【“双减”作业设计】初中生物作业设计案例2篇

【“双减”优秀作业设计】初中生物优秀作业设计案例2篇

《人体的营养》作业设计

学科：生物年级：八年级

课例名称人体的营养设计者XXX

课标要求通过食物中营养物质的学习，提高相关问题的理解和探究能力。通过

消化和吸收的学习，形成结构与功能观，关注合理营养和食品安全。

1.列举说出生活中常见食物所含营养物质的种类及作用。

2.识别各种无机盐和维生素的缺乏症状。

3.描述食物的消化和营养物质的吸收过程，说出小肠的结构特点与其消化

教学目标和吸收功能相适应。

4.尝试探究馒头在口腔中的变化。

5.尝试分析测量误差产生的原因。

6.关注合理营养和食品安全。

八年级学生在七年级下学期已经学习了《人体的营养》相关知识，对基本

学情分析的概念和原理都已经初步掌握，但是经过一年时间出现了一定的知识遗忘，

在复习过程中学生可以快速自学食物中的营养及作用、合理营养与食品安

全、消化系统的组成及其功能等基础知识，但食物的消化和吸收过程、尝

试探究馒头在口腔中的变化还需要重点复习。

1.通过第1、2题，来检测学生对“列举说出生活中常见食物所含营养物质

的种类及作用”的掌握情况，并培养了学生分析和表达能力。

2.通过第3题来考察学生能否“识别各种无机盐和维生素的缺乏症状

3.通过第4题提示学生日常饮食应该多“关注合理营养和食品安全

4.通过第5题的练习可以使学生“尝试分析测量误差产生的原因”。

5.通过第6、7、8、9可以检测学生对“描述食物的消化和营养物质的吸收

过程，说出小肠的结构特点与消化和吸收功能相适应”等相关知识的理解。

作业目标6.通过第10、11题两道综合性试题的练习，学生可以对本章知识总体有一

个认知，培养学生科学分析的生物学核心素养，认同生物体是一个统一的

整体观。

7.通过第12题探究实验题，可以检测学生对“尝试探究馒头在口腔中的变

化”实验的掌握，并且本题做了拓展和延申“检测胃液对淀粉有无消化作

用”考察学生如何确定实验“变量”，如何预期实验结果和结论等。

8.通过第13题“设计本章思维导图”，可以让学生系统的梳理本章的知识

脉络，有助于学生对知识的整体构架和认知。

9.通过第14、15题“家乡美食推荐官”和“爱心午餐”活动，学生都要首

先了解各类食物中含有的主要营养物质，并且通过了解家乡的特色美食，

激发学生对家乡的热爱；通过为家长设计并制作一份营养均衡的爱心午餐，

学会合理搭配食物，促进亲子沟通、增进亲子感情。

作业时长20分钟

基础性作业（必做）

作业内容设计意图

1.说出面包、牛奶、手把羊肉分别能为人体提供哪些本题通过学生对日常生活中常见

主要营养物质，这些营养物质都有什么作用？食品营养成分的分析，考查学生对

“人体所需要的主要营养物质”的

理解，培养了学生分析和表达问题

的能力。

2.食物中有六大营养物质，不能为生命活动提供能量本题考查学生对食物中所含六大

的营养类营养物质中“供能物质”

物质是（）和“非供能物质”的区分。

①蛋白质②糖类③脂肪④维生素⑤水⑥无机盐

A.④⑤⑥B.②③⑤C.①②③D.①④⑥

3.[2021赤峰]下列人类病症与缺乏的物质对应关系相本题考查了学生对人体所需主要

符的的无机盐和维生素缺乏症状的识

是（）另U,并与内分泌腺分泌激素异常时

A.夜盲症一缺乏维生素B的症状一同分析，使学生产生了知

B.佝偻病一缺钙或维生素D识的迁移，认同生物体是一个统一

C.侏儒症一幼年时甲状腺激素分泌不足的整体观。

D.坏血病一缺乏维生素A

4.[2020赤峰]“吃出健康”正在成为人们饮食方面本题主要考查学生对“合理营养”

的追求。下列关于青少年饮食方面说法正确的是（）相关知识的理解，培养学生日常生

①食物多样，谷类为主，粗细搭配②不吃不喜欢的食活中多关注“合理营养”、不挑食、

物少吃零食，养成良好的饮食习惯。

③常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉④三餐分配要合理，零

食要适当⑤饭菜多加盐，吃起来才有味道

A.①③④B.②③④C.③④⑤D.①②

5小明和小红一起测定花生种子中的能量，不科学的本题主要通过测量花生种子中的

是（）能量实验，来考察学生尝试分析测

A.可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其量误差产生的原因的能力。

中的能量

B.两个人只做一次实验，就计算得出一粒花生种子中

的能量

C.花生种子必须燃烧完全

D.测定的能量值比种子中实际所含能量值低

6.下列物质在消化道内，可不经消化直接被吸收的是本题主要考查学生对消化概念的

（）理解，只有学生理解了消化

A.无机盐和维生素B.无机盐和糖类的定义，才能分析出哪些营养物质

C.脂肪和维生素D.水和蛋白质需要消化，哪些不需要消

化就可以直接被吸收，培养学生分

析问题的能力。

7.小明在吃西瓜时，不小心将瓜子咽了下去，瓜子在本题主要考查学生对消化道的组

体内的“旅行”路线是（）成和顺序的理解，培养学生观察和

A.口腔T咽T胃-►大肠T食道T小肠T肛门分析的能力。

B.口腔T食道T小肠T胃-►咽T大肠T肛门

C.口腔T咽T食道T胃T小肠T大肠T肛门

D.口腔T小肠一胃一咽T食道T大肠T肛门

8.[2021呼伦贝尔]下图模拟了淀粉的消化过程，“剪本题考查了消化腺分泌的消化酶

刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”的作用，以及消化同一营养物质的

出现在消化道的哪个部位（）不同时期，所需要的消化酶不同，

催化的场所也不同，培养学生科学

思维的核心素养。

A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

9.下列关于人体消化系统组成的部分示意图的叙述，本题整体考查了学生对消化和吸

错误的是（）收相关知识的掌握情况，通过分析

A.蛋白质消化的起始部位在②处小肠的特点哪些有利于消化，哪些

B.③分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的有利于吸收，使学生理解贯穿生物

酶学始终的“结构与功能相适应”的

C.④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相生物学观点。

适应

D.肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液

过少

cx>

综合性作业（10题、11题任选一题）

10.下图中的曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白本题考查了学生对淀粉、蛋白质和

质和质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回脂肪的消化和吸收过程的理解，并

答：考查了消化的终产物进入哪个系

00统，最终在哪里被分解利用释放能

未量，培养学生理解供能物质从进入

消

化人体消化、吸收、运输和为人体提

物供能量的整个过程，培养学生科学

质

分析的生物学核心素养，认同生物

体是一个统一的整体观。

甲乙丙戊

(1)曲线b的起始消化场所是__,最终消化产物是

(2)曲线a最终在一被彻底消化，用到的消化液有

(3)这三种营养物质最终都在[]______中被消化成

最终产物，并在______中被吸收，并经______系统运

输，最终在组织细胞的______中被分解利用。

11.如下图所示，图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”本题是一道综合性比较强的题，主

图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被要考察学生对营养物质的消化和

消化的情况图，请根据图回答下列问题：合理营养相关知识的理解，有效的

培养了学生的分析与理解能力。并

且青春期的学生对自己的外表开

始注重，有一些学生开始有意识的

进行

减肥，但是往往都是一些错误的做

法，通过本题可以向学生参透如何

通过合理饮食，控制自己的体重，

(1)图甲中最顶层食物的主要成分应是______,其消化使学生在日常的饮食中关注合理

过程应是图乙中______曲线(填“X”或"Y”),与其营养、增进健康。

消化有关的消化液是胆汁、_____、_______。

⑵图甲中的最底层食物的主要成分在消化道的开始

消化，最终被消化为______。

(3)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要

是因为牛奶中所含的_____是构成人体细胞的基本物

质，该物质消化开始于____,与其消化有关的消化液

是胃液、______禾1______O

(4)小美是一名八年级的女生，平日很少运动，又喜爱

甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天

很少吃饭，只吃零食和一些水果。你认为她的做法对

吗？______。请你给她提出一些建议：_____________O

探究性作业(必做)

12.生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作本题是“探究馒头在口腔中变化实

用时，设计并完成了如下实验：验”的变式题，考察学生对探究实

试加入物质37℃恒温滴加2滴碘液验中如何提出问题、作出假设、确

管水浴并摇匀检验定变量，设置实验组和对照组、预

①淀粉糊2毫升+唾10分钟测实验结果等能力的考查。并且拓

液2毫升展延申了“探究胃液对淀粉是否具

②淀粉糊2毫升+清10分钟有消化作用“，可以有效的提升学

水2毫升生的探究能力。

③淀粉糊2毫升+X10分钟

(1)用试管①号和②号作为一组对照实验，变量是____

—,变蓝的是______。该生物兴趣小组要探究的问题

是______?作出的假设是_____________。

(2)37℃恒温水浴模拟的是________________________

_O

(3)如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用，

需要设置试管③号，那么需栗③号与________作为一

组对照实验，变量是________。③试管中加入的物质

X应为______。如果③号变蓝说明_________________

_______o

反思梳理性作业(必做)

13.设计本章思维导图：要求知识点全面，结构合理。学生在设计思维导图之前，一定要

对本章的内容有一个整体的、条理

清晰的认知，培养了学生及时复习

巩固知识的习惯和构架知识体系

的能力。

应用性作业(14题、15题任选一题)

14.家乡美食推荐官：任选一种家乡美食，从主要营养学生既可以通过查阅资料了解生

成分、食用方法、适合食用人群、产她等方面向大家活中常见美食的营养成分以及对

推荐我们呼伦贝尔的家乡特色美食。人体的益处，还可以通过了解家乡

的特色美食，激发学生对家乡的热

爱。

15.爱心午餐：为家长设计一份营养均衡的午餐食谱，为家长设计并制作一份营养均衡

并亲自烹饪爱心午餐(注意：用刀、用气、用电的安的爱心午餐，首先了解各类食物中

全操作)。含有的主要营养物质，并合理搭配

食物，又可以通过制作食品过程中

与家长沟通，增进亲子感情。

本次作业设计能将整个单元

碎片化的知识点有机的整合，帮助

学生有针对性的巩固本章课堂知

识，同时能直观的反映学生的薄弱

环节，反馈作业时老师可以做到有

针对性的讲解。

本次作业的设计既有对学生

基础知识的考查，又有能力的提

升，还能渗透课程思政，比如通过

“家乡美食推荐官”可以提升学生

对家乡的热爱之情；通过“爱心午

餐”活动，学生可以体谅理解父母

效果分析与反思每天照顾自己的辛苦，为父母做一

顿简单而又饱含爱意的午餐，增进

亲子的感情。

本次作业设计中的不足，没有

充分照顾到不同层次学生的需求，

只做了两处分层设计，10、11题按

照学生的能力进行分层；14、15

题按照操作能力强弱或写作设计

能力不同，学生自行选择其中一题

完成。

《人体的营养》作业设计答案

一、作业答案

1.面包，主要提供淀粉属于糖类，能为人体提供主要能量。

牛奶，主要提供蛋白质，建造和修复人体的重要原料；还有大量

的水，是细胞的主要成分之一、参与各项生命活动、运输营养和废物；

含钙的无机盐，构成人体骨组织的重要原料，可以有效的预防佝偻病

和骨质疏松；维生素D,促进钙的吸收。

手把羊肉，主要含有蛋白质和脂肪：蛋白质，建造和修复人体的

重要原料；脂肪人体的备用能源物质。

2.A3.B4.A5.B6.A7.C8.C9.C

10.（1）胃；氨基酸（2）小肠；唾液；肠液；胰液（3）丁；小肠;

小肠；循环；线粒体

11.(1)脂肪；Y；肠液；胰液(2)口腔；葡萄糖

(3)蛋白质；胃；肠液；胰液

(4)不对，建议合理饮食，多运动(合理即可)

12.(1)唾液；②；唾液对淀粉有消化作用吗？唾液对淀粉有消化作

用。

(2)人体口腔的温度

(3)②；胃液；胃液2毫升；胃液对淀粉没有消化作用。

二、学生优秀作业

合理营养与食品安全（第一课时）

学段：七年级下册学科：生物

一、作业目标

1.通过分析生活中常见的不合理饮食现象，说出什么是合理营养。

2.通过分析中国居民的“平衡膳食宝塔”，认识合理营养在生活中的重

要性。

3.通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，培养尊

敬长辈的情感。

二、作业设计

合理营养与食品安全（第一课时）自主型分层作业

根据自身实际情况自主选择作业内容及数量。

A类基础性必做题（10分钟）

1.如何做到合理营养？

⑴每日均衡地吃中的五类食物，以避免和

⑵保证一日,按时,早、中、晚三餐的能量比例为

⑶营养合理，不_不..不。

2.判断下列说法是否正确，正确的画“J”，错误的画“X”。

（1）每种食物都含有六类营养物质。（）

⑵如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（）

3.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（）

A.鱼类B.蔬菜类C.淀粉、谷物类D.肉类

4.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富

的食品，因为蛋白质是（）

A.人体生长发育必需的物质B.主要供能物质

C.容易消化的物质D.有机物

B类提升性选做题（10分钟）

每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构和合

理营养的知识，有助于青少年健康成长，请结合消化系统模式图和“平

衡膳食宝塔”图，回答以下问题：

1,图1中能够分泌胆汁的结构是（）,其分泌的胆汁储存

在胆囊中，再经导管流入（）胆汁主要对图2第

层食物的消化有帮助。

2.图1中⑦所含有的消化液有。

3.小明同学的午餐食谱中有：红烧豆腐、糖醋排骨、米饭，从合理膳

食的角度看，你认为他还应该补充第层的食物。

4.青少年正处在生长发育的关键时期，每天需多吃“膳食宝

塔”层。此类食物在最终被消化成参与的消化液

有。

5.下图表示某些营养物质在人体内的变化过程，请据图回答

问题：

图中的a过程主要是在中进行的。图中的b过程叫做,具有

该功能的消化器官有。

C类拓展性实践题（作业时间：两周）

1.请同学们小组合作继续完善设计的的午餐食谱，并向家长展示设计

的食谱，说明食谱的好处，请家长在食谱上签字。（必做）

2.请同学们独立或者与家人一起，按照设计的食谱制作午餐，并以图

片、PPT、小视频等形式记录制作过程和成果，再请家人们说几句感言

（选做）

我的午餐食谱:

家长签字：

参考答案

A类基础性必做题

1.(1)平衡膳食宝塔营养不良营