2024年度餐饮业卫生规范协议样本版

2024年度餐饮业卫生规范协议样本版A版本合同目录一览1.协议概述1.1协议双方1.2协议目的1.3协议范围2.卫生规范标准2.1餐饮设施与环境卫生2.1.1餐厅内部装修与布局2.1.2厨房设施与卫生2.1.3餐具与清洁用品2.2食品卫生2.2.1食材采购与储存2.2.2食品加工与处理2.2.3食品储存与保鲜2.3员工卫生与培训2.3.1员工健康检查2.3.2员工个人卫生2.3.3员工培训与教育3.卫生检查与监督3.1定期卫生检查3.2卫生问题整改3.3卫生监督与评估4.违规与责任4.1违规行为4.2责任承担4.3违规处理措施5.协议期限与终止5.1协议期限5.2协议终止条件5.3协议终止后的处理6.争议解决6.1争议解决方式6.2仲裁机构6.3法律适用7.保密条款7.1保密内容7.2保密期限7.3违反保密条款的后果8.第三方受益8.1第三方权益8.2第三方义务9.合同修改与补充9.1修改条件9.2补充内容10.合同的生效、变更和解除10.1合同生效条件10.2合同变更10.3合同解除11.合同的解除与终止11.1解除条件11.2终止条件12.违约责任12.1违约行为12.2违约责任承担13.争议解决13.1争议解决方式13.2仲裁机构13.3法律适用14.其他条款14.1通知与送达14.2法律效力14.3合同附件第一部分：合同如下：第一条协议概述1.1协议双方甲方：（餐饮业者名称）乙方：（卫生监督部门名称）1.2协议目的本协议旨在确保甲方餐饮业者遵守国家及地方卫生规范，提供安全、卫生的食品服务，保障消费者健康。1.3协议范围本协议适用于甲方餐饮业者在乙方卫生监督部门监督下的餐饮服务活动的卫生规范。第二条卫生规范标准2.1餐饮设施与环境卫生2.1.1餐厅内部装修与布局甲方应确保餐厅内部装修材料符合国家卫生标准，餐厅布局合理，便于清洁与消毒。2.1.2厨房设施与卫生甲方应配备完善的厨房设施，包括冷藏、冷冻设备，且保持厨房清洁，食物加工操作符合卫生要求。2.1.3餐具与清洁用品甲方应使用符合国家标准的餐具，并提供足够的清洁用品，确保餐具及餐厅用品的清洁与卫生。2.2食品卫生2.2.1食材采购与储存甲方应从有卫生许可证的供应商处采购食材，并按照规定的储存条件保存，防止食品变质。2.2.2食品加工与处理甲方在食品加工过程中应遵守卫生操作规程，避免交叉污染，确保食品加工过程中的卫生。2.2.3食品储存与保鲜甲方应定期检查食品储存状况，确保食品储存于适宜的温度和湿度条件下，以保持食品的新鲜与卫生。2.3员工卫生与培训2.3.1员工健康检查甲方应定期对员工进行健康检查，不得雇佣患有传染性疾病或其他影响食品卫生的员工。2.3.2员工个人卫生甲方应制定员工个人卫生规范，包括勤洗手、穿戴清洁的工作服、保持个人卫生等。2.3.3员工培训与教育甲方应定期对员工进行食品安全与卫生的培训，提高员工的卫生意识和服务质量。第三条卫生检查与监督3.1定期卫生检查乙方应定期对甲方的餐饮服务场所进行卫生检查，确保甲方遵守本协议的卫生规范。3.2卫生问题整改甲方应在规定时间内对乙方指出的卫生问题进行整改，并提交整改报告。3.3卫生监督与评估乙方应对甲方的卫生情况进行监督与评估，必要时可采取措施对甲方进行指导和帮助，以确保食品安全与卫生。第四条违规与责任4.1违规行为甲方若违反本协议的卫生规范，乙方有权对其进行警告、罚款或其他法律允许的处罚。4.2责任承担甲方因违反本协议导致消费者受到伤害的，应承担相应的法律责任。4.3违规处理措施乙方对甲方的违规行为有权采取整改措施，如暂停营业、限制经营等，直至甲方符合卫生规范。第五条协议期限与终止5.1协议期限本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为一年。5.2协议终止条件双方同意提前终止本协议的条件如下：（1）双方协商一致；（2）甲方未能在规定期限内整改至符合卫生规范；（3）一方严重违反本协议，另一方无法容忍。5.3协议终止后的处理本协议终止后，甲方应按照乙方要求完成相关卫生整改工作，并承担相应责任。第六条争议解决6.1争议解决方式双方在履行本协议过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。6.2仲裁机构双方同意将本协议项下的争议提交（填写仲裁机构名称）进行仲裁。6.3法律适用本协议的签订、效力、解释、履行和争议的解决均适用中华人民共和国法律。第八条第三方受益8.1第三方权益本协议项下的卫生规范要求，对于甲方餐饮业者而言，同样适用于所有光临甲方的顾客及其他第三方。8.2第三方义务所有光临甲方的顾客及其他第三方，均应遵守本协议规定的卫生规范，并承担相应义务。第九条合同修改与补充9.1修改条件本协议在履行过程中，如遇国家法律法规变化，或双方同意进行修改或补充，可签订补充协议或修改本协议。9.2补充内容补充协议或修改内容与本协议具有同等法律效力，甲乙双方应予以遵守。第十条合同的生效、变更和解除10.1合同生效条件本协议自甲乙双方签字盖章之日起生效。10.2合同变更本协议的变更应经甲乙双方协商一致，并以书面形式签订。10.3合同解除本协议解除的条件如下：（1）双方协商一致；（2）一方严重违反本协议，另一方无法容忍；（3）因不可抗力导致本协议无法履行。第十一条合同的解除与终止11.1解除条件本协议解除条件同第十条3所述。11.2终止条件本协议终止条件同第五条2所述。11.3解除与终止后的处理本协议解除或终止后，甲乙双方应按照本协议约定履行相关义务，并承担相应责任。第十二条违约责任12.1违约行为甲乙双方如违反本协议的约定，均视为违约。12.2违约责任承担违约方应承担因此给守约方造成的损失赔偿责任。第十三条争议解决13.1争议解决方式本协议项下的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。13.2仲裁机构本协议项下的争议，双方同意提交（填写仲裁机构名称）进行仲裁。13.3法律适用本协议的签订、效力、解释、履行和争议的解决均适用中华人民共和国法律。第十四条其他条款14.1通知与送达甲乙双方应确保对方能够及时收到相关通知，通知可采用书面、电子邮件、电话等形式。14.2法律效力本协议自甲乙双方签字盖章之日起生效，对甲乙双方具有法律约束力。14.3合同附件本协议附件包括：（1）甲方餐饮业者卫生规范自评报告；（2）乙方卫生监督部门检查标准及要求；（3）其他与本协议相关的文件。第二部分：其他补充性说明和解释说明一：附件列表：附件1：甲方餐饮业者卫生规范自评报告附件2：乙方卫生监督部门检查标准及要求附件3：其他与本协议相关的文件附件内容：包括但不限于甲方餐饮业者的卫生许可证、食品安全许可证等证件复印件，以及乙方卫生监督部门的监督报告等。说明二：违约行为及责任认定：违约行为：1.甲方未能在规定期限内整改至符合卫生规范；2.甲方未按照约定遵守国家及地方卫生规范，提供安全、卫生的食品服务；3.甲方未按照约定对员工进行健康检查、个人卫生培训等；4.乙方未按照约定进行定期卫生检查，监督甲方遵守卫生规范；5.乙方未按照约定处理甲方提出的卫生问题，或未在规定时间内完成整改。责任认定标准：1.违约方应承担因此给守约方造成的损失赔偿责任；2.甲方违反本协议导致消费者受到伤害的，甲方应承担相应的法律责任；3.违约方应按照双方约定承担违约责任，包括但不限于罚款、赔偿损失等。示例说明：如甲方未能在规定期限内整改至符合卫生规范，乙方有权对甲方进行警告、罚款或其他法律允许的处罚。如甲方未按照约定提供安全、卫生的食品服务，导致消费者受到伤害，甲方应承担相应的法律责任。说明三：法律名词及解释：1.甲方：指餐饮业者，即本协议的一方。2.乙方：指卫生监督部门，即本协议的另一方。3.餐饮业者：指提供餐饮服务的企业或个体工商户。4.卫生监督部门：指负责对餐饮业进行卫生监督的政府部门。5.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急