高中化学《乙醇》教学设计

高中化学《乙醇》教学设计

一、素质教育目标

知识目标：掌握乙醇的分子结构、化学性质（1.与活泼金属的反应2.发生氧化反应3.发生消去反应）

水平目标：学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合使用知识、解决问题的水

平；通过人人动手实验，规范学生操作，全面培养、提升学生的实验水平、观察水平和对实验现象的

分析水平；通过收集乙醇用途的信息，培养学生通过网络收集信息、筛选信息的水平，以及合理利用

信息的水平；培养学生通过网络实行学习和交流的水平

德育目标：通过度析结构的特点，推断乙醇的化学性质，对学生实行结构是本质，性质是形象的辩证

唯物主义思想观点的教育；通过度析乙醇在铜催化剂条件下，氧化生成乙醛，铜作为催化剂结论的得

出，培养学生严谨的、一丝不苟的治学态度；

美育目标：学生自学发酵法制酒的发展历程以及对人类社会的重要作用，让学生体会人类伟大的创造

力，体会化学化工为人类社会创造了美。另外，通过酒对人类社会的带来美的享受的同时，也带来了

一定的危害，甚至导致严重的社会问题，使学生体会到美与丑的辩证关系。

科学思想：通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构、性质之间关系的科学观点。

科学品质：通过新旧知识的联系，培养学生知识迁移、扩展的水平，进一步激发学生学习的兴趣和求

知欲望；通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质。

科学方法：从观察实验现象入手，学生分析产生现象的因果关系和本质联系，从而使学生了解学习和

研究化学问题的一般方法和思维过程。

重点：乙醇的分子结构和化学性质和羟基的特性。

难点：乙醇分子结构和化学性质，以及二者之间的相互关系；使学生能从理性上探索事物变化的本质，

发现事物变化的规律；强化学生综合分析问题的水平。

解决方法：这节课在网络教室，其最大目的是充分发挥学生作为课堂主体的作用，挖掘学生学习的最

大潜力。这是本节课一个很大的特点；学习化学的重要思路是：结构决定性质。由乙醇的结构推测乙

醇具有什么化学性质。这是学习化学的特点。结合这两方面的特点，教师精心在网络课件中准备了大

量材料。在实施教学中，首先引导学生认真分析乙醇的结构，大胆对乙醇可能发生的断键位置实行推

测。然后学生带着他们的推测进入到乙醇化学性质中的学习。学生们带着他们的推测、假设和疑问，

在阅读中、实验中、协作学习中、网络讨论中、师生讨论中努力检验他们的推测是否准确。推测准确

的同学就好比得到了鼓励，增强了学习的信心。而推测不对的同学认真反思，总结出现错误的原因。

这样，既起到了学习乙醇的结构的目的，又能够牢牢掌握乙醇的化学性质。同时，学生的综合分析水

平在不知不觉中得到了提升；对于把握事物的本质，发现事物的规律也有了一定的自己的心得和体会。

三、课时安排

2课时

四、教具学具准备

多媒体网络课件、投影仪、试管、无水乙醇、钠、火柴、酒精灯、铜丝、小刀。

五、师生互动活动设计

教师活动设计

1.利用乙醇的用途引入乙醇的这节课。请学生汇报利用网络搜索信息的结果。后引导学生进入乙醇

的结构这个部分内容的学习。

2.引导学生进入乙醇的化学性质这个部分内容的学习。（在此期间，老师能够与学生直接交流，或

者在线实行交流）学生学习完以后，利用某些典型例题和学生一起总结交流。

3.指导学生进入在线测试系统，学生检验自主学习的效果。并就一些比较难的题实行交流、讨论。

学生活动设计

1.以分组的形式汇报乙醇的用途。（这个信息收集工作学生在课前已经完成）

2.进入到乙醇结构的学习中，并对乙醇可能的断键位置作出推测。

3.进入到乙醇的化学性质的学习中，与老师、同学实行面对面的、在线的交流。学习完乙醇的化学

性质，一起思考讨论某一些典型的例题。

4.进入在线检测系统，检验学习的效果。并就一些比较难的题实行交流、讨论。

六、教学步骤

教师活动学生活动意图或手段

［引入］乙醇俗名酒精，是酒中的主［准备工作］学生利用课通过课前信息的收集，

要成分，我国是世界上最早学会酿前空余的时间，上网收集培养学生收集信息、筛

酒和蒸馈技术的国家，酿酒的历史了很多关于乙醇的信息。选信息的水平。

已有4000多年，我国的酒文化丰富［信息交流］一些小组的通过学生的交流，训练

多彩，著名诗句“借问酒家何处有，代表就他们搜集的信息学生的口头表达水平。

牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光对全班同学实行汇报。通过对乙醇的用途的交

杯，，等早已脍炙人口。随着科学技术流，引入本节课。

的进步，人们逐渐了解了乙醇的结

构和性质，发现乙醇有相当广泛的

用途。同学们组成研究小组，利用

课后的时间搜集了一些关于乙醇的

一些信息，发表在论坛上（理解乙

醇）。同学能够利用课后时间上这

个网站实行了解。现在请一些小组

的代表与我们交流一下。

［过渡］现今社会是一个信息的社［回答］物质的性质使学生体会学习化学的

会，希望那个同学们能更好的利用物质的结构一条主线：结构决定性

好网络这个媒体！根据所收集的信质，性质决定制法、用

息，乙醇的应用主要在于：作为能途和存有

源、饮料、医疗等几个方面。那么，

物质的用途是由什么决定的呢？

［追问］而物质的性质又决定于什

么？

［讲述］对，学习化学同学们要把握［自主学习］同学通过网手段：教师提供的网络

一条主线：结构决定性质，性质决络课件自学乙醇的结构。课件

定制法、用途和存有。本节课我们并完成讨论：使学生掌握乙醇的结

要重点学习的就是乙醇的结构及其1.乙醇的分子式为构；培养学生的自学水

性质。接下来，请同学进入到乙醇C2H6。，C2H6。一定是乙平；培养学生通过论坛

的结构学习中。其间，如果有问题醇么？C2H6。可能存有平台的交流、协作水平。

的话，同学能够讨论，也能够举手几种可能的结构？请同训练学生由结构推断性

问老师。学们用碳和氧的排列方质的水平

式简单表示这些可能结

构。

2.化学反应是旧键断裂

新建生成的过程。分析乙

醇可能断键的位置

［设问］同学们的推测对不对呢？现［自学］进入乙醇的化学学生掌握乙醇的化学性

在，请同学们带着你的推测进入到性质的学习中。质；培养学生的自学水

乙醇的化学性质的学习中。乙醇的化学性质：平；通过人人动手实验，

能和金属钠发生反应规范学生操作，全面培

能被氧化，发生氧化反应养、提升学生的实验水

能发生分子内脱水（消去平、观察水平和对实验

反应），和分子间脱水现象的分析水平。培养

［学生实验］学生通过论坛平台的交

1.乙醇和钠的反应流、协作水平。

2.乙醇的氧化反应使学生体会到科学研究

观察现象，分析实验现象的一般过程：假设-通

得出结论。将实验现象和过实验验证假设-进一

得到的结论发表在论坛步假设-再验证-最终得

上出准确的结论。

并完成讨论：

1.分析乙烷、水和乙醇他

们是否能够分别和钠反

应。由此我们能够得出乙

醇中是和碳相连的氢还

是和氧相连的氢被钠置

换？？（是和氧相连的氢

被置换即羟基中的氢）

2.常温下为什么金属钠

与乙醇反应较缓慢，远不

如金属钠与水反应剧

烈？（因为乙醇中的氧氢

键更稳定，不容易断裂）

3.铜在反应前后其质量

是否发生变化？同在此

反应中的作用是什么？

（反应前后铜的质量没

有变化，在此反应中作为

催化剂)

4.为什么温度要迅速上

升到170度？(因为在

140度，会发生分子间脱

水，生成乙醛)

［讲述］好！同学们都很好的完成了［总结］和老师一1起总结总结乙醇的化学性质

学习。同学们在论坛上都提出了很乙醵的化学性质

好的见解。同学们的实验操作基本

符合规范，具有比较强的实验水平。

现在，一起来总结乙醇的化学性质。

［投影］不同的化学反应使得乙醇［分析、交流］手段：利用幻灯片提出

分子中的化学键断裂发生在不同的⑴与活泼金属反应断在讨论题

部位，化学键断裂在何处？1键。碳氢键在此条件不总结本节课的重点同时

(1)与活泼金属反应会断。因为和水中的氧氢也是一个难点。通过问

(2)催化氧化键比较，乙醇中的氧氢键题的讨论，学生既对乙

(3)与浓H2so4共热170℃更稳定，所以，在反应中醇的结构有了更深的了

(4)与浓H2so4共热140℃比较不容易断。表现为比解，同时也全面掌握了

水和钠反应要缓慢得多。乙醇的化学性质。

⑵乙醇的催化氧化断的培养同学思考问题，解

是1和3键。既然断的是决问题的水平；培养学

1和3,那醇发生氧化反生协作交流的水平。

应要求和羟基相连的碳

上必须要有氢。

(3)分子内脱水，该反应

属于消去反应，是2和4

键断裂。醇发生消去反应

的条件是和羟基相连的

碳上相邻的碳上必须有

氢。

(4)分子间脱水。有两个

乙醇分子发生反应，一个

断得是1，另一个乙醇分

子断的是2。

［讲述］接下来，让我们进入我们学［课堂练习］进入在线测利用在线测试了解学生

校自主开发的在线测试系统，进一试系统。（共六题，5-7这节课的学习效果，对

步巩固我们所学的知识。分钟）按要求完成练习老师下一步的教学提供

（在线测试内容略）题，并当场改正自己的错一些有价值的参考。更

误。重要的是协助学生巩固

这节课所学的知识

［讲评］就学生错得比较多的题目稍听讲、思考、改正自己的指出学生一些比较常犯

作讲评，指出学生常犯的一些错误，错误的错误，协