高中化学与生活的知识点

高中化学与生活的知识点

化学与生活是紧密联系的，生活中也可以学到化学学问。关于高

考化学与(生活学问)点都有哪些呢?下面我给大家共享一些高中化

学与生活的学问，盼望能够关心大家，欢迎阅读！

高中化学与生活的学问1

供应能量与养分的食物

一、糖类

⑴糖类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素，二糖以

及多糖在稀硫酸或人体内酶的催化作用下，发生水解反应。

(C6H10O5)n+nH2O催化剂nC6H12O6

淀粉葡萄糖

C6Hl2O6(s)+6O2(g)酶6CO2(g)+6H2O(l)0H=-28O3KJmol-l

二、油脂高级脂肪酸和甘油生成的酯

为人类供应热量和必需的脂肪酸

在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油

三、蛋白质

1、水解最终生成氨基酸a氨基酸通式

2、蛋白质盐析：蛋白质+无机盐溶液(NH4)2SO4或Na2so4、玲

沉降+水9溶解

(分别提纯蛋白质)

3、变性：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、加热等，发生凝聚失

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去活性。不行逆

4、8种必需氨基酸：在人体中不能合成，必需在食物中补给

5、含有蛋白质的食物：豆腐、鱼、鸡蛋、牛奶

四、维生素

1、维生素A：脂溶性维生素

缺少人易患夜盲症、干眼病等眼疾。摄入途径：胡萝卜等蔬菜和

鱼肝油中

3、维生素C：又称抗坏血酸，水溶性维生素

防止坏血病，具有较强的还原性，易被氧化，遇热易分解。摄入

途径：新奇蔬菜及水果中(猫猴桃、辣椒)

化学性质小结：

(1)还原性(将12、Fe3+还原)

⑵加成反应⑶酯化反应

⑷遇热易分解

高中化学与生活的学问2

1、糖类化学组成上大多符合Cn(H20)m,因此也叫碳水化合物。

2、鼠李糖分子式为C6Hl205,但属于糖;甲醛CH20、乙酸C2H4O2

虽符合糖的通式，但并不属于糖。

3、从分子结构上看糖类是多羟基醛、多羟基酮和他们的脱水缩

合物。

4、依据能否水解及水解后的产物，糖类可分为单糖、低聚糖和

多糖。

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5、葡萄糖属于单糖，分子组成上含有醛基，因此具有还原性。

6、葡萄糖能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜反应生成而专红

色沉淀。

7、葡萄糖是人体内最重要的供能物质。

8、果糖是最甜的糖，通常为粘稠性液体，易溶于水、乙醇，在

水果和蜂蜜中含量较高。

9、果糖分子式为C6Hl206,分子中含有酮基，属于酮糖，与葡

糖糖互为同分异构体。化学基础学问10、蔗糖是有1分子葡萄糖和1

分子果糖脱水形成的，分子式为Cl2H22011。

11、六大养分素：

蛋白质、糖、油脂、维生素、无机盐、水

回蛋白质：

①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织

的主要原料。

②动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、很多植物（如大豆、花生、

瘦肉）等主要成分都是蛋白质。

③蛋白质变性的缘由：强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、

猛烈震荡、某些有机物（酒精、甲醛、醋酸）

④蛋白质的生理功能：血液中的血红蛋白是气体运输载体

生物催化剂一一酶（专一性、多样性、高效性）分氨基酸再重新组

成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。

回糖:

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①淀粉(C6Hl0O5)n

麦芽糖(Cl2H22011)

葡萄糖(C6Hl206)

②谷类(米、面)、蔗糖(甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖)、马铃

薯、洋芋、植物的种子或块茎中主要含有糖

③糖是供应机体活动所需能量和维持恒定体温。

④糖的代谢为：淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖，又在

麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖，又通过肠壁进入血液变成血糖，输

送到人体各个组织器官

回油脂：

油：液态植物油，主要存在于肉类。

脂：固态动物油，主要存在于植物油中。

回维生素：

生理作用：调整新陈代谢，预防疾病、维持身体健康

①食物来源：水果和蔬菜

②缺乏维生素A：患夜盲症

维生素C：患坏血病

维生素D：患佝偻病

12、化学元素与人体健康

我们人体约含有50多种元素，较多元素有11种。

常量元素：人体中含量超过0.01%的叫常量元素，常量元素包括

钙、磷、钾。

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微量元素：小于0.01%的称为微微量元素，微量元素包括铁、锌、

硒、碘。

13、纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，不能作为人类的养分物

质，但可以关心人消化。

14、糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体所需的六

大养分素。

15、在蛋白质溶液中加入硫酸铜或硫酸铅等重金属盐溶液，蛋白

质发生变性，当滴加饱和的Na2so4溶液或(NH4)2SO4溶液溶液，蛋

白质发生盐析。

16、二氧化硫能杀灭霉菌和细菌，可用作食物和干果的防腐剂,

常见的防腐剂有苯甲酸钠、亚硝酸盐、二氧化硫等。

17、生吃新奇蔬菜比熟吃蔬菜更有利于猎取维生素C。

18、将煤进行气化或液化处理，可提高煤的综合利用率，削减二

氧化硫的排放。

19、开发太阳能、水能、风能等新能源，削减使用煤、石油等化

石燃料，可降碳减排，防止温室效应。

20、饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒。

高中化学与生活的学问3

空气质量的改善

一、空气质量(报告)

(一)、空气质量评价包括：

二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入颗粒物

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空气污染指数：依据空气中二氧化硫（S02）、二氧化氮（N02）、可

吸入颗粒物等污染物的浓度计算出来的数值。首要污染指数即位该地

区的空气污染指数

（二人大气主要污染物及其危害

1、温室效应

⑴缘由：①全球化石燃料用量猛增排放出大量的82;②舌L砍舌L

伐导致森林面积急剧削减，汲取C02力量下降。

2、主要危害：（1）冰川熔化，使海平面上升⑵地球上的病虫害增

加⑶气候反常，海洋风暴增多⑷土地干旱，沙漠化面积增大。

3、掌握温室效应的（措施）

⑴逐步调整能源结构，开发利用太阳能、风能、核能、地热能、

潮汐能等，削减化石燃料的燃烧;⑵进一步植树造林、护林、转化空

气中的C02

2、酸雨

⑴缘由：酸性氧化物（S02、

NO2）SO2+H2OH2SO32H2SO3+O2==2H2SO4

（2）防止（方法）：①开发新能源（太阳能、风能、核能等）②削减

化石燃料中S的含量

钙基脱硫

CaCO3==CaO+CO2CaO+SO2==CaSO32CaSO3+O2==2CaSO4

③汲取空气中的S02

④加强环保（教育）

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3、机动车尾气污染：

尾气净扮装置2NO+2CON2+2CO2

4、CO能和人体的血红蛋白结合使能中毒

5、可吸入颗粒物：静电出尘

6、居室空气污染物：甲醛、苯及其苯的同系物、氢等

危害：甲醛对人体健康的影响（肝功能特别等）

7、白色污染的