饲料用鸡油、猪油、鸭油

B46Q/PG北京顺通肉食品有限公司企业标准Q/PGMST0002-2013饲料用鸡油、猪油、鸭油2013-07-08发布2013-08-08实施北京顺通肉食品有限公司发布Q/PGMST0002-2013前言本产品目前无国家标准和行业标准，企业结合生产实际，参照相关油脂特征性指标编写标准，本标准按照GB/T1.1-2000标准的结构和编写规则和GB/T1.2-2009产品标准写规定进行编制。本标准由北京顺通肉食品有限公司提出；本标准由北京顺通肉食品有限公司起草；本标准主要起草人：景满、景建雨、龚忠英、马小敏。本标准语2013年07月08日首次发布。Q/PGMST0002-2013饲料用鸡油、猪油、鸭油1范围本标准规定了饲料用鸡油、猪油、鸭油的术语和定义、要求、实验方法、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于分割健康动物组织过程中获得的含脂肪的部分为原料，经溶解、过滤、冷却、灌装等加工而成的饲料用鸡油、猪油、鸭油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的、凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包含所有的修改单）适用于本文件。GB/T5009.181猪油中丙二醛的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5530动植物油脂酸价和酸度的测定GB/T5535动植物油脂.不皂化物测定.第2部分：己烷提取法GB10378饲料卫生标准GB10648饲料标签GB/T15687动植物油脂试样的制备GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定中华人民共和国农业部公告第1773号饲料原料目录3术语和定义3.1饲料用鸡油饲料用鸡油是以畜禽屠宰企业而得的鸡产品动物脂肪经热交换设备高温溶解、压榨、过滤、沉淀处理后，制成的饲料用鸡油，只被用于饲料生产。3.2饲料用猪油饲料用猪油是以畜禽屠宰企业而得的猪产品动物脂肪经热交换设备高温溶解、压榨、过滤、沉淀处理后，制成的饲料用猪油，只被用于饲料生产。3.3饲料用鸭油饲料用鸭油是以畜禽屠宰企业而得的猪产品动物脂肪经热交换设备高温溶解、压榨、过滤、沉淀处理后，制成的饲料用鸭油，只被用于饲料生产。4要求Q/PGMST0002-20134.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标饲料用鸡油饲料用猪油饲料用鸭油性状常温下上层液体，下层晶体常温下呈膏状常温下呈膏肓色泽上层：澄清黄色;下层：乳黄色微黄色亮黄色气味有鸡油固有气味有猪油固有气味有鸭油固有气味4.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标饲料用鸡油饲料用猪油饲料用鸭油粗脂肪（%）≥909090水分（%）≤0.50.50.5酸价（%）≤6666不皂化物（%）≤2.52.52.5不溶性杂质（%）≤111丙二醛mg/kg≤5554.3卫生指标应符合GB13078的要求。5试验方法5.1感官5.1.1性状将抽取样品充分摇动，混合均匀，取适量于直径25cm的试管中，在光线明亮处检查其外观，鸡油需要静置后观察。5.1.2气味Q/PGMST0002-2013抽取50ml样品注入100ml烧杯中，加温至50℃，用玻璃棒搅拌并检查气味。5.2理化指标5.2.1水分的测定按GB/T5528规定的方法测定。5.2.2酸价的测定按GB/T5530规定的方法测定。5.2.3不皂化物的测定按GB/T5535规定的方法测定5.2.4不溶性杂质的测定按GB/T15688规定的方法测定。5.2.5丙二醛按GB/T5009.181规定的方法测定。6检测规则6.1组批同一批原料、同一生产线的产品为一批。6.2采样按GB/T5524的规定进行。6.3试样制备按GB/T15678的规定执行。6.4出厂检测每批产品出厂前应抽样进行检测，检测合格符合合格证方可出厂。检验项目为感官指标、水分、酸价。6.5型式检验型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，有下列情况之一时，应进行型式检验。a)长期停产，恢复生产时：b)原料变换或改变主要工艺，可能影响产品质量时；c)国家质量监督检验机构提出进行型式检验要求时；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。6.6判定Q/PGMST0002-2013当检验项目全部符合本标准规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品或对同批产品再次随机加倍抽取样品对不合格项进行复检，若结果符合标准要求时，则判定该批产品为合格产品，若扔有一项不合格时，则判定该批产品为不合格。7标志、包装、运输和贮存7.1标志产品标签应符合GB10648的规定7.2包装包装用无安全隐患的铁桶，如需用油罐或槽车运输时，须保证其洁净干燥，内表面无锈蚀等影响油质的因素。7.3运输产品运输工具应当干燥、洁净、产品运输过程中应防雨、防污染。严禁与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。7.4贮存产品应贮存在干燥、通风良好的环境中，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。7.5保质期在符合上述标准规定条件下，保质期为12个月。企业产品标准编制说明标准名称饲料用鸡油、猪油、鸭油标准编号Q/PGMST0002-2013标准制定的背景和必要性标准制定的依据及标准主要技术指标的说明与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关