食品流通许可证的各项制度：食品进货查验记录制度

食品流通许可证的各项制度：食品进货查验记录制度食品进货查验记录制度第一章总则为加强食品安全管理，确保食品流通的安全和合规，依据《食品安全法》《食品流通许可证管理办法》等相关法律法规，制定本制度。食品进货查验记录制度旨在规范食品经营单位在进货环节的查验行为，确保所购食品的质量和安全，维护消费者的合法权益。第二章目标1.确保所有食品的进货渠道合法、合规。2.规范食品进货查验程序，确保食品质量安全。3.建立完整的进货查验记录体系，为后续的食品安全追溯提供依据。4.提高食品经营单位对食品安全的重视程度，增强责任意识。第三章适用范围本制度适用于公司所有涉及食品采购、销售及相关管理的部门和人员。所有食品经营单位在进行食品采购时，必须严格遵循本制度的相关规定。第四章管理规范4.1进货查验要求1.供应商资质审查采购部门在选择供应商时，需对其的营业执照、食品流通许可证、检验检测报告等进行审核，确保其具备合法的经营资质。2.食品验收标准所有食品在验收时，需检查以下项目：外观及包装是否完整、无破损。标识是否齐全，生产日期、保质期是否符合要求。检查产品的感官指标，如色泽、气味、口感等。必要时，进行抽样送检，确保食品的质量。3.进货记录采购人员需要在《食品进货查验记录表》中详细记录每次食品进货的相关信息，包括：供应商名称食品名称及规格生产日期及保质期检验结果及不合格处理措施进货数量及验收时间记录人及审核人签字4.2进货查验流程1.采购申请各部门根据需求填写采购申请，经过部门负责人审核后提交给采购部门。2.采购执行采购部门根据审核后的申请进行市场调研，选择合适的供应商进行采购。3.验收流程货物到达后，验收人员应对照采购订单和《食品进货查验记录表》进行验收。若发现不合格食品，应立即停止验收，并进行相应的处理，记录相关情况。4.记录存档所有进货查验记录应进行分类存档，确保信息的可追溯性，至少保存三年。第五章监督机制5.1监督职责1.质量管理部门负责对食品进货查验记录的审核和监督，确保所有记录的真实、准确。2.食品安全专员定期对食品进货查验情况进行抽查，发现问题及时反馈并提出改进建议。3.管理层定期召开食品安全管理会议，分析食品安全风险，制定相应的防范措施。5.2违规处理1.处罚措施对于未按照本制度进行进货查验的员工，依据公司相关管理制度给予相应处罚，情节严重的可依法追究责任。2.整改要求对于查验不合格的食品，必须立即进行整改，且需在规定时间内向管理层汇报整改情况。3.信息公开每季度向全体员工公布进货查验情况，增强透明度，提高全员食品安全意识。第六章附则1.解释权本制度由质量管理部门负责解释。2.实施日期本制度自发布之日起实施。3.修订流程本制度的修订由质量管理部门提出，经过管理层审核后方可生效。第七章记录样本食品进货查验记录表供应商名称食品名称规格生产日期保质期检验结果验收数量记录人审核人验收时间示例记录供应商名称食品名称规格生产日期保质期检验结果验收数量记录人审核人验收时间XX食品公司牛奶250ml2023-09-012024-09-01合格100瓶张三李四2023-09-02---通过本制