2024年学校食堂后勤管理工作计划范本（七篇）

第3页共3页2024年学校食堂后勤管理工作计划范本一、指导思想：以____、____和____为行动指南，紧密围绕教育教学服务这一核心任务，致力于创建“文明食堂”与“放心超市”，并积极谋求师生福祉。在校委会的坚强领导下，以及校工会的严密监督下，我们将紧密围绕既定中心与目标，进一步强化后勤队伍与制度建设，持续深化食品安全与卫生管理工作，全方位优化师生学习与生活服务，构建高效有序的后勤管理秩序，深入挖掘后勤工作潜力，全面激发后勤工作积极性，以开创后勤工作新局面为目标不懈奋斗。二、主要工作：1.深化后勤队伍与制度建设强化学习与观念更新：组织后勤人员深入学习、全面贯彻____、____和____精神，统一思想认识，强化职业道德教育，增强工作责任感，以主人翁精神投身后勤工作，秉持爱岗敬业、乐于奉献的职业操守。明确后勤服务的教学与师生生活宗旨，坚持服务育人的方向，持续发扬“勤奋、务实、高效、优质”的工作作风，踏实工作，关爱学生，积极贡献。每月定期召开后勤服务部工作会议，总结工作进展，部署后续任务，表彰先进，激励后进。规范后勤管理：进一步完善后勤服务部各项制度，确保按章办事，公平公正，实现以制度管人。2.持续强化食品安全与卫生工作预防为主，突出重点：坚持预防为主、突出重点的原则，落实安全责任，实施严格管理。加强安全文明食堂与超市建设，定期开展安全教育，实施安全卫生工作常态化检查，确保每周一查安全、每月一查卫生。提升师生安全意识：着力增强师生的安全意识与自我保护能力，有效预防安全事故发生，提高师生安全自护、自救能力，全力保障师生生命安全。3.优化食堂与超市管理调整结构与提升效率：调整食堂人员结构，优化运作方式，激发工作动力，提升工作效率。安全第一，卫生为先：牢固树立安全第一意识，高度重视饮食卫生工作，提高警惕，采取有效防范措施，明确责任分工，做好防火、防盗、防毒工作，并加强日常保洁。定期培训与知识普及：定期组织食堂从业人员学习食品卫生知识，并对照日常工作要求认真落实。健全管理制度：依据食堂管理制度，加强各环节管理与监督，根据实际情况不断完善制度，规范操作流程。改善设施与提升品质：积极改进、添置食堂卫生设施设备，确保硬件达标。加强检查监督与民主管理，及时整改问题，表扬先进，批评后进。严把采购关与疾病预防：严格把控食品采购环节，积极预防疾病发生。提升业务技能：创造条件，提高食堂炊事人员的业务技能与素质。勤俭节约，降低成本：坚持勤俭节约原则，节粮、节水、节电，精打细算，降低成本，提高饭菜质量。精细管理，提升服务：逐步实现食堂、超市管理的精细化，不断提升服务品质与品位。三、工作举措：1.加强制度学习：认真组织本部人员学习学校规章制度，确保每位员工自觉遵守，特别是新聘员工需由班组长负责制度学习，快速融入团队。每周开展业务学习与思想交流，提升员工业务水平与服务意识、安全责任感。2.完善规章制度：继续实行规范化管理与标准化服务，不断完善各项规章制度。3.提升管理服务水平：致力于提高管理水平与服务品质，实现“管理育人、服务育人”的目标。4.落实安全责任：签订安全责任状，制定安全事故处理预案，明确安全责任分层与追究机制。5.加强监督与反馈：加强监督力度，发现问题及时上报并迅速解决。6.关爱员工生活：关注员工生活与健康状况，组织员工参与体育锻炼与各类活动。2024年学校食堂后勤管理工作计划范本（二）为切实贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，并据此进一步强化学校食堂的卫生管理，我们依据《食品卫生法》及《学校卫生工作条例》的相关规定，结合我校食堂的具体实际情况，特制定以下____年度食堂工作计划，旨在营造一个清洁、舒适的工作环境，确保师生就餐顺畅进行，并持续维护我校A级食堂的荣誉。一、持续深化食堂工作管理，强化技术培训，以提升食堂员工的业务能力与服务品质。二、在确保食堂日常运营顺畅的同时，全体食堂员工需积极参与政治学习，不断提升服务师生的自觉性，展现礼貌待人、文明服务、热情主动的良好风貌。三、严格执行《食品卫生法》，所有工作人员必须持证上岗，持有健康证，并严防卫生事故的发生。四、严格把控食品采购、运输、保管及卫生等环节，一旦发现变质或腐败食品，坚决不予采购，以防食物中毒事件的发生。五、全面加强学校食堂的卫生管理，确保食具每日消毒，生熟食品分开存放，有效预防传染病的发生。六、食品加工需彻底，米饭不得夹生，并尽量做到现吃现做，以保证食品的新鲜与口感。七、保持食品清洁，夏季需加强防蝇措施，冬季则做好食品的保温工作。八、精细管理粮、油、菜等食品的采购工作，定期进行月底库存盘点，确保相关事务的妥善处理。九、采购物资、食品及蔬菜时，务必确保质量，供应及时，遵循少量多次、注重成本效益的原则。十、妥善处理伙房人员间的工作关系，强调相互支持、友好相处、协同合作的重要性。十一、所有采购的食品均需经张惠明、浦静华两人共同验收，并在发票上签字确认后方可交由会计报销。十二、采购伙房所需物资（如餐具、炊具等）及其他物资时，需获得总务主任的批准；若涉及大额资金，则需校长批准。十三、全体员工应自觉履行岗位职责，工作中吃苦耐劳，不断提升饭菜质量，确保无误差、无安全事故的发生。十四、对各类待下锅食品（包括面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等）进行精确的成本核算，以保障食堂经济的正常运行。十五、个人方面需注意：上班期间需穿戴整齐的工作服；禁止在食堂会客或进行与工作无关的活动；严禁吸烟；定期保持个人卫生；及时清理个人负责的卫生区域；保持餐具、地面及库房的整洁；每周五由班长负责全面清理工作，确保食堂始终处于清洁、卫生、有序的状态。十六、以改变服务方式、提升服务意识为突破口，重点改善食堂饮食、强化饭菜质量，确保各项措施得到有效落实。十七、充分发挥膳委会的职能作用，定期召开会议，及时收集并反馈师生意见与建议。十八、新学期伊始，食堂全体员工将以崭新的面貌迎接新的挑战。我们承诺严格遵守学校各项规章制度，不迟到、不早退；爱护公共设施；注重节约；将工作落到实处；为树立学校的良好整体形象贡献我们的力量。2024年学校食堂后勤管理工作计划范本（三）本校始终高度重视学校食堂的卫生安全及早餐质量的监管工作，已设立专门的学校卫生工作管理小组，由校长亲任组长，成员包括行政及后勤相关人员。我们建立了详尽的卫生管理制度，并定期对食堂进行实地检查以确保执行。同时，我们已取得《食品卫生许可证》并按时进行年度审核。在食堂管理实践中，我们采取了以下措施：一、关于原料质量与粗加工：1.指定专人到固定的供应商处采购原料。2.设立专门的验收员，任何腐烂变质的原料将被严格拒之门外。3.提供专用的原料存放器具，以防止原料污染。4.设立独立的原料加工区域。5.对原料进行荤素分开的清洗处理。二、食品储存方面：1.食品分类存放，保持整齐有序。2.使用食品货架和货柜，确保离墙、离地存放，防止污染。3.仓库保持干燥、通风，配备防潮、防霉设施。三、食品制作及餐厅环境：1.确保厨房通风良好，给排水设施布局合理。2.地面采用无毒、耐腐蚀材料，保持无积水状态。3.墙面贴有白色瓷砖，保持清洁。4.天花板光滑无霉斑，无蜘蛛网。5.灶台和分餐台贴有白色瓷砖，保持无污渍。6.配备防蝇、防虫、防尘的卫生设施。7.提供青菜浸泡池，要求青菜在烹饪前先浸泡指定时间。四、餐具管理：1.设专人负责餐具的清洗和消毒工作。2.配备餐具洗涤池、冲洗池及消毒池。3.消毒后的餐具采取了有效的保洁措施。五、食堂工作人员卫生：1.所有食堂工作人员均通过健康检查，持有健康证。2.工作期间需穿戴工作衣帽，头发不得外露。3.注重个人卫生，禁止留长指甲和戴戒指。4.严禁随地吐痰，不得乱丢废弃物。六、环境卫生：1.室内水池设有盖子并上锁。2.保持环境卫生整洁，无卫生死角，无积灰现象。3.提供垃圾桶并加盖，确保垃圾及时清理。4.排污沟保持畅通无阻。2024年学校食堂后勤管理工作计划范本（四）我们坚定地秉持“以人为核心，服务教育”的理念，强化服务观念，提升服务技能，确保服务品质，规范后勤运营，为学校的教育和教学活动提供坚实的后勤支持。一、核心工作领域1、优化后勤流程，建立全面的规章制度。2、强化资产管控，有效遏制物质损耗。3、强化安全措施，致力于打造“安全校园”。二、执行策略（一）后勤运营1、构建完善的财务管理体系，强化学校管理的规范化。2、建立科学的校产管理制度，确保资产日常管理的有序进行。利用资产管理软件进行资产登记、保管、申请、维修、报废、转让等环节的管理，提升师生的公共财物保护意识。3、加强绿化维护，提升校园环境的美观度。对现有的花草树木进行妥善养护，并增设专人管理。本年度的重点是进行绿化改造（如学校东侧空地的绿化设计、花坛绿化带的更新等），以实现校园四季如春的环境。（具体方案待学校讨论后确定）。4、及时维修和更新教学设施，本学期计划更换各班级的后黑板，更新教师办公室的办公柜，装修会议室和队室，以及维修学校主入口等。（三）安全保卫1、定期参加各级安全会议，及时向校领导及师生汇报，传达会议内容，加强安全信息交流，加大安全宣传力度，使安全教育与学校整体工作紧密结合。完善突发事件应急响应计划。2、强化岗位安全责任制，确保关键部位的安全责任明确，每年与教职员工签订“安全责任书”。3、定期对学校设施、用火、用电、饮食等方面进行安全检查，做好记录，通过检查推动整改，以整改提升防范能力。4、加强平安校园建设，做好学校的安全保卫工作，严格管理学校门禁，确保入门安全。树立安全第一的观念，努力创建“平安校园”。5、严格执行学校值班制度，加强校园及周边的安全防范，确保学校教育教学活动的正常运行。2024年学校食堂后勤管理工作计划范本（五）我们坚定地秉持“以人为核心，服务教育”的理念，强化服务观念，提升服务技能，确保服务品质，规范后勤运营，为学校的教育和教学活动提供坚实的后勤支持。一、核心工作领域1、优化后勤流程，建立全面的规章制度。2、强化资产管控，有效遏制物质损耗。3、强化安全措施，致力于打造“安全校园”。二、执行策略(一)后勤运营1、构建完善的财务管理体系，强化学校管理的规范化。2、建立科学的校产管理制度，确保资产日常管理的有序进行。利用资产管理软件，确保资产登记、保管、申请、维修、报废、转让等环节的高效运作，提升师生的公共财物保护意识。3、加强绿化管理，提升校园环境的美观度。对现有的花草树木进行妥善养护，并加强专人管理。本年度的改进重点将集中在绿化改造上，如学校东侧空地的绿化设计、花坛绿化带的更新等，以实现校园四季如春的环境。(具体方案待学校讨论后确定)4、及时维护和更新教学设施，本学期计划进行教室后黑板的更换、教师办公室储物柜的更新，以及会议室和队室的装修，以及学校主入口的维修等。(三)安全保卫1、定期参加各级安全会议，及时向校领导及师生汇报，传达会议内容，加强安全信息的沟通，加大安全宣传力度，使安全教育与整体工作紧密结合。完善突发事件的应急响应计划。2、强化岗位安全责任制，确保关键部位的安全责任制度上墙。每学年与教职员工签订“安全责任书”。3、定期对学校设施、用火、用电、饮食等方面进行安全检查，做好记录，以检查促整改，以整改防风险。4、加强平安校园的建设，做好学校的安全保卫工作，严格管理学校门卫，确保入门安全。树立安全第一的观念，努力创建“平安校园”。5、严格执行学校值班制度，加强校园及周边的安全防范，确保学校教育教学活动的正常运行。2024年学校食堂后勤管理工作计划范本（六）本校始终高度重视学校食堂的卫生安全及早餐质量的监管工作，已设立专门的学校卫生工作管理小组，由校长亲任组长，成员包括行政及后勤相关人员。我们建立了详尽的卫生管理制度，并定期对食堂进行实地检查以确保执行。同时，我们已取得《食品卫生许可证》并按时进行年度审核。在食堂管理实践中，我们采取了以下措施：一、关于原料质量与粗加工：1.指定专人到固定的供应商处采购原料。2.设立专门的验收员，任何腐烂变质的原料将被严格拒之门外。3.提供专用的原料存放器具，以防止原料污染。4.设立独立的原料加工区域。5.对原料进行荤素分开的清洗处理。二、食品储存方面：1.食品分类存放，保持整齐有序。2.使用食品货架和货柜，确保离墙、离地存放，防止污染。3.仓库保持干燥、通风，配备防潮、防霉设施。三、食品制作及餐厅环境：1.确保厨房通风良好，给排水设施布局合理。2.地面采用无毒、耐腐蚀材料，保持无积水状态。3.墙面贴有白色瓷砖，保持清洁。4.天花板光滑无霉斑，无蜘蛛网。5.灶台和分餐台贴有白色瓷砖，保持无污渍。6.配备防蝇、防虫、防尘的卫生设施。7.提供青菜浸泡池，要求青菜在烹饪前先浸泡指定时间。四、餐具管理：1.设专人负责餐具的清洗和消毒工作。2.配备餐具洗涤池、冲洗池及消毒池。3.消毒后的餐具采取了有效的保洁措施。五、食堂工作人员卫生：1.所有食堂工作人员均通过健康检查，持有健康证。2.工作期间需穿戴工作衣帽，头发不得外露。3.注重个人卫生，禁止留长指甲和戴戒指。4.严禁随地吐痰，不得乱丢废弃物。六、环境卫生：1.室内水池设有盖子并上锁。2.保持环境卫生整洁，无卫生死角，无积灰现象。3.提供垃圾桶并加盖，确保垃圾及时清理。4.排污沟保持畅通无阻。2024年学校食堂后勤管理工作计划范本（七）根据____县教育局关于食品卫生管理工作的指示精神，结合我校实际情况，本学期我校将进一步加强食品卫生管理工作，强化员工培训与学习，以确保食品质量与安全。现就我校食堂安全管理