宠物营养与食品精+品课程学习通超星期末考试答案章节答案2024年

宠物营养与食品精品课程学习通超星期末考试章节答案2024年简述脂类的营养生理作用及宠物食品中添加油脂的好处。

答案:答：（1）脂类的营养生理作用：1）脂类的供能贮能作用：主要的能量贮备形式，脂肪具有额外热能效应。（2分）2）脂类在体内物质合成中的作用：简单脂类参与体组织的构成，大多数脂类特别是磷脂和糖脂是细胞膜的重要组成部分。（2分）3）脂类在动物营养生理中的其他作用：作为脂容性维生素的溶剂，是代谢水的重要来源，和必需脂肪酸的来源，以及脂类的防护作用和乳化作用等。（2分）（2）配合饲料中添加油脂的好处：1）减少粉尘，减少饲料浪费（1分）2）增加饲料适口性，（1分）3）延长制粒机环模使用寿命，提高饲料质量，(1分)4）提高料肉比。（1分）简述纤维在宠物食品中的意义

答案:促进胃肠道发育、促进肠道健康、减少便秘、降低食品配方成本等简述宠物食品配方设计原则

答案:科学性、经济性、合法性、市场性、安全性等总能不能用来区别宠物饲料能量价值的高低。

答案:对食品中的粗纤维对宠物是有利的，进行配方设计时可以越高越好。

答案:错宠物饲料中蛋白质的表观消化率大于真消化率。

答案:错宠粮中的“高易消化蛋白”不仅要保证消化率高，而且要保证氨基酸的种类充足。

答案:对猫咪起源于非洲沙漠，鱼并不是天生的选择。

答案:对猫可以将亚油酸转化成花生四烯酸而满足自身需要。

答案:错小型犬幼犬日粮单位重量的能量浓度应比大型犬幼犬日粮的高。

答案:对动物成年后，摄入大量高能量的食物，会导致脂肪细胞的总数量增加，引发肥胖。

答案:错犬猫的肠道较短，发酵能力较差，因此宠物日粮中要尽可能降低粗纤维的含量。

答案:错猫长期喂低脂肪饲料，会导致猫的精神倦怠，被毛粗乱无光，生殖器官发育不良和

缺乏性欲而不能繁殖。

答案:对为改善适口性，甜味剂可以应用在猫粮上。

答案:错宠物食品加工工艺磁选的目的是清除含铁杂质。

答案:对犬能大量利用粗纤维产生挥发性脂肪酸，为机体提供能量。

答案:错楼上冬梅家的猫咪有慢性便秘，每个月总有那么几天，粑粑干燥。针对这种情况可以吃富含可溶性纤维含量高的猫粮。

答案:对猫所需要的营养素牛磺酸不是氨基酸。

答案:错夜盲症是由于缺乏维生素D而造成的。

答案:错给猫咪喂食生骨肉利大于弊，原料新鲜含水量高，还可以减少猫咪泌尿道疾病。

答案:错产品标签中标识的产品成分分析保证值代表着这些营养成分的真实值。

答案:错某犬患了佝偻病，说明该犬日粮一定缺钙

答案:错每次跟狗子近距离接触，一开口就能让我原地“去世”。询问朋友得知一些食物中所含物质能抑制口臭和细菌，如微量元素锌。

答案:对必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。

答案:错随着宠物年龄的增长，肌肉组织逐渐丢失，导致基础代谢消耗的能量减少，因此高龄宠物对能量的需求量也会相应降低。

答案:对日粮对尿液pH值的调控会影响鸟粪石的形成。

答案:对碳水化合物对犬猫来说是非必需营养素，所以饮食中最好不要添加淀粉等成分，长期食用可能会引起犬猫糖尿病。

答案:错益生菌是通过生物夺氧、竞争底物和竞争定植位点来实现对病原菌增殖的抑制作用。

答案:对宠粮和饼干质地差不多，哪有人会用饼干清洁牙齿呢，因此咀嚼颗粒起不到呵护犬猫口腔的作用。

答案:错要评估犬和猫体内的过量脂肪和肥胖症，最实用的方法是超声评估。

答案:错宠物所需的必须脂肪酸只有两种。

答案:错两款产品如果具有相同的原料成分表和营养成分分析保证值，那么这两款产品的使用效果也相同。

答案:错对于患心脏疾病的老年犬，应适当减少日粮中食盐的用量。

答案:对有机粮和天然粮都是指不添加人工合成添加剂的宠物食品。

答案:错当禁食6小时后，动物的血液甘油三酯和/或胆固醇水平仍升高时，就认为动物患有高脂血症或高脂蛋白血症。

答案:错水不是一种营养物质。

答案:错ω-6脂肪酸可以有效降低产生促进炎症的因子，改善表皮屏障功能。

答案:错听楼上老李说，他家的猫做了绝育手术后突然胃口大开，体重也噌噌往上飙。绝育&阉割后，母猫能量需求比以前增加了31%。

答案:错在宠粮生产时，需要经历一道涂汁工艺，这道工艺是为了让油脂停留在宠粮表面，

增强粮的适口性，同时避免膨化时高温环境对油脂的氧化。

答案:对犬猫长期只吃全价湿粮，往往容易引发营养缺乏。

答案:错钙具有促进神经和肌肉兴奋性的作用，因此血液中的钙含量低于正常水平时，神经和肌肉的兴奋性会增强，导致机体抽搐。

答案:错品种猫有一定的疾病倾向性，如英国短毛猫容易引发肥胖问题。

答案:对犬减肥处方粮中纤维含量高于普通犬粮。

答案:对犬粮应放置于干燥、避光的地方保存是为了避免脂肪发生氢化作用。

答案:错脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。它们只含有碳、氢、氧三种元素，可从食物及饲料的脂溶物中提取。在消化道内随脂肪一同被吸收，其吸收的机制与脂肪相同，凡有利于脂肪吸收的条件，均有利于脂溶性维生素的吸收。

答案:错机体中大部分的铁可被回收再利用，食物中的铁含量一般能满足宠物需要量，故成年宠物不易缺铁。

答案:对三大营养物质中，脂肪的热增耗最低，因此在满足营养需求的前提下，用同等能量的脂肪替代蛋白质或糖类，可降低热增耗，提高能量利用效率。

答案:对宠物食品加工过程中，物料混合时间越长，对混合质量越有利。

答案:错宠物必需脂肪酸通常包括

、

和

。

答案:亚麻酸;亚油酸;花生四烯酸犬必需的氨基酸包括

答案:赖氨酸;蛋氨酸;苯丙氨酸;苏氨酸;缬氨酸;异亮氨酸;组氨酸;亮氨酸;色氨酸;(10)精氨酸饲料概略养分分析方案中六大成分是

、

、

、

、

、

。

答案:水分;粗蛋白;粗脂肪;粗灰分;无氮浸出物;粗纤维宠物对理想蛋白的利用率为

。

答案:100%；百分之百猫除了10种必需氨基酸外还需要的另一种氨基酸是

。

答案:牛磺酸蛋白质测定步骤主要包括

、

和

。

答案:消化；样品的消化;蒸馏；氨的蒸馏;滴定宠物对营养物质的吸收方式主要包括

答案:胞吞;被动吸收;主动吸收脂肪的理化特性包括

答案:氢化作用;氧化酸败;水解特性宠物消化营养物质的方式

答案:物理性消化;化学性消化;微生物消化宠物的体增热主要来源于

答案:消化过程产热;肾脏排泄产热;宠物食品在胃肠道内发酵产热;营养物质代谢及代谢相关肌肉活动产热产热影响商品粮消化率的动物方面的因素有

答案:体型;年龄;品种从老家抱来了一只小奶狗，每次喂TA吃饭都是给多少吃多少，快帮我出出主意，我

该怎么饲喂呢？

答案:6月龄到成年前，每天根据饲喂量分成2次饲喂;6月龄之前，建议分成3到4餐适量饲喂，帮助减轻肠胃道的负担;参照包装上的建议饲喂量来宠物获得水的方式

答案:饮水;食物水;代谢水饲喂猫以下哪些作用的日粮可以最大限度地减少产生鸟粪石结石

答案:尿液pH控制在6.0-6.5;易消化能量适中的日粮;镁含量适中的日粮家里的猫咪发生泌尿道结石问题，医生经常会推荐泌尿道处方粮，这到底有什么作用呢？

答案:针对特异性的结石减少结石成分的离子，预防结石产生和复发;患有泌尿道问题的猫咪，即使在结石消失后也建议长期使用泌尿道处方粮;泌尿道处方粮可以增加猫咪饮水，减少结晶和结石的产生维生素主要分为（）和（）两大类

答案:水溶性维生素;脂溶性维生素以下哪些情况可能引发犬猫急性腹泻

答案:进食不卫生的食物;过量进食;突然改变日粮类型;突然改变日粮品牌大多数情况下，下列属于引发宠物皮肤问题或被毛的质量差的原因。

答案:饮食中脂肪酸含量不足;体内各种激素紊乱;宠物出现各种过敏;体内外寄生虫感染癌症动物日粮营养特点有

答案:蛋白质和脂肪含量高;碳水化合物含量低大型犬幼犬选用的典型幼犬粮中钙的推荐剂量是

答案:0.8%-1.2%宠物食品中蛋白质的含量=氮含量除以（

）

答案:16%哪种元素参与骨骼基质中硫酸软骨素的生成。

答案:Mn对于宠物而言，一般零食的量不能超过每日总能量需要量的

答案:5-10%犬减肥每周体重减少百分比例较为合理

答案:1.0%-2.0%独居的小雨非常缺乏安全感，朋友知道后贴心地送了她一只德牧，但是我们这位犬

中猛男也有脆弱的一面，健康还是需要关注的。小雨在帮德牧选粮时，颗粒最好满足哪

些条件？

答案:选择“十字形”，促进咀嚼，促消化某款犬粮中蛋白质的含量为27%，占干物质的30%，请问犬粮中的水分含量为

答案:10%未加热的蛋清含有___，影响生物素的生物活性，导致犬掉毛、生长迟缓、骨骼畸形等症。

答案:卵白素从什么时候开始，膨化犬粮开始进入商店售卖？

答案:1957年在猫日粮中大量饲喂生鱼肉等产品，容易导致猫出现缺乏

答案:硫胺素以下哪种元素以氨基酸的形式参与皮肤、被毛等角蛋白的合成？

答案:S以下哪个营养素不参与机体组织器官的构成？

答案:维生素生产实际中多采用___作为宠物食品营养价值和进行消化试验的指标。

答案:表观消化率动画片“猫和老鼠”里，汤姆对杰瑞“情有独钟”是因为：

答案:杰瑞体内含有丰富的牛磺酸，是汤姆最容易缺乏的饲喂猫的日粮中含有低水平维生素E或大量不饱和脂肪酸时，猫易患

答案:黄脂病以下哪项不属于矿物质元素的营养生理功能？

答案:为宠物体提供能量畜禽肉中脂肪含量与肥瘦度相关，脂肪酸以()含量较多；鱼肉中则多含()，如EPA和DHA。

答案:饱和脂肪酸

长链多不饱和脂肪酸降低热增耗是提高食品能量利用率、预防热应激的主要措施之一，那么三大有机营养素产生的热增耗高低顺序为

答案:蛋白质＞碳水化合物＞脂肪军中来了个搜救犬，样样精通就是胖了点。为了让它在行动中表现更出色，张教练制定了特别的减肥计划，其中“吃”是一个很重要的环节。要保持肌肉含量的搜救犬，

减肥餐中营养素的配比应当是什么样的？

答案:高蛋白低脂肪高纤维宠物体内多种营养物质的消化与粗纤维含量呈负相关，配方犬粮(除少数绝育犬外)粗纤维的含量一般不宜超过（）

答案:5%治疗高脂血症日粮中脂肪的含量最好在什么范围内

答案:8%-12%以代谢能量分布为基础，蛋白质占比为20-25%，脂肪为35-40%，碳水化合物为

35-40%时，更适合于哪个阶段的犬

答案:维持期成年犬美国饲料管理协会(AAFCO)建议大型犬和巨型犬在生长期幼犬日粮中蛋白质含量百分比为

答案:26%以下有关粗纤维的描述错误的是

答案:过量的粗纤维有利于蛋白质、脂肪等营养物质的吸收湿粮加工过程中，下列对结缔组织处理效果最好的设备是

答案:斩拌机机体内铜的正常代谢需要肝脏和胆汁来排出过量的铜，容易患铜存储性疾病的犬是

答案:贝灵顿犬绝育后犬肥胖的风险会增加一倍以上，以下疾病的发生与肥胖没有直接联系的是

答案:寄生虫感染可以由微生物合成，结构中含有矿物元素的维生素是

答案:维生素B12植物性宠物食品原料玉米中钙、磷含量最大的特点是

答案:钙少、磷多，且多为植酸磷宠物食品中某些氨基酸在过量的情况下，有可能在肠道和肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争，增加机体对这种（些）氨基酸的需要，这种现象称为（

）

答案:氨基酸拮抗犬配方粮干物质中食盐含量一般不宜超过

答案:1%患有充血性心力衰竭的犬会因心肌功能异常而承受更大的氧化“压力”，体内的天

然脂溶性抗氧化剂的浓度也会降低，可以通过补充改善

答案:维生素C以下不属于油脂添加的目的是

答案:提供必需氨基酸肠道的pH

环境影响宠物对钙、磷的吸收，有利于钙、磷吸收的肠道环境是

答案:酸性犬缺少以下哪种维生素易出现“黑舌病”

答案:烟酸以下哪个不是患有胃肠疾病犬、猫的营养所推荐的

答案:类型丰富的蛋白质来源9分制的体况评分中代表犬理想体重的是

答案:4-5分一般推荐幼犬最佳的断奶时间为

答案:7-8周假如营养素也有选秀，那么功能强大的蛋白质应该是当之无愧的C

位，所以广大铲

屎官选粮时必看蛋白质，关于蛋白质我们需要注意什么？

答案:高品质蛋白不仅氨基酸要全面，还得易消化好吸收生或熟的洋葱、大葱都含有二硫化物的成分，它对于人类无害，却能引起犬出现以下哪种情况甚至威胁生命？

答案:溶血性贫血加工过程中，粉碎工艺一般采用下列哪种工艺流程？

答案:先粉碎后配料再粉碎母猫在泌乳高峰期，营养需要量是维持期的多少倍。

答案:2.0-3.0消化率

答案:是衡量宠物食品可消化性和动物消化力的统一指标2分，是宠物食品中可消化养分占食入宠物食品养分的百分率2分。热增耗

答案:又称特殊的动力作用或食后增热1分，是指绝食动物在采食饲料后短时间内2分，体内产热高于绝食代谢产热1分。必需氨基酸

答案:人和动物体不能合成，或者合成量很（1分）；远远不能满足需要（1分）；必须由饲料或食物提供（2分），