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DB35DB35/T1200—2011木生食用菌安全生产技术规范2011-10-28发布2012-02-15实施福建省质量技术监督局发布I1本标准适用于自然季节下香菇、秀珍菇、白背毛木耳、茶树菇、猴头菇、金针菇、杏鲍菇等7种木GB9687食品包装用聚乙烯成型品GB9688食品包装用聚丙烯成型品NY/T1935食用菌栽培基质质量安NY5358-2007无公害食品食用菌产2产品质量安全要求应符合NY5095的规定，出口的产品还应符合进口国或地区对该产品质量应选择生态环境良好，地势平坦，交通便利，给排水畅通，周围1000m无工业废弃物、专业畜禽饲木生食用菌需要覆土栽培时，土壤质量应符合NY5358-236.2.3秸秆、棉籽壳等农副产品下脚作为木生食用菌安全生产的原辅材料，其作物6.2.4培养基质中不允许添加农药和含有植物激素、植物生长调节剂与成分不清的抗张强度大、底部密封性好。聚乙烯塑料袋应符合GB9687规定的要求，聚丙烯塑料袋应符合GB96886.5.2农药的使用应符合GB4285和GB420min～30min关闭排气孔，升温至100℃,维持12h～14h。灭菌后随机抽样，挑取栽培袋中的基质经无菌操作接种于附录D规定的LB培养基中，于用附录D规定的LB培养基制作成9cm平板培养基，在消毒过的空间内打开平板培养皿盖，30mi5所差异。生产上若采取自然温度和弱光条件下发菌，当温度低于5℃时，高于25℃时，应采取散堆降温措施；若采取控温设施发菌，培养室温度通常控制23℃~25℃之间。生理成熟后便可移放到出菇房进行出菇管理。需要刺孔增氧培养的如香菇，在菌丝培养过程中需进行2长，喷水量、喷水次数应适当增加，但相对湿度不超过95%。有些品种在出菇阶段空气相对湿度要求较温度要求因不同木生食用菌而异，具体如表1所示。温度的升降可利用自然气候变化或温度调温度范围(℃)最适温度(℃)高温品系原基形成需温差3℃~5℃刺激；低温19℃~23℃。6温度范围(℃)最适温度(℃)8.1病虫害的防控以预防为主，应从抗病虫品种选用、物理防治、生物防治和加强管8.6如果有害虫侵害，应及时采取杀虫措施。有针对性的利用化学农药、生物农药杀79.2采收后应及时进行采后处理，小心去掉菌柄基部的碎屑杂质，拣出伤、残、病菇，分拣后89木生食用菌培养基质中重金属和农药残留限量见图B.1木生食用菌培养基质中重金属和农药残 50%米鲜胺锰盐可湿性粉剂(施保50%米鲜胺锰盐可湿性粉剂(施保30%米鲜胺锰盐可湿性粉剂(施保拌土或喷菇床0.4g/m2~料;喷雾0.5g/m2~料;喷雾0.09g~优氯克霉灵(40%二氯

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