高中化学选修有机化学基础2

高中化学选修有机化学基础

2.4竣酸氨基酸和蛋白质第二课时教学设计

教材分析

本节讨论了三类与我基有关的物质：装酸、装酸衍生物（酯）和取代竣酸

（氨基酸）。它们与学生已学过的煌、卤代煌、醇、酚、醛、酮构成了以官能团

为线索的有机化合物知识体系。本节是全章教材的最后一节，也是本模块中按

照物质类别系统学习有机化合物知识的最后一节。通过《化学2（必修）》和本

模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构与性质的关系、有机化学反应类

型已有了丰富的知识积累和较为深刻的理解，所以本节教材改变直接讨论我基

化学性质的方法,教师要引导学生充分运用已有知识对新知识进行预测和演绎,

分析竣基官能团的结构特点，并和以前的班基和羟基进行比较，最终得出“竣

基与跋基、羟基的性质既有一致的地方，又由于官能团间的相互影响而有特殊

之处”。因此，本节既是新知识的形成，又是对前面所学知识的总结、应用和提

高。教材中增加了对取代痰酸的讨论，这是以往教材中很少讨论的。目的是让

学生感受到化学与人类生命活动息息相关，化学工作者为生命科学的发展做出

了巨大贡献。

教学目标

一、知识与技能：

1.了解我酸的结构特点、分类、命名。

2.掌握主要物理性质和酸酸的主要化学性质，体会官能团之间的相互作用

对有机物的影响。

二、过程与方法：

1.提供与生活或者与生命活动相关的竣酸的结构简式，引导学生观察其相同

点并尝试总结竣酸的概念。

2.通过回忆烯煌、醇及醛和酮的分类、命名，让学生类推竣酸的分类命名

从而培养学生类推、抽象、概括形成规律性认识的能力。

三、情感、态度与价值观：

引导学生充分利用“联想质疑”、“资料在线”、“交流研讨”等栏目在

自主学习的过程中感受有机化学与人类生活、工农业生产以及社会发展的密切

关系，激发学习兴趣，培养学生严谨求实的科学态度以及理论联系实际的优良

品质。

教学重点

掌握竣酸的化学性质

教学难点

学会根据痰酸的结构分析其性质

教具准备

多媒体（电脑、投影仪等）球棍模型、

试剂：丙酸溶液、石蕊试液、硫酸铜溶液、氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液、

碳酸氢钠溶液

仪器：试管、胶头滴管等

教学方法

为强调重点本课采用：自主学习一老师引导一交流研讨一老师启发一实验

验证一思考归纳一迁移应用一拓展提升的教学方法。

学习方法

结合本教材的特点及所设计的教学方法，利用“抛锚式”建构主义教学法

教学，联系学生已有的“乙酸、乙醇、班基的知识”并进行类比归纳出较酸的

性质，把学习过程和认知过程有机地统一起来，化被动接受转化为主动探索，

使学生自主完成知识建构，感受到学习的乐趣。学生在教师帮助下顺利完成知

识建构，对原有知识经验进行改造和重组，使科学认知与原有经验之间达到平

衡，实现学习的有效迁移，从而获得意义建构的成功，培养自己的探究能力。

教学过程

环

教师活动学生活动设计意图

节

【幻灯片展示图片】〈T绍生活中的竣酸和耳又代竣酸

?美味的食物.£_t

情观看图片并思

更F要好的艮推甲赃和）J创设情景，充

景卷.金■刖工或1考

分联系生活，

创Offin

国80孙鹏（引入各种竣

FHCOOHF以生活中的

设蚁酸（甲酸）酸图片和相应

化学入手，激

厦*

引■的结构简式既

发学生的好

入丙激发学生的兴

氨柠檬酸

9奇心和兴趣，

酸

新CH2—COOH趣引入新课，又

.F<•

»---A-K«.■探索现象背

qrjfM«HO—C—COOH

课CH3cH-COOHI-与后面的竣酸

CH2—COOH后的化学。

的分类相呼应）

【师】引导学生观察手爰酸、取代较酸的结芯J特点

今天我们一同走进竣E箜的学习

定【幻灯片展示学习目标】明确学习目

阅读学习目标，

向1.了解薮酸的结构特点、分类、命名。标，知道本节

明确本节自己

示2.掌握主要物理性质和竣酸的主要化学性质，体会官能团之间的课的学习任

将要收获什么。

标相互作用对有机物的影响。务

板

§2.4.1竣酸

书

老师起到引导、自主学习时

【主题活动一“竣酸的概述”】

调控的作用。教师应分项

布置任务一：通过刚才我们对几种竣酸的观察结合课本，请大家

自布置任务（最

思考：

主学生阅读课本好不要把很

1.炭酸是如何定义的？竣酸的官能团是什么？

学填写导学案，加多问题一下

2.竣酸是如何命名的？

习深学生对知识子都给学

3.竣酸是如何分类的？

的理解生），既培养

阅读课本82页“知识支持”和1、2段完成导学案的相关内容。

学生的自学

环

教师活动学生活动设计意图

节

能力，又避免

学生低效盲

目的学习

找出竣酸共同每堂课都会

的结构：-COOH充分利用多

媒体，实物投

【引导】展示个别学生的导学案，给出积极评价。与前面所学的影等提高课

【幻灯片展示】并适当板书醇、醛、酮等物堂效率。学生

一、竣酸概述质的命名形成会积极地、认

1.定义:由煌基或（H）跟竣基（-COOH）相连组成的有机化合物一■个整体真地找出别

官能团：竣基（-COOH）学生思考、回答人导学案中

2.命名1班张高的错误，能够

1）选主链含装基的最长碳链2班程宇起到“有则改

2）编碳号从竣基开始编号3,4-二甲基之，无则加

3）写名称取代基位置-取代基名称-某酸己酸勉”的作用。

【跟踪练习1］幻灯片展示：命名让学生在“错

误中”迅速成

CH—CH—CH—CHCOOH

32长。

C2H5cH3

3.竣酸的分类

'一元酸：如HCOOH

二元酸：如HOOC-COOH

1）根据竣基J

的数目分］CH2COOH

、多元酸：如CHCOOH

1

CH2COOH

强化学生对

知识掌握的

环

教师活动学生活动设计意图

节

CHCOOH乙酸学生核对导学准确性。

，饱和Y3

竣酸［Cl7H35coOH硬脂酸案是否填写正

〔Cl5H31coOH软脂酸

确。

'脂肪酸＜

【拓展】此处归

rCH2=CHCOOH

不饱和丙烯酸纳4种常见的

2）根据煌基J1酸酸＜

油酸

的种类分＜Cl7H33coOH高级脂肪酸为

、Ci7H31COOH亚油酸

后面油脂的学

、芳香酸：-COOH习做铺垫

苯甲酸

不是，如丙烯酸

【要点强化】只有竣基直接连WE苯环上的竣酸才是芳香酸

既有我基，又有

饱和一元脂肪酸的通式：CJfeQ（n》l）

碳碳双键。

【追问】竣酸分之中的官能团5A有竣基么？

跟踪练习2

【跟踪练习21下列物质中互为1同系物的是（）

选AC

A.丙烯酸和油酸B.ER酸和油酸

C.硬脂酸和软脂酸D.软脂酸和油酸

目的是让学

生感受到化

学与人类生

阅读，思考

有些同学发现图片展示的丙氨酸、柠檬酸的官能团除竣基外，还命活动息息

过为本节第3课

有羟基、氨基等，他们有什么特点呢？现在给大家1分钟时间看相关，化学工

渡时的学习打下

课本82页“资料在线”了解常见的取代竣酸。作者为生命

基础

科学的发展

做出了巨大

贡献。

环

教师活动学生活动设计意图

节

布置任务二：阅读课本82页4、5段，思考回答：

回答

4.竣酸的溶解规律是怎样的？

溶解性规律:

5.炭酸的沸点大小规律是怎样的？4.

当酸的两个

完成导学案的相关内容。碳原子数在4

重要的物理

【展示】个别学生的导学案，给出积极评价。以下的竣酸能

性质----水

与水互溶；碳

【引导】竣酸的结构

溶性和沸点，

原子数越大溶

并与烷烧、醇

基氢）解度越小

匕形成氢健

y进行了对比，

5.相对分子质

培养学生的

ut形成氢犍，量相近的有机

II归纳能力。

।R—C—0H物，沸点大小规

律：竣酸＞醇〉

【质疑】课本上给出的相对分子质量相近的酸和醇，乙酸和丙醇关于竣酸的

烧

自相对分子质量都是60,难道是巧合么？沸点，要使学

学生思考、归纳

主【拓展】幻灯片展示生知道由于

规律：饱和一元

学

有机物相对分子质量有机物相对分子质量氢键的影响

竣酸与多一个

习甲酸46乙醇46使得竣酸的

碳原子的饱和

沸点比相对

乙酸60丙醇60

一元醇的相对

分子质量相

丙酸74丁醇74

分子质量相等。

近的醇的沸

丁酸戊醇

8888止匕【拓展】是易

点高，而有关

工思考』认真观察饱和一元竣酸与饱和一元醇的相对分子质量有

考点，特别与酯

氢键的具体

什么特点？

的结合，在选择

内容（教材第

【跟踪练习3］幻灯片展示题和推断题中

二节57页已

下列说法中正确的是（）

都有体现。

讨论过）不作

A.分子中含有苯环的竣酸叫做芳香酸

为本节的教

B.饱和一元脂肪酸的分子通式是CnH2n02回答

学要求。

主要是因为乙酸的相对分子质量

C.乙酸的沸点比乙醇的沸点高，跟踪练习3

更大一些

选B

D.竣酸分子中都含官能团-C00H,因此都易容于水。

环

教师活动学生活动设计意图

节

【板书】6.常见竣酸的物理性质

布置任务三：阅读课本82页5、6、7段，认识各种常见竣酸

【实物展示】

认识各种常

见竣酸。

自

学生认真

主名称甲酸苯甲酸乙二酸

观看思考

学结构简式HCOOH—COOHCOOH

COOH填导学案表格1根据教师参

习

俗名蚁酸安息香酸草酸考用书建议：

色态无色液体白色针状晶无色透明晶对甲酸特殊

体体性的研究，应

气味刺激性气味,放在对我酸

溶解性与水、乙醇、微溶于水，易能溶于水和化学性质的

乙醛、甘油等溶于乙醇乙乙醇研究之后。

互溶醒

用途还原剂、消毒食品防腐剂

剂

积极思考，完成以学生熟悉

导学案呈现【温故知新】导学案的相关的有机物乙

温

1.乙酸的化学性质有哪些？内容。酸、乙醇、醛

故

2.乙醇的化学性质有那些？（因是提前发酮为切入口

知

3.醛、酮的化学性质有哪些？的导学案,学生引导其关注：

新

能很快完成，一结构对性质

些学生课前已的决定作用。

环

教师活动学生活动设计意图

节

完成填写）此处【设计目的】

再给时间加深乙酸是必修2

印象。第3章第3节

的重点内容。

课前让学生

提前复习，同

时复习本章

乙醇、醛、酮

的性质既是

重点知识的

巩固，又为讨

论竣酸的性

质埋下伏笔

“交流•研

【主题活动二“竣酸的化学性质”】

讨”的目的在

布置任务四：竣酸有哪些化学性质？我们以丙酸为例来分析：请

于引导学生

你根据学习过的乙酸、乙醇、醛、酮的结构和性质预测并在式中学生填写“交流

根据薮酸的

标出可能发生化学反应的部位，推测可能发生什么类型的反应。研讨”中表格

结构推断性

交IIO思考、交流

质，使他们再

流C'H.—C—0—11预测：

1次运用预测、

研丙酸的性质

演绎的学习

讨1、酸性

方式。

2、酯化反应

体验乙酸与

3、与出等加

丙酸的结构

成？

相似性。直

【展示】丙酸的球棍模型/

观、自然地获

【引导】幻灯片展示

取新知识，从

而推及到我

环

教师活动学生活动设计意图

节

力酸的化学性

■111

质

竣酸的官能团：ICAOH）

醛酿的官能团.II醇的官能团：-0H

・一C-

【追问】竣酸的性质是魏基与羟基的加和么？

自

引发学生验

主峻酸的性质和我们预测的是否一致能？学生带着疑问

证预测的学

学下面请大家阅读教材P83页。了解竣酸的化学性质有哪些？开始自学

习兴趣

习

找个别同学描根据教师参

述实验现象。考用书118页

演示简单实验：①向丙酸中滴加石蕊试液（选这三个实的建议：教师

演②与氢氧化铜悬浊液的反应验，易做常考。把学生的观

示③与碳酸钠、碳酸氢钠特别是氢氧化点记录下来，

实铜悬浊液做实并通过实验

验验主要是鉴别向学生展示

题中常考，通过

实验能加深印

象，强化学生学

习效果）

【幻灯片展示】学生动手书写。此处教材中

①丙酸的电离；给出的有机

②丙酸与钠的反应；由课本给出的化学反应均

学③丙酸与氢氧化铜溶液的反应；化学反应通式以反应通式

以④丙酸与氨气的反应；书写丙酸的反表示，对抽象

致⑤丙酸与碳酸钠、碳酸氢钠应，内化为自己思维能力较

用⑥丙酸与乙醇的酯化反应的知识，强化学弱的学生来

环

教师活动学生活动设计意图

节

生学习效果。说是个难点。

⑦丙酸与Cl2的a-H取代

⑧丙酸的还原反应所以给出具

体物质丙酸

来练习。

【展示】个别学生的导学案上方程式的书写，其他同学纠错并给

出积极评价。

【幻灯片展示】

1、酸的通性断o—H键

0o

1|1|11II—4-

CH3-CH2-C-OH—CH3-CH2-C0+H

①能使石蕊试液变红学生更正错误，

聆听思考

【要点强化】醇中的-0H不能电离出H+,而竣酸中的可以说明受

莪基的影响：氢氧键更容易断加深印象

【跟踪练习4］羟基氢的活泼性大小比较：

学生思考回答

A.CH3cH20HB.(CH3)2CHOHC.苯酚D.CH3CH2COOH

交1班陈观正

E.H2O

流2班李敏加深学生对

②2cH3cH2COOH+2Na--2CH3CH2COONa+H2|

研跟踪练习4知识的理解，

讨D>C>E>A>B强化知识的

③2CH3cH2COOH+CU(OH)2-I>(CH3CH2COO)2CU+2H2O

应用。

④CH3CH2COOH+NH3--CH3CH2COONH4

⑤

2CH3CH2COOH^a2CO3-2CH3CH2COONa+CO2|+H2O

CH3CH2COOH^aHCOfCHsCH2COONa+CO2|+H2O

【注意】量的关

系

1-C00H对应

环

教师活动学生活动