的论文结果分析基本合理，有结论，讨论不足，预期实验目的基本完成论文结果分析偏离，结论不正确，未能达到预期实验目论文写作规范性（40分）论文写作逻辑清晰，格式规范论文写作逻辑基本清晰，格式比较规范论文写作逻辑有小问题，格式较为规范论文写作逻辑不清晰，格式不规范五、课程目标达成度评价依据（集中实践环节课程、理论、实验课程均需填写）课程目标考核环节(评价依据)期望值平均得分达成度计算课程目标1、2、3、4实验表现实验表现期望值