浅水莲藕生产技术规程DB41-T 1504-2017

ICS65.020.20

B31

DB41

河南省地方标准

DB41/T1504—2017

浅水莲藕生产技术规程

2017-12-06发布2018-03-06实施

河南省质量技术监督局发布

DB41/T1504—2017

前□□言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河南省农业厅提出并归口。

本标准起草单位：镇平县农产品质量安全检测管理站、镇平县霖锋绿色农产品开发有限公司。

本标准主要起草人：孔令建、王大莉、郭国安、张建晓、彭欣、乔新平、赵永莉。

本标准参加起草人：樊乐乐、张会娇、魏娜、王从群、薛艳霞、庞瑞平、孙岚、王建立、李侃、

侯岩、宋小娟、李戈。

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DB41/T1504—2017

浅水莲藕生产技术规程

1范围

本标准规定了浅水莲藕生产的术语和定义、产地环境、莲池建造、整地施基肥、品种和种藕、种植、

田间管理、病虫害防治、采收、包装及生产档案。

本标准适用于浅水莲藕的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

浅水莲藕

指在水深10cm～30cm的莲池中进行莲藕栽培的方式。

3.2

莲鞭

由种藕顶芽萌发伸长的匍匐茎，条形似鞭。

3.3

浮叶

指莲鞭抽生后发生的叶柄柔软，不能挺立而浮于水面的叶片。

3.4

立叶

在莲鞭上次后生长的叶柄粗硬并带刺，挺出水面的高大叶片。

3.5

终止叶

在莲鞭长出的最后一片叶，叶片小而厚，叶色浓绿，叶柄短、细而光滑。

4产地环境

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莲藕栽培应选择有机质丰富，pH5.6～pH7.5，含盐量小于0.2%，耕作层35cm～50cm，保水保肥性

好的肥沃粘质土壤。要求地势平坦、水源充足、水质良好、远离工业“三废”的地块。产地环境应符合

NY/T391的规定。

5莲池建造

地块选好后，从地面下挖30cm～40cm深的长方形池，长宽依据地形和需要而定，挖出的耕层土集

中堆放一侧，每池面积最大不超过0.5hm2。

池底整平、夯实；池四壁逐层填土夯实，做成高40cm～45cm、宽1m以上的土埂；然后向池内回

填耕层土，土深25cm～30cm。

向池内灌水，充分搅动形成泥浆，待泥浆静止澄清后第二次在池内充分搅动成泥浆，泥浆静止澄清

后第三次在池内充分搅动成泥浆，待泥浆澄清后，弥合土缝即成。

6整地施基肥

种植前7d～10d，清除杂草、残枝败叶和枯根茎。施基肥，每667㎡施干沼渣或腐熟干猪牛等粪

肥1500kg，硫酸钾型三元复合肥（N-P-K为15-15-15）50kg，硼肥0.6kg，锌肥1kg。灌水，用旋耕

机搅动池内泥土成浆状，耙平，保持水层2cm～3cm。

肥料使用应符合NY/T394的规定。

7品种及种藕

选用优质、高产、抗病、中早熟品种。

藕种选择藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、色泽光亮整齐一致；无损伤、无

畸形、无病虫害；应保证最小藕藕枝有1个顶芽、2个节间、3个节；每株不低于1kg，藕种从挖出至种

植以不超过10d为宜。一般每667㎡藕种用量400kg，每667㎡适宜芽头数600个。

8种植

8.1种植时间

应在春季日平均气温15℃以上，10cm地温达到12℃以上时开始种植。种植适宜时间为4月中旬至

下旬。

8.2种植密度

适宜种植密度为行距2m、株距1m。

8.3种植方法

种植池保持4cm的浅水，先按株行距排放种藕，后种植。池四周边行藕头全部朝向池内，边行离埂

1m，池内种植行从两边相对排放，至中间两行间的距离适当加大至3m。栽植深度10cm，每穴排放整

藕一支。种植穴在行间呈三角形排列，走向均匀，种藕藕头呈15°角斜插入泥5cm～10cm，种藕尾稍

翘露泥面，以藕不漂浮为宜。

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9田间管理

9.1追肥

肥料应符合NY/T394中4.2和5.2的规定。

第一次在出现浮叶，刚长出1～2片立叶（种植后25d～30d）时施肥，每667㎡追施硫酸钾型三元

复合肥（N-P-K为15-15-15）30kg，或者尿素、磷酸二铵和硫酸钾各10kg，撒施；第二次在荷叶封行

前，出现5片～6片立叶后（7月上旬即小暑前后或者种植后50d～60d）时施肥，每667㎡追施硫酸钾

型三元复合肥（N-P-K为15-15-15）25kg，喷施，喷施后及时用清水冲洗叶面。

根据长势可在终止叶出现（立秋前后或者种植后75d～80d）时第三次施肥，每667㎡喷施尿素和

硫酸钾各10kg，喷施后及时用清水冲洗叶面。

不应在烈日下追肥。

9.2水层管理

水层按前期浅、中期深、后期浅的原则管理。

莲池应常年保持水层，种植期至萌芽阶段水深3cm～5cm，开始抽生立叶至封行前5cm～10cm，

封行期至结藕期10cm～20cm，结藕期至枯叶期5cm～10cm，莲藕留地越冬期间3cm～4cm。

追肥前适当降低水位，施肥后1d～2d再保持原水层。

9.3转莲鞭

在莲藕生长期间每周检查一次，发现莲鞭伸向田埂时，应在晴天下午及时将其前端一至二节带根挖

起，然后顺势将生长方向转至池内，并按原深度埋入泥中。

9.4摘莲蓬

在开花坐果期，及时将成熟莲蓬摘除。

9.5摘老叶

立叶布满池面，应及时摘除枯萎浮叶和枯黄立叶。

9.6除草

种植前，结合整地清除杂草，提高水位可控制杂草滋生；种植后至荷叶封行前，随时人工拔出杂草。

10病虫害防治

10.1防治原则

以生物防治、物理防治及农业防治措施为主，化学防治为辅。化学防治时，农药使用应符合NY/T393

的规定，不准使用禁限用农药，严格控制农药浓度及安全间隔期，注意交替用药，合理混用。

10.2防治方法

10.2.1腐败病

选用抗病品种、进行种藕的消毒、栽植无病种藕。宜于种植前3d～5d，每667㎡施生石灰50kg；

种藕用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800～1000倍液浸

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泡10min；莲藕生长期间及时拔除发病植株。

10.2.2褐斑病

每667㎡用50%多菌灵可湿性粉剂50g兑水65kg；或用75%百菌清可湿性粉剂150g兑水80kg，

喷雾。

10.2.3斜纹夜蛾

宜用频振式杀虫灯诱杀成虫；或用糖6份、醋3份、白酒1份、水10份及90%敌百虫1份调匀配

成糖醋液诱杀成虫；人工摘除卵块或捕杀幼虫；转移后的幼虫每667㎡用8000IU/μL苏云金杆菌悬乳

剂50mL～75mL，或5%氟铃脲乳油1000倍液，或5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1500倍液，喷雾。

10.2.4蚜虫

宜用黄板诱杀有翅成虫；或每667㎡用0.3%苦参碱水剂500mL，兑水40kg；或10%吡虫啉可湿性

粉剂3000倍液；或5%桉油精可溶液剂85mL，喷雾。

11采收

11.1采收时间

嫩藕在终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的绿叶开始枯黄时挖取。

枯荷藕（老藕）在终止叶开始衰败至第二年3月均可收获。

11.2采收方式

挖三行留一行，再挖五行留一行，形成宽窄行存留原地做种。灌水10cm深，用高压水枪冲散泥土

后操作人员将藕掏出。采挖后的藕枝应完整、无明显伤痕。

12包装

莲藕的包装应符合NY/T658的规定。

包装所用的塑料箱、纸箱等容器应按产品的大小设计规格，应整洁、干燥、透气、无污染、无异味、

内壁无尖突物、无虫蛀、霉变等现象。

用洁净水冲洗莲藕淤泥，并避免损伤莲藕，按产品的品种、规格分别包装，摆放整齐美观。

13生产档案

生产者应建立管理规章制度，包括生产记录、质量管理文件等。

生产记录内容包括产地环境条件、生产管理、病虫害防治、采收、包装等各个环节。

所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性。

生产档案应保存2年以上。

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前□□言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河南省农业厅提出并归口。

本标准起草单位：镇平县农产品质量安全检测管理站、镇平县霖锋绿色农产品开发有限公司。

本标准主要起草人：孔令建、王大莉、郭国安、张建晓、彭欣、乔新平、赵永莉。

本标准参加起草人：樊乐乐、张会娇、魏娜、王从群、薛艳霞、庞瑞平、孙岚、王建立、李侃、

侯岩、宋小娟、李戈。

I

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浅水莲藕生产技术规程

1范围

本标准规定了浅水莲藕生产的术语和定义、产地环境、莲池建造、整地施基肥、品种和