TGXAS-春茶茶园套种刺葡萄栽培技术规程编制说明

STYLEREF标准文件_文件编号错误！未定义样式。团体标准《春茶茶园套种刺葡萄栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据《广西标准化协会关于下达2023年第四十九批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2023〕166号）文件精神，由广西壮族自治区农业科学院提出，广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所、广西大学、广西壮族自治区茶叶科学研究所、柳州市水果生产技术指导站、三江侗族自治县水果生产技术指导站、三江县归东秀昌野生葡萄种植发展专业合作社、三江县红辉山野葡萄发展专业合作社等单位共同起草的团体标准《春茶茶园套种刺葡萄栽培技术规程》(项目编号：2023-4903)。二、项目背景及目的意义2021年4月，中国果品流通协会印发《果品产业“十四五”规划建议》，建议提出，要加强现代果业生产体系建设，促进果业高质高效。到2025年底，全国水果（含瓜果）总面积控制在1600万公顷以内，其中园林水果种植面积1300万公顷以内，做到不占用粮食耕地面积。在果园面积稳定的情况下，以提高单产来保障果品总量稳定供应，产量达到2.9亿吨，实现年均增长1%-1.5%，其中苹果4450万吨、柑橘4700万吨、梨1850万吨、葡萄1550万吨、香蕉1200万吨，与国内国际增长趋缓的果品消费需求相适应等总体目标。在茶产业发展方面，近年来，我国政府出台了一系列政策支持和鼓励茶产业发展。《中国茶产业十四五发展规划建议（2021—2025)》《农业农村部关于落实好党中央、国务院2021年农业农村重点工作部署的实施意见》《关于促进贫困地区茶产业稳定发展的指导意见》等一系列政策的发布实施，对加快国内茶产业发展转型升级，优化茶产业布局，突出产品特色，提高茶产业效益，促进工业振兴和乡村振兴具有积极意义。2021年3月24日，《自治区农业农村厅关于印发自治区农业农村厅2021年工作要点的通知》（桂农厅发〔2021〕30号）提出“做大做强水果等优势特色产业。调优水果种植和品种结构，大力发展优质特色水果，力争水果产量增长12%以上”。2022年6月17日，《广西壮族自治区人民政府办公厅关于印发广西推进水果产业高质量发展实施方案的通知》（桂政办发〔2022〕41号）提出了“到2025年，全区水果种植面积适度压缩，产量稳定增长，质量效益明显提高，全产业链发展实现良性循环，高质量发展取得实质性进展”的发展目标，以及“优化果业结构，在桂北桂西北山区发展桃、李、梨、甜柿、葡萄、猕猴桃等优质早熟落叶水果”等措施，以推进水果产业高质量发展。为促进茶产业发展，近年来，广西地方政府加强政策扶持，实施“兴茶富民”战略，坚持规划引领，破除发展痛点，全力推动产业高质量发展。出台了《广西乡村振兴战略规划（2018—2022年）》、《广西农产品加工业提升发展规划（2018—2022年）》、《广西特色农产品优势区建设规划（2018—2022年）》、《广西壮族自治区人民政府办公厅关于促进广西茶产业高质量发展的若干意见》（桂政办发〔2019〕117号）、《关于加快六堡茶产业化发展的决定》及《实施细则》《关于促进六堡茶产业发展实施方案》等系列产业规划及政策文件，明确要促进广西茶产业高质量发展，提升广西优质茶叶在全国的影响力和竞争力，助力乡村振兴。近年来，随着人们消费水平的提高,对高档水果及茶叶需求量越来越大。在有限的栽培空间内，单一果树或茶树栽培的经济效益无法满足需求，因此有必要发展多品种、立体混合的栽培模式。刺葡萄(Vitisdavidii)是葡萄科(Vitaceae)葡萄属(Vitis)东亚种群的一种野生种质资源，其典型特征为枝条密被皮刺，江西、湖南、广西、四川、贵州、福建等地均有分布，是世界特有的葡萄属植物和中国南方主要野生葡萄品种之一，也是中国本土葡萄中既能鲜食又能酿造葡萄酒的特色品种。刺葡萄富含营养，含有非常多的维生素和营养成分。其中，维生素C含量比橙子还高，而且还含有丰富的类胡萝卜素，有益于眼睛和皮肤健康。此外，刺葡萄还富含维生素K，有助于促进骨骼健康和减少破骨细胞的活动；含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，促进消化；富含钾元素，可以有效调节体内电解质平衡，降低血压。用其加工的刺葡萄果汁糖酸比高，甜味突出，单宁含量低，涩味少，口感好，富含易被人体吸收的果糖和葡萄糖，并含有多种人体必需的氨基酸及较多的铁、钙、磷、钾等矿物质，营养成分较高，深受市场欢迎。用其酿制的红葡萄酒呈深紫红色或宝石红色，有特殊的品种香气，口感较好，含有多种维生素和微量元素，有延缓衰老、预防心脑血管病、癌症等保健作用。在广西丰富多样的东亚种群酿酒葡萄资源中，占据非常重要的地位。春茶茶园套种刺葡萄栽培即刺葡萄采用水平棚架栽培，再利用葡萄水平棚架下的土地和光温资源，套种一定数量的茶叶，通过稳定刺葡萄生长势，控制产量，给茶叶营造有利的生长环境，实现刺葡萄、茶叶生长双促进。通过观察记载生产过程发现，葡萄、茶叶立体套种栽培的产品可错开集中上市期，同时品质提高，增效明显。主要种植效益主要有以下三个方面：一是降低了野生刺葡萄栽培过程中人工翻地、栽苗、除草、摘叶、采果的劳动强度，可有效地减少病虫害的发生。二是野生刺葡萄和茶叶两者和谐相处。野生刺葡萄的光合作用吸收二氧化碳释放氧气，茶叶生长需要充足氧气而释放二氧化碳，使野生葡萄和茶叶均能形成气体良性储环，大大地提高了生产效率，两者形成互补。三是适合观光采摘。在充分利用空间，节省士地资源，增加产出、提高经济效益的同时，也形成独特的休闲采摘、观光旅游风景。经过多年的摸索发展，归东野生刺葡萄+茶叶“立体套种”技术可在单位面积土地上增加近一倍的收入。在稳定茶叶增收的同时，每年八月下旬至十月中旬，归东野生刺葡萄果实颜色晶莹剔透，乌黑发亮，犹如一串串翡翠映入眼帘，含入嘴里清甜爽口，质嫩多汁，甜而不腻，初熟的果子挂树期长，果子不落不烂，而且能更进一步糖化成熟，色、味更佳。目前，采取春茶茶园套种刺葡萄栽培的种植企业有三江县归东秀昌野生葡萄种植发展专业合作社、三江县红辉山野葡萄发展专业合作社，种植户有200户。广西三江侗族自治县同乐苗族乡归东村历来就有种植茶树和葡萄的习惯。现阶段，归东村茶园面积有1960亩，野生刺葡萄种植面积3160亩，刺葡萄与茶树套种面积1500亩，产值390万元。套种茶树的葡萄园每年增收2万元以上。当前，春茶茶园套种刺葡萄栽培技术主要在三江县归东村大面积推广应用，归东村附近有个别村推广。归东村刺葡萄与茶树套种面积未来几年计划扩建到1万亩，主要以归东村为主要核心园区往三江境内符合种植条件的村落推广。通过制定团体标准《春茶茶园套种刺葡萄栽培技术规程》，以标准为抓手，统一规范春茶茶园套种刺葡萄栽培技术的要求，用标准化手段，将能更好的指导广西刺葡萄与茶树的套种栽培，对促进区内春茶茶园套种刺葡萄栽培技术的推广应用，提高春茶茶园套种刺葡萄栽培技术水平，保障刺葡萄、茶树产品质量，助力广西乡村振兴，促进广西原生葡萄产业高质量发展具有重要意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组团体标准《春茶茶园套种刺葡萄栽培技术规程》项目任务下达后，广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所、广西大学、广西壮族自治区茶叶科学研究所、柳州市水果生产技术指导站、三江侗族自治县水果生产技术指导站、三江县归东秀昌野生葡萄种植发展专业合作社、三江县红辉山野葡萄发展专业合作社等起草单位负责。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关广西春茶茶园套种刺葡萄栽培技术的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对春茶茶园套种刺葡萄栽培技术研究情况和目前科学界对此的研究进展。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责《春茶茶园套种刺葡萄栽培技术规程》团体标准发布后，组织科研院所、相关企业开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关人员了解标准，并根据标准对春茶茶园套种刺葡萄栽培技术进行规范化操作，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关葡萄病虫害综合防控相关文献资料。主要有：NY/T857-2004葡萄产地环境技术条件；NY/T2682-2015酿酒葡萄生产技术规程；NY/T3628-2020设施葡萄栽培技术规程；NY∕T3413-2019葡萄病虫害防治技术规程；DB45/T1798-2018“野酿2号”毛葡萄栽培技术规程。（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定为园地选择、搭架、品种和苗木选择、定植、园地管理、病虫害防治、采收、生产档案。（四）调研，形成草案、征求意见稿2023年6月～2023年7月，标准筹备前期，标准编制工作组进行了广泛实地调研工作，深入桂林、柳州三江、贺州昭平等地进行调研、推广，对春茶茶园套种刺葡萄栽培技术的实践情况进行系统总结。调研的同时，起草单位召集相关人员开展了标准研讨会，对春茶茶园套种刺葡萄栽培技术相关文件进行系统总结，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关春茶茶园套种刺葡萄栽培技术的内容，并结合春茶茶园套种刺葡萄栽培技术实际要求及前期研究的基础上，按照简化、统一等原则编制完成团体标准《春茶茶园套种刺葡萄栽培技术规程》（草案）2024年8月～2024年9月，标准编制工作组再次开展研讨会，掌握各方关于春茶茶园套种刺葡萄栽培技术的具体技术要求。以草案为基础，提炼核心技术细节，并征求广西大学、广西壮族自治区茶叶科学研究所、三江县归东秀昌野生葡萄种植发展专业合作社、三江县红辉山野葡萄发展专业合作社等单位意见，广泛地针对国内不同区域开展技术对比和总结，标准编制工作组多次召开会议，对标准草案进行了反复修改和研究讨论。标准编制组进一步讨论完善标准草案，形成团体标准《春茶茶园套种刺葡萄栽培技术规程》（征求意见稿）和（征求意见稿）编制说明四、标准制定原则1、实用性原则本文件是在充分收集相关资料和文献，分析春茶茶园套种刺葡萄栽培技术当前现状，调研春茶茶园套种刺葡萄栽培技术情况，在现有国家、行业标准相关春茶茶园套种刺葡萄栽培要求的基础上，结合项目编制组栽培经验，符合当前春茶茶园套种刺葡萄栽培技术发展的方向与市场需求，有利于行业的长远发展，对提高我区刺葡萄质量，推动我区刺葡萄产业健康发展，促进增收，具有较强的实用性和可操作性。2、协调性原则本文件编写过程中注意了与春茶茶园套种刺葡萄栽培技术相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3、规范性原则本文件严格参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求和规定编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4、前瞻性原则本文件在兼顾当前区内春茶茶园套种刺葡萄栽培技术现实情况的同时，还考虑到了葡萄产业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了个别特色性、前瞻性和先进性条款，作为对春茶茶园套种刺葡萄栽培技术的指导。标准主要内容及依据来源团体标准《春茶茶园套种刺葡萄栽培技术规程》主要章节内容包括园地选择、搭架、品种和苗木选择、定植、园地管理、病虫害防治、采收、档案管理。（一）园地选择园地选择主要在参考柳州市地方标准《茶树葡萄套种栽培技术规程》、团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》的基础上确定了刺葡萄与茶树种植所需的环境条件、土壤条件、地块条件、气候条件确定。（二）搭架主要依据刺葡萄植株生长情况及不同地势的实际情况进行确定，因植株生长势强，应采用平棚架式，降低其生长势。棚高1.6～1.8米，根据地形地势修正，以利于操作。架式图片见图1，园地规划图片见图2、图3。图1水平棚架示意图图2园地规划图3园地规划（三）品种和苗木选择主要在参考《T/GXAS515-2023团体标准《葡萄春果栽培技术规程》、团体标准《“野酿2号”毛葡萄二次结果栽培技术规程》《NY/T5018-2015茶叶生产技术规程》等相关标准的基础上结合刺葡萄与茶叶的生长特性确定。茶树选择品种主要考虑到茶树是多年生经济作物，“一年种、百年收”，建园前选种什么品种至关重要，不能盲目引种。引种策略为：（1）经过审定的国家级或者省级茶树良种；（2）要结合市场上适销什么茶类来决定种什么品种；（3）了解该品种的生物学特性，主要了解其适应性、产量、适制性、抗逆性；（4）广西具有早春茶优势，宜引种早芽品种。目前示范基地主要种植的茶树品种福云6号就具备早芽、高产、制优率高的特点。（四）定植刺葡萄主要依据团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》确定，茶树主要新老茶园定植要求确定。定植株行距图片见下图图定植株行距图片（六）园地管理施肥管理主要在参考团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》及《NY/T5018-2015茶叶生产技术规程》的基础上结合实际确定。刺葡萄的园地管理参照《山地刺葡萄栽培技术规程》。茶树的园地管理要求如下：（一）合理采养，加速形成丰产型树冠茶树通过剪、采来培养育芽能力特强的树型。如光有良种，没有培育理想的树型，一方面不能发挥良种高产性状，另一方面也影响良种品质性状。对幼龄茶树来说，务必从定植时开始抓起，根据品种分枝性状进行定型修剪。即茶苗移栽后，应立即进行定型修剪，留下3～4片真叶，离地面15～20cm处剪去顶芽，为第一次定剪。定剪后茶树吸收的养分集中供给侧芽生长发育，当腋芽萌发长到一芽四五片叶，枝条基本成熟时，留二至三片大叶采一芽二叶，夏秋季以同样的方法留叶。分次连续采养，用“以采代剪”的技术培养树冠骨架，以利快速成园。在此基础上，只要加强管理，茶树会生长旺盛，次年春夏秋茶继续采用“以采代剪”的方法培养树冠，定剪高度可在每次剪口上提高10～15厘米。冬季进行一次平剪，一般经过二年的培养，基本形成丰产型树冠，为下年正式投产培养广阔密集的采摘面。对于投产茶树来说，也需要每年进行轻修剪或深修剪，一方面有效控制树冠高度，另一方面不断更新生产枝，提高树冠面育芽能力。同时，运用合理采摘技术，适当留养，合理控制树冠高幅度，只有这样才能有助于茶树树冠始终保持旺盛的育芽能力。（二）狠抓肥培管理茶树生长得好坏，茶叶产量品质的高低与施肥种类（有机和无机肥）、数量密切相关。有机肥是土壤肥力的基础，也是丰产的重要土壤条件。按照丰产技术要求宜多施质优、营养成分完全的有机肥或茶树专用肥，这样茶树生长旺盛，产量高、品质好。相反，有机质含量低的茶园，茶叶香低、味淡，不耐冲泡，很难生产出高档名优茶。因此，应坚持合理的科学施肥方法，提高有机肥施用比例，促进有机与无机肥平衡，提高土壤有机质含量，以重施腐熟有机肥料（符合NY5020用肥标准）为主，合理配施N、P、K肥。冬施重肥每亩用菜子饼（或花生饼）500千克，或施猪粪、鸡粪2000千克、有机复合肥100千克、磷肥100千克，混合拌匀后开深沟施下盖土，施肥时间在秋茶刚结束的10～11月份前下肥最好，这时茶树从10月至第二年2月份茶树地上部停止生长期内所吸收的养份约占全年吸收总量的30%，这些养份是春茶萌发和生长的物质基础，对春茶早发、丰产、优质有决定性意义。所以，早施的肥料在雨水的作用下分解加快，春茶萌发前即可吸收利用，有利提高春茶产量和品质，而施晚了让茶树“饿肚子”过冬，对生产无益处，应以重视，肥料春茶用不上，到夏茶才能利用，不利春茶品质的提高，必须做到“早、深、好”三个字。（三）茶叶采摘技术茶叶采摘是茶树栽培中最后一项技术措施，也是茶叶加工第一车间，茶叶采摘的目的，是为了从茶树上采摘量多质优的幼嫩芽叶以供付制，从而获得较好的商品价值。因此，茶叶采收的好坏，不仅关系到当年的产量和质量的高低，又关系到茶树常年生长发育以及能否长期高产、稳产、优质。所以，鲜叶采摘这一关很重要，必须抓紧抓好，决不能放松，要针对产地条件、茶树品种、种植方式、树冠培养、管理水平及茶类结构等因子，采取有效措施，坚持如下采摘原则：

1、坚持采养结合原则：幼龄茶园在采摘技术方面，必须注意留养，坚持以养为主，采摘为辅，保证年生长期内有一批新叶子留养在树冠上，树冠高幅度明显增加。2、坚持“五采五养、量质兼顾”的原则：成龄茶园采取以采为主，以采摘面为标准线，在采摘面上集中采，采摘面下集中养的采养技术。即“采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小”的采摘技术，这种技术由于采摘界限分明，既能保持树冠上有一定叶面积进行光合作用，为面上集中采提供了养分，促进了多发芽和增加分枝数，扩大树冠采摘面，从而达到产量、质量、养树三兼顾的目的。3、采摘标准和方法：采摘时要求分批采、提手采，不宜抓采，要采匀、采净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶。成年茶树春茶宜早采、嫩采多采高中档茶，以留鱼叶采为主，夏茶留一叶采，秋茶适当留叶采，实行“以采为主，以养为辅，采养结合”的原则。同时，要注意及时采下对夹叶，因为对夹叶没有及时采下而留在树上，不仅影响茶叶产量，也给茶树生长发育带来较多弊端。（四）加强茶园土壤管理茶苗移栽之后，就开始进入土壤管理工作。这一工作的好坏，直接影响茶苗生长速度。因此，必须高度重视茶园护理工作，常言道“三分种植，七分管理”。要真正做到精耕细作，经常清除杂草，减少土中水分、养分的消耗。各个茶季多次进行浅耕培土，保持土壤疏松，透水透气，雨后要及时排水松土，夏秋伏旱季节，要及时灌溉抗旱、浅耕、铺草、保持土壤湿润，冬季起保暖防冻作用，促进茶树正常生长，也是保障形成早丰茶园的有效农艺技术措施。茶园管理图片见图4。图4茶园管理水分管理、整形修剪主要在参考团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》及《NY/T5018-2015茶叶生产技术规程》的基础上结合实际确定。（八）病虫害防治主要依据团体标准《山地刺葡萄栽培技术规程》并结合茶树种植过程中的主要病虫害确定。茶树病虫害防治要求如下：病虫害防治在茶园栽培管理进程中是一个很重要的环节，茶园一般发生虫害较多，病害较少，但幼龄茶园有时发生病害也较严重。

（1）主要病害防治方法：

①云纹叶枯病、茶饼病的防治方法（用下列任何一种）

0.2~0.5%硫酸酮溶液、0.7%波尔多液、10%多抗霉素可湿性粉剂600~1000倍、75%十三吗啉乳油1000~1500倍、三唑酮可湿性粉剂3000~3500倍。②轮斑病、白星病等用下列任何一种药物防治

70%甲基托布津1000倍、75%白菌清1000倍、多菌灵1000倍。（2）主要虫害及防治使用农药种类螨类：天力Ⅱ号、赛丹、杀灭净、克螨特、螨死净、杀螨星卷叶虫：①最好用人工摘除；②赛丹、毒现蜱、天力Ⅱ号、鱼藤精、二溴磷、白僵菌（每米茶丛幼虫卷叶苞数>8个时用药防治）。小绿叶蝉、茶蚜：天力Ⅱ号、一片净（吡虫啉）、联苯菊酯、赛丹、灭虫精、吡杀混剂、杀螟丹、噻嗪酮、硫丹（春季百叶虫口数10~15头，夏季5~6头，秋季12头时用药防治），另外还可用黄板诱杀。象甲：①人工捕捉、②联苯菊酯、马拉硫磷、辛硫磷。

茶尺蠖：除虫脲、杀灭菊酯、联苯菊酯、天皇星、赛丹、BT粉、硫丹（每米茶行达10头时用药防治）。茶毛虫：赛丹、辛硫磷、鱼藤精、灭幼脲、硫丹（幼虫时用人工摘除）。（3）冬季封园时用石硫合剂45%结晶150倍或29%水剂60倍。需注意的是叶面叶背均喷湿透为宜，高温时间不能喷药，最佳时间是下午4点以后。（4）除草。1～2龄幼龄茶园不能使用除草剂，每次除草应在结种之前进行。（九）采收主要依据《NY/T5018-2015茶叶生产技术规程》、团体标准《山地刺葡萄栽培