天英学校家政服务员(初级)理论练习测试题附答案

天英学校家政服务员(初级)理论练习测试题附答案单选题（总共100题）1.带熄火保护装置的燃气灶具点火时，按下按钮，并逆时针旋转至90°点着火苗火，并至少要按下开关()以上方能松开。(1分)A、A、1秒B、B、3秒C、C、15秒D、D、20秒答案：B解析：

暂无解析2.衣服吊牌中标示图案者表示是()(1分)A、A、悬挂晾晒B、B、平铺晾晒C、C、悬挂滴干D、D、阴干答案：D解析：

暂无解析3.菠菜中含有较多的()，故食用时要先焯水处理。(1分)A、A、碳酸B、B、单宁物质C、C、植物碱D、D、草酸答案：D解析：

暂无解析4.关于化学药品喷溅到眼睛之紧急处理，下列叙述哪一项正确()。(1分)A、A、头部倾斜，使健侧眼在下，伤侧眼在上，再用大量清水冲洗眼睛B、B、头部倾斜，使健侧眼在上，伤侧眼在下，再用大量清水冲洗眼睛C、C、头部无需倾斜，直接用大量清水冲洗眼睛D、D、头部无需倾斜，也无需大量清水冲洗眼睛答案：B解析：

暂无解析5.熟拌的原材料要熟制，生食的原材料要()。(1分)A、A、冰镇B、B、消毒C、C、用开水烫D、D、用氨水消毒答案：B解析：

暂无解析6.正确的走姿符合下列哪项要求()。(1分)A、A、脚尖先落地B、B、脚尖朝向正前方C、C、步伐大小一致D、D、双臂前后自然摆动答案：C解析：

暂无解析7.服务期间如发生有人触电应首先()，但千万不能用手去拉、拽、扶触电者。(1分)A、A、做人工呼吸B、B、做口对口人工呼吸C、C、做胸外心脏按摩D、D、切断电源答案：D解析：

暂无解析8.剁亦称()，剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。(1分)A、A、斩B、B、夯C、C、断D、D、砍答案：A解析：

暂无解析9.下列纤维哪一项具有热可塑性()。(1分)A、A、麻B、B、羊毛C、C、棉D、D、尼龙答案：D解析：

暂无解析10.毛衣类衣物收藏时应以()的形式收藏。(1分)A、A、衣撑挂放B、B、夹肩挂放C、C、平整叠放D、D、夹下摆挂放答案：C解析：

暂无解析11.()被称为起阳草，中医认为有壮阳作用的叶菜是。(1分)A、A、青蒜B、B、大葱C、C、韭菜D、D、芫荽答案：C解析：

暂无解析12.漂白剂的作用对象不包括()。(1分)A、A、血渍B、B、茶渍C、C、汗渍D、D、油渍答案：D解析：

暂无解析13.()不是天然的动物纤维。(1分)A、A、羊毛B、B、兔毛C、C、蚕丝D、D、天丝答案：D解析：

暂无解析14.电磁炉的炒菜锅在使用后正确的操作办法是()。(1分)A、A、不要置于炉面上B、B、直接放回炉面上C、C、洗涤后放回炉面D、D、冷却后放回炉面答案：A解析：

暂无解析15.()老年人，构成违反治安管理行为的，依法给予治安管理处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。(1分)A、A、打骂B、B、遗弃C、C、诽谤D、D、干扰答案：C解析：

暂无解析16.未成熟的生()含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，多食可导致中毒。(1分)A、A、菠菜B、B、芹菜C、C、花菜D、D、番茄答案：D解析：

暂无解析17.为防止燃气软管老化，正确的做法不包括()。(1分)A、A、远离火源B、B、避免阳光直射C、C、定期检查D、D、用满五年更换答案：D解析：

暂无解析18.家政服务员在外务工时，要有人身安全与自我保护常识，下面错误的做法是()。(1分)A、A、不贪图金钱B、B、过分相信老乡C、C、恋爱要慎重D、D、有事外出要向雇主请假答案：B解析：

暂无解析19.()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序。(1分)A、A、从里到外B、B、从外到里C、C、从居室里到庭院里D、D、从庭院里到居室里答案：A解析：

暂无解析20.红木家具，最好用()清理。(1分)A、A、毛巾B、B、棉布C、C、以上都正确D、D、以上都错误答案：C解析：

暂无解析21.作为家政服务员，必须做到()才能得到雇主的信任。(1分)A、A、惟命是从B、B、文明礼貌C、C、守时守信D、D、勤俭节约答案：C解析：

暂无解析22.()可以用于手洗贴身衣物、婴幼儿的衣裤和尿布。(1分)A、A、皂粉B、B、硬皂C、C、普通洗衣粉D、D、普通洗衣粉答案：A解析：

暂无解析23.炒土豆丝”在()加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜。(1分)A、A、原料入锅前B、B、原料入锅后立即C、C、菜肴出锅D、D、菜肴冷却后答案：B解析：

暂无解析24.折叠秋裤时将裤身抚平，将两个裤腿()，然后上下对折几次即可。(1分)A、A、弯曲B、B、对齐C、C、并拢D、D、叠放答案：D解析：

暂无解析25.加酶洗衣粉可以()。(1分)A、A、去除蛋白质污渍B、B、洗涤丝绸衣物C、C、洗涤羊毛衣D、D、用40℃水温溶解答案：A解析：

暂无解析26.燃器灶火焰正常的颜色是()。(1分)A、A、蓝色B、B、红色C、C、黄色D、D、绿色答案：A解析：

暂无解析27.如果玻璃门窗非常脏，可用海绵蘸()擦拭。(1分)A、A、氨水B、B、酒精C、C、洗涤剂D、D、去污粉答案：C解析：

暂无解析28.服务员在清洁雇主家环境时，发现雇主遗失的财物，正确的处理方法是()(1分)A、A、收为己有B、B、报警C、C、交还雇主D、D、带回机构由督导处理答案：A解析：

暂无解析29.下列哪一项方法，可防止冷藏（冻）库的二次污染()。(1分)A、A、各类食物妥善包装并分类贮存B、B、食物交互置放C、C、经常将食物取出并定期除霜D、D、增加开关库门之次数答案：A解析：

暂无解析30.晾晒容易变形的毛衣最好使用()。(1分)A、A、两个细衣撑B、B、宽衣撑C、C、晒衣篮D、D、多夹衣架答案：C解析：

暂无解析31.荚果类蔬菜不包括()。(1分)A、A、豌豆B、B、西葫芦C、C、豇豆D、D、四季豆答案：B解析：

暂无解析32.()既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。(1分)A、A、科技创新B、B、保护环境C、C、尊老爱幼D、D、强身键体答案：C解析：

暂无解析33.非电子点火式燃气灶要()，然后再坐锅。(1分)A、A、先点火再放气B、B、先放气再点火C、C、先用开水烫一下D、D、先用温水浇一下答案：A解析：

暂无解析34.天然纤维中，最富弹性者为()。(1分)A、A、毛B、B、麻C、C、丝D、D、棉答案：A解析：

暂无解析35.衣服吊牌中标示图案者表示是()。(1分)A、A、可水洗B、B、可干洗C、C、可拧干D、D、可晾晒答案：C解析：

暂无解析36.患儿李婷，2岁，高热、惊厥、腹泻入院，为其测体温时最适宜的方法是()。(1分)A、A、用口表测口温B、B、用肛表测直肠温度C、C、电脑数字体温计测腋温D、D、化学体温计测口温答案：C解析：

暂无解析37.果菜中属于浆果类的是()。(1分)A、A、黄瓜B、B、西葫芦C、C、茄子D、D、四季豆答案：C解析：

暂无解析38.冠心病患者在饮食上应该注意()。(1分)A、A、低热能饮食B、B、少摄人脂肪与胆固醇C、C、保证优质蛋白质的摄人D、D、以上都是答案：D解析：

暂无解析39.擦拭红木家具时，最好使用()。(1分)A、A、去污粉、84消毒液或氨水B、B、尼龙球、硬毛刷、细砂纸C、C、毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布D、D、粗布、旧衣服或旧报纸答案：C解析：

暂无解析40.抽油烟机，切不可用()清洗，以防破坏油漆表面光洁。(1分)A、A、浓碱水B、B、酸性清洁剂C、C、中性清洁剂D、D、食用醋答案：D解析：

暂无解析41.衣服“吊牌”内容不包括()的介绍。(1分)A、A、号码B、B、洗涤方式C、C、价格D、D、缝制方式答案：D解析：

暂无解析42.有关站姿的叙述，下列()不合乎礼仪规范。(1分)A、A、双眼平视B、B、胸部自然挺直C、C、双腿间隔25公分平行站立D、D、双脚呈丁字型站立答案：C解析：

暂无解析43.乐器上的松香，可用()擦拭，可使乐器光洁。(1分)A、A、老丝瓜瓤B、B、核桃仁C、C、洗衣粉D、D、盐水答案：B解析：

暂无解析44.深色蔬菜的()含量较高。(1分)A、A、维生素AB、B、维生素BC、C、维生素CD、D、维生素E答案：A解析：

暂无解析45.高蛋白饮食适于()病人食用。(1分)A、A、尿毒症B、B、肝昏迷C、C、手术前后的病人D、D、急性肾炎答案：C解析：

暂无解析46.关于体温正确的叙述是()。(1分)A、A、男性体温低于女性B、B、早晨的体温高于傍晚C、C、老人的体温高于青少年D、D、活动状态的体温高于休息状态答案：A解析：

暂无解析47.使用滚筒洗衣机洗衣粉应放入()。(1分)A、A、右边料盒B、B、中间料盒C、C、左边料盒D、D、滚筒内答案：C解析：

暂无解析48.高档男式硬领衬衫晾晒是不正确的方法是()。(1分)A、A、用软制衣架B、B、扣好领扣C、C、正面晾晒D、D、反面晾晒答案：D解析：

暂无解析49.不适合吃低蛋白饮食是()的病人。(1分)A、A、尿毒症B、B、肝昏迷C、C、手术前后的病人D、D、急性肾炎答案：C解析：

暂无解析50.拖把头最好选用()材料。(1分)A、A、塑料B、B、全棉C、C、涤纶D、D、无纺布答案：B解析：

暂无解析51.家庭卫生消毒方法中不包括()。(1分)A、A、物理消毒法B、B、高温消毒法C、C、低温消毒法D、D、化学药物消毒法答案：C解析：

暂无解析52.口服给药的方法不正确是()。(1分)A、A、核对姓名后给发药B、B、用温开水送服C、C、鼻饲者将药研碎溶解后注入D、D、病人不在时，药物放在桌上答案：D解析：

暂无解析53.关于微波炉使用的注意事项不正确的是()。(1分)A、A、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布B、B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座C、C、不允许微波炉空载运行D、D、密封瓶或袋装食品须封口加温答案：D解析：

暂无解析54.采用以下那种方法可降低室内的灰尘污染()。(1分)A、A、经常开窗通风B、B、定时扫地C、C、使用活性炭D、D、使用空气加湿器答案：D解析：

暂无解析55.深色的衣物若在阳光下晾晒最好()。(1分)A、A、反面晾晒B、B、正面晾晒C、C、平铺晾晒D、D、倒挂晾晒答案：A解析：

暂无解析56.()疾病禁食辛辣刺激食物、酸、硬、容易胀气食物，不宜饮茶、喝酒、吸烟。(1分)A、A、糖尿病B、B、高血压C、C、肾脏疾病D、D、慢性胃炎、胃溃疡答案：D解析：

暂无解析57.中泡和低泡洗衣粉，泡沫较少，容易漂洗干净，适宜()。(1分)A、A、手工洗涤B、B、浸泡手洗C、C、手工搓洗D、D、机洗答案：D解析：

暂无解析58.下列有关病人的进食水分的叙述不正确的是()。(1分)A、A、平常每天应喝水2000-2500毫升B、B、特殊需限水的病人应依照医嘱指示C、C、可通过水果补充水分D、D、菜汤或稀饭都不纳入每日饮水量的计算答案：D解析：

暂无解析59.()开膛方法通常用于制作烤制品。(1分)A、A、腹开B、B、肋开C、C、背开D、D、颈开答案：B解析：

暂无解析60.超细纤维抹布的特点不包括()。(1分)A、A、吸收性强B、B、干用可静电除尘C、C、纤维不易脱落D、D、含研磨颗粒答案：D解析：

暂无解析61.人的正常口温在()℃之间。(1分)A、A、35.5～36.5B、B、36.0～36.5C、C、36.3～37.2D、D、36.5～37.5答案：C解析：

暂无解析62.()既能用于切片、丝、条、块，又能用于加工略带碎小骨或质地稍硬的原料。(1分)A、A、片刀B、B、切刀C、C、砍刀D、D、锯刀答案：B解析：

暂无解析63.在衣物水洗标签中是表示()。(1分)A、A、可水洗B、B、可干洗C、C、可烘干D、D、可漂白答案：B解析：

暂无解析64.餐具清洗正确的做法是()。(1分)A、A、先洗带油的餐具B、B、先洗不带油的餐具C、C、油腻的碗盘重叠浸泡在碗池中D、D、用热水冲洗沾有面粉的盆、碗答案：B解析：

暂无解析65.喝茶的杯子时间一长会积起一层咖啡色茶垢，不可以用()擦洗。(1分)A、A、细盐B、B、粗盐C、C、牙膏D、D、牙粉答案：B解析：

暂无解析66.为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入()。(1分)A、A、桂皮B、B、香叶C、C、香料D、D、香精答案：C解析：

暂无解析67.在使用电磁炉时，操作者尽量不要佩戴()。(1分)A、A、机械手表B、B、首饰C、C、眼镜D、D、袖套答案：A解析：

暂无解析68.将米汤或面汤涂在燃气灶的油污处，浸泡()分钟后用刷子清洁即可去污。(1分)A、A、5B、B、10C、C、15D、D、20答案：A解析：

暂无解析69.高蛋白饮食不适于()病人食用。(1分)A、A、肺结核、肿瘤、肝硬化B、B、慢性肾炎C、C、手术前后的病人D、D、急性肾炎答案：D解析：

暂无解析70.用手触摸面料，有发涩感的是()。(1分)A、A、真丝B、B、纯棉C、C、聚酯D、D、锦纶答案：B解析：

暂无解析71.室内打扫时，最不常用的工具是()。(1分)A、A、吸尘器B、B、拖把C、C、抹布D、D、竹扫把答案：D解析：

暂无解析72.以下地面类型中强度最高的是()。(1分)A、A、瓷砖地面B、B、水磨石地面C、C、PVC塑料地面D、D、实木地面答案：B解析：

暂无解析73.可以存放在冰箱里的食材是()。(1分)A、A、鲜蛋B、B、面包C、C、香蕉D、D、西红柿答案：A解析：

暂无解析74.利用饮用过的()裹在报纸里涂洗玻璃，可使玻璃特别明亮、清洁。(1分)A、A、咖啡渣B、B、中药渣C、C、药酒渣D、D、废茶叶末答案：D解析：

暂无解析75.正确的冰箱快速除霜方法是()。(1分)A、A、用喷雾器洒温热水消除B、B、用热碱水擦拭C、C、用白醋擦洗D、D、用刀具直接铲除冰霜答案：A解析：

暂无解析76.适宜吃低脂肪饮食的病人应()。(1分)A、A、少吃一些煎、炸食物，特别是动物油和肥肉B、B、少食动物脑、动物内脏、动物油、蛋黄等C、C、每天蛋白质摄入量应限制在每日40克左右D、D、拥有丰富植物蛋白的食物答案：A解析：

暂无解析77.轮椅搬运患者不正确的是()。(1分)A、A、随时观察患者面色B、B、用毛毯将患者围好防着凉C、C、下坡时速度要慢D、D、嘱患者自行上、下车答案：D解析：

暂无解析78.遇水面料会变硬的是()。(1分)A、A、纯棉B、B、粘胶纤维C、C、尼龙D、D、涤纶答案：B解析：

暂无解析79.刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在()℃的热水中烫3分钟左右。(1分)A、A、30～50B、B、40～60C、C、70～80D、D、90～100答案：C解析：

暂无解析80.低盐饮食适于()病人食用。(1分)A、A、高血压B、B、心力衰竭伴水肿C、C、水肿D、D、以上都是答案：D解析：

暂无解析81.中老年糖尿病患者及合并冠心病、高脂血症的病人，饮食要严格限制()的摄入量。(1分)A、A、维生素B、B、蛋白质C、C、胆固醇D、D、水答案：C解析：

暂无解析82.视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物的病人护理人员应给予()。(1分)A、A、吃馒头B、B、喝水C、C、喝汤D、D、喂食答案：D解析：

暂无解析83.使用拐杖时，正确的是()。(1分)A、A、使用前检查拐杖是否完好B、B、病人在没有达到熟练使用拐杖之前，可以独自练习C、C、上肢有伤患无力的病人可以使用拐杖D、D、地面不需要平整答案：A解析：

暂无解析84.擦拭台灯或壁灯应用()擦去灰尘。(1分)A、A、干布B、B、湿布C、C、带水布D、D、粗布硬布答案：A解析：

暂无解析85.糖尿病患者适宜多食用的食物是()。(1分)A、A、玉米面B、B、芋头C、C、土豆D、D、蛋黄答案：A解析：

暂无解析86.()的方法不能消除冰箱异味。(1分)A、A、将切好的蒜头放入冰箱B、B、将花茶装在纱布袋中，放入冰箱C、C、将食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱D、D、将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层答案：A解析：

暂无解析87.给宰杀后的家禽煺毛时，应根据家禽的老嫩确定水温，一般情况下冬季用()左右的热水。(1分)A、A、50℃B、B、60℃C、C、70℃D、D、80℃答案：D解析：

暂无解析88.原木家具保养清洁正确的做法是()。(1分)A、A、油污可用残茶擦拭B、B、一旦有液体滴落要立即擦C、C、定期上油和打蜡D、D、要放置在除湿机旁答案：D解析：

暂无解析89.下列有关病人的进食水分的叙述正确的是()。(1分)A、A、平常每天应喝水1000-1500毫升B、B、特殊需限水的病人无需依照医嘱指示C、C、多吃水果，且越多越好D、D、菜汤或稀饭应纳入每日饮水量的计算答案：D解析：

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