2024-2025学年高中化学第四单元化学与技术的发展课题2表面活性剂精细化学品课时演练含解析新人教版选修2

PAGE5-课题2表面活性剂精细化学品1．硬水使肥皂去污力减弱甚至失效，这是由于发生了()A．水解反应 B．沉淀反应C．皂化反应 D．酯化反应解析：硬水中的Ca2＋、Mg2＋与肥皂电离出的C17H35COO－结合生成(C17H35COO)2Mg和(C17H35COO)2Ca沉淀。其反应的离子方程式为：2C17H35COO－＋Ca2＋=(C17H35COO)2Ca↓2C17H35COO－＋Mg2＋=(C17H35COO)2Mg↓答案：B2．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应留意()A．运用沸水先冲泡洗衣粉B．用含氯较高的自来水源C．和其他洗涤剂混合运用D．室温时用软水先溶解洗衣粉解析：运用加酶洗衣粉时，除留意用软水、不跟其他洗涤剂混合运用外，还应考虑酶的活性。温度太高、含氯太高都会使蛋白质变性而失去活性。答案：D3．一般来说，轻、薄、疏、松、滑爽的织物透气性强，穿在身上轻快、凉快，是夏季普遍采纳的衣料，各种真丝绸即具有以上特点，那么真丝绸衣服脏了应选用什么样的洗涤剂()A．弱碱性的合成洗涤剂 B．肥皂C．中性的合成洗涤剂 D．纯碱答案：C4．下列关于合成洗涤剂的说法不正确的是()A．合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基B．合成洗涤剂不适合在硬水中运用C．合成洗涤剂能造成水体污染，使水质变坏D．合成洗涤剂去污实力强解析：合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基，去污实力比肥皂强，但其含有的含磷化合物会造成水体污染，使水体富养分化；硬水对合成洗涤剂的运用没有影响(硬水中运用肥皂时会因生成沉淀而降低洗涤效果)。答案：B5．关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法正确的是()A．肥皂可以在硬水中运用，而合成洗涤剂不行B．合成洗涤剂去污实力比肥皂强，适合洗衣机运用C．制造合成洗涤剂的原料便宜D．制造肥皂的原料便宜解析：肥皂的有效成分为硬脂酸钠，而C17H35COO－能与硬水中的Ca2＋、Mg2＋结合形成沉淀，使C17H35COO－失去除污实力，降低了洗涤效果；合成洗涤剂为十二烷基苯磺酸钠，其中所含的表面活性剂拥有更强的亲水和亲油基团，去污实力更强；合成洗涤剂的原料主要是石油化工的副产品，比较便宜，而肥皂的原料为油脂，成本相对高一些。答案：BC6．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥尼龙织品A．①②③ B．②④C．③④⑤ D．③⑤⑥解析：②、④的主要成分为蛋白质，故不能用加酶洗衣粉洗涤。答案：B7．某自然油脂10g，需1.8gNaOH才能完全皂化，又知该油脂1kg进行催化加氢，需耗氢气12g才能完全硬化。试推断1mol该油脂平均含碳碳双键数为()A．2mol B．3molC．4mol D．5mol解析：从油脂与NaOH反应的化学方程式可知，油脂与NaOH反应按物质的量之比为1∶3进行，所以油脂的平均摩尔质量为eq\f(10g,\f(1.8g,40g·mol－1)×\f(1,3))＝666.7g·mol－1，则该油脂与H2加成时的物质的量之比n(油脂)∶n(H2)＝eq\f(1×103g,666.7g·mol－1)∶eq\f(12g,2g·mol－1)＝1.5∶6＝1∶4。答案：C8.右图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：(1)在圆底烧瓶中装入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氢氧化钠、5mL水和10mL酒精。加入酒精的作用为________。(2)向所得混合物中加入________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在____________层，这个操作称为________。(3)右图所示装置中长玻璃导管的作用为________________。(4)写出该反应的化学方程式_______________________________。解析：硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解时加入酒精的作用是溶解硬脂酸甘油酯；向混合物中加入NaCl进行盐析。答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)NaCl上层盐析(3)导气兼冷凝回流9．洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸钠，常用的是十二烷基苯磺酯钠，其合成路途如下：请回答下列问题：(1)分子中的亲水基是______，亲油基是________。(2)由十二烷基苯制取十二烷基苯磺酸的化学方程式为___________________，反应类型为__________________________________________________________。(3)用油脂可以制肥皂，从硬脂酸甘油酯生成硬脂酸钠和甘油的化学方程式为________________，反应类型为__________________。(4)在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质(如奶渍、肉汤)等水解为可溶性的物质而被除去。运用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30min，水温在40～50℃最佳。加酶洗衣粉不宜在高温下、潮湿环境中贮存，也不宜久存。为什么？_________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)过去运用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠(Na5P3O10)作助剂，它可使硬度大的洗涤水软化，对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用，防止污渍再次沉积到衣物上；它还能维持水溶液的弱碱性，提高洗涤剂的去污实力和洗涤效果。但是，20世纪90年头以来，世界各国先后提出必需生产和运用无磷洗涤剂。请说明缘由____________________________________________。解析：(1)十二烷基苯磺酸钠是一种有机盐，其亲水基为—SOeq\o\al(－,3)，亲油基为。(2)十二烷基苯磺酸应是十二烷基苯和浓硫酸发生取代反应生成的。(3)油脂在碱性条件下的水解反应又叫做皂化反应，产物为高级脂肪酸钠和甘油。(4)酶是一种蛋白质，在相宜的温度下发生催化作用，高温下会变性而失去活性。答案：(4)酶发挥催化作用须要相宜的条件(温度、酸碱度等)，酶自身是蛋白质，在不相宜的条件下简单变质(如高温)(5)三聚磷酸钠造成水体富养分化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响10．参考下列①～③项回答问题。①皂化值是使1g油脂皂化所须要的氢氧化钾的毫克数。②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数。③名种油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(2)在下列横线上填入适当的词句。亚麻仁油比花生油所含的________少；黄油比牛油所含的________少；硬化大豆油碘值最小的缘由是_______________________________________________。(3)为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为________L。(4)用下列结构简式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？__________________________________________________________________。完成以下反应方程式：解析：(1)(C17H33COO)3C3H5＋3KOH→3C17H33COOK＋C3H5(OH)884g3×56×103mg1gxx＝eq\f(1g×3×56×103mg,884g)＝190mg所以该油的皂化值为190。(3)254gI2与2gH2等物质的量，所需H2在标准状况下的体积为eq\f(180g×22.4L·mol－1,254g·mol－1)＝15.9L。(4)CnH2n＋1COOC2H5的相对分子质量为14n＋74，eq\f(14n＋74,56000)＝eq\f(