《运动生物化学》

《运动生物化学》参考资料一、名词解释：1、半时反应：是指恢复运动时消耗物质二分之一所需的时间。2、必需氨基酸：机体无法自身合成必须由食物途径获得的氨基酸称之为必需氨基酸。3、生物氧化：指物质在体内氧化生成二氧化碳和水并释放出能量的过程。4、氧化磷酸化：在生物氧化的过程中，将代谢物脱下的氢，经呼吸链传递，最终生成水，同时伴有ADP磷酸化合成ATP的过程，成为氧化磷酸化。5、能量氨基酸：支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸三种必需氨基酸，在运动中起到重要供能作用，称为能量氨基酸。6、过度训练：是一种常见的运动性疾病，即由不适宜训练造成的运动员运动性疲劳积累，进而引发运动能力下降，并出现多种临床症状的运动性综合征。7、尿肌酐系数：是指24小时每公斤体重排出的尿肌酐的毫克数。8、必需脂肪酸：人体不能自行合成，必须从外界摄取以完成营养的需要，称为必须脂肪酸。9、同工酶：人体内有一类酶，它们可以催化同一化学反应，但催化特性、理化性质及生物学性质均有所不同，这一类酶称为同工酶。10、限速酶：催化能力较弱，对整个代谢过程的反应速度起控制作用的酶称为限速酶。11、兴奋剂：竞赛运动员用任何形式的药物或非正常量或非正常的途径摄入生理物质，企图以人为的和不正当的方式提高他们的竞赛能力即为兴奋剂。12、激素：激素是内分泌细胞合成的一类化学物质，这些物质随着血液循环于全身，并对一定的组织或细胞发挥特殊的效应。13、酮体：在某些组织如肝细胞内脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰CoA有一部分转变成乙酰乙酸、β—羟丁酸和丙酮，这三种产物统称为酮体。14、超量恢复：在一定范围内，运动中消耗的物质运动后恢复时超过运动前数据量的现象。15、运动性疲劳：机体生理过程中不能维持其机能在特定水平上（或不能维持稳定的运动强度）。16、血糖：血液中的葡萄糖称为血糖。17、支链氨基酸：是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的统称。

二、简答题：（参考答案）1、影响酶促反应的因素。

答：⑴底物浓度与酶浓度对反应速度的影响，二者呈正比的关系。

⑵pH对反应速度的影响，在一定pH下，酶表现出最大活性。⑶温度对反应速度的影响，在一定的温度范围内，随温度的升高，催化反应的速度也会加快；但过高的温度会破坏酶分子的空间结构。⑷激活剂和抑制剂对反应速度的影响，某一特定的分子，对一种酶是激活剂，但对另一种酶则可能是抑制剂。2、血乳酸评定运动员能力方面的方法。

答：实验室负荷法：功率自行车法与跑台法相似，要求受试者在功率自行车上尽全力跑，运动前、后记录平均功率值与运动前、后血乳酸的最大浓度值。如果在30~45s极限运动中完成的功率高，且乳酸峰值大，说明其糖酵解能力好，速度耐力好。400m全力跑血乳酸评定法：在整个训练周期中，在采用测定血乳酸值来评定运动员的糖酵解功能能力时，应结合运动成绩。如果400m全力跑后，血乳酸水平提高，成绩提高，这说明运动员的糖酵解功能能力得到了提高；如果血乳酸仍维持在原有水平，而运动成绩提高，这说明运动员水平得到了提高，而且有一定的潜力；如果血乳酸不变或下降，而运动成绩下降，这是运动员机能水平下降的表现。（另一种答案：在速度耐力项目运动员中，训练水平高者成绩好，血乳酸浓度也高，在耐力项目运动员中，在完成相同亚级量运动时，优秀运动员的血乳酸浓度模拟高度相对较低，这一特点可以用评定运动员训练水平或选材。如对同一个体大运动量训练前后血乳酸浓度比较时，则可以评定训练效果。运动后血乳酸浓度的恢复速度可以反映机体有氧代谢能力，恢复速度快表示有氧代谢能力强。）

3、糖酵解的过程。

答：糖的无氧酵解过程课归纳为4个阶段，包括12步连续的化学反应，具体过程如下：课本P48是图解，考试时画上图即可。

4、血糖的作用。

1）中枢神经系统的主要功能物质。

2）是红细胞的唯一能源。

3）是运动肌的肌外燃料。

5、三羧酸的循环过程。

答：⑴柠檬酸的生成：乙酰辅酶A+草酰乙酸=柠檬酸⑵柠檬酸与异柠檬酸的互变：柠檬酸脱水→顺乌头酸→加水后生成异柠檬酸。⑶α-酮戊二酸的生成：⑷α-酮戊二酸氧化成琥珀酰CoA：⑸琥珀酸的生成：⑹琥珀酸被氧化生成延胡索酸：⑺延胡索酸加水生成苹果酸：⑻苹果酸脱氢生成草酰乙酸：6、无机盐的作用。

答：⑴维持体内的渗透压；⑵维持体内的酸碱平衡；⑶维持神经肌肉的兴奋性；⑷维持酶的正常活性。三、论述题：（参考答案）1、葡萄糖丙氨酸循环过程及生理意义。

答：过程：人体在进行运动时，骨骼肌和心肌中糖的分解代谢过程加强，生成大量的中间代谢产物—丙酮酸。丙酮酸的浓度逐渐增高，其中大部分丙酮酸进入线粒体后进一步氧化，部分丙酮酸被还原成乳酸，还有一部分丙酮酸经过转氨基作用生成丙氨酸。生成的丙氨酸会随血液循环到肝，再在肝作用糖异生的“原材料”，异生成葡萄糖再输入到血液以维持血糖浓度的稳定。

意义：丙氨酸在肝脏异生为糖，有利于维持血糖稳定；防止运动肌丙酮酸浓度升高所导致的乳酸增加；将肌肉中的NH3以无毒的形式运输到肝脏，避免血氨浓度过度升高，对健康及维持运动能力有利。2、血尿素生成增加的机制。

答：1）丙氨酸—葡萄糖循环加强。转运进肝脏的丙氨酸增多，使尿素生成增加。

2）运动时肌肉酶分解代谢增加，其最终产物尿素增加。

3）运动时AMP不能迅速转化成ADP时，AMP则脱氨基转化成尿素。

4）运动时，肾脏对血尿素廓清速度减慢，使尿素增加。3、水的生物学功能及与运动能力的关系。

答：水的作用:生化反应的场所、参与体温调节、起到润滑作用，并与体内的电解质平衡有关。

与运动能力的关系：运动时，人的出汗量迅速增多，水的丢失加剧。大运动负荷训练可导致人体失水2000～7000mL，水丢失严重时即形成脱水，会不同程度地降低运动能力。尤其是在运动强度较大，持续时间较长，高温，湿度大的环境下更为显著，因此能否保障水分的合理供给，常为训练效果好坏或比赛成败的关键。4、磷酸肌酸在骨骼肌能量代谢中的作用。

答：1）高能磷酸集团的储备库：CP+ADP=C+ATP

2）组成C—CP能量穿梭系统：线粒体（有氧）产生的ATP中的P传给C形成CP，带到用能部位（细胞质中）。

5、ATP的作用。

答：1.生命活动的直接能源，ATP水解释放的能量可以供应合成代谢和其他所有需要的生理活动。

2.合成磷酸肌酸和高能磷酸化合物。

3.参与构成一些重要的辅酶

4.参与物质代谢时需要的能量

6、运动生物化学的任务。

答：1.揭示运动人体变化的本质。

2.评定和监控运动人体的机能。

3.科学地指导体育锻炼和运动训练7、糖的作用。

答：1.糖可提供机体所需的能量。

2.糖在脂肪代谢中的调节作用。

3.糖具有节约蛋白质的作用。

4.糖具有促进运动性疲劳恢复的作用。8、脂肪的作用。

答：1.脂肪氧化分解释放能量。

2.复合脂质和衍生脂质是构成细胞的成分。

3.促进脂溶性维生素吸收。

4.脂肪防震和隔热保温作用。

5.脂肪的氧化利用具有降低蛋白质和糖消耗的作用。小题：

1、糖可分为三类：单糖、寡糖和多糖。

2、一个酶单位是指在酶作用的最适合条件下，25℃每分钟内催化1mol底物发生变化的量。

3、参加运动时代谢调节的主要激素有：肾上腺激素、去甲肾上腺素、胰岛素、胰高血糖素和生长激素。

4、人体内糖的存在形式：血糖、肌糖原、肝糖原。

运输形式：葡萄