2024年宾馆服务员岗位职责例文（二篇）

第7页共7页2024年宾馆服务员岗位职责例文本店各项规章制度要求员工在上岗前务必检查个人仪容仪表，对本职工作持有热爱之情，并认真履行职责范围内的各项任务。员工需负责本区域内的环境卫生，包括对客用设施进行消毒，并在发现破损时及时上报并填写报损单。每日开餐前，员工应做好准备工作，包括摆台、备品补充（如器具、布草、酒水、杂项等）。各区域物品摆放应规范统一，符合自助餐标准。接待来客时，员工需报备手牌，并妥善处理各种单据的填写与传递。为客人提供取食、传递服务，并积极推销酒水及介绍特色菜品。应时刻关注取食台存量，及时与传菜员和厨房沟通，确保食品补充及时，同时提醒客人适量取食以避免浪费。对菜肴质量保持警觉，一旦发现不卫生或变质食物，应立即撤下并调换，同时将处理结果上报。巡视工作需及时完成，以便为客人提供必要服务（如提供纸巾、汤匙等），并及时上报发现的问题。客人离开后，应迅速清理并及时将餐具送至消毒间，为迎接下一批客人做好准备。交接班时，需认真对待，对客遗留物品及时上报登记，并注意防火防盗，确保本区域内物品及设施安全无损。中餐厅员工在接待来客时，需报备手牌并妥善处理各种单据。熟悉大厅及包间可容纳的客人数，并根据来客人数合理安排餐桌，询问客人的手牌号或房号。负责对包间或大厅客人推销酒水及菜品，并及时传递消费单据。对菜肴质量保持警觉，发现问题及时撤换并上报。倾听客人对食品口味、造型等反馈意见，并及时记录上报。完成客人的迎送工作，指引方向并推销其他项目。认真完成交接班工作，上报客遗留物品，注意防火防盗，确保物品及设施安全，并记录每日用餐流量。传菜员在开餐前需做好准备工作，包括洗手和检查所需物品是否充足。接单后及时通知后厨，并在菜品制作完成后记下菜名及台号（包间号）。餐厅服务员岗位职责包括：厅主管需认真执行餐饮部经理的意图，积极落实工作任务和日常运转工作。不断提升管理与业务水平，拟订服务标准和工作程序。定期对员工进行业务培训，提高其业务素质和服务技巧，掌握员工思想动态。热情接待客人，妥善处理投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现并纠正服务问题。与客人建立良好关系，并将意见转告总厨师长。严格管理餐厅设备、物资、用具等，保持帐物相符，确保设备完好率。保持餐具、用具清洁卫生，维护餐厅环境卫生。确保餐厅安全和防火工作。记录工作日志，做好交接班工作和工作计划。领班需接受餐厅主管指派的工作，全权负责本班组工作。以身作则，敢于管理，协助主管拟订服务标准和工作程序。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查员工出勤情况和准备工作，对服务员当天的工作和纪律进行考核登记，并及时向主管反映。处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。配合主管对员工进行业务培训，提高其专业知识和服务技巧。负责本班组物品保管和餐厅卫生工作。留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。完成主管临时交办的事项。负责记录工作日记，做好交接手续。迎送员需及时了解餐桌预订情况及服务任务单，并落实安排好餐桌。接受客人临时订座，负责带位和迎送接待工作。保持仪容整洁，不擅离岗位。根据客人需求合理安排餐位，解答客人关于饮食、饭店设施的问题，收集意见并及时向主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释情况，并热情推荐至本酒店其他餐厅就餐。2024年宾馆服务员岗位职责例文（二）店内各项规章制度要求员工在上岗前仔细检查个人仪容仪表，对本职工作持有热爱之情，并认真履行职责范围内的各项任务。负责清理本区域环境卫生，并对客用物品进行消毒，发现破损物品时需及时上报并填写报损单。每日开餐前需做好准备工作，包括摆台及备品补充，如器具、布草、酒水和杂项的替换补充工作。各区域物品摆放应规范统一，自助餐区域亦需遵循此原则。接待来客时，需报备手牌并妥善处理各种单据的填写与传递。为客人提供取食、传递服务，并积极推销酒水及特色菜品，同时注意存量，及时与传菜员和厨房沟通以补充食品，提醒客人适量取食以避免浪费。关注菜肴质量，一旦发现不卫生或变质食物，应立即撤下并调换，处理结果需及时上报。巡视工作需做好，及时为客人提供服务，如递送纸巾、汤匙等，并对发现的问题及时上报。客人离开后，需及时清理并把餐具送至消毒间，为迎接下一批客人做好准备。认真完成交接班工作，对客遗留物品及时上报登记，并注意防火防盗，确保区域内物品及设施安全无损。中餐厅服务人员需接待来客，报备手牌，并妥善处理各种单据的填写与传递。熟悉大厅及包间可容纳的客人数，合理安排餐桌，并询问客人手牌号或房号。负责对包间或大厅客人推销酒水及菜品，并及时传递消费单据。关注菜肴质量，发现不卫生或变质食物时，应立即撤下并调换，并及时上报处理结果。倾听客人对食品口味、造型等反馈意见，并及时记录上报。做好迎送工作，为客人指引方向，并推销其他项目。认真完成交接班工作，对客遗留物品及时上报登记，并注意防火防盗，确保区域内物品及设施安全无损。每日用餐流量表需认真记录并写在交接本处。传菜员需做好开餐前的准备工作，上菜前洗手，并准备好干净无破损的托盘，检查所需物品是否充足。接单后及时给后厨，并在菜品制作时记录菜名及台号（包间号）。餐厅服务员岗位职责包括：认真执行餐饮部经理的意图，积极落实工作任务和日常运转工作。具备为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理和服务质量。拟订服务标准和工作程序，对下属员工进行业务培训，提高业务素质和服务技巧，掌握员工思想动态。热情待客，妥善处理客人投诉，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务问题。与客人建立良好关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长。严格管理餐厅设备、物资、用具等，保持帐物相符，保持规定的完好率。保持餐具、用具的清洁卫生，维护餐厅环境卫生。做好餐厅安全和防火工作。记录工作日志，完成交接班工作和工作计划。领班岗位职责包括：接受餐厅主管指派的工作，全权负责本班组工作。以身作则，具备强烈责任心，敢于管理。协助餐厅主管拟订服务标准和工作程序。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况，准备是否合格就绪，并对服务员当天的工作、纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，提高员工的专业知识和服务技巧。做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。完成餐厅主管临时交办的事项。负责记录工作日记，做好交接手续。迎送员岗位职责包括：及时了解当天餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。接受客人临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎