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文档简介
《探究酶的专一性》教学设计第页共7页课题《探究酶的专一性》一、设计理念根据新课标的基本理念,注重学生学科核心素养的培养,教学过程中切实做到“学生主体,教师主导”的应用。通过实验教学,让学生以小组为单位自主选择实验材料进行实验,从中发现问题解决问题,并且进行交流和总结,使课堂营造出一种富有启发性、创造性、互动性、合作性的氛围。进而使学生的生命观念、科学探究、科学思维、社会责任等核心素养得以提升。二、教材分析《探究酶的专一性》是人教版(2019)必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶》第2课时的教学实验。主要探讨酶在细胞代谢中的作用特性,是后面学习细胞呼吸和光合作用的基础,所以本节课的学习有非常重要的作用。三、学情分析通过第一课时的学习,学生对酶的本质和作用已经有了基本的认识,为本节课酶的作用特性的学习奠定了基础;同时,学习了实验设计的基本原则及变量控制,在此基础上可以尝试让学生提出问题、作出假设、设计实验、得出结论,层层递进,有助于学生对本节知识的构建。四、教学目标1、说出酶的特性,理解酶促反应过程。(生命观念)2、运用实验原理设计简单的实验,培养学生的科学探究能力。(科学探究)3、通过对酶特性的探究,培养学生关注生活、生产实际,树立关心科技发展、关心社会生活的意识。(社会责任)五、教学重难点重点1、酶的专一性实验设计及分析。2、酶的专一性。突出重点方法:①让学生自主设计实验进行探究,通过实验操作及小组讨论分析,更直观的理解酶的专一性;②教师利用图形动画讲解,让学生明白酶的专一性机理。难点酶的专一性实验设计及分析。突破难点方法:①教师问题引导;②给出限定材料让学生自己选择并设计实验,根据学习的实验设计原则及变量控制方法进行实验设计;③针对不同实验,学生小组讨论分析总结。六、实验创新点1、对教材实验材料进行增加,让学生有更多选择,主动去探究感兴趣的问题。2、对教材中《淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解》实验进行补充,增加三组实验,让学生理解酶的专一性实验设计的思路可以有多种,也提升学生的创新意识。3、整个实验让学生自己作出假设、选择材料并设计实验进行验证,小组讨论总结,培养学生小组合作、科学探究能力。七、教学方法1、启发式教学法(设置层层疑问,教师主导,学生主体)2、多媒体教学与实验探究相结合(主动探究,合作学习)八、实验准备教师准备(1)实验材料、试剂及用具:质量分数3%的淀粉溶液、质量分数3%的蔗糖溶液、质量分数2%的淀粉酶溶液、质量分数2%的蔗糖酶溶液、斐林试剂、热水等。试管、量筒、大烧杯、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、标签纸、滴管、火柴(2)提前做实验,整体把控实验流程,了解实验注意事项。学生准备课前预习实验,简单了解实验目的、实验原理、实验基本步骤等基本内容。九、教学过程教学内容教师的组织和引导学生活动设计意图1、新课导入【视频导入】观看视频,让学生了解生物酶几乎参与人体内所有生命活动的进行。【提出问题】1、酶是像无机催化剂一样,一种酶催化多种化学反应,还是否只能催化特定的化学反应?2、一种化学反应是否只能被特定的酶催化呢?我们将通过本节课的学习来回答这个问题。学生观看视频并思考。视频激发学生学习兴趣,导入新课。提出问题,引发学生思考。2、讲解实验目的、实验原理【教师讲解】:1、讲解实验目的:(1)说出酶的特性,理解酶促反应过程。(生命观念)(2)运用实验基本原理设计简单的实验,培养学生的科学探究能力。(科学探究)(3)通过对酶特性的探究,引发学生关注生活、生产实际,树立关心科技发展、关心社会生活的意识。(社会责任)【自主阅读】2、让学生阅读课本,明确本实验的实验原理。淀粉(非还原性)淀粉酶麦芽糖(还原性)蔗糖(非还原性)蔗糖酶葡萄糖(还原性)+果糖(还原性)用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖,就可以看出酶是否只能催化特定的化学反应。学生自主阅读教材回答实验原理是什么。让学生了解实验目的,明确本节课的学习目标。理解实验原理,为实验顺利进行提供支撑。3、提供实验材料,设计实验1、【展示材料】给学生展示准备的实验材料、试剂及实验用具,同时提问:老师准备的材料和教材上的有何区别?2、【引发思考】在此材料基础上,我们能否对原有实验进行补充和完善,进而作出假设探究我们最初提出的问题呢?假设一:一种酶只能催化特定的化学反应。假设二:一种化学反应只能被特定的酶催化。3、【实验设计】学生分组,1、2组学生选择合适的实验材料探究问题一;3、4组学生选择合适的材料探究问题二。强调实验设计时注意问题:Ⅰ、选择哪种实验材料?设计几组实验?
Ⅱ、自变量是什么?如何控制无关变量?
Ⅲ、因变量是什么?如何检测?预期结果如何?4、【成果交流】针对两个问题的实验设计分别选一个小组给大家分享设计成果,并有学生和老师进行评价,再有另一个小组进行补充,最后,确定各小组实验具体步骤。1、回答问题,“多一种质量分数2%的蔗糖酶溶液”。2、学生先独立书写实验设计,然后小组合作探究,形成小组的实验设计方案。学生展示并讲解实验设计方案。其他小组学生对实验设计进行互评补充。问题串层层引导,激励学生思考;学生自行选择实验材料并进行实验设计,培养学生科学思维、科学探究能力。4、学生实验操作,教师现场指导1、【强调实验要求】(1)科学规范操作,注意实验安全:比如试剂添加操作规范,胶头滴管不能混用,量筒量完试剂后要冲洗等,氢氧化钠有腐蚀性注意操作安全。(2)小组分工,提高操作效率(3)记录结果,和预期做比较2、【学生实验操作】学生分组开始实验,教师现场指导,对发现的问题及时解决。问题1:有小组试管没有编号。解决:作为典型案例,在实验过程中给学生再提要求,严格按照实验步骤操作,否则会影响实验结果及分析。问题2:水浴加热时忘点酒精灯。解决:提醒学生点燃酒精灯保持水浴加热,否则烧杯中热水水温降低会影响实验结果。1、学生认真听老师讲解实验操作要求。学生小组合作进行实验操作。1、保障学生安全。2、培养学生实验操作能力、合作探究精神。5、实验成果展示交流【成果展示】不同实验小组,分别分享他们的实验成果,对实验结果进行评价。(1)实验现象明显的小组给予肯定,实验现象不明显的小组一起分析并查找原因。(2)针对每小组实验结果得出相应结论。【深度思考】3、根据实验现象和实验结果,提出问题,引发学生深度思考。问题一:该实验能否用碘液进行鉴定?问题二:你认为该实验有需要改进的地方吗?成果展示,自评、互评,总结结论。学生思考并回答问题。让学生参与评价并进行反思,使实验分析能力有所提高。对本实验进行进一步的挖掘和延伸。6、总结结论,讲解酶的专一性。梳理各小组的实验结论,利用不完全归纳法得出酶具有专一性的结论。讲酶的专一性的原理及意义。学生认真听讲,并回答问题。对本节核心知识进行讲解7、随堂检测PPT及实验报告中展示练习题,让学生限时认真完成,对本节课学习效果进行检测。认真完成作业检验教学目标完成情况。8、结束语给学生介绍酶及酶工程技术的广泛应用,为生产生活、医药、环保等各方面带来的“酶”好生活。学生认真听讲提升学生社会责任的核心素养,使学生关注生活,关注技术发展。十、板书设计探究酶的专一性探究酶的专一性探究实验提出问题>作出假设>设计实验>实验操作>观察现象>得出结论>表达交流2、控制变量二、酶具有专一性三、小组实验淀粉酶+淀粉/蔗糖1组三、小组实验淀粉酶+淀粉/蔗糖1组蔗糖酶+淀粉/蔗糖2组淀粉+淀粉酶/蔗糖酶3组蔗糖+淀粉酶/蔗糖酶4组同底物不同酶同底物不同酶不同底物同种酶十一、教学反思这节课在设计上对比教材实
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