人教版高中化学选修五试题第四章生命中的基础有机化学物质第2节

第四章第二节基础巩固一、选择题1．(2017·沙市联考)下列物质中不属于糖类的是eq\x(导学号76080563)(C)A．CH2OH—CHOH—CHO B．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHOC．CH2OH(CHOH)4CH2OH D．CH2OH—(CHOH)3—CO—CH2OH解析：糖类是多羟基醛或多羟基酮及水解后能生成它们的一类有机化合物，选项C中只有多个羟基，无醛基或酮羰基，所以它不是糖，而是多元醇。2．(2017·南京师大附中月考)已知一分子乳糖水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖(C6H12O6)。若图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元，则图中的a、b、c分别表示eq\x(导学号76080564)(A)A．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 B．蔗糖、蔗糖酶、果糖C．乳糖、乳糖酶、葡萄糖 D．淀粉、淀粉酶、葡萄糖解析：由图示反应过程，易知该反应是1分子a生成2分子c，且反应前后b的量不变，这表明b是催化剂(如酶)，而a与c是二糖与单糖的关系，则可判断a是麦芽糖，c是葡萄糖，而b是麦芽糖酶。3．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是eq\x(导学号76080565)(C)A．能加氢生成六元醇 B．能发生银镜反应C．能与醇发生酯化反应 D．能被氧化为CO2和H2O解析：葡萄糖的分子结构为CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有五个醇羟基和一个醛基。含有醛基，可与氢气加成得到六元醇，与银氨溶液反应可生成银镜；含有醇羟基，可与羧酸反应生成酯；葡萄糖由C、H、O三种元素组成，可燃烧生成CO2和H2O(在人体中被氧化为CO2和H2O)。4．某同学认为鉴别食盐水和蔗糖水的方法有：①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道；⑤用洁净的无锈细铁丝蘸取少量溶液，置于酒精灯火焰上灼烧，观察火焰颜色。其中在实验室进行鉴别的正确方法是eq\x(导学号76080566)(B)A．①②③ B．①②⑤C．③④⑤ D．①④⑤解析：实验室的任何药品都是禁止品尝的，则D项便不符合。由于蔗糖是非还原性糖，不能被溴水氧化，所以没有明显现象。①利用了蔗糖水解产物葡萄糖可以发生银镜反应；②利用了蔗糖是非电解质，其水溶液不导电；⑤利用Na的焰色反应。5．下列关于二糖的说法中不正确的是eq\x(导学号76080567)(C)A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。6．纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种eq\x(导学号76080568)(B)A．二糖 B．多糖C．氨基酸 D．脂肪解析：二糖中常见的是蔗糖和麦芽糖；多糖有淀粉和纤维素，所以纤维素的化学成分是一种多糖。7．糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。所以，以前在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中，微热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析，以下药品和新制Cu(OH)2共热会产生相同现象的有eq\x(导学号76080569)(C)①淀粉②福尔马林③纤维素④蚁酸⑤甲酸乙酯⑥乙酸甲酯⑦甲酸钠⑧蔗糖⑨白酒⑩食醋⑪麦芽糖A．全部 B．①③④⑤⑨C．②④⑤⑦⑪ D．②④⑤⑥⑦⑧解析：能和新制Cu(OH)2共热产生红色沉淀的有机物分子中一定含有醛基。福尔马林(甲醛的水溶液)、蚁酸(CHOOH)、甲酸乙酯(HCOOCH2CH3)、甲酸钠(HCOONa)、麦芽糖的分子中都含有醛基，故都能和新制Cu(OH)2反应产生红色沉淀。淀粉、纤维素、乙酸甲酯、蔗糖、乙醇、醋酸因分子中不含醛基，所以不能发生上述反应。8．(2017·甘肃会宁第二中学期中)青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明eq\x(导学号76080570)(C)A．青苹果中只含有淀粉而不含单糖B．熟苹果中只含有单糖而不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：青苹果汁遇碘变蓝，说明其中含淀粉；熟苹果汁能还原银氨溶液，说明其中含葡萄糖，所以苹果转熟时淀粉水解为单糖，即葡萄糖。9．糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是eq\x(导学号76080571)(D)A．糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖B．糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C6H10O5)n，二者互为同分异构体D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质解析：果糖是最甜的糖，但糖类物质并不一定都有甜味，如淀粉、纤维素等不具有甜味，故A错误；糖类物质又称碳水化合物，但是其分子组成并不一定都是Cn(H2O)m，如鼠李糖，B错误；淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写成(C6H10O5)n，但是由于n值不同，所以二者不互为同分异构体，C错误。二、非选择题10．(2017·合肥月考)常见有机物A、B、C、D、E、F、G间的转化关系如下图所示(以下变化中，某些反应条件及产物未标明)。B是天然有机高分子化合物，C、D可发生银镜反应，在相同条件下，G蒸气的密度是氦气的22倍。eq\x(导学号76080572)(1)B的分子式为__(C6H10O5)n__，G的结构简式为__CH3COOCH2CH3__。(2)E中官能团的名称为__羧基__。(3)A的同分异构体的结构简式为__CH3OCH3__。(4)A→D反应的化学方程式：__2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O__，其反应类型是__氧化反应__。解析：B是天然有机高分子化合物，在酸性条件下水解得C，C可发生银镜反应，则可推出B为(C6H10O5)n，则C为葡萄糖(C6H12O6)，由G蒸气的密度是氦气的22倍可知，G的相对分子质量为88，A与X反应生成D，D与X反应生成E，A、E反应生成G，且D能发生银镜反应，故A为乙醇，X为氧气，D为乙醛，E为乙酸，G为乙酸乙酯。11．科学家预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆(主要成分是纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料。eq\x(导学号76080574)(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式：①__eq\a\vs4\al(C6H10O5n＋nH2O\o(→,\s\up7(催化剂))nC6H12O6,纤维素葡萄糖)__；②__HOCH2(CHOH)4CHOeq\o(→,\s\up7(酒化酶))2CH3CH2OH＋2CO2↑__。(2)乙醇还可用于合成其他有机物，下图是用乙醇为起始原料合成环状酯D的框图，请在方框内填入相应有机物的结构简式：(3)写出B＋C→D的化学方程式：____。解析：(1)由纤维素制备乙醇的路线为：纤维素eq\o(→,\s\up7(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up7(酒化酶))乙醇。(2)要制取环状酯Deq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1())，必须通过乙二醇(B)和乙二酸(C)发生酯化反应才行。素能拓展一、选择题1．(2017·湖北武汉二中期中)以淀粉为基本原料可制备许多物质，如淀粉eq\o(→,\s\up7(①))葡萄糖eq\o(→,\s\up7(②))乙醇—eq\b\lc\|\rc\(\a\vs4\al\co1(\o(→,\s\up7(③))乙烯\o(→,\s\up7(④))聚乙烯,\o(→,\s\up7(⑤))乙醛\o(→,\s\up7(⑥))乙酸))下列有关说法中正确的是eq\x(导学号76080575)(D)A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应B．反应③是消去反应，反应④是加聚反应，反应⑤是取代反应C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开解析：淀粉是糖类，但是没有甜味，反应①属于淀粉的水解，故A错误；反应③属于消去反应，反应④属于加聚反应，反应⑤属于氧化反应，故B错误；聚乙烯中不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C错误；葡萄糖能与新制银氨溶液发生银镜反应，但乙醇不具有此性质，故D正确。2．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是eq\x(导学号76080576)(D)A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：⑤④C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤解析：糖类是否属于还原性糖，可通过银镜反应加以验证。银镜反应应该在水浴中进行加热，故不能选择③；同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后先加碱中和过量的酸，才能进行银镜反应，综上所述，选D。3．某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可以改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量，这是因为纤维素eq\x(导学号76080577)(D)A．是人体重要的营养物质 B．在人体中可以水解成葡萄糖C．不能被所有动物吸收 D．虽然不能被人体吸收，但可以促进消化解析：纤维素不能被人体中的酶所水解，但可以被一些草食性动物体内的酶水解。所以说纤维素对于人体毫无营养价值可言。但是，食入一定量的纤维素对人体是有好处的，是因为纤维素可以促进胃肠蠕动，促进消化。4．下列实验操作或结论错误的是eq\x(导学号76080578)(D)A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖是碳水化合物D．蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4水溶液，加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖没有水解解析：蔗糖水解后，稀H2SO4依然存在，直接加入银氨溶液，实验会失败，应先加入NaOH溶液中和掉稀H2SO4，并且使溶液显碱性。5．现有下列物质，其中，符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是eq\x(导学号76080579)(B)①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α­羟基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸A．②③④⑥ B．②④⑥⑧C．①③④⑦ D．②④⑤⑧解析：用排除法(或称筛选法)，从名称看：①纤维素、③淀粉均为多糖，均不符合题意，则A、C肯定不是正确选项。B、D中均有②④⑧，则只需观察⑤⑥是否符合题意即可。⑤为丙酸，其化学式为C3H6O2，不符合碳水化合物的组成。⑥为α­羟基丙酸，其结构简式为CHCH3OHCOOH，可知其化学式为C3H6O3，符合碳水化合物的组成，但不属于糖类，⑥符合题意。则必有②④⑥⑧符合碳水化合物的组成，且不为糖类，故正确答案为B。6．蔗糖3.42g和淀粉3.24g混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖则m∶n为eq\x(导学号76080580)(D)A．1∶3 B．1∶5C．5∶1 D．3∶1解析：C12H22O11＋H2Oeq\o(→,\s\up7(硫酸),\s\do5(△))C6H12O6＋C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(硫酸),\s\do5(△))nC6H12O6淀粉葡萄糖n(蔗糖)＝eq\f(3.42g,342g/mol)＝0.01mol，即生成的两种单糖各0.01mol，n(淀粉)＝eq\f(3.24g,162ng·mol－1)＝eq\f(0.02,n)mol，则生成葡萄糖0.02mol。而葡萄糖与果糖相对分子质量相同，因此生成的葡萄糖与果糖的质量比为3∶1。二、非选择题7．燃料乙醇的生产过程可表示如下：eq\x(导学号76080581)玉米→eq\x(粉碎)→eq\x(水解)→eq\x(发酵)→eq\x(过滤)→eq\x(a)→乙醇↓↓CO2废渣(1)粉碎玉米的目的是__增大反应物的接触面积，从而加快反应速率__。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可选用的试剂是__碘水__。(3)步骤a的操作是(C)A．蒸发 B．萃取C．蒸馏 D．分液(4)发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请写出它的两项用途：__制饮料、制干冰、制烧碱、制碳酸盐(任选两项)__。(5)以玉米等为淀粉原料生产乙醇的化学方程式：①__eq\a\vs4\al(C6H10O5n＋nH2O\o(→,\s\up7(催化剂))nC6H12O6,淀粉葡萄糖)__，②__C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑__。(6)根据上述化学方程式计算100kg淀粉理论上可生产无水乙醇__56.8__kg。解析：(1)将固体粉碎的目的是增大反应物的接触面积，从而加快反应速率。(2)遇碘变蓝是淀粉的特性，化学上常利用这一性质来检验淀粉。(3)因乙醇和水互溶且沸点相差较大，一般用蒸馏的方法进行分离。(6)(C6H10O5)n～nC6H12O6～2nC2H5OH162n92n100kgxeq\f(162n,92n)＝eq\f(100kg,x)x≈56.8kg。8．某学生取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如下：eq\x(导学号76080582)淀粉溶液eq\o(→,\s\up7(加A),\s\do5(△))混合液eq\o(→,\s\up7(加B))eq\b\lc\|\rc\(\a\vs4\al\co1(\o(→,\s\up7(加C))溶液变蓝,\o(→,\s\up7(△),\s\do5(加D))单质沉淀))(1)各步所加试剂为：A__稀硫酸__、B__NaOH溶液__、C__碘水__、D__银氨溶液__。(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以__不可以__，理由__硫酸会破坏银氨溶液，导致不能发生银镜反应__。(3)当析出2.16g沉淀时，淀粉水解率为__18%__。解析：(C6H10O5)n——nC6H12O6——2nAg162ng2n×108gm(淀粉)2.16gm(淀粉)＝1.62g，则淀粉分解率为eq\f(1.62g,9g)×100%＝18%。9．(2017·四川雅安期末)聚乳酸(PLA)是一种无毒、可再生、可分解的高分子聚合物塑料