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文档简介

进货检验准则

名称大肠名称猪蹄

规/

规格/

号金锣牌,长180-250mm

金锣牌,无腐烂粗细均匀型号

视觉乳白色,有粘液视觉色泽洁白

触觉有韧性触觉坚硬

嗅觉具有大肠本身的气味嗅觉具有猪蹄本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

袋装,无黑斑,无霉臭味。袋装,色泽洁白,无霉臭味。

验方法验方法

进货检验准则

名称香螺名称山珍

规格/规格/

袋装

型号散装,80-110g/个型号

视觉大小均匀视觉有山珍本身的色泽

触觉外壳坚硬触觉直挺,不粘手

嗅觉无臭味嗅觉各有各的气味

相关证相关证

实材料实材料非三无产品

其他检大小均匀,外壳坚硬,无臭味约4-6个/其他检属水发货,肉质饱满,水清无腐烂现象,

验方法斤验方法外包装无涨气。

进货检验准则

名称牛肉名称黄花鱼

规格/规格/

冰鲜,600-1000g/个

型号散装,无注水、无淤血型号

视觉表面无水,肌肉无淤血视觉表面有光泽,鳞片完整,不宜脱落

触觉用手触摸,表面微干或湿润不粘手触觉鱼体完整,无破损

嗅觉有牛肉本身的气味嗅觉气味纯正

相关证相关证

实材料实材料

其他检肌肉纤维较粗,表面有光泽,色泽均匀,其他检鱼眼球饱满,凸出,角膜透明,无污物,

验方法指压牛肉表面,凹陷处能迅速复原。验方法腮呈鲜红色或粉红色。

进货检验准则

名称海螺名称鱼籽

规/

规格/

散装,深水海螺大连产型号散装,红粒细末

视觉大小均匀,泥沙少视觉鲜红或粉红

触觉用手触摸肉,能紧闭触觉不粘手

嗅觉具有海螺特有的腥味嗅觉具有鱼籽本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检呈鲜红色或粉红色,用手触之,不粘手,

大小均匀,触之即闭合,无臭味

验方法验方法无海水。

进货检验准则

名称黄丁名称腊八豆

规/

规格/

号散装

散装,20-40g/R型号

视觉活的,能动视觉红色

触觉有弹性触觉

嗅觉具有黄丁本身的气味嗅觉

相关证相关证

实材料实材料具有三无产品

其他检其他检

生命力强,大小合适

验方法验方法

进货检验准则

名称海带名称鲫鱼

规/

规格/

干货,肉质厚,有韧性型号散装,活,外表有鳞、粘液

视觉表面一薄层白色物体视觉形体完整,鱼鳞不脱落

触觉干硬触觉有弹性

嗅觉具有海带本身的气味嗅觉有腥味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

含水量少,干燥含水量少,活的,有生命力,大小适中

验方法验方法

进货检验准则

名称猪腰名称水笋

规/

规格/

号桶装,属水发货

散装型号

视觉色泽血红或稍带暗色视觉色泽银白

触觉有弹性触觉有弹性

嗅觉具有腰子本身特有的臊味嗅觉具有笋的自身气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检个大小均匀,无疤痕,体形完整,无异其他检大小均匀,老嫩适中,无腐烂,体形完

验方法味,约3-4个/斤验方法整,约250-500g/个

进货检验准则

名称粉丝名称豆腐

规/

规格/

袋装,150g/个型号散装,1500g/个

视觉龙口粉丝,细银白色视觉乳白色

触觉坚硬,有弹性,无碎触觉坚硬有弹性

嗅觉具有粉丝自身的气味嗅觉具有豆腐自身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

袋装,无杂物,无黑斑,不碎无杂质,无黑斑,含水量较少

验方法验方法

进货检验准则

名称干哨名称鳏鱼

规/

规格/

号散装,5-7斤/条

散装,长40・80mm型号

视觉暗红色或浅红色视觉个体稍大

触觉含水量少,干制品触觉骨肉不脱离

嗅觉具有干哨本身特有的气味嗅觉具有蝶鱼本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检无臭味,大小适中,含水量少,微干或其他检分为带鳞鱼不带鳞两种,骨肉部分离,

验方法干制品,淡盐分验方法大约2000g以上/个

进货检验准则

名称五花肉名称天鹅蛋

规/

规格/

散装,三肥七瘦,大小适中型号散装

视觉分带皮和不带皮两种视觉肉质丰厚,泥土少

触觉肌肉无淤血,不粘手触觉活的,开口的触之即合

嗅觉无腥味嗅觉具有天鹅蛋本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检色泽红白分明,表面无水,用手触摸表其他检无异味,大小适中,肉体饱满,若是鲜

验方法面微干或略显湿润验方法的无臭味

进货检验准则

名称葱名称明虾

规/

规格/

号散装,30-40个/斤

散装型号

视觉葱白长,粗细均匀视觉银灰色或青灰色

触觉直挺触觉外壳坚硬

嗅觉具有葱的本身味道和辛辣味嗅觉具有虾本身的味道

相关证相关证

实材料实材料

其他检散装,葱白长,粗细均匀,脆嫩无腐烂,其他检鲜或活的,外壳呈银灰色或青灰色,无

验方法葱叶不许过多验方法黑头

进货检验准则

名称猪肉名称羊肉

规/

规格/

散装型号散装,大小适中

视觉表面无血水,肌肉无淤血视觉表面无血水,肌肉无淤血

触觉肌肉无淤血,不粘手触觉用手摸去表面微干或略显湿润,不粘手

嗅觉气味纯正,无腥味嗅觉气味纯正,有羊肉特有的膻味

相关证相关证

实材料有检疫部门印章实材料

其他检猪肉表面有光泽,呈亮红色,色泽均匀,其他检

脂肪洁白,光亮油腻,背压表面凹陷出

验方法肉皮表面无出血点,用手触摸表面微干验方法

现,能迅速复原

或略显湿润,不粘手

进货检验准则

名称牛蛙名称生菜叶

规/

规格/

号散装,老嫩适中

散装型号

视觉活的,翠绿色视觉翠绿色

触觉能动,肥胖触觉有弹性

嗅觉无异味嗅觉无异味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检形体完整,老嫩适中,无虫蛀,无烂叶,

无注水,生命力强

验方法验方法无冻叶

进货检验准则

名称生菜球名称土豆

规/

规格/

散装型号散装

视觉白色或青绿色视觉土色

触觉有弹性,叶薄触觉大小均匀,表面光滑无泥沙

嗅觉无异味嗅觉无异味

相关证相关证

实材料实材料

其他检呈球体,无虫害,无干叶,无泥沙,无其他检

无腐烂,无黑心,大小适中,无发芽

验方法

冻叶,约2-4个/斤验方法

进货检验准则

名称墨鱼仔名称葡萄干

规格/规格/

散装,15・18mm

型号盒装,冰鲜,型号60-80型号

视觉色泽洁白,体形完整视觉色泽青绿色或暗绿色

触觉肉质丰厚触觉肉质丰厚,有弹性

嗅觉具有鱼仔的特殊气味嗅觉具有葡萄干本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检含水量较少,大小适中,无污染,表面

不融化,体形完整,大小均匀

验方法验方法干燥

进货检验准则

名称松子名称九肚鱼

规/

规格/

散装,5-6mm型号散装,250-300mm

视觉大小适中,呈银白色或褐黄色视觉呈白色或青白色

触觉颗粒饱满,坚硬触觉有弹性,不粘手

嗅觉具有松子本身的气味嗅觉具有鱼的本身气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检颗粒大小适中,含水量较少,表面微平、其他检大小适中,不粘手,有头无头都可以,

验方法无杂质验方法无臭味

进货检验准则

名称花蛤名称夏日贝

规格/规格/

散装,28-33mm/个

型号散装,20-30个/斤型号

视觉大小均匀,肉质饱满,皮薄视觉大小均匀

触觉触之即闭合,不易揭开触觉开口的触之即合

嗅觉具有花蛤本身的气味嗅觉具有夏日贝本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检活的、有开口的触之紧闭,没有臭味、其他检

外壳紧闭不易揭开,内饱满

验方法无泥沙验方法

进货检验准则

名称菜心名称波菜

规/

规格/

散装16毫米一19毫米型号散装长度在200毫米-210毫米

视觉无黄叶、叶面无烂斑视觉无黄叶、无烂叶

触觉新鲜无焉叶触觉新鲜无焉叶

嗅觉具有菜心本身的气味嗅觉具有菠菜本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

叶面无污染、叶经无锈迹、老嫩适中叶面无污染、老嫩适中、无泥沙

验方法验方法

进货检验准则

名称煎饼名称山药

规/

规格/

号散装100毫米

袋装型号

视觉呈剁色、无黑斑视觉表面粗无疤痕、无破损

触觉软硬适中触觉坚硬

嗅觉无异味嗅觉具有山药本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检泰安软煎饼,无疑尾、无黑斑、无杂物、其他检表面无疤痕、肉质白、无腐烂、直挺无

验方法色泽均匀验方法弯曲

进货检验准则

名称木瓜名称油麦菜

规/

规格/

盒装80—200毫米型号散装、200毫米一290毫米

视觉呈青或黄色视觉无黄叶

触觉软中带硬触觉老嫩适中

嗅觉具有木瓜特有的香味嗅觉具有油麦菜自身的香味

相关证相关证

实材料实材料

其他检盒装、表面光亮无疤痕、无腐烂、体形其他检叶面无污染、无烂斑、新鲜无焉叶、无

验方法完整,验方法损伤、无虫害

进货检验准则

名称黄玉参名称黄瓜

规/

规格/

号散装长100—110毫米、宽20—25毫散装

米型号

视觉水发、关东参、黑黄色视觉色泽鲜绿、带刺

触觉有弹性触觉直而挺

嗅觉有海参特有的气味嗅觉具有黄瓜本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

大小均匀、体形完整、有弹性、无腐烂水分充足、粗细均匀、无腐烂、无黄的

验方法验方法

进货检验准则

名称大姜名称黄豆瓣

规//

号散装颗粒芽长15—20毫米

视觉块大土黄色视觉黄色

触觉老嫩适中触觉豆瓣厚实、不腐烂

嗅觉具有姜本身的气味嗅觉具有豆瓣本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

无腐烂、无泥土、无发芽水法、无黑斑、芽不能太长

验方法验方法

进货检验准则

名称西芹名称百合

规/

规格/

号散装20—50毫米

散装400—500毫米型号

视觉鲜嫩、翠绿视觉个头稍大

触觉无空心触觉形体完整

嗅觉具有西芹特有的气味嗅觉具有百合特有的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

散装、鲜嫩、无空心、叶无腐烂泥土少、无腐烂、无斑、形体完整

验方法验方法

进货检验准则

名称丝瓜名称金瓜

规/

规格/

散装型号散装

视觉青绿色视觉黄色

触觉直挺触觉无疤痕、无斑

嗅觉具有丝瓜特有的气味嗅觉具有金瓜特有的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

无斑、肉实嫩散装2.5斤/个、无疤痕

验方法验方法

进货检验准则

名称香菜名称草莓

规/

规格/

号盒装10—20克

型号散装

视觉根部无土、无黄叶、无虫蛀视觉颜色红亮、表面有细毛

触觉老嫩适中触觉表面坚硬

嗅觉具有香菜特殊的芳香嗅觉具有草莓的芳香

相关证相关证

实材料实材料

其他检叶面无污染、叶颈无锈斑、新鲜无焉叶、其他检

尝之较软、无烂斑

验方法老嫩适中验方法

进货检验准则

名称白菜名称娃娃菜

规格/规格/

型号散装型号袋装150—170毫米

视觉头大、乳白色或青白色视觉无黄叶、叶面无烂斑

触觉结实触觉老嫩适中

嗅觉具有白色特有的气味嗅觉具有娃娃菜特有的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

无虫害、无黑斑、无冻、无腐烂叶面无污染、新鲜无焉叶、无虫害

验方法验方法

进货检验准则

名称鳍段名称蒜子

规/

规格/

号散装15—40毫米

散装250—300毫米0.3—0.7/条型号

视觉粘液丰富、大小均匀视觉个大雪白色

触觉有弹性触觉坚硬、脆嫩

嗅觉具有鳍鱼本身的气味和血腥微味嗅觉具有蒜的本身气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检散装、当天杀的、带血、粘液丰富、大其他检

散装、各大小均匀

验方法小均匀验方法

进货检验准则

名称腌肉名称元葱

规/

规格/

袋装<<雨润>>牌型号散装,300-350g

视觉表面无烂肉、红白分明视觉肉白色

触觉坚硬不碎触觉外皮不超过两层,无伤痕

嗅觉具有肉腌制的本身气味嗅觉具有元葱独特气味

相关证相关证

实材料非三无产品实材料

其他检其他检散装,肉白,大小均匀,外皮不超过两

袋装雨润牌,淹肉表面无烂肉,无碎肉

验方法验方法层无伤痕

进货检验准则

名称辣椒名称青萝卜

规格/规格/

散装,500-1000g

型号散装,长80-150mm型号

视觉新鲜,碧绿或红色,无虫害视觉大小适中,干净无损伤,无虫害

触觉坚硬不脱水触觉坚硬

嗅觉具有辣椒特有的味道,辛辣味嗅觉具有萝卜特有的气味

相关证相关证

实材料实材料潍县萝卜

其他检散装,新鲜,不脱水,无伤痕,个头均其他检大小适中,干净,无烂斑,无损伤,无

验方法匀无虫害,无腐烂验方法空心,无虫害

进货检验准则

名称虾皮名称小虾仁

规/

规格/

散装,干货8-12mm型号散装,10-15mm/个

视觉干燥,银白色,干净视觉银灰色,个头小

触觉不扎手,无污染触觉含水量较少,无杂物

嗅觉具有虾皮独特的味道,并带有腥味嗅觉具有虾仁本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

干燥,不扎手,干净,无污染银灰色,个头小,含水量较少,无杂物

验方法验方法

进货检验准则

名称爬虾肉名称豆挺

规/

规格/

号散装,50-100mm

袋装,100-150mm型号

视觉无涨气,不融化,灰青色视觉雪白,不碎

触觉体形完整,用手触摸冰手触觉体形完整,个脆,易碎

嗅觉无异味嗅觉具有豆挺本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检无涨气,不融化,灰青色,体形完整,其他检体形完整,雪白色,无杂物,无黑斑,

验方法不破碎验方法无腐烂

进货检验准则

名称海螫皮名称虾仁

规/

规格/

散装型号30/40,18-22mm

视觉银白色,圆形视觉冰鲜,不融化,灰青色

触觉有弹性触觉用手触摸冰手

嗅觉咸味重,具有海重皮本身的气味嗅觉有虾仁本身的味道和鱼腥味

相关证相关证

实材料实材料

其他检散装,银白色,用海水浸泡的有弹性,其他检

去肠,30/40

验方法体形完整验方法

进货检验准则

名称海蛎子(球,成品)名称豆腐泡

规/

规格/

号青州产袋装

袋装,直径50mm,长50・60mm型号

视觉金黄色,大小均匀视觉金黄色、无涨气

触觉粗面不平,不易硬摸触觉不碎

嗅觉具有海蛎子特殊的气味嗅觉具有豆腐本身的味道

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检

无臭味,不融化,不变形形体完整、不碎、不过期

验方法验方法

进货检验准则

名称鱼头名称豆腐皮

规/

规格/

散装型号散装、长度在5一一6厘米

视觉红色、腮鲜红、眼角透明视觉黑色

触觉有弹性、骨内不分离触觉不粘手、不碎

嗅觉具有鱼本身的腥味嗅觉具有豆腐的气体、无臭味无酸味

相关证相关证

实材料实材料

其他检约四斤、带肉也可、无臭味、鳞片完整其他检黑色或棕色、不粘手、含水量少、成章

验方法约四指内验方法状

进货检验准则

名称蛇肉棒名称稣鱼

规/

规格/

号散装、300——400毫米

袋装型号

视觉色泽红亮视觉色泽明亮

触觉有弹性触觉有弹性、直挺

嗅觉具有蛉肉棒特有的气味嗅觉具有稣鱼特有的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检其他检肉之有弹性、肉体保持完整、无破坏、

无涨气、包装无坏、体形完整

验方法验方法

1.8个一斤以上

进货检验准则

名称白萝卜名称泰国虾仁

规/

规格/

散装、600——700毫米型号袋装、26------30毫米

视觉色泽洁白视觉色泽洁白

触觉直而挺触觉大小均匀、不融化

嗅觉具有白萝卜自身的气味嗅觉具有虾仁特有的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检散装色泽洁白、无黑心、无空心、无腐其他检袋装冰冻、色泽洁白、大小均匀、不融

验方法烂验方法化

进货检验准则

名称干木耳名称海蜚头

规格/规格/

散装

型号袋装、东北黑木耳、425克型号

视觉无黑光润、背面呈黑色视觉银白色、体形完整

触觉手抓易碎、触摸不扎手干燥触觉有弹性

嗅觉具有木耳本身的气味、无异味嗅觉咸味重、具有海螯头本身的气味

相关证相关证

实材料实材料

其他检朵面乌黑光亮、背面呈灰色、提轻、根其他检散装、银白色、用海水浸泡有弹性、体

验方法部较小、手抓易碎、清苦无味验方法形完整

进货检验准则

名称鲜觥鱼名称扇贝

规/

规格/

散装冰鲜、500——700克型号散装、180——200克

视觉红色、暗红色或褐红色视觉大小适中、肉质丰厚

触觉表面无烂斑触觉外壳硬

嗅觉具有觥鱼独特的气味嗅觉具有扇贝独特的气味

相关证相关证

实材料

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