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第3页共3页2024年合规的服务员职责范文1.确保个人仪态整洁,适度化妆,准时到达,避免迟到或早退,严格遵守餐厅领班的指示,高效地执行工作任务。2.在工作开始前,掌握预计的就餐人数、时间及特殊要求,以便提供个性化的服务。3.开餐前,根据领班的指导,仔细布置桌椅,保持餐厅卫生,铺设餐桌,并准备好所有必要的服务用品,确保营业的顺利进行。4.按规定时间站立在指定位置,保持自然的微笑表情,展现出专业且积极的态度以迎接客人。5.当客人到达时,迅速并礼貌地安排客人入座,根据人数调整座位,主动介绍餐厅特色及服务性质。6.在服务过程中,始终以“请”字开头,“谢谢”不离口,时刻使用礼貌用语和微笑,主动询问茶水、酒水需求,并清晰报出名称及价格。7.在服务过程中,积极与客人交流,对客人的询问给予及时、准确的答复,如有不确定的问题需先确认后再回答,确保对客人的尊重和耐心。8.在客人用餐时,密切关注客人需求及餐厅环境,以提供更佳的协作服务,确保客人满意度。9.使用托盘进行操作,防止饮料或食物溅落,服务时保持声音清晰,避免与客人发生碰撞,如有失误应立即向客人道歉。10.遇到问题时,及时处理,若无法解决应立即向上级汇报。11.提供手拿食品时,需提前提供洗手盅,水温保持在特定范围内,骨碟垃圾不超过三分之一,烟缸不超过规定数量的烟头。12.客人用餐时,确保及时添加酒水、茶水,迅速清理桌面,保持台面整洁。13.如菜品上菜时间过长,主动为客人催菜,菜已上齐时询问是否需要添加菜品或主食,积极推销并介绍,最后祝客人用餐愉快。14.餐后保持与餐中相同的标准服务,及时添加礼貌菜及餐巾,始终保持微笑服务。15.及时撤换不再使用的餐具,保持台面整洁,宴会厅需主动为客人提供果盘。16.当客人准备离开时,主动拉椅并提醒客人携带个人物品。17.确保热情送客至餐厅门口,微笑并说“请慢走,欢迎下次光临”,客人离开后迅速返回工作岗位准备迎接下一批客人。18.收台时遵循规定的流程,保持工作区域的清洁,及时摆台以准备下一轮服务。19.下班前检查工作区域的灯光、门窗是否关闭,切断电源,确保安全,经领班确认后方可离开。20.避免在满座或翻台时出现空岗或无人服务的情况,禁止客人自行服务,始终保持高标准的服务质量,以平和的心态服务每一位客人。21.建立良好的团队关系,不计较个人的付出和得失,互相支持,遵守餐厅的所有规章制度。22.积极参与培训,提升服务技能和业务素质,营造学习、帮助、竞争和进取的良好氛围,深入理解服务知识,提高服务技巧,努力成为一名优秀的服务人员。2024年合规的服务员职责范文(二)1.根据规定,确保餐厅和餐桌布置符合标准,完成开餐前的所有准备工作。2.宴会服务流程:保证所有餐具、玻璃器皿的清洁、卫生、光洁,无任何缺损。桌布和餐巾需保持干净、整洁、无破损、无污渍。3.按照服务流程迎接客人,协助客人入座并提供点菜服务,同时推荐特色菜品或季节性菜单。4.保持个人仪容整洁,不得随意离开岗位。5.定时巡查餐桌,按标准提供各项服务,及时清理餐具,适时更换烟灰缸,并积极推广销售酒水饮料。6.餐后,确保餐厅的清洁卫生
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