企业质量安全管理制度

企业质量平安管理制度

为了加强本经营单位食品质量平安监督管理，确保本经营单位依据法定条件

要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，爱惜消费者的合法权益，制

定本制度。

进口食品进货验收制度

第一条对凡进入本经营单位的进口葡萄酒都须要严格实行索证索票制度。

索证索票制度是指为保证食品平安，在购进食品时，本单位员工必需向供货方索

取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量平安。详细如下：

（一）与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主

体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的

其它证明文件，每年核对一次。

（二）由本公司自己干脆从国外进口的食品，一般向原产国比较知名或信

誉好的企业进货，进口符合国内相关法律法规规定的食品。严格审核国外供货商

供应的各类的资料，同时协作好国内的检验检疫机构对食品做好检验。本公司对

下列微小环节详细核查。

1、出口国官方出具的卫生证书；

2、原产地证书；

3、品质检测报告；若为获奖产品，需提获奖证明；

4、包装是否完好、标签是否符合规定；

5、生产日期；是否在保质期限以内。

6、集装箱号、铅封号是否一样；装箱单、发票等国家要求的相关单证。

其次条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部

门的监督检查。

（-）食品进口商需保存如下进口档案材料：贸易合同、境外付汇凭证、

提单、依据须要出具的国（境）外官方相关证书、食品成分检测报告、等级证明、

获奖证书等文件副本。档案以同一选购合同为单位进行归档。

（一）食品进口商需对进口食品检验检疫结果档案进行归档保存，包括各

批次进口食品的报关单、卫生证书、商检化验单等文件正本C档案以同一选购

合同为单位进行归档。

（三）其中对于检验检疫结果不合格的进口食品的信息及处置记录应特地

保留。

（四）记录的保存记录实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅

前办理登记，查阅后要刚好送还，并在有关记录上签字。

第三条本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格即无合法来源的食

品，应拒绝进货。发觉有假冒伪劣食品时，应刚好报告当地工商行政管理部门。

食品进口和销售管理制度

为驾驭进口食品来源和流向，确保进口食品可追溯性，加强食品进口记录和

销售记录的监督管理，制定本制度。

第一条食品进口记录

（一）对于各批次的进口食品据须要做好相关记录，记录内容包括进口食

品的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、

输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、

名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、依据须要出具的国（境）外

官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、

联系人及电话等内容。记录格式见附件1。

（二）进口商需保存如下进口记录档案材料：贸易合同、境外付汇凭证、

提单、依据须要出具的国（境）外官方相关证书、报检单的复印件、出入境检验

检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本，并由专

人保管。

（三）记录的收集及保存

1.进口部门的有关管理人员负责收集进口记录及单据，按进口合同编号依

次逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性。

2.记录的保存实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登

记，查阅后要刚好送还，并在有关记录上签字.进口记录保存时间不得少于2年.

其次条进口食品销售记录（食品进口后干脆用于零售的除外）

（一）销售记录的内容包括下列信息：销售日期、食品名称、规格、数量、

重量、生产日期及批号、购货人/单位、购货人/运用人地址及电话、出库单号、

食品召回后处理方式。记录格式见附件2。

（二）销售单据的填写要求如下：

1.字迹清楚，内容真实，完整，详尽，不得用铅笔填写。

2.填写刚好，精确，不得提前或错后填写。

3.不得随意撕毁或随意涂改，的确须要更改时\需在错处划一横线后，在

其旁边重写，签上姓名，日期并盖章。

4.签名（盖章）须填全名，不得只写姓氏，印章须清楚可辨。

（三）记录的收集及保存

1.销售部门的有关管理人员负责收集销售记录及单据，一般每月收集一次,

并与收发货台帐进行核对，不得有误。销售记录需保存购销合同、销售发票留底

联、出库单等文件原件或者复印件，自用食品的收货人还应当保存加工运用记录

等资料。

2.收集后的记录及单据要逐页核对，特别是关于产品去向及产品特征的项

目。如有疑问须刚好与有关文件货发货，运输凭证相核实，并将状况备注于备注

项下，核对人签字后归档。

3.记录的保存记录实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办

理登记，查阅后要刚好送还，并在有关记录上签字。进口记录保存时间不得少于

2年。

第三条销售对象投诉及召回记录

销售对象投诉及召回记录应当包括涉及的进口食品名称、规格、数重量、生

产日期、生产批号，召回或者销售对象投诉缘由，自查分析、应急处理方式，后

续改进措施等信息。记录格式见附件3。

附件1

食品进口记录

收货人名称：收货人备案编号:

输出国

生产生产保质生产企业在华注册号

进口日期食品名称品牌规格货值原产地家（地生产企业名称

批号日期期（如有）

区）

国（境）

存

出口商/出口商/出口商/代贸易外检聆放

进口目的报检入境存放地联系人

地

代理商务代理商名理育联系方合同检疫证占前注

口岸地单号时间i点及电话

泉号称式书等证

书编号

填表人:审核:

附件2

进口食品销售记录

收货人名称：收货人备案编号;

进口食品生产生产购货人/运购货人/运用出牌*发票流水编食品召叵1后

销售日期规格数量重量备注

名称日期批号用人名称人地址及电话号号处理方式

填表人:审核:

附件3

进口食品销售对象投诉及召回记录