《从食物采集到食物生产》名师课件

第一课从食物采集到食物生产0102目录人类早期的生产与生活不同地区的食物生产与社会生活01人类早期的生产与生活（一）渔猎采集1.生产工具：木、骨、石等材料制成周口店遗址数以万计的石制品反映着北京人石器发展的状况……许家窑遗址中还发现了骨、角器，包括铲式工具、三棱尖状工具、刮削器和骨角工具。（一）渔猎采集2.生活方式：1）用火取暖、烧烤食物。2）女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，提供大部分食物。

3）群居。采集是获取食物的主要手段。采集对象首先是朴树子，还有胡桃、栎、蔷薇、松、榆等的果实、种子和叶子……捕鱼、摸虾、捉蛙、拾螺也可以补充食物来源。（二）原始农业1万年前世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？7

世界三大农业起源中心及其成就原始农耕原始畜牧业东亚西亚中美洲黄河中上游是粟的发源地长江中下游最早种植水稻7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗小亚细亚半岛南部小麦、大麦原产地9000年前饲养绵羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人驯化了骆马（二）原始农业1万年前浙江余姚河姆渡出土的新石器时代的稻粒河姆渡遗址出土的猪纹陶钵1.农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者思考：原始农业的出现对人类社会的发展有什么作用或影响？西安半坡遗址复原模型材料半坡聚落的范围为不规则圆形。居住区在中央，分南北两片，每片有一座供公共活动用的大房屋，还有若干小房子，其间分布着窖穴和牲畜圈栏。居住区有濠沟环绕，沟北是公共墓地，沟东有陶窑场……半坡居民的经济生活为农业和渔猎并重。出土斧、锄、铲、刀、磨盘、磨棒等石制农具，镞、矛、网坠、鱼钩等渔猎工具。还发现粟的遗存和蔬菜籽粒，以及家畜和野生动物骨骸。常见陶器有粗砂罐、小口尖底瓶和钵。彩陶十分出色，红地黑彩，花纹简练朴素，绘人面、鱼、鹿、植物枝叶及几何形纹样。从陶器上发现22种刻划符号，有人认为可能是一种原始文字。2.促进生活和生产方式的变化3.推动科学技术的发展苏美尔人发明了60进制，用于测量土地、计算粮食产量和人工。古埃及太阳历夏小正4.人类社会的生产关系发生巨大变化，私有制、阶级和国家出现农耕畜牧男子开始在生产中占据主导地位生产力剩余产品部落首领把集体财物据为己有私有制贫富分化剩余产品掠夺战争奴隶阶级国家生产关系的变化变化的原因私有制生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有阶级剩余产品的增加和私有制的出现国家阶级矛盾不可调和的产物02不同地区的食物生产与社会生活四大文明古国（一）古巴比伦1.种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜材料汉谟拉比在扩张过程中，将大量土地变成王室地产。但王室无力亲自经营大片土地，因此将土地分成份地交给不同阶级的人耕种……既有大商人、手工业者和国家公职人员，也有士兵……法典的许多条文涉及土地的转让、继承、出卖和租赁。2.王室和神庙拥有许多土地3.政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户（二）古埃及材料尼罗河从南向北流经埃及，为埃及带来了充足的水源。尼罗河每年的定期泛滥，带来了大量上游的泥沙。这些泥沙来自非洲的热带草原，富含庄稼生长所需要的各种养料，等于每年给尼罗河下游两岸的土地普遍施了一次肥……公元前5世纪访问过埃及的希罗多德宣称，埃及是尼罗河的赠礼。1.纵贯埃及全境的尼罗河为发展农业提供了有利条件，形成以尼罗河为中心的农业体系（种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛）。材料国王掌握着全部的土地和财产。古王国时期不断进行的土地和财产清查，既是国王企图加强其经济地位的表现，也是国王拥有最高经济权力的明证。2.古埃及的土地主要由王室和神庙占有。（三）古代中国半坡遗址河姆渡遗址1.北方粟麦农业区/南方稻作农业区方里而井，井九百亩。其中为公田，八家皆私百亩，同养公田。公事毕，然后敢治私事——《孟子》2.商周：奴隶主土地国有制（三）古代中国生产工具：刀耕火种→铁犁牛耕材料耕作技术的进步和水利灌溉的发展大大提高了作物产量。魏文侯相李悝估计，当时亩产粟一般可达一石半，折合今制约135公斤。孟子说当时一夫耕百亩，收获最好时可以养活九口人，收获最差时也可养活五口人。3.战国：铁犁牛耕促进生产效率提高。都江堰（三）古代中国土地制度：奴隶主土地国有制→土地私有制生产方式—井田制→小农经济材料春秋中后期，许多公田已荒废，杂草丛生。在公田之外，农民自己垦荒获得了大量新的土地，按照农民耕种的土地收税，无异于承认农民垦荒的合法性。材料一般自耕农五口之家，耕种国家分配给他们百亩之田……家内手工业与农耕相结合，以纺织为主，各诸侯国向农民征收租税，有“粟米之征”，还有“布缕之征”，说明农村家内手工业普遍存在。中国古代小农经济的特点：1）以家庭为单位，男耕女织，自给自足2）具有封闭性、落后性、脆弱性，自耕农是国家赋税的主要承担者，土地买卖频繁（三）古代中国4.秦以后，统治者重农抑商中国历史，自秦汉以至民国成立……朝代只管更迭，却依旧不曾脱离封建社会，而走入到另一个阶段上面去。但是，为什么不能脱离封建社会呢?最简单的答案，就是：因为中国的产业没有发达。产业没有发达，所以即令有势力雄厚的商业资本，其力量也不足以摇动封建社会的秩序，而使中国的经济结构与社会结构走到另一个阶段上面去。一部二十四史的政权推移，翻来覆去，都不能跳出封建社会的圈子外面，其根本原因，即在于此。——杨东莼《中国文化史大纲》（三）古代中国5.秦汉到隋唐，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。吴越闽蜀地狭人众，培粪灌溉之功是也。——（北宋）秦观《淮海集》精耕细作单位面积耕地上密集投入较多劳动和其他农业生产资料，并勤于管理……体现在选种、耕地、施肥、中耕、灌溉、农作制等各个方面（四）古希腊西西里、埃及和黑海地区的谷物，爱琴海北岸的木材，中欧的金属，都流向希腊本土，希腊本土的陶器、葡萄酒和橄榄油等，则输往埃及、西西里和意大利等地。1.主要粮食作物：西亚传入的大麦、小麦2.谷物与蔬菜轮作；建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油3.奴隶制经济在古代希腊，由于城邦制度的发展，对本族同胞奴役制度的废止，奴役外族的奴隶制广泛发展起来……正是奴隶的劳动，使一部分希腊人能够脱离直接的生产劳动，专心从事精神产品的创造。（五）古罗马在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有……在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导……罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。1.谷物生产为主，种植橄榄核葡萄2.土地制度：国有→私有（六）美洲1.主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯2.土地制度：村社土地公有制观看视频，思考问题：1.阿兹特克文明的主要农作物2.阿兹特克的土地制度浮动园地03总结提升1.人类早期的生产与生活2.不同地区的食物生产与社会生活食物采集者→食物生产者，人类经济和社会生活的第一次革命促进生活和生产方式的变化。推动科学技术的发展。推动生产关系的变化，私有制、阶级和国家出现。古代不同地区的居民都培育或引进了适合本地区种植的农作物和饲养的家畜。“和羹之美，在于合异。