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文档简介

学校食品采购管理制度第一章总则为保障学校食品安全，提升食品采购管理水平，确保营养餐的质量与学生的健康，根据国家相关法律法规及学校实际情况，制定本制度。食品采购是学校保障学生饮食安全、提供营养的关键环节，必须规范管理，以确保采购过程的科学性、透明性和安全性。第二章适用范围本制度适用于学校内所有涉及食品采购的活动，包括但不限于食堂、宿舍、以及其他供餐单位的食品采购。所有参与食品采购的人员，包括采购员、食堂管理人员及相关部门，均应遵循本制度。第三章制度目标本制度旨在实现以下目标：1.确保食品采购过程的透明性，保障学生和家长的知情权。2.加强对食品供应商的管理，确保其资质符合国家标准。3.规范食品采购流程，提高采购效率，降低采购成本。4.建立食品采购的监督机制，确保食品安全与质量。第四章管理规范4.1采购原则食品采购应遵循以下原则：公开、公平、公正的原则质量第一、价格合理的原则依法合规的原则4.2供应商选择供应商的选择应依据以下标准：具备相关食品生产、经营许可证及卫生许可证具有良好的信用记录和稳定的供货能力能够提供符合学校食谱要求的食品及服务4.3采购计划每学期初，食堂管理部门应根据学生人数和饮食需求制定食品采购计划。采购计划需经主管部门审核后方可执行，确保采购内容与预算相符。第五章操作流程5.1采购申请食品采购应由食堂管理部门提出申请，申请内容包括：采购项目名称采购数量及预算供应商名称及联系方式5.2询价与比价采购申请获批后，采购员应对合格供应商进行询价与比价，确保采购价格合理。询价时需记录供应商报价及相关信息，形成询价报告。5.3签订合同选定供应商后，采购员应与其签订书面采购合同。合同内容应包括：采购食品的名称、规格、数量单价及总价交货时间与地点质量标准及验收要求违约责任及争议解决方式5.4验收与入库食品到货后，食堂管理部门应对食品进行验收，验收内容包括：外观、气味、包装等感官检查检查食品生产日期及保质期检查相关证件（如合格证、检验报告等）验收合格的食品应及时入库，建立入库记录，确保食品能追溯。5.5食品安全管理学校应定期对食品进行抽检，确保其符合国家食品安全标准。发现问题食品应立即停止使用，并及时上报相关部门处理。第六章监督机制6.1内部监督学校应设立食品安全监督小组，负责对食品采购及使用情况进行定期检查。监督小组应收集反馈意见，及时发现并纠正问题。6.2外部监督学校应主动接受食品安全管理部门、社会监督机构及家长委员会的监督，定期向社会公开食品采购信息，接受公众监督。6.3违规处理对违反食品采购管理制度的行为，学校将依据相关规定进行处理，包括但不限于：责令限期整改对责任人进行教育或处分情节严重的，依法追究其法律责任第七章附则本制度由学校食品安全管理委员会解释，自颁布之日起实施。制度如需修订，应由食品安全管理委员会提出，经过相关部门审核后方可生效。第八章附件可根据需要附上相关文件模板，如采购申请表、询价记录表、验收记录表等，便于日常操作。结语通过建立完善的食品采购管理制度，能够有效提升学校的食品管理水平

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