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PAGEPAGE1保健食品原料目录 乳清蛋白原料名称每日用量功效用量范围适宜人群不适宜人群注意事项因蛋白质60g等。摄入不足蛋白质乳清蛋白而致免疫少年儿童增强免疫力6-25g低下的成人乳清蛋白 原料技术要求【来源】以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的粉末状产品。【感官要求】应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽白色至淡黄色滋味、气味略有乳香味或乳腥味，无异味。状态干燥均匀的粉末状产品、无结块、无正常视力可见杂质。【理化指标】应符合表2规定。表2理化要求项目指标检测方法水分，%≤6.0GB5009.3灰分，%≤9.0GB5009.4黄曲霉毒素M1，μg/kg≤0.5GB5009.24（以Pbmg/g≤0.3GB5009.12总砷以As计，mg/g≤0.5GB5009.11汞，mg/kg≤0.3GB5009.17【标志性成分指标】应符合表3规定表3标志性成分指标项目指标检验方法蛋白质(以干基计)，g/100g ≥80GB5009.5以上氮折算成蛋白质的系数以6.38计。【微生物指标】应符合表4规定。表4微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g≤30000GB4789.2霉菌和酵母，CFU/g≤50GB4789.15大肠菌群，MPN/g≤0.92GB4789.3MPN计数法沙门氏菌≤0/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌≤0/25gGB4789.10【剂型】粉剂。产品生产工艺按照现行保健食品备案产品要求，粉剂产品采用粉

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