职业技术学校旅游服务与管理专业人才培养方案

XXXX职业技术学校旅游服务与管理专业人才培养方案

为深入贯彻《国家职业教育改革实施方案》，落实《教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》结合区域经济社会发展需求、办学特色和专业实际，在广泛调研的基础上，经过认真组织论证，对接国家教学标准，特制订本专业人才培养方案。一、专业名称及代码（一）专业所属大类及专业名称：旅游服务与管理（二）专业代码：740101二、入学要求初中毕业或具有同等学历三、修业年限3年四、职业面向面向旅游及相关服务行业的旅游景区服务、旅游电子商务服务、旅行社服务、导游服务、酒店服务等岗位（群）。序号所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）对应职业类别工种（职业技能等级证书）1+x职业技能等级证书1专业目录专业目录国民经济行业分类国家职业大典分类14（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-01-01前厅服务员前厅服务员（四级）24（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-01-02客房服务员客房服务员（四级）34（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-02-05餐厅服务员餐厅服务员（四级）44（GBM40000）4-03（GBM40300）4-03-02-07茶艺师茶艺师（四级）

五、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和职业素养，有一定的组织、协调、应变能力，掌握旅游服务与管理专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事导游、旅行社门市招接待、旅行社票务、展览讲解等工作，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。（二）培养规格本专业完善“岗课赛证”综合育人机制，促进书证融通，依托河南省“人人持证，技能河南”职业技能培训要求，全国中等职业教育技能比赛评分标准为考核依据，培养学生具备以下职业素养、专业知识和技能。1.职业素养：（1）具有强烈的爱国主义情感，具有明确的职业理想和良好的职业道德，能遵守行业法规、规范和企业规章制度。（2）具备良好的人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度。（3）具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的劳动精神。（4）具有健康的身体素质和心理素质。（5）具有良好的礼仪、优雅的形象气质。（6）具备终身学习、不断提升自我的理念。（7）具备独立工作和解决问题的能力。（8）具备适应行业变化的自我创新能力（9）具备良好的人际交往能力、组织协调能力和应变能力。（10）具有一丝不苟、精益求精的工匠精神。2.专业知识（1）掌握本专业所必需的文化基础知识。（2）掌握本专业所需要的普通话、形体、艺术、职业道德和礼貌礼节等基本知识。（3）掌握常用计算机办公软件等信息技术。（4）掌握导游业务、旅行社运营与管理、旅游地理等专业基础知识。（5）掌握服务与接待礼仪规范、旅游者消费心理、旅游产品与服务质量、导游接待流程等专业服务基础知识。（6）掌握人际交往沟通的基本知识。（7）掌握旅游服务程序中简单的英语对话等基础知识。3.专业能力（1）具有较强的语言、文字表达能力、思辨能力和沟通能力。（2）具有运用计算机进行业务操作的能力。（3）具有一定的人际交往和社会协作能力。（4）具有胜任一种或几种旅游服务与管理的能力。（5）能进行旅行社门店接待服务和业务沟通能力。（6）能够灵活应对旅游突发事件、处理游客投诉的能力。六、主要接续专业高职：旅游管理、导游、定制旅行管理与服务、旅行社经营与管理、研学旅行管理与服务、智慧景区开发与管理、酒店管理与数字化运营、餐饮智能管理、连锁经营与管理、连锁经营与管理(烘焙)、国际邮轮乘务管理、商务英语、应用英语、旅游英语(国际领队英语)本科：旅游管理、酒店管理、旅游规划与设计、会展经济与管理、文化产业管理七、课程设置及要求本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、音乐、历史以及其他自然科学和人文科学类基础课。专业技能课包括专业核心课、专业（技能）方向课。专业核心课是专业的主干课程，在课时分配时依据国家标准开足开够，专业（技能）课侧重技能，具有理实一体化的特点。专业课培养学生的专业基础知识和基本技能。实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。（一）公共基础课程序号课程名称主要教学内容和要求1依据《中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）》开设。本课程以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，阐释中国特色社会主义的开创与发展，明确中国特色社会主义进入新时代的历史方位，阐明中国特色社会主义建设“五位一体”总体布局的基本内容，引导学生树立对马克思主义的信仰、对中国特色社会主义的信念、对中华民族伟大复兴中国梦的信心，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，把爱国情、强国志、报国行自觉融入坚持和发展中国特色社会主义事业、建设社会主义现代化强国、实现中华民族伟大复兴的奋斗之中。2依据《中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）》开设。本课程基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求以及心理和谐、职业成才的培养目标，阐释心理健康知识，引导学生树立心理健康意识，掌握心理调适和职业生涯规划的方法，帮助学生正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题，培育自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，根据社会发展需要和学生心理特点进行职业生涯指导，为职业生涯发展奠定基础。3依据《中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）》开设。本课程阐明马克思主义哲学是科学的世界观和方法论，讲述辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点及其对人生成长的意义；阐述社会生活及个人成长中进行正确价值判断和行为选择的意义；引导学生弘扬和践行社会主义核心价值观，为学生成长奠定正确的世界观、人生观和价值观基础。4依据《中等职业学校思想政治课程标准（2020年版）》开设。本课程着眼于提高中职学生的职业道德素质和法治素养，对学生进行职业道德和法治教育。帮助学生理解全面依法治国的总目标和基本要求，了解职业道德和法律规范，增强职业道德和法治意识，养成爱岗敬业、依法办事的思维方式和行为习惯。5依据《中等职业学校语文课程标准》

开设，在九年义务教育的基础上，提高学生运用祖国语言文字的能力，理解与热爱祖国语言文字，发展思维能力，提升思维品质，培养健康的审美情趣，积累丰厚的文化底蕴，培育和践行社会主义核心价值观，增强文化自信，以适应就业和升学的需要。指导学生学习必需的语文基础知识，培养学生掌握基础知识和基本技能，强化关键能力，使学生具有较强的语言文字运用能力、思维能力和审美能力，传承和弘扬中华优秀文化，接受人类进步文化，汲取人类文明优秀成果，形成良好的思想道德品质、科学素养和人文素养，

为学生学好专业知识与技能，提高升学、就业创业能力和终身发展能力，成为全面发展的高素质劳动者和技术技能人才奠定基础。学生通过阅读与欣赏、表达与交流及语文综合实践等活动，在语言理解与运用、思维发展与提升、审美发现与鉴赏、文化传承与参与几个方面都获得持续发展，树立正确的人生理想，涵养职业精神，为适应个人终身发展和社会发展需要提供支撑。6依据《中等职业学校数学课程标准》开设，教学内容包括“基础知识”、“函数”、“几何与代数”、“概率与统计”四大部分。中等职业学校数学课程教学实施要全面落实立德树人根本任务，培育和践行社会主义核心价值观，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。教学要遵循数学教育规律，围绕课程目标，发展和提升数学学科核心素养，按照课程内容确定教学计划，创设教学情境，完成课程任务；教学要体现职教特色，遵循技术技能人才的成长规律；教学中要合理融入思想政治教育，引导学生增强职业道德修养，提高职业素养。7依据《中等职业学校英语最新课程标准》，在九年义务教育基础上，帮助学生进一步学习英语基础知识，掌握语言基本知识和发展基本技能；引导学生在真实情景中开展语言活动，认识文化的多样性，形成开放包容的态度，理解思维差异，坚定文化自信，帮助学生形成积极的人生态度，树立正确的世界观、人生观和价值观；在职业模块的学习中，帮助学生发展语言技能、培养思维能力、运用学习策略，去提高学生的职场语言沟通能力，增强其职业意识，促进其未来的职业发展，成为全面发展的高素质劳动者和技术技能人才；培养学生学习习惯以及自主学习能力，为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。8依据《中等职业学校信息技术课程标准（2020年版）》开设。本课程全面落实立德树人根本任务，立足岗位要求，培养学生信息能力和核心素养。主要包括信息技术应用相关基础知识，网络相关知识，不同类型的图文编辑工具的操作，会对文、图、表进行混合排版及美化处理，数据处理等常用办公自动化软件操作，程序设计基础知识及应用程序解决生活中的实际问题，数字媒体的创作及制作演示文稿，信息安全相关知识，人工智能初步知识。培养学生增强信息意识、发展计算思维、提高数字化学习与创新能力、树立正确的信息社会价值观和责任感，具有时代要求的信息素养与适应职业发展需要的信息能力。9依据《中等职业学校体育与健康课程标准》开设，通过学习本课程，学生能够喜爱并积极参与体育运动，享受体育过程的乐趣;学会锻炼身体的科学方法。在篮球、排球、足球、羽毛球、太极拳等项目中，结合自身兴趣个人身体状况，掌握1~2项体育运动技能，提升体育运动能力，提高职业体能水平;学习青春期男女生理健康知识，了解自身生长发育特点，树立健康观念，掌握健康知识和与职业相关的健康安全知识，形成健康文明的生活方式;遵守体育道德规范和行为准则，发扬体育精塑造良好的体育品格，增强责任意识、规则意识和团队意识。帮助学生在体育炼中享受乐趣、增强体质、健全人格、锤炼意志，使学生在运动能力、健康行为和体育精神三方面获得全面发展。最终落实立德树人的根本任务。10依据《中等职业学校艺术课程标准》（2020年版）开设，中等职业学校艺术课程要坚持立德树人，充分发挥艺术学科独特的育人功能，以美育人，以文化人，以情动人，提高学生的审美和人文素养，积极引导学生主动参与艺术学习和实践，进一步积累和掌握艺术基础知识、基本技能和方法，培养学生感受美、鉴赏美、表现美、创造美的能力，帮助学生塑造美好心灵，健全健康人格，厚植民族情感，增进文化认同，坚定文化自信，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。11依据《中等职业学校历史课程标准》（2020年版）开设，教学内容包括“中国历史”和“世界历史”两部分。历史教学以社会主义核心价值观为统领，使学生通过对历史课程的的学习，掌握必备的历史知识，形成历史学科的核心素养（包括唯物史观、时空观念、史料证实、历史解释、家国情怀五个方面），落实立德树人的根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

（二）专业（技能）课程1.专业核心课序号课程名称主要教学内容和要求课时1导游基础知识主要讲授导游的基础知识，使学生了解和掌握中国的历史常识、地理知识、民族民俗、四大宗教、古代建筑和古代园林等，为学生学习其他科目打下坚实的基础。722旅游概论讲授旅游的基础知识，使学生了解国内外旅游事业的历史、现状和发展前景，了解旅游资源开发和利用的基本知识及旅游工作的基本任务，熟悉旅游业的基本方针和有关政策。1803旅游职业礼仪使学生了解并掌握在人际交往和导游接待工作中的礼貌用语、基本礼节及各种岗位上的礼貌服务基本知识及具体要求，着重培养学生人际交往的能力和职业习惯。364旅游心理学讲授心理学的基础知识和旅游者的心理特点，使学生了解心理学的相关知识，初步掌握对旅游者鉴貌辨色的方法，了解旅游者的心理特点、需求等，培养学生具有良好的心理素质。1805旅游英语通过本课程的学习，使学生扩大旅游专业词汇量，从听、说入手，进行较系统的语言训练，多方面培养学生旅游服务和管理、景区服务和管理的英语会话能力，掌握旅游景点英语常用的词汇、短语和句型，并能在实际工作中灵活运用所学内容进行会话交流，具备较高的会话能力。2526旅行社运营实务结合目前我国旅游行业发展趋势，通过大量的案例讲解，着力培养学生独立分析问题和解决问题的能力。让学生充分了解旅游行业的发展动态，使学生走上工作岗位后，上手快，适应能力强，成为旅游行业合格职员。727旅游政策与法规要求学生了解《旅游法》等法律、法规的相关内容，掌握景区、导游、旅游安全、旅游投诉、合同纠纷、旅游出入境管理等相关法律、规范，能在工作中有效运用法律知识维护权益、规避风险，为将来胜任旅游相关工作打下坚实基础。72

2.专业（技能）方向课序号课程名称主要教学内容和要求课时1中国民族民俗要求学生熟悉和掌握我国各民族概况及其习俗，为从事导游工作打下坚实基础。722中国旅游地理了解国内主要旅游地的分区知识，能简介国内主要旅游地概况及当地主要旅游资源特色，掌握国内著名旅游资源、旅游线路的介绍技能，能够为游客推荐跨地区的旅游线路。723导游业务掌握导游服务语言艺术、导游（带团、讲解、翻译、生活服务等）业务技能、导游交际手段和方法，懂得运用导游服务基本原理，分析、研究、解决常见导游服务中的实际问题。具备相应的导游服务工作能力和处理突发性、危机性问题的能力。为学生考取导游员资格证书做好理论和技术支撑。724模拟导游本课程让学生在熟悉旅游的概况以及主要景区景点的基础上，掌握导游讲解的基本规范和技巧，具备从事导游服务工作相关的职业能力。本课程是学生将所学的旅游基础知识应用于实践，形成导游岗位职业能力的关键环节。通过学习，可为学生考取导游员职业资格证打下坚实基础。1085河南旅游要求学生掌握河南地区的旅游资源、景点、旅游线路及有关的历史、地理、经济、文化、风物、风土人情等知识。1446旅行社计调实务本课程要求学生了解旅行社计调的基本知识和要求，掌握统筹安排计划行程、协调联络接待单位、调派导游员、处理行程变更、财务结算等业务技能，提升熟练开展计调业务的能力，为学生的职业生涯、继续学习奠定一定基础。同时使学生具备可考取旅游计调师职业资格证书的相关知识和技能。727研学旅行要求学生了解中小学研学旅行的相关政策、目标，能够为从事研学旅行项目开发运营、策划咨询、线路设计及相关的管理和服务工作打下基础，具备掌握考取研学旅行策划与管理职业技能等级证书的知识和技能要求。728餐饮服务与管理使学生能按照规范熟练进行餐厅服务技能的操作，了解各类宴会的服务程序和组织艺术，熟知餐饮服务中的各项礼仪，能正确运用各种沟通技巧。具有良好的实践能力和宴会设计能力，具备考取餐厅服务员技能证书的相应知识和技能要求。2889客房服务与管理能识别常见客房类型、客用设备及用品；能按照规范程序和标准独立完成各类客房的清扫、夜床服务，掌握考取客房服务员、1+X酒店运营管理技能证书的相应知识和操作技能。14410前厅服务与管理掌握前厅服务与管理的基础理论和基础知识，熟悉饭店前厅部运转与管理的基本程序和方法，具有熟练的预订、接待、沟通、结账等各项前厅服务技能。热爱并能胜任饭店前厅服务与管理工作，达到前厅服务员中级工的水平。7211茶艺本课程要求学生了解中国茶的发展历史，茶的分类等基础知识，会基本的冲泡程序，

会识茶、品茶、评茶。通过学习，学生在校可以考取初级茶艺师证。7212普通话通过教学，希望学生能熟练的发准普通话的声母、韵母、声调和音节，结合专业特点，能用普通话进行口语训练和表达，提高学生的语言表达能力和讲解导游词的技巧。36

3.专业选修课序号课程名称主要教学内容和要求课时1焦作导游基础了解本地市的景区景点特色，及风土人情，掌握导游基础知识，能为宾客作景点介绍和推荐。362旅游文学作品欣赏通过课程学习，培养学生对文学知识的鉴赏能力，能够背诵一些名篇名作，提高学生的文学修养，旨在提高学生的文学素养以及对旅游美的欣赏能力，为增强旅游讲解的美感打下良好的基础,并且能够把所学的知识运用到社会实践中。。543旅游电子商务通过本课程的学习，使学生理解旅游电子商务基础理论知识，了解旅游电子商务主要应用领域，掌握旅游电子商务主要应用方法，综合运用已有知识独立分析问题、形成解决现实旅游电子商务环境中的实际问题能力。72

4.专业技能大赛标准序号赛项名称赛项内容和赛项标准课时1导游服务包含导游服务基础理论知识测试和专业技能竞技两部分竞赛内容，主要考核选手的导游基本理论知识、导游讲解能力、旅游接待服务能力、英语服务能力、才艺运用能力及相关职业素养。赛项标准参照全国职业院校技能大赛导游服务赛项规程。742茶艺包含指定茶艺环节与创新茶艺环节两个部分，要求参赛选手在规定时间内按比赛要求完成。指定茶艺环节由选手个人独立完成，竞赛内容为盖碗泡红茶技能。创新茶艺竞赛分为表演环节和理论知识问答环节。赛项标准参照河南省中等职业学校“文明风采”竞赛茶艺比赛方案。743酒店服务（1）包含前厅接待服务、客房中式铺床与开夜床和餐饮服务三大部分组成，总分100分。（2）前厅接待服务（总分值20分）：①前厅基本服务技能，时间：10分内；②专业理论与英语问答测试，时间：5分。（3）客房中式铺床与开夜床（总分值30分）：①客房中式铺床操作与开夜床服务，时间：8分内；②仪容仪表展示：精神面貌佳，着装、发型等符合职业要求，时间：1分。（4）餐饮服务（总分值50分）：①工作台准备，时间：13分；②中餐宴会摆台（10人位），时间：16分内；③仪容仪表展示：精神面貌佳，着装、发型等符合职业要求，时间：1分；④席间服务，时间：30分内；⑤专业理论与英语问答，时间：3分内。赛项标准参照河南省中等职业教育技能大赛旅游服务类酒店服务比赛方案。74

（三）综合实训综合实训教学以提升学生综合职业能力为教学目标，与企业合作开发总结实训项目，采取集中实训的教学组织形式，校企教师共同管理和考核学生。我校综合实训教学的实践分为校内实训、校外实训实习等形式，校外综合实训教学实践安排在第二学期。综合实训项目实训时间实训内容实训地点模拟导游实训108学时依托校内模拟导游室、焦作印象实训室，对学生进行专业模拟训练，以焦作本地景点和河南全省的知名景点为主，锻炼学生的讲解能力、带团能力、工作协调能力等。校内茶艺72学时依托校内茶艺室，对学生进行茶艺知识、技能的传授和训练，讲解以六大基本茶类为主，技能的训练以绿茶、乌龙茶、花茶为主，技能训练要求人人过关。校内客房服务与管理144依托校内客房实训室，对学生进行各类客房的清扫、中式铺床、夜床服务、客衣收送、擦鞋、客房小酒吧控制、物品借用等知识传授和技能训练，要求能够按规范程序和标准独立完成。校内餐饮服务与管理288依托校内客房实训室，对学生进行餐巾折花、托盘、中西宴会摆台、斟酒、上菜、分菜等餐厅基本服务的知识传授和技能训练，要求能够按照规范程序和标准独立完成。校内前厅服务与管理72依托校内前厅实训室，对学生进行预订服务、礼宾服务、入住登记服务、前台接待服务等知识传授和技能训练，要求能够按规范程序和标准独立完成。校内景区见习8学时带领学生到景区见习，把课堂搬到景区，采用让学生现场观摩、亲自讲解等方法加强技能的强化，同时可以由教师、行业专家和能工巧匠参与现场考核，对学生的表现进行综合评价，达到强化课堂教学的效果。

校外酒店见习30带领学生到企业见习，熟悉餐饮、前厅、客房、康乐、销售等岗位群核心技能操作流程，加深学生印象，更有利于课堂教学。校外（四）顶岗实习顶岗实习是本专业学生职业技能和职业岗位工作能力培养的重要实践教学环节，必须认真落实教育部、财政部关于《中等职业学校学生实习管理办法》的有关要求，保证学生顶岗实习的顶岗与其所学专业面向的岗位群基本一致。在确保学生实习总量的前提下，可根据实际需要，通过校企合作，实行工学交替、多学期、分阶段安排学生实习。要加强顶岗实习过程管理，切实保障学生的安全与权益构建校企共同指导、共同管理、合作育人的顶岗实习工作机制。我校实行2.5+0.5教学体系，学生在校外顶岗实习的时间一般为6个月。校外实习基地的建设遵循长期规划、深度合作、互助互信的原则，选择运作成熟，经营情况理想，专业上有能工巧匠，人才培养、选拔体系比较完善的行业龙头企业。优先选择通过旅行社等级评定较高级别的旅行社和通过旅游景区等级评定较高级别的景区作为实习企业。校外实习应能完成旅游产品线路的设计、销售、咨询、导游接待服务等实训活动和顶岗实习之需，能满足中等职业教学改革要求，配合学校开展订单式培养、模块化教学等人才培养模式的探索。实习前，学校、企业、学生三方需要签订实习协议，协议的主要内容要包括实习的时间和地点，各方的权利和义务，实习待遇，协议的生效条件，协议的终止与解除的条款规定等。实习期间，学生要认真履行实习岗位的工作职责，并且认真填写实习周（月）记。实习结束后，学生要撰写实习总结和提交实习成果。

八、教学进程总体安排教学进程总体安排（就业）

课程类别课程代码课程名称学分学时各学期周数、学时分配考核方式一二三四五六18周18周18周18周18周18周公共基础课1001思想政治课（中国特色社会主义）2362考试1002思想政治课（心理健康与职业生涯）2362考试1003思想政治课（哲学与人生）2362考试1004思想政治课（职业道德与法治）2362考试1008语文1221633222考试1009数学1018022222考试1010英语1018022222考试1007信息技术6108222考试1005体育与健康81442222考核1014公共艺术23611考核1012历史4721111考试小计601080151513116

专业技能课核心课5001旅游概论10180244考试5002旅游心理学10180244考试5003旅游职业礼仪2362考试5004导游基础知识4724考试5005旅游英语142522444考核5006旅游政策与法规4724考核5007旅行社运营实务4724考试专业课5008导游业务4724考试5009模拟导游610824考试5010旅行社计调实务4724考试5011河南旅游8144422考试5012中国旅游地理4724考试5013中国民族民俗4724考试5014研学旅行4724考试5015餐饮服务与管理162884444考试5016客房服务与管理814444考试5017前厅服务与管理4724考试5018茶艺4724考试5019普通话2362考试专业选修课5020焦作导游基础2362考核5021旅游电子商务47222考核5022旅游文学作品欣赏3543考核小计12522502222242631

教学进程总体安排（升学）

课程类别课程代码课程名称学分学时各学期周数、学时分配考核一二三四五六方式18周18周18周18周18周18周公共基础课1001思想政治（中国特色社会主义）2362考试1002思想政治（心理健康与职业生涯）2362考试1003思想政治课（哲学与人生）2362考试1004思想政治课（职业道德与法治）2362考试1008语文46828777799考试1009数学46828777799考试1010英语42756666699考试1007信息技术6108222考试1005体育与健康81442222考核1014公共艺术23611考核1012历史4721111考试小计1622916282827252727专业课专业核心课5001旅游概论213782766考试5002旅游心理学274862988考试5003旅游职业礼仪2362考核5004导游基础知识4724考试5005旅游英语3155823899考试5006旅游政策与法规2362考试5007旅行社运营实务4724考试专业技能课5008导游业务4724考试5009模拟导游47222考核5010旅行社计调实务2362考试5011河南旅游81442222考试5012餐饮服务与管理3155824988考试5013客房服务与管理610824考试5014前厅服务与管理4724考试5015茶艺4724考试5016普通话2362考核小计1562808181819353333合计3185724464646606060综合实训152402周2周2周2周顶岗实习33.8540入学教育、军训3.8602周毕业教育60周学时数总学时数208.63708

九、实施保障主要包括师资队伍、教学设施、教学资源、教学方法、学习评价、质量管理等方面。（一）师资队伍1.队伍结构根据教育部颁布的《中等职业学校教师专业标准》和《中等职业学校设置标准》的有关规定，进行教师队伍建设，合理配置教师资源。本专业建立了符合中等职业学校教师专业标准要求的“双师型”专业教师团队，“双师型”教师达到了78％。并聘请了行业企业技术骨干担任兼职教师，专兼职教师结构合理，兼职教师人数不低于专业教师的20%。企业兼职教师参与了本专业的教研活动，把企业的新工艺、新技术、新的管理理念适时地引入教学当中，有效促进了课堂教学效果。本专业现有专任教师45人，其中专业课教师28人，专业课教师占比达到60%以上。教师团队包括硕士研究生8人，高级讲师10人，讲师25人，省市级学术带头人2人，“双师型”教师22人。职称以中、高级为主，年龄老、中、青相结合，真正形成了“专业带头人+课程负责人+骨干教师+青年教师”的教师师资队伍。2.专职教师队伍专任教师为旅游管理或酒店管理专业本科以上学历，并具有中等职业学校教师资格证书、专业资格证书及中级以上专业技术职务所要求的业务能力；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有扎实的本专业相关理论功底和实践能力；具有较强的语言表达能力、信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；具备良好的师德和全面育人的理念，关注学生的可持续发展；具备终身学习能力，适应旅游行业发展需求，熟悉本专业课程和教学规律，熟悉旅游企业情况，积极开展课程教学改革，具备行动导向的教学设计和实施能力；关注旅游业发展的动态，对旅游专业知识有较深入的研究，具有旅游企业工作经验或实践经历，（近五年中有两年以上在企业第一线从事本专业的实际工作经历，）能全面指导学生专业实践实训活动。3.兼职教师队伍兼职教师具有良好的政治思想素质和职业道德，能做到教书育人，为人师表；来自旅游行业生产一线，备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有扎实的专业知识和丰富的旅游企业实际工作经验，一般应有2-3年以上行业企业工作经历，熟悉企业工作程序，具有丰富的实践经验，最好为岗位技术能手或中高层管理者；实训指导老师要求取得技师及以上技能等级证书，或具有独特专长的能工巧匠；具有一定的教学指导能力，能开展学生实践实训指导、岗前培训及学生职业发展规划指导等教学任务。（二）教学设施1.专业教室基本条件一般配备黑（白）板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或WiFi环境，并具有网络安全防护措施。安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻。2.校内实训室基本要求针对专业课程和校内实践性教学需要配备配备能够满足旅游类主要业态岗位群需求的校内实训实习场所。校内实训室主要有3D模拟导游实训室、焦作印象实训室、茶艺实训室、形体实训室等。各实训室均配备数字化教学资源，保证正常上课的学习与交流。各种工具、设施设备及其用品按每年4个平行班，每班40名学生标准配置。保证学生在各个专业课程学习上都能进行对应的岗位学习和实践操作。序号实训室名称位置实训室主要设备实训室功能介绍主要课程设置楼名楼层门牌号1焦作印象机电商贸楼北楼一楼101云台山沙盘、云台山、神农山、青天河景区仿真模型、VR体验区、数字化设备本实训室可以同时容纳40名学生进行实训，室内沙盘和仿真模型为学生感性认识、讲解焦作的五大景区提供了实践场所；VR体验区可使学生在三维环境中有沉浸式感受。主要承担《模拟导游》、《导游实务》、《河南旅游》等课程的教学需要。33D模拟导游机电商贸楼北楼一楼108投影仪、大屏幕、音箱、3D眼镜、多媒体本实训室可以同时容纳100人进行实训，理实一体，可以开展模拟导游讲解、带团技巧讲解、全陪服务程序训练、地陪服务训练、景点导游讲解等专业技能训练。同时可以作为导游技能大赛的比赛场地。主要承担《导游实务》、《焦作导游基础》、河南旅游等课程的教学需要。4茶艺机电商贸楼北楼一楼110茶台、茶椅子、玻璃杯、盖碗、乌龙茶等茶具、饮水机、多媒体本实训室可同时容纳20-40名学生进行实训，实训的内容有茶叶的识别，练习绿茶、花茶、乌龙茶的泡茶技艺，同时具有作为茶艺比赛场地和职业技能考评的功能。主要承担《茶艺》课程的教学需要。6客房机电商贸楼北楼二楼210床、床头柜、工作台、床单、被罩等。（床架、床垫、被芯被罩床单12套，枕芯枕套24套）本实训室可同时容纳20-40名学生进行实训，实训内容主要有：仪容仪表训练；中西式铺床、开夜床等技能操作。同时也是1+X酒店运营与管理职业等级鉴定场所。

主要承担《客房服务与管理》的教学需要7中餐机电商贸楼北楼二楼207、208、209大圆桌、中式餐椅、工作台、摆台物品、分菜夹等各类中式餐具。（10套餐桌、操作台、台布及杯盘碗碟10套）

本实训室可同时容纳20-40名学生进行实训，实训内容主要有：餐巾折花的造型与技法；中餐座位排序；托盘（理盘、装盘、端托、行走步伐、落拓）的服务；台面管理（开台、清台、转台、并台）；摆台（中餐宴会、中餐零点）服务训练；酒水（斟酒）服务；中餐宴会布局与摆设；中餐接待服务程序等。同时也可作为中餐服务员职业技能鉴定场所。

主要承担《餐饮服务与管理》的教学需要

3.校外实训基地基本要求能提供开展接待服务、业务操作与管理、产品策划、市场营销、旅游顾问等实训活动，实训设施齐备，实训岗位、实训指导教师确定，实训管理规章制度齐全。4.学生实习基地基本要求能提供旅游企业主要业态等相关实习岗位，能涵盖当前旅游产业发展的主流技术，可接纳一定规模的学生实习、能够配备相应数量的指导教师对学生实习进行指导和管理；有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度，有安全、保险保障。（三）教学资源1.教材选用基本要求按照国家规定选用优质教材，建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机构，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。2.图书文献配备基本要求图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。配置人文素养类、运营管理类、经济类、服务心理类、服务质量管理类、电子商务类、历史文化类等基础类图书；采购行业标准、技能操作规范、岗位操作规范及流程、市场调研与分析、实务案例等专业类图书；订阅旅游类专业领域的优秀期刊及杂志等。3.数字教学资源配置基本要求建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教学资源库，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。（四）教学方法1.公共基础课公共基础课是本专业课程体系的重要组成部分，是提高学生服务意识、夯实文化基础、提升优雅形象气质的重要保证。公共基础课教学要符合教育部有关教育教学基本要求，按照培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终身发展的功能来定位，重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。2.专业技能课旅游服务与管理专业是一个时尚性、技能性、前瞻性很强的专业，与其他专业相比，更注重对学生优雅气质、能说会道、实践能力和社会适应能力的培养，因此在实际教学中应改变传统的以课堂教授为主教学法，力戒满堂灌，宜采取启发式教学。大部分的专业课和某些基础课的实践性和应用性比较强，在教学过程中，应增强教学过程的生动性和形象化，可考虑多采取换位式教学、情景式教学、角色渐进法、动态式教学等方法。灵活使用多媒体技术，进行探究式教学和实践教学。要把学习的主动权充分交给学生，让学生真正成为教学的主体，通过学生自己的操作实践，巩固知识并掌握技能。把培养学生创新精神和实践能力相结合，让学生从单纯性的知识记忆、技能摹仿向创新思维、创新能力方面转化，让学生在牢固、系统地掌握旅游行业相关岗位的理论知识与实践技能，同时发展他们的创新能力。教学中结合实际把一丝不苟、精益求精的工匠精神融入教学，使学生树立起对职业敬畏、对工作执着的基本职业素质，更好的适应企业和社会的需求。（五）学习评价教学评价充分考虑职业教育的特点和课程的教学目标，不仅关注学生对知识的理解和技能的掌握，更关注知识在实践中运用与解决实际问题的能力水平，以及规范操作、安全文明生产等职业素养的形成。采用多样化的评价方式，紧扣核心素养和关键能力，灵活采用笔试评价、现场操作评价、效果评价等多种方式。1.课堂教学效果评价方式采用以学生的学习态度、思想品德，学生对知识的理解和掌握程度等进行综合评定。注重平时教学过程的评定，将课堂表现、平时作业和期末考试成绩有机结合，课堂表现、平时作业和实践环节可以作为考核学生的平时成绩，在学期末总成绩构成上，平时成绩和期末考试的比例为3:7，依据此比例，综合评定学生的每门课程的总成绩。专业课程的评价可引入旅游行业内各类技术标准和职业资格标准作为学习评价标准，参照就业考试和面试方式进行学习评价，在考试形式上可采用开卷、闭卷或面试等多样化形式。在成绩构成上，平时成绩和期末考试的比例可调整为5:5或4:6。2.实训实习效果评价方式（1）实训实习效果评价采用现场口试、实训报告、观察记载表格、考勤情况、劳动态度和单位评价等综合评定成绩的考核方法。技能部分必须动手操作，现场考核，由教师、行业专家和能工巧匠参与。形成“过程+成果”的考核评价方法。两项考核中任何一项不及格，均判为本门课程不及格。（2）岗位实习评价岗位实习实行校企双方共同考核制度。校企双重考核学生的工作态度和工作业绩，企业实习评定考核重点在于实习生的工作态度、业务水平、职业素质和创新精神。学校实行评定考核重点在于实习生的组织纪律性和实习任务的完成情况。以企业考核为主，学校考核为辅，其中学生能否上岗就业(与企业签订就业协议书)作为考核学生岗位实习成绩的重要指标。企业考核成绩不合格，则岗位实习总成绩不合格;学习计划目标没有完成情况，则学校可考核为实习不及格。实习成绩不合格的学生，学校应重新安排实习，直到实习合格为止。（六）质量管理1.建立专业建设和教学质量诊断与改进机制，健全专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评价、实习实训、毕业设计以及专业调研、人才培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进，达成人才培养规格。2.完善教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进，建立健全巡课、听课、评教、评学等制度，建立与企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动。3.建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。4.专业教研组织应充分利用评价分析结果有效改进专业教学，持续提高人才培养质量。九、毕业要求学生通过规定年限的学习，需修满专业人才培养方案所规定的学时学分，完成规定的教学活动，毕业时在素质、知识和能力等方面均应达到企业岗位技能及职业技能等级考核标准的相应要求，能支撑培养目标的有效达成。具体表现在以下几个方面：1.具有从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规;具有较强的服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳。2.具备掌握旅游服务部门主要岗位的服务流程及用语的能力，能提供恰当的接待服务。3.具备主要岗位的服务技能，具有较强的应变能力;具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通的能力。4.具备使用、维护及保养基本设施设备的知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务。5.具有团队合作意识，协调人际关系的能力;具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力;具有自我创新，勇于创业的能力。6.能取得与本专业相关的职业资格证书，如普通话证、茶艺证、餐厅服务员证、客房服务员证、前厅服务员证等。十、附录核心课程教学标准

全国导游基础知识课程标准

一、

课程性质与任务本课程是普通职业中等学校旅游管理专业实现导游岗位服务与技能培养的一门专业必修核心课程。二、

课程目标和核心素养（一）课程目标本课程是三年制中职旅游管理专业的一门核心课程,在旅游管理专业的专业教学体系中起十分重要的作用。（二）核心素养1.注重全体学生的发展，关注个体之间的差异;2.培养学生的探究精神，改变学科本位的学习方式;3.注意学科渗透，注重实践教育，突出课程设置的双重性;4.注重人文社会科学与技术教育相结合，突出教学内容的实用性;5.从理论到实际，从实践到应用，拉近学生与知识、能力之间的距离;6.建立学习结果与学习过程并重的评价机制。三、

课程结构（一）课程模块基础模块和拓展模块（二）学时安排模块内容学时分配讲

授实

训合

计基础模块历史常识、中国旅游地理基础、中国的民族民俗、宗教文化、中国古典建筑、中国古典园林、24428拓展模块中国的饮食和风物特产、中国的传统绘画和京剧、书法628合

计30636四、课程内容《导游基础》课程主要讲授导游人员在导游服务过程中必须具备的历史、地理、文化等基础知识。内容主要包括中国历史文化，中国民族民俗,中国旅游地理,中国古典建筑园林，中国古代建筑,中国四大宗教，中国饮食文化和风物特产，中国的传统绘画、书法和京剧。通过本课程的学习，使学生掌握相关知识，积聚导游人员必须具备的相关知识基础。同时，该课程也是导游职业资格证书理论考试的课程之一。五、学业要求导游基础是理论性和应用性较强的课程，为体现其特点,本课程标准以导游基础的总体结构为核心采用分模块教学方法(基础模块和拓展模块)，并根据每一模块安排其对应的教学内容，突出实操性、实务性环节和内容以及技能训练，使学生在实际工作中运用导游基础的理论和技巧，真正做到学用结合，知行统一。通过本课程的学习使学生达到:掌握导游基础的基本理论与知识，并能结合实际景区和景点的实际情况灵活加以运用，提高导游人员的讲解能力、分析问题和解决问题的能力，提高管理与沟通能力和与人交往能力。六、课程实施建议（一）教学建议1.建议教学中理论教学占80%和实践教学各占20％，理论教学为实践教学服务，围绕技能要求相关的知识和态度展开，教学组织采取分组教学方式，学生以团队的方式进行网上实践、案例讨论和问题探究。2.建议采取项目教学法、模拟教学、实战演练、案例分析、小组合作学习等灵活多样的教学方法，以工作任务为出发点来激发学生的学习兴趣，培养学生分析问题、解决问题的能力和实际操作能力。教学中注意创设教育情景，采取理论实践一体化教学模式。在上课的过程中，穿插着几种教学方法，达到很好的效果，学生反馈优。3.配套软件及实训建议（二）考核与评价1.考核方式学习评价宜以过程评价和目标评价相结合，注重实践性引导，过程评价以鼓励为主。过程考核主要在教学过程中对学生的出勤情况、学习态度、课堂讨论、课后作业等情况进行的评价；目标考核是在整个课程结束时，对学生在知识和技能的整体掌握情况的评价。2.考核比例及要求（1）平时成绩占40%。主要包括对出勤情况、课堂提问、讨论、作业等情况进行评价。（2）期末考试成绩占60%。采用闭卷形式，建试题库，从试题库随机抽取试题。生成试卷包括选择题、判断题、简答题、论述题等标准化题型，由教师审阅判分。

旅游概论课程标准

一、

课程性质与任务本课程是三年制旅游服务与管理专业的一门专业理论基础课。通过学习，学生掌握旅游学的基本理论和知识，了解旅游活动的产生和旅游业的发展历史，旅游活动的构成要素，认识旅游活动的基本属性和主要特征，掌握旅游市场的划分和运作规律，充分认识旅游业在国民经济和社会发展中的地位和作用。作为专业理论基础课，该课程的理论基础和知识体系，为学习旅游管理专业其他基础课程和专业课程提供了理论支持和专业基础知识。二、

课程目标和核心素养（一）课程目标：通过本课程的教学，学生能掌握旅游的本质属性和旅游的基本要素，产生旅游者的条件，构成旅游业的要素，影响旅游市场的主要因素，为今后从事旅游管理和服务工作打下牢固的专业理论基础知识。（二）核心素养：1.通过该课程的学习，学生形成正确成熟的旅游观，具有旅游从业者的基本旅游素养。2.学会理论联系实际，掌握作用所学理论知识分析实际问题；3.学习掌握从实践中探索一般规律和理论概括的思维方法。三、课程结构（一）课程模块本书共六个模块，分别为：模块一旅游,让我们走近模块二旅游者,让快乐相随模块三旅游资源,如诗如画模块四旅游业,助游天下模块五旅游市场,多元个性模块六旅游业的深度思考（二）学时安排模块内容学时分配讲

授实

训合

计基础模块模块一、二、三、四、五、六64872拓展模块合

计64872四、课程内容模块名称主要内容模块一旅游,让我们走近1.探秘旅游2.旅游的类型3.世界旅游的“前世”与“今生”4.中国旅游的“前世”与“今生”模块二旅游者,让快乐相随1.了解国际组织对旅游者的定义2.解读中国对旅游者的定义3.分析影响旅游者产生的客观条件4.探究旅游者产生的主观条件5.了解旅游者常见的划分标准6.解读旅游者不同的旅游目的模块三旅游资源,如诗如画1.初步认知旅游资源2.深度聚焦旅游资源分类3.秀美山川——自然景观4.文化印记——人文景观5.旅游资源的开发6.旅游资源的保护模块四旅游业,助游天下1.全面解读旅游业及其构成2.旅游业的指挥棒——旅游组织3.舌尖上的旅游——食4.温馨如家的旅游饭店——住5.方便快捷的旅游交通——行6.畅游天下的旅行社——引7.丰富多样的旅游景区——游8.享受快乐的旅游娱乐业——娱9.让旅游者怦然心动的旅游商品——购模块五旅游市场,多元个性1.认知旅游市场2.世界旅游市场分类及旅游流向3.瞭望世界六大旅游市场4.纵览中国旅游市场的成长5.鸟瞰中国入境旅游市场6.洞察中国出镜旅游市场7.探究中国国内旅游市场8.认知旅游产品9.让旅游者欣喜若狂的旅游产品模块六旅游业的深度思考1.认知旅游业对国民经济的积极影响2.认知旅游业对国民经济的消极影响3.认知旅游业对社会文化的积极影响4.认知旅游业对社会文化的消极影响5.了解旅游业对生态环境的影响6.发展生态旅游，让旅游“飞”7.知晓世界旅游业发展的主流趋势8.了解中国旅游业的发展趋势五、学业要求1.了解旅游的本质及社会性质、揭示旅游活动的产生、发展与社会经济发展的关系。2.了解旅游活动的基本要素以及各要素之间的关系。3.了解旅游业的实质、结构和组织，正确认识旅游业和其他行业的关系。4.了解旅游业的内部结构及各部门的职能和作用。5.了解旅游活动及旅游业所产生的各种社会效果。6.了解旅游行政组织和旅游政策的重要意义。六、课程实施建议（一）教学建议本课程是一门理论性较强的课程，教学方式主要以教师面授为主，还应配有多媒体教学课件，采用案例讨论，分组实践等教学方法，加深学生对旅游活动这一社会经济和社会文化现象的感性认识，从而达到旅游理论的认知提升。（二）考核与评价1.考核方式依据中职旅游服务与管理专业人才培养方案，该课程开设在一年级第一学期，每周课时4节，总课时72节，期末考试方式为考试课。2.考核比例及要求（1）平时成绩占20%。主要包括对出勤情况、课堂提问、讨论、作业等情况进行评价。（2）期末考试成绩占80%。采用闭卷形式，建试题库，从试题库随机抽取试题。生成试卷包括选择题、判断题、简答题、论述题等标准化题型，由教师审阅判分。旅游职业礼仪课程标准

一、

课程性质与任务（一）课程性质《旅游职业礼仪》是中等职业学校旅游服务与管理专业的核心课程，主要围绕旅游行业职业岗位所需要的社交礼仪知识、服务礼仪知识和职业岗位的交往与服务能力设定。是礼仪在旅游行业的具体应用，是一门应用性学科和实践性学科。（二）课程任务

旅游业作为服务业的重点部门，旅游职业礼仪是旅游从业人员必须具备的专业素质。学好文明礼仪不仅体现施礼者的个人道德修养和文明程度，也体现施礼者对他人的尊重程度。该课程坚持以职业行为能力的培养为主线，使学生掌握较为扎实的旅游社交礼仪基本知识，具有较强的旅游职业交往能力、人际沟通能力、专业应用能力。二、

课程目标和核心素养（一）课程目标1.知识目标（1）了解礼仪的起源、内涵、特征、作用及礼仪在旅游服务中的重要性；（2）掌握仪容仪表修饰与仪态修炼的方法和要领；（3）掌握社交场合常用的礼节、交谈的技巧；（4）了解旅游涉外服务礼仪（5）掌握饭店、旅行社、景区等行业的礼仪规范。2.能力目标（1）能够唤醒学生的礼仪意识，领悟礼仪养成对个人自我完善的重要性；（2）能够提高学生的个人气质和修养，形成良好的礼仪行为习惯，具备塑造个人良好形象的能力；（3）能够提升学生的人际交往与沟通能力；（4）能够将礼仪知识和技能运用于旅行社、景区、饭店等旅游相关岗位中；（5）能够使学生明确东西礼仪文化的差异，培养学生自觉成为中华传统礼仪文化的保护者、传授者、弘扬者。3.素质目标（1）具备良好的团队精神、职业道德与社会责任感；（2）具备良好的职业礼仪风范；（3）具备出色的旅游岗位职业素养。（二）核心素养1.通过该课程的学习，使学生掌握社交礼仪和旅游服务礼仪的基础知识和相关理论知识，培养学生的沟通交往能力和礼仪素养。2.通过该课程的学习，使学生能够在日常生活工作中自觉应用社交礼仪知识，具有较强的社交能力、人际沟通能力、一定的组织协调与管理能力，能够打造良好的职业形象。3.通过该课程的学习，把学生培养成为具有较强礼仪素养与社交能力、人际沟通与交流能力、组织协调与管理能力、良好职业形象的旅游技能型应用人才。三、

课程结构（一）课程模块本课程共分七个项目，分别是：项目一：礼仪、交往和旅游项目二：交往沟通善言辞项目三：个人礼仪添魅力项目四：接人待物识礼节项目五：国际礼仪快熟悉项目六：岗位礼仪尽掌握项目七：中外礼俗需知晓（二）学时安排模块内容学时

分配讲

授实

训合

计基础模块181836拓展模块合

计36四、课程内容项目名称主要内容项目一礼仪、交往和旅游认识礼仪、交往与旅游职业项目二交往沟通善言辞掌握交往艺术学会沟通技巧善用礼貌用语项目三个人礼仪添魅力仪容规范与化妆技巧仪表规范与服装选择仪态规范与常见错姿项目四接人待物识礼节1.称呼与介绍礼节2.见面与告别礼节3.引领与陪同礼节项目五国际礼仪快熟悉

1.国际礼宾次序2.会见与会谈3.签字礼仪4.国旗悬挂礼仪项目六岗位礼仪尽掌握导游服务礼仪景区服务礼仪旅行社门市接待礼仪项目七中外礼俗需知晓中国港澳台地区礼仪习俗中国主要来往国礼仪习俗

五、学业要求1.掌握旅游职业活动中基本的礼仪交往规范及技巧。2.具备旅游职业礼仪交往意识。3.在实际的旅游从业中利用礼仪交往知识处理问题。六、课程实施建议（一）教学建议1.教学模式在教学过程中，要贴近旅游职业岗位，形成任务驱动、项目导向等行动导向的教学模式，积极引导学生提升职业素养和职业道德水平。2.教学方法（1）项目驱动教学根据教学内容进行项目设计、实施、检查、评价，在此教学过程中，学生是主体，教师充当指导者的角色。（2）案例法采用“教、学、练、做”一体化的教学手段，在课堂上把所讲的理论和实践结合起来。（3）情景演练法根据每节课的授课内容，设定一定的实训情景演练，为学生创设真是的工作环境，并在实际的工作情境中，利用礼仪交往知识处理问题。3.配套软件及实训建议针对项目特点，邀请校企合作人员来进行授课，请旅游专业人士对学生实训中的问题进行解答。（二）考核与评价1．考核方式课程采用过程评价和目标评价相结合，注重实践性引导，过程评价以鼓励为主。过程考核主要在教学过程中对学生的出勤情况、学习态度、实训表现、课堂讨论、课后作业等情况进行的评价。2．考核比例及要求（1）平时成绩占20%。主要包括对出勤情况、课堂提问、讨论、作业等情况进行评价。（2）实训测试占40%。根据学生完成实训考核的表现，由指导教师给出成绩。（3）期末考试成绩占40%。采用闭卷笔试形式，由教师审阅判分。旅游心理学课程标准

一、

课程性质与任务课程性质：旅游心理学是中等职业学校旅游服务与管理专业学生必修的一门专业基础课程，是应用心理学的一个分支，是一门渗透性强、辐射面广的课程，也是学好其他旅游专业课程的基础。课程任务：通过本课程的学习，使学生学会如何将理论知识和专业技能更好的落实到实际工作中去，同时也教会学生为什么要这样做的道理和思维方法，最重要的是教会学生用心去工作而不仅仅是用体力和技能去工作，从而为全方位地培养和塑造旅游行业从业人员职业心理和职业素质做出贡献。二、

课程目标和核心素养（一）课程目标通过本课程的教学，使学生全面了解课程的体系、结构，对旅游心理学有一个总体的认识。学生掌握旅游心理学的基本概念、基本原理和基本知识，学会用旅游心理学理论分析和解决旅游服务中遇到的心理问题。熟悉和了解各类旅游活动中的心理策略，运用基本原理和方法分析旅游活动中的各种心理现象，对人的旅游行为进行准确预测；并能够采用相应的措施和办法来引导旅游者的旅游行为，提高旅游从业人员的旅游服务与管理心理素质。学生能够做到理论联系实际，学会提出问题、分析问题和提高解决实际问题的能力，为从事旅游及相关行业服务与管理工作打下坚实的理论基础。（二）核心素养1.自我认知:培养学生认知自身身心状况，建立正确的世界观、人生观、价值观。2.情绪管理:培养学生以积极的心理状态处理问题，能够正确面对生活和工作中的困难和挫折。3.社交技巧:培养和谐的人际关系，能够与不同文化背景的人交流,并尊重他们的风俗习惯。4.旅游意识:了解旅游目的地的历史文化，认知旅游对个人和社会的重要性。三、

课程结构（一）课程模块本书共六个模块，分别为：模块一旅游,让我们走近心理模块二旅游,从“心”开始模块三旅游,让快乐相随模块四旅游,因人而异模块五旅游,服务满意百分百模块六旅游，提升自我素养（二）学时安排模块内容学时分配讲授实训合计模块一旅游,让我们走近心理22模块二旅游,从“心”开始628模块三旅游,让快乐相随224模块四旅游,因人而异628模块五旅游,服务满意百分百5510模块六旅游，提升自我素养224合计231336

四、课程内容模块名称项目名称工作任务学时

分配模块一

旅游,让我们走近心理项目一

揭开心理神秘的面纱任务一

了解心理的本质2任务二

认识心理学项目二

带你认识旅游心理学任务一

了解旅游心理学任务二

理解旅游心理学的研究意义模块二

旅游,从“心”开始项目一

旅游“心”感觉任务一

了解感觉8任务二

认识知觉任务三

理解社会知觉任务四

学会观察项目二

“注意”与旅游同行任务一

认识注意任务二

掌握针对游客注意的服务策略项目三

游客的记忆奥秘任务一

认识记忆任务二

掌握针对游客记忆的服务策略项目四游客的思维密码任务一

认识思维任务二

掌握针对游客思维的服务策略模块三

旅游,让快乐相随项目一

解读情感任务一

认识情绪情感4任务二

理解情绪情感的外部表现项目二

游客的喜与乐任务一

认识游客的情绪情感任务二

掌握针对游客情绪情感的服务策略模块四

旅游,因人而异项目一

需要,旅游的原动力任务一

认识需要8任务二

理解游客的需要项目二

动机,旅游的推动力任务一

认识动机任务二

掌握旅游动机的类型项目三

气质,与生俱来任务一

认识气质任务二

掌握针对游客气质的服务策略项目四

性格,我型我塑任务一

认识性格任务二

掌握针对游客性格的服务策略模块五

旅游,服务满意百分百项目一

旅途,辛苦并快乐着任务一

了解游客对交通服务的心理需求10任务二

掌握旅游交通服务策略项目二

住宿,游客的家外之家任务一

了解游客对客房服务的心理需求任务二

掌握旅游客房服务策略项目三

餐饮,饱尝天下美食任务一

了解游客对餐厅服务的心理需求任务二

掌握旅游餐厅服务策略项目四

美景,边赏边听妙趣横生任务一

了解游客在不同游览阶段的心理需求任务二

认识游客对导游素质的心理需求任务三

掌握导游服务策略项目五

购物,把旅游纪念带走任务一

了解游客对旅游商品的心理需求任务二

认识游客购物心理特点任务三

掌握旅游购物服务策略项目六

沟通,畅通无阻任务一

认识旅游服务人员与游客交往的特点任务二

了解旅游服务人员与游客交往的形式任务三

掌握旅游服务人员与游客交往的原则项目七

你投我应,实现双赢任务一

认识游客投诉任务二

掌握针对游客投诉的服务策略模块六

旅游，提升自我素养项目一

不断成长,完善自我任务一

了解旅游服务人员情绪调控的方法4任务二

掌握旅游服务人员意志力的培养任务三

理解旅游服务人员能力的培养项目二

珍爱自己,拥抱健康任务一

了解旅游服务人员常见的心理问题任务二

掌握促进旅游服务人员心理健康的措施

五、学业要求通过学习提升旅游服务与管理专业的学生对旅游心理学的认知和分析能力，使其能够运用心理学知识处理旅游过程中存在的问题，能够调动旅游者和旅游服务人员积极情绪，建立良好的岗位适应能力、人际交流能力和灵活应变能力，培养较高的思想政治素质、职业道德和遵纪守法精神，以健康的体魄和良好的心理素质开展工作。六、课程实施建议（一）教学建议建议旅游心理学教学中突破传统的学科教学模式，以学生为中心，增加师生课内外互动交流机会，使学生成为教学的主动参与者，注重学而非注重教，注意充分调动和发挥学生的积极性和主动性。教师可根据不同的教学内容选用不同的教学方法，主要可以采用知识讲授、案例分析、课堂讨论、角色扮演、课前阅读和网络信息查询等方法。通过这些方式的教学，既能强化学生对所学理论知识的掌握，激发学生学习的兴趣，也能培养他们分析问题、将理论应用于实践中的能力。旅游心理学是一门理论性、实践性匀较强的课程，在教学过程中可以结合课程内容，安排学生定期进行案例讨论，曾强学生对旅游心理活动的感性认识。有条件的话也可以安排社会实践活动，让学学生深入旅游服务岗位，真正使学生将所学理论应用于实践，为今后从事旅游管理理工作打下牢固的专业知识基础。（二）考核与评价1．考核方式理论考核与实践考核相结合，教师评价与小组自评相结合。理论考核占60%,实践考核占40%。实践部分的教学主要体现对学生职业能力的训练，将实践内容转化为可操作的任务，引导学生以游客或旅游从业人员的角色、模拟相关旅游工作情境，参与旅游工作任务的完成过程，以获得相应的职业能力。分析游客行为基本动因、分析旅游活动中游客心理及发展趋势、分析旅游活动中旅游服务心理等内容，通过接受任务——项目分工——完成任务——考核评价4个工作环节，从而实现真正的“工学”结合的职业教育过程。2．考核比例及要求（1）平时成绩占20%。主要包括对出勤情况、课堂提问、讨论、作业等情况进行评价。（2）技能测试占40%。上机实验成绩根据学生完成实验内容及出勤情况，由指导教师给出成绩。（3）期末考试成绩占40%。采用闭卷形式，建试题库，从试题库随机抽取试题。生成试卷包括选择题、判断题、简答题、论述题等标准化题型，由教师审阅判分。旅游英语课程标准

一、

课程性质与任务1.课程性质本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门专业课程,是学生从事旅游门市接待与景区(点)服务等相关岗位所需掌握的专业英语必修课程。其功能在于让学生熟悉旅游服务的常用英语专业词汇,具备从事旅游服务工作中所需的英语听、说、读、写的基本职业能力，为职业生涯发展奠定基础。本课程是在学生学习旅游门市接待和旅游景区（点）服务两门专业课程的基础上而开设的专业英语课程。2.课程任务本课程从培养英语综合应用型人才的总体目标出发，结合学生毕业后的工作实际要求，力求向学生提供未来工作岗位所需要的专业英语知识和技能，培养学生的多方面英语交际能力；本课程力求做到基础与专业完美结合、知识与技能有机结合，全面提高学生旅游英语综合应用能力，培养实用性英语专业人才。旅游英语是提高我国旅游专业人员队伍素质的专业课，是职业教育旅游专业课程，是从事涉外旅游工作必备的专业知识课程。课程内容包括：旅游业务活动涵盖的六大要素食、住、行、游、购、娱六大部分的内容。本课程的开设是为了适应中国旅游业的国际化发展，培养具有高素质的旅游外语人才，让学生在具有专业知识的同时熟练的掌握专业英语，能用英语向海外游客介绍中国的旅游资源。二、

课程目标和核心素养(一)课程培养目标旅游英语是旅游管理专业的一门实用性很强的课程，坚持“以学生为主体，以学生的学习为中心”，融“教、学、做”为一体，强化对学生能力的培养，使学生“学其所用，用其所学”。在教学过程中帮助学生学会学习、学会实践，同时学会协作。在培养学生的辩证思维能力的同时加强学生的职业道德的教育，确保人才培养目标的实现。通过本课程的学习，使学生掌握基本的旅游英语专业词汇和基本语法规则，提高英语听说能力，能够在旅游服务工作中运用英语进行基本的交流与沟通，能读懂常见旅游相关的英文材料，运用基本阅读策略获取所需信息，书写简单的英文信函，能达到旅游服务相关岗位上对英语应用能力的基本要求，培养主动热情、耐心周到的职业态度和宾客至上、沟通合作的服务意识，在此基础上形成以下职业能力。职业能力目标：能在旅游接待中熟练运用规范的英语用语；能听懂并答复旅游接待过程中的英语来电；能收发英文电子邮件、传真并予以回复；能用英语为客户提供一般的旅游咨询服务；能听懂客人的英语投诉并用英语进行简单沟通；能用英文进行投诉登记；能用英语致欢迎辞、欢送辞；能用英语提供景区(点)向导服务；能用英语进行景区(点)的基本讲解；能阅读和理解相关英文旅游资料。(二)学科核心素养学科核心素养是学科育人价值的集中体现,是学生通过学科学习与实践而逐步形成的正确价值观念、必备品格和关键能力。旅游英语学科核心素养由导游语言沟通、思维差异感知和自主学习三个方面构成，它们既相对独立，又相互交融，构成有机的整体。1.导游语言沟通导游语言沟通是指学生通过英语语言知识的学习与实践，掌握语言特点及其运用规律，发展听、说、读、写等语言技能，正确理解旅游业务活动不同方面的语篇信息，就与旅游相关的话题进行有效沟通与交流。2.思维差异感知思维差异感知是指学生在旅游英语学习与运用过程中，通过观察、分析、比较等方式，认识口头交流与书面交流的表达特点，感知不同文化背景下思维方式的多样性，理解中西方思维方式的差异，从不同视角观察和认识世界，对事物做出合理评判。3.自主学习自主学习是指学生在旅游英语课堂学习的基础上，根据自身特点,制定学习方案，选择和运用恰当的学习策略，养成良好的学习习惯，促进语言学习与学习能力的可持续发展。通过本门课程的学习，使学生掌握旅游专业的常用英文词汇和礼貌表达方式，提高学生英文的听、说、读、写等各方面技能，使学生能够熟练运用英语与外国游客进行有效的沟通和交流，并提供适宜的旅游涉外服务，提高其自身的旅游工作与社交能力。同时，通过教学过程中的规范要求强化学生的职业道德意识和职业素质养成意识。三、

课程结构（一）课程模块基础模块（二）学时安排模块内容学时分配讲

授实

训合

计基础模块

Meeting

Guests347Check-inattheHotel347ServicesattheHotel347Dining448Talkingabouttheitinerary347SightseeingandTourGuide448Recreation347Shopping347HandlingComplaints347BiddingFarewelltoGuests347合

计324072四、课程内容序号项目名称工作任务知识内容和要求学时分配1MeetingGuests迎接游客1)Meetingatourgroup迎接旅游团2)Meetinganindividualtraveler迎接散客3)AWelcomeSpeech致欢迎词.

1）掌握机场相关名称、到又带团所需物品等名词2）了解机场用于以及中国各大航空公司全程及其英文缩写3）能用英语熟练的与外籍客人问候、交谈4）能够用流利的英语致欢迎词5)听、说练习：首次迎接客人；欢迎词

72Check-inattheHotel登记入住1)RoomReservation客房预订2)Check-inService办理入住1）掌握酒店内各职位、名称以及房间类型等名词2）能够用流利的英语进行预订服务。3）能用流利的英语进行入住登记服务；4）听、说练习：酒店客房预定程序；介绍酒店的房间类型和服务

73ServicesattheHotel饭店服务1)ChamberService客房服务2)Turn-downService做夜床服务3)BookingticketsService订票服务1）了解客房内各项设施、房态缩写2）能够熟练地用英语为客人介绍客房设施的使用3）能够用流利的英语向客人做夜床服务4）能够流利的用英语为客人做订票服务5）听、说练习：主动整理客房、做夜床服务、客人提出暂时不清扫房间的需求时的对话

74Dining餐饮服务1)BookingaBanquet宴会预订2)TeaService茶社服务3)HenanCuisine河南菜能够熟练地用英语为客人进行宴会预订能够流利地用英语向客人介绍中国茶及茶的种类能够流利地用英语向客人介绍中国菜听、说练习：用餐预订程序，服务人员注意事项；茶馆服务礼仪，中国茶的介绍85TalkingabouttheItinerary谈论行程1)Talkingabouttheitinerary谈论行程2)Talkingabouttheitineraryofone-daytourOfZhengzhou谈论郑州一日游行程

掌握河南旅游类型、河南著名景点名称能够用流利的英语与游客探讨旅游行程能够熟练地用英语带领游客进行郑州一日游。听、说练习，向游客解释旅游行程、商讨以及确认行程等76SightseeingandTourGuide观光导游1)One-daysightseeingtourtoZhengZhou郑州一日游2)One-daysightseeingtourtoLuoyang洛阳一日游1）掌握河南所有的旅游景点2）能够流利的用英语向游客介绍郑州，介绍郑州一日游行程3）能够流利的用英语介绍龙门石窟，介绍洛阳的著名旅游景点4）听、说练习，向游客介绍河南著名的旅游景点87Recreation康乐服务1)FitnessCenter健身中心2)ChineseWushu中华武术1）掌握所有的健身器材，健身项目2）能够熟练地用英语介绍健身中心的健身器材及每种健身器材的使用方法及注意事项3）能够流利的用英语向游客介绍中华武术4）听、说练习，向游客介绍健身器材及健身项目、介绍中华武术78Shopping购物服务1)AtartsandcraftsShop在工艺品店2)Atspecialtyshop在特产店1）能够流利使用英语询问客人需要什么帮助；2）能够流利使用英语为客人推荐工艺品；3）能够用熟练的英语介绍河南特产。4）能够熟练的用英语解决讨价还价问题。5）听、说练习，向游客介绍商品，帮助游客退换商品，帮助游客讨价还价。79Handlingcomplaints处理投诉1)HandlingGuests’

complaintsabouttravelroutes处理旅行线路投诉2)HandlingGuests’complaintsaboutfoodandroom处理食物和客房投诉1）掌握处理投诉的流程和技巧2）能够流利的使用英语处理游客的投诉3）听、说练习，理清事由，把握分寸，掌握处理投诉的技巧710BiddingFarewelltoGuest送别游客1)Check-outService结账离店2)Biddingfarewell送别3)FarewellSpeech致欢送词1）掌握离店结账前的注意事项，付款方式，送别客人的语言，欢送词2）能够熟练地用英语为客人办理离店结账3）能够熟练地用英语为客人办理登机事宜4）能够用流利的英语为游客致欢送词5）听、说练习，办理离店结账程序，付款方式，安全送行，欢送词7五、学业要求学业要求是根据课程目标对学生学习结果所提出的质量要求，也是学生完成本课程学习后的学业成就表现。通过本课程的学习，使旅游服务与管理专业的学生具备从事旅游服务过程中所必须的英语语言能力、培养学生实际岗位的适应能力，在教学中合理通入德育教育，引导学生树立积极的世界观、人生观和价值观。通过本课程的教学使学生达到以下要求：1.掌握旅游日常接待