生物高中必修1第二章第二节教学设计11

“生命活动的主要承担者——蛋白质”教学设计一、教学目标1、知识目标①概述氨基酸的结构特点。②概述必需氨基酸和非必需氨基酸的区别。③说明蛋白质分子结构的基本方式。④说明蛋白质结构多样性的原因。⑤概述蛋白质的功能。⑥认同蛋白质是生命活动的主要承担者。2、情感、态度、价值观目标①通过关注蛋白质研究进展与生物体生命活动和健康的关系，激发学生学科学、用科学的求知欲。②帮助学生树立“结构与功能相适应”的生物学观点。3、能力目标①通过对氨基酸、蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力。②通过讨论交流培养学生口头表达能力和逻辑思维能力。二、教学重点1、氨基酸的分子结构。2、蛋白质的分子结构方式和多样性。3、蛋白质的功能。三、教学难点1、氨基酸的分子结构通式。2、蛋白质的分子结构方式。四、教学分析本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。根据我校学生的实际情况，我觉得教学应该注意从以下两个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、在教学过程中多设置一些拓展性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。五、教学用具多媒体课件、展示台、投影仪六、教学课时2个课时七、教学过程[创设情境，导入教学]利用多媒体课件展示前段时间，中国三鹿婴幼儿配方奶粉受污染，导致多地婴儿患肾结石的事件，并展出“大头娃娃”的图片和有关资料片，教师简单说明解释，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，引起学生深入了解蛋白质相关知识的兴趣。[探究新知，引导分析]1、蛋白质的功能新知呈现本部分知识内容难度不高，我让学生翻到书本P23，对照图2-7，举出蛋白质在生物体各项生命活动中起作用的实例。重点指导学生将蛋白质功能的多样性与蛋白质结构的多样性联系在一起，帮助学生树立“结构与功能相适应”的生物学观点，并由此以过渡到对“蛋白质结构组成”的学习。师生互动让学生思考，在生活中还有哪些涉及各种有关蛋白质功能的实例，对学生所说的实例作简单评价，其中若有不合理的实例一定要帮助学生学会鉴别。2、氨基酸及其种类新知呈现首先向学生明确，蛋白质的功能是由它的结构所决定的。蛋白质主要由C、H、O、N4种化学元素组成，很多还含有S、P等元素。蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合形成的，氨基酸是蛋白质的基本单位，要想深入学习蛋白质的知识，必须首先对氨基酸的知识有全面的了解。有怎样的结构才算是一个氨基酸呢？利用多媒体课件展示课本中的其中两种氨基酸分子的结构式。提问：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，展示出甘氨酸和丙氨酸，大家仔细观察它们的分子结构有什么特点？能不能根据这两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式呢？师生互动给时间学生思考讨论并书写，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式，并用投影仪投影出代表性学生的作品，大家一起来分析点评，最后总结：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。学生得出结论后，我进一步引导学生得出：氨基酸结构中，R基不同，氨基酸的种类就不同。让他们在书本上做好笔记。问题拓展我在学生刚才讨论的基础上进一步请学生思考两方面的问题，引导学生拓展思维，深入思考问题。问题一：下列物质中，不是组成蛋白质的氨基酸的是（）请学生根据刚才所说的氨基酸的结构特点，来进行判断。让个别学生发言，并为其他学生简单讲解，进一步加深学生对氨基酸分子结构通式的理解。问题二：讲述一段某种食品的广告片，对其中一句广告词：“……添加了人体必需的×××氨基酸”，请学生思考如何理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”区别。学生结合课本内容讨论后应该明确，20种氨基酸都是组成人体蛋白质不可缺少的氨基酸，只不过其中若干种氨基酸人体自身不能合成，必须从外界直接获取，才称为“必需氨基酸”，其余的称为“非必需氨基酸”。3、蛋白质的结构及其多样性新知呈现在刚才学习的基础上，带领学生继续探索：组成蛋白质的氨基酸只有约20种，但这些氨基酸却能形成多达1010~1012种之多，氨基酸是如何构成种类众多、结构复杂的蛋白质的呢？结合课本中的氨基酸形成蛋白质的示意图，用动画演示氨基酸分子之间发生脱水缩合反应形成肽链，并进一步形成有一定空间结构的蛋白质分子的过程。演示过程中教师注意指导学生关注过程中的每个细节。师生互动指导学生结合演示和课本内容讨论回答以下问题：1、氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？2、煮熟的鸡蛋为什么更加容易消化？3、假如一条肽链总共只有10个氨基酸组成，理论上这条肽链有多少种不同的可能？学生分组讨论后，请学生代表回答，注意指导学生回答内容的准确性和科学性，同时也要对学生语言组织、生物科学术语的应用做相应点评。问题拓展我们都知道，氨基酸是蛋白质的基本单位，那么氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？接着，请同学们阅读课本p22，回答什么是脱水缩合，肽键，二肽、多肽。在学生回答的同时，展示氨基酸脱水缩合的动画过程。为了让学生能够很好地理解蛋白质的有关计算，我运用了简单的符号（0：代表氨基酸，—：代表肽键）连接在一起，引导学生得出：n个氨基酸形成m条肽链时，脱去的水分子数＝形成肽键数＝氨基酸数目－肽链数。问题一：300个氨基酸组成两条肽链的蛋白质时,问脱掉多少个水分子,形成多少个肽键?如果每个氨基酸的平均分子量为a,那么这个蛋白质的分子质量是多少?（297个水和肽键；300a-18*(300-2)）问题二：蛋白质种类繁多的原因是什么？学生一番讨论后不难得出原因：不同蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序的不同以及蛋白质空间结构的千差万别。这两个问题的设置主要是为了进一步加深学生对蛋白质分子结构的多样性原因和对蛋白质分子结构方式的理解。八、[知识总结]本节课的学习要求学生要理解构成蛋白质的氨基酸的种类、基本通式、氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质结构和功能及其多样性的原因。可以用一个简图概括如下：种类：20种类：20R通式：H2N—C—COOHH

基本单位：氨基酸

化学结构：多肽

空间结构：蛋白质八、教学反思经过在一个班的教学实践，我发现有两个问题：一、直接按书本的顺序讲，学生对知识点之间的联系印象不深。所以经过对本节课教学的调整，我把蛋白质的功能放到了这节课的开头，从蛋白质的功能讲起，列举学生身边的事例，加深学生对这部分的认识。接着提问“蛋白质有这么重要这么多的功能，究竟是由谁决定的呢？”引导学生对下面将要学到的知识：蛋白质的结构组成的好奇心和兴趣。二、根据本校学生的实际情况，我对本节课的难点之一：氨基酸的结构通式进行不断思考：怎样才可以让学生对这一知识点有深刻的印象，不致于下课后就忘了？后来我请教了我们学校的其他生物老师，经她们指点后，我决定先展示其中两种氨基酸(甘氨酸和丙氨酸)的结构式，先让学生组内讨论，动手书写，自主得出氨基酸的结构通式，并把有代表性学生的作品投影出来，并鼓励学生上来讲台解释其原因。这样不但学生的学习积极性提高了，还对这部分的内容印象深刻，收到意想之外的效果。而且，把最近发生的新闻：中国三鹿婴幼儿配方奶粉受污染，导致多地婴儿患肾结石的事件作为本节课的导入，提高学生学习这节课的积极性和好奇心。本节课主要采用三个环节进行教学：在“新知呈现”中，尽可能用直观的、活泼的方式将学生带入新的知识情境中，但教师也要将一些知识重点、要点指出；随后用