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文档简介
进货检验准则
名称大肠名称猪蹄
格
规/
规格/
型
号金锣牌,长180-250mm
金锣牌,无腐烂粗细均匀型号
视觉乳白色,有粘液视觉色泽洁白
触觉有韧性触觉坚硬
嗅觉具有大肠本身的气味嗅觉具有猪蹄本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
袋装,无黑斑,无霉臭味。袋装,色泽洁白,无霉臭味。
验方法验方法
进货检验准则
名称香螺名称山珍
规格/规格/
袋装
型号散装,80-110g/个型号
视觉大小均匀视觉有山珍本身的色泽
触觉外壳坚硬触觉直挺,不粘手
嗅觉无臭味嗅觉各有各的气味
相关证相关证
实材料实材料非三无产品
其他检大小均匀,外壳坚硬,无臭味约4-6个/其他检属水发货,肉质饱满,水清无腐烂现象,
验方法斤验方法外包装无涨气。
进货检验准则
名称牛肉名称黄花鱼
规格/规格/
冰鲜,600-1000g/个
型号散装,无注水、无淤血型号
视觉表面无水,肌肉无淤血视觉表面有光泽,鳞片完整,不宜脱落
触觉用手触摸,表面微干或湿润不粘手触觉鱼体完整,无破损
嗅觉有牛肉本身的气味嗅觉气味纯正
相关证相关证
实材料实材料
其他检肌肉纤维较粗,表面有光泽,色泽均匀,其他检鱼眼球饱满,凸出,角膜透明,无污物,
验方法指压牛肉表面,凹陷处能迅速复原。验方法腮呈鲜红色或粉红色。
进货检验准则
名称海螺名称鱼籽
格
规/
规格/
型
号
散装,深水海螺大连产型号散装,红粒细末
视觉大小均匀,泥沙少视觉鲜红或粉红
触觉用手触摸肉,能紧闭触觉不粘手
嗅觉具有海螺特有的腥味嗅觉具有鱼籽本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检呈鲜红色或粉红色,用手触之,不粘手,
大小均匀,触之即闭合,无臭味
验方法验方法无海水。
进货检验准则
名称黄丁名称腊八豆
格
规/
规格/
型
号散装
散装,20-40g/R型号
视觉活的,能动视觉红色
触觉有弹性触觉
嗅觉具有黄丁本身的气味嗅觉
相关证相关证
实材料实材料具有三无产品
其他检其他检
生命力强,大小合适
验方法验方法
进货检验准则
名称海带名称鲫鱼
格
规/
规格/
型
号
干货,肉质厚,有韧性型号散装,活,外表有鳞、粘液
视觉表面一薄层白色物体视觉形体完整,鱼鳞不脱落
触觉干硬触觉有弹性
嗅觉具有海带本身的气味嗅觉有腥味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
含水量少,干燥含水量少,活的,有生命力,大小适中
验方法验方法
进货检验准则
名称猪腰名称水笋
格
规/
规格/
型
号桶装,属水发货
散装型号
视觉色泽血红或稍带暗色视觉色泽银白
触觉有弹性触觉有弹性
嗅觉具有腰子本身特有的臊味嗅觉具有笋的自身气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检个大小均匀,无疤痕,体形完整,无异其他检大小均匀,老嫩适中,无腐烂,体形完
验方法味,约3-4个/斤验方法整,约250-500g/个
进货检验准则
名称粉丝名称豆腐
格
规/
规格/
型
号
袋装,150g/个型号散装,1500g/个
视觉龙口粉丝,细银白色视觉乳白色
触觉坚硬,有弹性,无碎触觉坚硬有弹性
嗅觉具有粉丝自身的气味嗅觉具有豆腐自身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
袋装,无杂物,无黑斑,不碎无杂质,无黑斑,含水量较少
验方法验方法
进货检验准则
名称干哨名称鳏鱼
格
规/
规格/
型
号散装,5-7斤/条
散装,长40・80mm型号
视觉暗红色或浅红色视觉个体稍大
触觉含水量少,干制品触觉骨肉不脱离
嗅觉具有干哨本身特有的气味嗅觉具有蝶鱼本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检无臭味,大小适中,含水量少,微干或其他检分为带鳞鱼不带鳞两种,骨肉部分离,
验方法干制品,淡盐分验方法大约2000g以上/个
进货检验准则
名称五花肉名称天鹅蛋
格
规/
规格/
型
号
散装,三肥七瘦,大小适中型号散装
视觉分带皮和不带皮两种视觉肉质丰厚,泥土少
触觉肌肉无淤血,不粘手触觉活的,开口的触之即合
嗅觉无腥味嗅觉具有天鹅蛋本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检色泽红白分明,表面无水,用手触摸表其他检无异味,大小适中,肉体饱满,若是鲜
验方法面微干或略显湿润验方法的无臭味
进货检验准则
名称葱名称明虾
格
规/
规格/
型
号散装,30-40个/斤
散装型号
视觉葱白长,粗细均匀视觉银灰色或青灰色
触觉直挺触觉外壳坚硬
嗅觉具有葱的本身味道和辛辣味嗅觉具有虾本身的味道
相关证相关证
实材料实材料
其他检散装,葱白长,粗细均匀,脆嫩无腐烂,其他检鲜或活的,外壳呈银灰色或青灰色,无
验方法葱叶不许过多验方法黑头
进货检验准则
名称猪肉名称羊肉
格
规/
规格/
型
号
散装型号散装,大小适中
视觉表面无血水,肌肉无淤血视觉表面无血水,肌肉无淤血
触觉肌肉无淤血,不粘手触觉用手摸去表面微干或略显湿润,不粘手
嗅觉气味纯正,无腥味嗅觉气味纯正,有羊肉特有的膻味
相关证相关证
实材料有检疫部门印章实材料
其他检猪肉表面有光泽,呈亮红色,色泽均匀,其他检
脂肪洁白,光亮油腻,背压表面凹陷出
验方法肉皮表面无出血点,用手触摸表面微干验方法
现,能迅速复原
或略显湿润,不粘手
进货检验准则
名称牛蛙名称生菜叶
格
规/
规格/
型
号散装,老嫩适中
散装型号
视觉活的,翠绿色视觉翠绿色
触觉能动,肥胖触觉有弹性
嗅觉无异味嗅觉无异味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检形体完整,老嫩适中,无虫蛀,无烂叶,
无注水,生命力强
验方法验方法无冻叶
进货检验准则
名称生菜球名称土豆
格
规/
规格/
型
号
散装型号散装
视觉白色或青绿色视觉土色
触觉有弹性,叶薄触觉大小均匀,表面光滑无泥沙
嗅觉无异味嗅觉无异味
相关证相关证
实材料实材料
其他检呈球体,无虫害,无干叶,无泥沙,无其他检
无腐烂,无黑心,大小适中,无发芽
验方法
冻叶,约2-4个/斤验方法
进货检验准则
名称墨鱼仔名称葡萄干
规格/规格/
散装,15・18mm
型号盒装,冰鲜,型号60-80型号
视觉色泽洁白,体形完整视觉色泽青绿色或暗绿色
触觉肉质丰厚触觉肉质丰厚,有弹性
嗅觉具有鱼仔的特殊气味嗅觉具有葡萄干本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检含水量较少,大小适中,无污染,表面
不融化,体形完整,大小均匀
验方法验方法干燥
进货检验准则
名称松子名称九肚鱼
格
规/
规格/
型
号
散装,5-6mm型号散装,250-300mm
视觉大小适中,呈银白色或褐黄色视觉呈白色或青白色
触觉颗粒饱满,坚硬触觉有弹性,不粘手
嗅觉具有松子本身的气味嗅觉具有鱼的本身气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检颗粒大小适中,含水量较少,表面微平、其他检大小适中,不粘手,有头无头都可以,
验方法无杂质验方法无臭味
进货检验准则
名称花蛤名称夏日贝
规格/规格/
散装,28-33mm/个
型号散装,20-30个/斤型号
视觉大小均匀,肉质饱满,皮薄视觉大小均匀
触觉触之即闭合,不易揭开触觉开口的触之即合
嗅觉具有花蛤本身的气味嗅觉具有夏日贝本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检活的、有开口的触之紧闭,没有臭味、其他检
外壳紧闭不易揭开,内饱满
验方法无泥沙验方法
进货检验准则
名称菜心名称波菜
格
规/
规格/
型
号
散装16毫米一19毫米型号散装长度在200毫米-210毫米
视觉无黄叶、叶面无烂斑视觉无黄叶、无烂叶
触觉新鲜无焉叶触觉新鲜无焉叶
嗅觉具有菜心本身的气味嗅觉具有菠菜本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
叶面无污染、叶经无锈迹、老嫩适中叶面无污染、老嫩适中、无泥沙
验方法验方法
进货检验准则
名称煎饼名称山药
格
规/
规格/
型
号散装100毫米
袋装型号
视觉呈剁色、无黑斑视觉表面粗无疤痕、无破损
触觉软硬适中触觉坚硬
嗅觉无异味嗅觉具有山药本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检泰安软煎饼,无疑尾、无黑斑、无杂物、其他检表面无疤痕、肉质白、无腐烂、直挺无
验方法色泽均匀验方法弯曲
进货检验准则
名称木瓜名称油麦菜
格
规/
规格/
型
号
盒装80—200毫米型号散装、200毫米一290毫米
视觉呈青或黄色视觉无黄叶
触觉软中带硬触觉老嫩适中
嗅觉具有木瓜特有的香味嗅觉具有油麦菜自身的香味
相关证相关证
实材料实材料
其他检盒装、表面光亮无疤痕、无腐烂、体形其他检叶面无污染、无烂斑、新鲜无焉叶、无
验方法完整,验方法损伤、无虫害
进货检验准则
名称黄玉参名称黄瓜
格
规/
规格/
型
号散装长100—110毫米、宽20—25毫散装
米型号
视觉水发、关东参、黑黄色视觉色泽鲜绿、带刺
触觉有弹性触觉直而挺
嗅觉有海参特有的气味嗅觉具有黄瓜本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
大小均匀、体形完整、有弹性、无腐烂水分充足、粗细均匀、无腐烂、无黄的
验方法验方法
进货检验准则
名称大姜名称黄豆瓣
格
格
规
规//
型
型
号
号散装颗粒芽长15—20毫米
视觉块大土黄色视觉黄色
触觉老嫩适中触觉豆瓣厚实、不腐烂
嗅觉具有姜本身的气味嗅觉具有豆瓣本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
无腐烂、无泥土、无发芽水法、无黑斑、芽不能太长
验方法验方法
进货检验准则
名称西芹名称百合
格
规/
规格/
型
号散装20—50毫米
散装400—500毫米型号
视觉鲜嫩、翠绿视觉个头稍大
触觉无空心触觉形体完整
嗅觉具有西芹特有的气味嗅觉具有百合特有的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
散装、鲜嫩、无空心、叶无腐烂泥土少、无腐烂、无斑、形体完整
验方法验方法
进货检验准则
名称丝瓜名称金瓜
格
规/
规格/
型
号
散装型号散装
视觉青绿色视觉黄色
触觉直挺触觉无疤痕、无斑
嗅觉具有丝瓜特有的气味嗅觉具有金瓜特有的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
无斑、肉实嫩散装2.5斤/个、无疤痕
验方法验方法
进货检验准则
名称香菜名称草莓
格
规/
规格/
型
号盒装10—20克
型号散装
视觉根部无土、无黄叶、无虫蛀视觉颜色红亮、表面有细毛
触觉老嫩适中触觉表面坚硬
嗅觉具有香菜特殊的芳香嗅觉具有草莓的芳香
相关证相关证
实材料实材料
其他检叶面无污染、叶颈无锈斑、新鲜无焉叶、其他检
尝之较软、无烂斑
验方法老嫩适中验方法
进货检验准则
名称白菜名称娃娃菜
规格/规格/
型号散装型号袋装150—170毫米
视觉头大、乳白色或青白色视觉无黄叶、叶面无烂斑
触觉结实触觉老嫩适中
嗅觉具有白色特有的气味嗅觉具有娃娃菜特有的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
无虫害、无黑斑、无冻、无腐烂叶面无污染、新鲜无焉叶、无虫害
验方法验方法
进货检验准则
名称鳍段名称蒜子
格
规/
规格/
型
号散装15—40毫米
散装250—300毫米0.3—0.7/条型号
视觉粘液丰富、大小均匀视觉个大雪白色
触觉有弹性触觉坚硬、脆嫩
嗅觉具有鳍鱼本身的气味和血腥微味嗅觉具有蒜的本身气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检散装、当天杀的、带血、粘液丰富、大其他检
散装、各大小均匀
验方法小均匀验方法
进货检验准则
名称腌肉名称元葱
格
规/
规格/
型
号
袋装<<雨润>>牌型号散装,300-350g
视觉表面无烂肉、红白分明视觉肉白色
触觉坚硬不碎触觉外皮不超过两层,无伤痕
嗅觉具有肉腌制的本身气味嗅觉具有元葱独特气味
相关证相关证
实材料非三无产品实材料
其他检其他检散装,肉白,大小均匀,外皮不超过两
袋装雨润牌,淹肉表面无烂肉,无碎肉
验方法验方法层无伤痕
进货检验准则
名称辣椒名称青萝卜
规格/规格/
散装,500-1000g
型号散装,长80-150mm型号
视觉新鲜,碧绿或红色,无虫害视觉大小适中,干净无损伤,无虫害
触觉坚硬不脱水触觉坚硬
嗅觉具有辣椒特有的味道,辛辣味嗅觉具有萝卜特有的气味
相关证相关证
实材料实材料潍县萝卜
其他检散装,新鲜,不脱水,无伤痕,个头均其他检大小适中,干净,无烂斑,无损伤,无
验方法匀无虫害,无腐烂验方法空心,无虫害
进货检验准则
名称虾皮名称小虾仁
格
规/
规格/
型
号
散装,干货8-12mm型号散装,10-15mm/个
视觉干燥,银白色,干净视觉银灰色,个头小
触觉不扎手,无污染触觉含水量较少,无杂物
嗅觉具有虾皮独特的味道,并带有腥味嗅觉具有虾仁本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
干燥,不扎手,干净,无污染银灰色,个头小,含水量较少,无杂物
验方法验方法
进货检验准则
名称爬虾肉名称豆挺
格
规/
规格/
型
号散装,50-100mm
袋装,100-150mm型号
视觉无涨气,不融化,灰青色视觉雪白,不碎
触觉体形完整,用手触摸冰手触觉体形完整,个脆,易碎
嗅觉无异味嗅觉具有豆挺本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检无涨气,不融化,灰青色,体形完整,其他检体形完整,雪白色,无杂物,无黑斑,
验方法不破碎验方法无腐烂
进货检验准则
名称海螫皮名称虾仁
格
规/
规格/
型
号
散装型号30/40,18-22mm
视觉银白色,圆形视觉冰鲜,不融化,灰青色
触觉有弹性触觉用手触摸冰手
嗅觉咸味重,具有海重皮本身的气味嗅觉有虾仁本身的味道和鱼腥味
相关证相关证
实材料实材料
其他检散装,银白色,用海水浸泡的有弹性,其他检
去肠,30/40
验方法体形完整验方法
进货检验准则
名称海蛎子(球,成品)名称豆腐泡
格
规/
规格/
型
号青州产袋装
袋装,直径50mm,长50・60mm型号
视觉金黄色,大小均匀视觉金黄色、无涨气
触觉粗面不平,不易硬摸触觉不碎
嗅觉具有海蛎子特殊的气味嗅觉具有豆腐本身的味道
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检
无臭味,不融化,不变形形体完整、不碎、不过期
验方法验方法
进货检验准则
名称鱼头名称豆腐皮
格
规/
规格/
型
号
散装型号散装、长度在5一一6厘米
视觉红色、腮鲜红、眼角透明视觉黑色
触觉有弹性、骨内不分离触觉不粘手、不碎
嗅觉具有鱼本身的腥味嗅觉具有豆腐的气体、无臭味无酸味
相关证相关证
实材料实材料
其他检约四斤、带肉也可、无臭味、鳞片完整其他检黑色或棕色、不粘手、含水量少、成章
验方法约四指内验方法状
进货检验准则
名称蛇肉棒名称稣鱼
格
规/
规格/
型
号散装、300——400毫米
袋装型号
视觉色泽红亮视觉色泽明亮
触觉有弹性触觉有弹性、直挺
嗅觉具有蛉肉棒特有的气味嗅觉具有稣鱼特有的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检其他检肉之有弹性、肉体保持完整、无破坏、
无涨气、包装无坏、体形完整
验方法验方法
1.8个一斤以上
进货检验准则
名称白萝卜名称泰国虾仁
格
规/
规格/
型
号
散装、600——700毫米型号袋装、26------30毫米
视觉色泽洁白视觉色泽洁白
触觉直而挺触觉大小均匀、不融化
嗅觉具有白萝卜自身的气味嗅觉具有虾仁特有的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检散装色泽洁白、无黑心、无空心、无腐其他检袋装冰冻、色泽洁白、大小均匀、不融
验方法烂验方法化
进货检验准则
名称干木耳名称海蜚头
规格/规格/
散装
型号袋装、东北黑木耳、425克型号
视觉无黑光润、背面呈黑色视觉银白色、体形完整
触觉手抓易碎、触摸不扎手干燥触觉有弹性
嗅觉具有木耳本身的气味、无异味嗅觉咸味重、具有海螯头本身的气味
相关证相关证
实材料实材料
其他检朵面乌黑光亮、背面呈灰色、提轻、根其他检散装、银白色、用海水浸泡有弹性、体
验方法部较小、手抓易碎、清苦无味验方法形完整
进货检验准则
名称鲜觥鱼名称扇贝
格
规/
规格/
型
号
散装冰鲜、500——700克型号散装、180——200克
视觉红色、暗红色或褐红色视觉大小适中、肉质丰厚
触觉表面无烂斑触觉外壳硬
嗅觉具有觥鱼独特的气味嗅觉具有扇贝独特的气味
相关证相关证
实材料
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