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文档简介

1预包装食品质量追溯规范GB/T38155—2019重要产品追溯GB/T38159重要产品追溯追溯体系GB/T39099消费品追溯追溯系统通用技3.13.23.3外部追溯externaltraceab对追溯单位从一个组织转交到另一个组织时进行跟踪和(或)溯源的行为。外部追溯是供应链上组3.424.1.1预包装食品的委托人、生产者和销售者，应以追溯码为基础建立食品相关产品质量安全追溯体4.1.2参与预包装食品质量安全追溯的追溯参与方宜包括预包装食品的委托人、生产者、销售者、仓储单位、运输单位、配送单位、安装单位、维护维修单位、使用4.2.1追溯参与方主要负责人应根据预包装食品特性组织制定预包装食品质量安全追溯制度，确保内4.2.2追溯参与方应按附录A和本单位的商业秘密保护制度，结合企业自身、监管4.3.2食品生产经营者应依法配备食品安全生产总4.3.3追溯参与方应对本组织预包装食品质量安全追溯管理人员和操作人员等相关人员进行必要的培4.3.4追溯参与方宜配备必要的标签打印机、编码识读设备、追溯系统等，满足产品质量安全追溯的5追溯码5.1.1委托人应根据追溯需求选择一品一码、一批一码或一物一码的形式以追溯码对预包装食品进行5.1.2追溯码编码应采用符合GB/T12904要求的GS1商品条码编码。编码应5.2载体5.2.1宜同时采用商品条码、商品二维码作为5.2.2以商品二维码为数据载体的，应符合GB/T40204和GB/T33993的要求。5.3位置5.3.1追溯码应以符号位置相对统一、便于扫描操作和识读为准则，放置于食品本体或包装的显著位5.3.2同时采用商品条码、商品二维码作为预包装食品追溯码数据载体的，商品条码与商品二维码宜5.3.3追溯码宜以耐久性标签或直接印制6.1.1采集的信息应包括生产企业信息、产品信息、产品流向信•宜利用二维码标签、RFID标签、识读器、终端屏等设备；•宜利用快捷键录人、批量关联等系统辅助功能；3•宜使用文件导人方式，实现数据批量导入。6.1.3数据采集后，应通过计算机或人工数据清洗，避免存在关键数据项缺失、格式错误、逻辑错误6.2信息上传与分享6.2.2委托人、生产者应上传企业信息、产品基本信息、原辅料进货信息、生产信息和销售6.3信息查询消费者可通过以下方式查询到委托者或生产a)通过中国编码APP、京东APP、条码追溯小程序、微信等进行追溯码扫码；b)在中国食品(产品)安全追溯平台（/）录入追溯码编码查询。——追溯码使用的正确性；——其他评价方式。4A.1企业信息1—2—3—4—567—8—注：公开性/保密性的值为公开的，该数据项应向公众公开，公众扫码可见；数据项不必向公众公开，但企业自身、监管部门可见；公开性/保密性的值为保密的，该数据仅对企业自身可A.2产品基本信息12345678—9

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