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文档简介

会计实操文库餐厅经营成本的计算方法－记账实操假设某餐厅本月的经营情况如下：一、原材料成本1.期初原材料库存为30000元。2.本月采购原材料花费80000元。3.月末原材料库存为25000元。原材料成本=期初原材料库存金额+本期采购原材料金额期末原材料库存金额=30000+8000025000=85000元。二、调料成本1.期初调料库存5000元。2.本月采购调料2000元。3.月末调料库存4000元。调料成本=期初调料库存金额+本期采购调料金额期末调料库存金额=5000+20004000=3000元。三、燃料成本假设本月燃料费用（如天然气、液化气等）为4000元。四、包装成本假设本月使用的包装材料费用为1500元。五、人工成本1.餐厅有员工15人，平均每人月工资4000元，工资总额为15×4000=60000元。2.福利费用共计3000元。3.社保费用每月10000元。人工成本=员工工资总额+福利费用+社保费用=60000+3000+10000=73000元。六、租金成本假设月租金为20000元。七、设备折旧成本1.餐厅设备原值40万元，预计残值4万元，预计使用年限5年。设备每月折旧额=（设备原值预计残值）÷预计使用年限÷12=（40000040000）÷5÷12=6000元。八、水电费成本1.本月用水量400立方米，水单价4元/立方米，水费为400×4=1600元。2.用电量2500度，电单价1.5元/度，电费为2500×1.5=3750元。水电费成本=水费+电费=1600+3750=5350元。总成本计算总成本=原材料成本+调料成本+燃料成本+包装成本+人工成本+租金成本+设备折旧成本+水电费成本=85000+3000+4000+1500+73000+20000+6000

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