XX学校食品卫生安全管理制度_第1页
XX学校食品卫生安全管理制度_第2页
XX学校食品卫生安全管理制度_第3页
XX学校食品卫生安全管理制度_第4页
XX学校食品卫生安全管理制度_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

XX学校食品卫生安全管理制度第一章总则为了保障XX学校的食品卫生安全，维护师生的身体健康，根据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。食品卫生安全管理制度的目的是通过规范食品采购、加工、储存和供应等环节，确保食品安全，预防食品安全事故的发生。第二章适用范围本制度适用于XX学校内部所有与食品相关的活动，包括但不限于校园内食堂、餐饮服务、食品配送、食品销售等部门和人员。制度适用于全体师生及相关工作人员。第三章管理规范第1节食品采购1.供应商资质审查所有食品采购供应商须持有有效的营业执照、食品经营许可证和相关卫生证明。学校应定期对供应商进行审查，并建立供应商档案。2.采购记录管理所有食品采购应填写采购记录，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商信息等，确保可追溯性。第2节食品储存1.储存条件食品应根据类别分类储存，易腐烂食品应存放于冷藏室，干燥食品应存放于通风阴凉处。所有储存区域应保持清洁，定期消毒。2.储存期限管理定期检查储存食品的保质期，过期食品应立即处理，并做好记录。第3节食品加工1.加工场所卫生食品加工场所应保持干净整洁，定期进行消毒和清洁，确保无害虫滋生。2.从业人员健康管理参与食品加工的人员需定期进行健康检查，确保无传染病、皮肤病等影响食品安全的疾病。所有从业人员需佩戴工作服和相应的防护装备。第4节食品供应1.供应流程规范食品供应应遵循先入先出的原则，确保先采购的食品优先使用。2.食品安全教育定期对相关工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。第四章操作流程第1节食品采购流程1.确定采购需求，填写采购申请表。2.对潜在供应商进行资质审查。3.签订采购合同，明确相关责任。4.按照合同进行食品采购，填写采购记录。第2节食品储存流程1.收到食品后，检查食品外包装及相关证件。2.按照规定储存食品，确保标识清晰。3.定期检查储存食品的保质期，做好记录。第3节食品加工流程1.对加工场所进行清洁和消毒。2.按照食品加工标准操作，确保食品安全。3.加工完成后，做好清理和消毒工作。第4节食品供应流程1.根据餐饮需求，合理安排供应。2.记录供应食品的种类和数量。3.及时处理剩余食品，做好记录。第五章监督机制1.定期检查学校应成立食品安全监督小组，定期对食品采购、储存、加工和供应环节进行检查，发现问题及时整改。2.投诉与反馈机制建立食品安全投诉渠道，师生可通过电话、邮件等方式反馈食品安全问题，学校将及时处理并回复。3.年度评估每年对食品卫生安全管理制度的执行情况进行评估，提出改进建议，确保制度的有效性和可持续性。第六章其他条款1.责任追究对违反本制度的人员，学校将根据情节轻重予以相应的处罚，包括但不限于警告、罚款、解聘等。2.制度解释权本制度由XX学校食品卫生安全管理委员会负责解释，所有相关人员应遵守本制度，自颁布之日起实施。3.修订与更新本制度根据法律法规的变化及学校实际情况的需要，定期进行修订和更新，确保其

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论