《空中乘务》专业人才培养方案(2022版)

空中乘务专业

人才培养方案(2022版)

[3年制]

二级学院：航空学院

执笔人：张默

审核人：刘晓兵

制定日期：2022年6月

吉林交通职业技术学院教务处制

2022年3月

吉林交通职业技术学院

空中乘务专业人才培养方案编写人员表

专业（群）

空中乘务专业

名称

专业代码500405

序号姓名职称/职务承担任务

1王丽娜（原）院长把握《方案》制定方向及定位

2刘晓兵书记/院长（兼）把握《方案》制定方向及定位

3张默副院长起草《方案》主体内容

4井甜甜合作企业负责人提供行业发展信息

提供行业发展信息、课程标准

5李婷助教/教师

编写

提供行业发展信息、课程标准

6赵天萌助教/教师

编写

7许歆童企业骨干教师课程体系设置

参编人员

《方案》校对、参与课程标准

8李春艳教研室主任

编写

9王超逸实验中心主任参与课程标准编写

10许晗讲师参与课程标准编写

11徐彬彬讲师参与课程标准编写

12刘任讲师参与课程标准编写

13黄圣舒讲师参与课程标准编写

参与课程标准编写、确定“第

14刘爽讲师

二课堂”内容

15李晓荻副教授参与课程标准编写

16韩菂讲师参与课程标准编写

目录

一、专业名称及代码...................................................................................................................................1

二、入学要求与学制...................................................................................................................................1

三、专业简介...............................................................................................................................................1

四、职业面向及职业能力要求...................................................................................................................2

（一）职业面向.......................................................................................................................................2

（二）典型工作任务及其工作过程.......................................................................................................4

五、培养目标与培养规格...........................................................................................................................5

（一）培养目标.......................................................................................................................................6

（二）培养规格.......................................................................................................................................6

（三）培养目标与培养规格的关系.......................................................................................................7

（四）专业思政元素集.........................................................................................................................12

六、专业课程体系与专业核心能力课程.................................................................................................13

（一）课程体系.....................................................................................................................................13

（二）专业核心能力课程简介.............................................................................................................18

七、专业教学保障情况.............................................................................................................................19

（一）专业（群）教学团队.................................................................................................................19

（二）实践教学条件.............................................................................................................................20

（三）使用的教材、数字化（网络）资源等学习资料.....................................................................21

（四）教学方法.....................................................................................................................................23

（五）学习评价.....................................................................................................................................23

（六）质量管理.....................................................................................................................................23

八、毕业要求及指标点.............................................................................................................................23

（一）毕业要求.....................................................................................................................................24

（二）毕业要求指标点.........................................................................................................................24

九、继续专业学习深造的途径.................................................................................................................26

十、教学进程总体安排.............................................................................................................................26

十一、课程标准（单独成册）.................................................................................................................26

十二、其他说明.........................................................................................................................................26

一、专业名称及代码

专业名称：空中乘务

专业代码：500405

专业名称空中乘务

专业代码500405

专业大类名称交通运输类

专业大类代码50

二、入学要求与学制

高中阶段教育毕业生或具有同等学力者三年制

三、专业简介

本专业前身为原外国语学院应用英语（航空服务方向）专业，于2012年底通过吉林

省教育厅审批同意设立航空服务专业，并于2013年9月开始正式招生。2016年根据教育

部颁布的《高职专业目录》和《专业设置管理办法》，将专业名更改为空中乘务专业。2018

年空中乘务专业被评为“吉林省高水平专业”，2020年被评为吉林省特色高水平建设专业。

本专业自成立以来，一直以服务地区经济和提高人才培养质量为宗旨，以国家教育发

展战略和航空服务行业发展的最新动向为依据，以培养和拓展学生的就业能力为落脚点。

本专业实行“校企共育”的人才培养机制，校企共同制订专业发展规划、共同制订人才培

养方案、共建校内外实习实训基地、共建职业文化、共同负责学生管理和就业，形成了“人

才共育、基地共建、过程共管、成果共享、责任共担”的校企合作局面。自2013年至今，

本专业一直与南方航空公司保持紧密合作，共输送近400名学生进行顶岗实习；2019年，

本专业进一步推进“校企合作，专业共建”的步伐，与北京广慧金通教育科技有限公司进

行合作办学，引入了最新的行业标准，优秀的教学团队，为人才培养质量的提升奠定了更

加坚实的基础，并在2020和2021年的全国高等学校民航服务技能大赛中荣获三等奖。

本专业共有教师16名，其中校内专业教师11名，企业兼职教师5名。在校内专业教

师中，博士1人，硕士研究生5人，高级职称2人，具有航空公司工作经历的教师7人，

同时全体专业教师进行岗位能力实践进修，获得双师资格证书。近5年来，教师在国家级、

省级刊物上共发表论文50余篇，获省级校级竞赛奖项达10余项。企业兼职教师由航空公

司资深地面服务工作人员和具有丰富空中服务经验的空中乘务员组成。总之，空乘专业的

教师是一支教风扎实、成果突出、实践能力强的后劲十足的教学团队。

本专业校内拥有1个形体室，1个化妆室，1个吉林省内最先进的航空实训中心和地

1

面服务实训室。

目前本专业已经培养出四届共300多名毕业生，他们就职于南航、首航、申航、厦航

等航空公司，其中有2名毕业生已经成为空中乘务长；还有部分毕业生就职于长春龙嘉机

场和北京首都高铁、深圳高铁等全国一流交通运输企业。

四、职业面向及职业能力要求

（一）职业面向

1.就业面向的行业：航空运输业、高端服务业

2.主要就业职业类型：航空服务类、高端经营服务类企业

3.主要就业部门：地面服务部、客舱服务部、高端服务部等

4.可从事的工作岗位：

表1职业面向分析表

所属专业大类所属专业类对应行业主要职业主要岗位类别职业资格证书或技

（代码）（代码）（代码）类别（代码）（或技术领能等级证书举例

域）

航空公司民航

乘务员

航空公司和机民航乘务员

场的贵宾室服安检证

交通运输类航空运输类航空运输民航乘务员务人员民航旅客地面服务

（50）（5004）业（56）(4-02-04-01)公务机服务保职业技能等级证书

障工作人员民航空中服务职业

机场旅客服务技能等级证书

人员

表2岗位能力分析表

2

岗位类别

序号岗位名称岗位描述岗位能力要求

初始岗位发展岗位

1.能够快速、正确地打理

妆容。

负责普通舱2.能够正确操作客舱内

内各项设备各种设备设施。

的安全检查3.能够运用服务礼仪对

1普通舱乘务员■□

及监督，以旅客进行服务。

及对旅客进4.能够运用沟通技巧与

行服务。旅客进行沟通。

5.具备一定的心理承受

能力。

1.具备一定的体能素质

（速度、力量、反应灵

负责保卫客

敏）。

舱安全的一

2.能够识别常见危险品

切工作，例

并清楚危险品处置方法。

如，客舱内

3.能够对飞行中的非法

2航空安全员■□的安全检

扰乱行为进行识别与处

查、制止扰

置。

乱客舱秩序

4.能够正确运用服务礼

旅客等一切

仪对待旅客。

飞行安全。

5.具备一定的心理承受

能力。

负责对要客

（即中央及

地方副部级1.能够快速、正确地打理

以上官员、妆容。

国内外知名2.能够做到站姿挺拔、动

企业高管、作端庄，礼貌待人。

3VIP服务■□

社会名流3.具备一定的心理承受

等）进行问能力。

询、手续办4.熟练掌握要客服务礼

理、优先值仪知识和技能。

机等地面服

务工作。

1.具有良好的仪表、仪

负责头等舱态。

内各项设备2.能够熟练地使用机上

的安全检查的设备。

4头等舱乘务员□■

及监督，以3.能够做到待客真诚、服

及对旅客进务贴心。

行服务。4.具有良好的对客沟通

能力。

3

5.能够流利地使用中英

文朗诵播音稿。

5.具有一定的心理承受

能力。

负责客舱内

指定区域内1.具有良好的组织能力。

指导、检查2.能够处置突发事件（例

4区域乘务长□■和监督乘务如，失火、心脏病突发等）

员工作；处3.具有优秀的对客沟通

置特殊情况能力。

等。

1.具有良好的体能素质

（速度、力量、反应灵

负责制止危敏）。

险等级更高2.具有一定的格斗技能。

的危害飞机3.能够快速识别危险品

行为和具有并清楚危险品处置方法。

5空警□■特殊等级派4.能够对飞行中的非法

遣的航班，扰乱行为进行快速识别

例如，两会与处置。

期间飞北京5.能够正确运用服务礼

的飞机。仪对待旅客。

6.具备一定的心理承受

能力。

（二）典型工作任务及其工作过程

表3典型工作任务及工作过程分析表

序号典型工作任务工作过程

保证客舱设备正常是乘务员及安全员在整个飞行过程中

的重要任务。客舱设备检查共分为三个阶段：起飞前项

目检查、飞行中的客舱设备检查、落地后客舱设备安全

检查。起飞前，乘务员应检查舱门、氧气瓶、灭火器、

救生衣、手电筒、应急灯、急救箱等设备处于良好状态，

1客舱设备检查能够正常使用；飞行中，乘务员应全程监控驾驶舱门、

客舱、洗手间、应急出口的安全；落地后，乘务员按照

乘务长指令解除滑梯预位，开启舱门，确认廊桥停稳后，

引导旅客下机；旅客下机后，检查所有设备，将有故障

的客舱设备填写在“客舱故障记录单”上，最后，关闭

除客舱照明以外的其他电源，包括客舱内的阅读灯。

确保乘客安全是航空公司服务的第一要务。对于旅客的

安全管理贯穿飞行服务全过程。客舱安全管理分四个阶

2机上旅客安全管理段：登机时旅客安全管理、飞行中旅客安全管理、降落

前旅客安全管理，落地时旅客安全管理。登机时，空乘

人员首先要整理仪表着装，站在自己分工的区域内保持

4

正确的站姿和面带微笑等待旅客登机。时刻观察旅客精

神状态，是否有醉酒、不适等不正常状况；检查旅客行

李是否符合航空公司对重量、尺寸、种类的要求；帮助

并检查旅客行李是否妥善安放；当旅客全部登机后，确

认旅客数、核实舱单，应急出口旅客身份、确认所有旅

客关掉电子设备。然后，用规定语言（多用中、英文）

进行安全演示，要求动作标准到位，动作协调优美。最

后，确认所有旅客已经系好安全带，扣紧行李箱，厨房

设备关闭等安全程序已完毕。飞行过程中，乘务员要在

客舱走动，提醒旅客系好安全带，观察旅客状态，随时

准备处理突发状况。飞机降落前，完成所有旅客系好安

全带，椅背调直，收好小桌板等一系列安全程序。落地

后，有礼貌地引导旅客下机，并做清舱检查，检查飞机

上有无旅客遗留物品。

餐饮服务是客舱服务的重要内容之一。提供饮料和餐食

时，一定要按照服务要求和流程，必须使用礼貌用语，

注意推拉餐车的动作，递送饮料时的标准手势以及沟通

技巧。整个工作过程共分为三个阶段：准备阶段、提供

饮料和餐食阶段，回收阶段。在准备阶段，乘务员按照

3机上餐饮服务

工作流程，将饮料和餐食制作完毕、并且合理摆放在餐

车内。在提供饮料和餐食时，运用标准姿势推动餐车和

递交餐食，注意仪表仪态，与旅客交流时，注意沟通技

巧。回收饮料杯和餐盒时，始终保持得体的仪表仪态，

并回收物按要求依次摆放好。

机场VIP室贵宾服务是机场地面服务的重要组成部分。

主要接待在政界、商界、娱乐界等行业的重要任务，例

如，中央及地方副部级以上官员、国内外知名企业及机

构高管、社会各界成功人士和社会名流等。服务人员负

4.VIP要客服务

责要客的迎接、引导、问询、辅助值机办理、辅助行李

托运、优先登机、休息室餐饮服务等工作。要求服务人

员态度亲切、礼仪得体、沟通技巧强，可以使用双语服

务。

保证客舱设备正常是乘务员及安全员在整个飞行过程中

的重要任务。客舱设备检查共分为三个阶段：起飞前项

目检查、飞行中的客舱设备检查、落地后客舱设备安全

检查。起飞前，乘务员应检查舱门、氧气瓶、灭火器、

救生衣、手电筒、应急灯、急救箱等设备处于良好状态，

1客舱设备检查能够正常使用；飞行中，乘务员应全程监控驾驶舱门、

客舱、洗手间、应急出口的安全；落地后，乘务员按照

乘务长指令解除滑梯预位，开启舱门，确认廊桥停稳后，

引导旅客下机；旅客下机后，检查所有设备，将有故障

的客舱设备填写在“客舱故障记录单”上，最后，关闭

除客舱照明以外的其他电源，包括客舱内的阅读灯。

五、培养目标与培养规格

5

本专业的培养目标与培养规格全面贯彻党的教育方针，充分落实党和国家对人才培养

的总体要求，着眼于行业需求，旨在服务于地区经济，体现职业教育特色。

（一）培养目标

培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，怀揣对中国民

航事业的热爱、拥有航空报国的情怀，具备敬畏生命、敬畏规章、敬畏职责的服务意识，

践行忠诚担当、严谨科学、团结协作、崇尚劳动、温暖细微的民航精神。掌握航空专业知

识和技术技能，岗位主要面向航空运输业的民航乘务员和高端服务等职业群，能够从事航

空公司民航乘务员、航空公司和机场的贵宾室服务人员、公务机服务保障工作人员、机场

旅客服务人员工作的民航服务业的中坚力量，以及在各大高端服务企业工作的服务人员。

表4空中乘务专业培养目标

序号具体内容

具备积极向上的、健康的人生观、世界观，怀揣服务报国的情怀，能够自觉遵守航空服务

1

人员职业道德等高端服务行业规范。

2掌握航空服务行业所必需的知识，并具备一定心理调节能力和沟通能力。

3具备航空服务等高端服务业所要求的体能素质。

4掌握航空服务等高端服务业所必需的发现美、创造美的能力。

5养成崇尚劳动、精益求精的工匠精神，掌握航空服务行业等高端服务业所必需的服务技能。

（二）培养规格

1.素质要求

（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会

主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。

（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德

准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识。

（3）具有质量意识、环保意识、信息素养、工匠精神、创新思维；热爱民航事业，

弘扬和践行“忠诚担当的政治品格，严谨科学的专业精神，团结协作的工作作风，敬业奉

献的职业操守”的当代民航精神；具有较强的安全意识；尊重不同国家的不同风俗习惯，

具有良好的服务意识。

（4）勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集

体意识和团队合作精神；能够适应飞行压力与环境，能与其他机组成员团结协作。

（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和一两项运动技能，

6

养成良好的健身与卫生习惯，确保个人身体素质符合飞机运行要求，以满足空中乘务的工

作要求。

（6）具有一定的审美和人文素养，能够形成至少一项艺术特长或爱好。

2.知识要求

（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。

（2）掌握与民航运输和飞行运行有关的国内外法律法规和标准，以及环境保护、安

全消防、民航安全等知识。

（3）掌握客舱设备及客舱服务知识。

（4）掌握民航危险品、客舱安全、应急处置、救护等知识。

（5）掌握航线及地理知识。

（6）掌握旅客服务心理知识和常用沟通技巧。

（7）熟悉野外生存基本知识。

（8）熟悉航空运输常识。

（9）熟悉客源国概况及风俗、服务礼仪等知识。

（10）熟悉职业形象塑造知识。

（11）了解国内外民航行业发展新动态、新技术和新趋势。

3.能力要求

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力。

（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通交往、合作协调的能力。

（3）具备使用一种外语进行客舱服务的能力。

（4）具备信息技术应用能力。

（5）具备操作舱门、客用设备设施和服务设备设施的能力。

（6）具备客舱服务能力。

（7）能够引导旅客进行陆地和水上紧急撤离。

（8）具备处置客舱紧急状况的能力。

（9）具备维护客舱安全的应急反应能力。

（10）具备常见病处理、外伤处理、心肺复苏等紧急救护的能力。

（11）具备特殊旅客服务能力。

（三）培养目标与培养规格的关系

表5专业培养目标和培养规格关系矩阵

7

具备积极向

培养目标上的、健康的养成崇尚劳

人生观、世界掌握航空服动、精益求

掌握航空服

观，怀揣服务务行业所必具备航空服精的工匠精

务等高端服

报国的情怀，需的知识，并务等高端服神，掌握航

务业所必需

能够自觉遵具备一定心务业所要求空服务行业

的发现美、创

守航空服务理调节能力的体能素质。等高端服务

造美的能力。

培养规格人员职业道和沟通能力。业所必需的

德等高端服服务技能。

务行业规范。

坚定拥护中国

共产党领导和我国

社会主义制度，在习

近平新时代中国特

色社会主义思想指√√√√√

引下，践行社会主义

核心价值观，具有深

厚的爱国情感和中

华民族自豪感。

崇尚宪法、遵法

守纪、崇德向善、诚

实守信、尊重生命、

热爱劳动，履行道德√√√√√

准则和行为规范，具

有社会责任感和社

会参与意识。

具有质量意识、环保

意识、信息素养、工

匠精神、创新思维；

热爱民航事业，弘扬√√√√√

和践行“忠诚担当的

政治品格，严谨科学

的专业精神，团结协

8

作的工作作风，敬业

奉献的职业操守”的

当代民航精神；具有

较强的安全意识；尊

重不同国家的不同

风俗习惯，具有良好

的服务意识。

勇于奋斗、乐观

向上，具有自我管理

能力、职业生涯规划

的意识，有较强的集

体意识和团队合作√√√√√

精神；能够适应飞行

压力与环境，能与其

他机组成员团结协

作。

具有健康的体

魄、心理和健全的人

格，掌握基本运动知

识和一两项运动技

能，养成良好的健身

√√√√√

与卫生习惯，确保个

人身体素质符合飞

机运行要求，以满足

空中乘务的工作要

求。

具有一定的审

美和人文素养，能够

√√√

形成至少一项艺术

特长或爱好。

9

掌握必备的思想政

治理论、科学文化基

√√√√

础知识和中华优秀

传统文化知识。

掌握与民航运

输和飞行运行有关

的国内外法律法规

√√√

和标准，以及环境保

护、安全消防、民航

安全等知识。

掌握客舱设备

√√

及客舱服务知识。

掌握民航危险

品、客舱安全、应急√√√√

处置、救护等知识。

掌握航线及地

√√

理知识。

掌握旅客服务

心理知识和常用沟√√√√

通技巧。

熟悉野外生存基本

√√√√√

知识。

熟悉航空运输

√√√√√

常识。

熟悉客源国概

况及风俗、服务礼仪√√√√√

等知识。

熟悉职业形象

√√√√√

塑造知识。

了解国内外民√√√√√

10

航行业发展新动态、

新技术和新趋势。

具有探究

学习、终身学习、分

√√√√√

析问题和解决问题

的能力。

具有良好的语言、文

字表达能力和沟通

√√√√√

交往、合作协调的能

力。

具备使用一种

外语进行客舱服务√√√√√

的能力。

具备信息技术

√√√√√

应用能力。

具备操作舱门、客用

设备设施和服务设√√√√√

备设施的能力。

具备客舱服务能力。√√√√√

能够引导旅客

进行陆地和水上紧√√√√√

急撤离。

具备处置客舱

√√√√√

紧急状况的能力。

具备维护客舱

安全的应急反应能√√√√√

力。

具备常见病处

理、外伤处理、心肺√√√√√

复苏等紧急救护的

11

能力。

具备特殊旅客

√√√√√

服务能力。

（四）专业思政元素集

表6本专业(群)的思政元素集

育人

主要育人内涵思政元素公共基础课专业核心课和实践课其他专业课

维度

民航乘务员

基础、简明

民航服务英语、民航客

思想道德修养与中国民航发

舱服务与管理、民航客

法律基础、形势展史、民航

富强、民主、文舱安全管理、民航客舱

与政策教育、毛服务心理

明、和谐，自由、设备、民航服务礼仪、

社会主义核心泽东思想和中国学、民航法

A1平等、公正、法沟通技巧、交际英语、

价值观特色社会主义理律法规、客

治，爱国、敬业、乘务组模拟飞行实训、

论体系概论、军源国概况、

诚信、友善地面服务模拟实训、岗

事技能、军事理民航旅客运

前综合实训、顶岗实

论、…输、职业形

习、毕业设计（论文）

象设计、韩

语

民航乘务员

基础、简明

民航服务英语、民航客

中国民航发

舱服务与管理、民航客

遵法守纪、爱岗展史、民航

思想道德修养与舱安全管理、民航客舱

敬业、吃苦耐服务心理

法律基础、中华设备、民航服务礼仪、

职业道德准则劳、敬畏生命、学、民航法

A2优秀传统文化、沟通技巧、乘务组模拟

和行为规范敬畏规章、敬畏律法规、客

职业发展与就业飞行实训、地面服务模

职责、中华优秀源国概况、

指导拟实训、岗前综合实

传统文化民航旅客运

训、顶岗实习、毕业设

输、职业形

计（论文）