厨师长承包合同

厨师长承包合同合同编号：__________甲方（发包方）：____________地址：_____________________联系方式：_________________乙方（承包方）：____________地址：_____________________联系方式：_________________第一章定义与术语1.1甲方：指甲乙双方中承担厨房管理工作的一方。1.2乙方：指甲乙双方中负责承包厨房运营及厨师团队管理的一方。1.3厨师长：指甲方委托乙方管理的厨房主要负责人员。1.4合同：指甲乙双方为明确双方在厨师长承包过程中的权利义务所签订的此协议。第二章合同目的2.1本合同旨在确立甲方委托乙方承包厨房管理及厨师团队的各项事宜，双方为共同实现厨房的高效运作、提高餐饮服务质量而签订本合同。第三章承包内容与范围3.1乙方承包甲方厨房的运营管理，包括但不限于厨房人员管理、厨房卫生、食材采购、成本控制等。3.2乙方应保证所提供的厨师团队具备专业的烹饪技能，以满足甲方餐厅的菜品质量需求。3.3乙方应负责对厨师团队进行培训和考核，保证其符合甲方餐厅的运营标准。第四章权利与义务4.1甲方权利与义务4.1.1甲方有权对乙方的厨房管理及厨师团队进行监督、检查和指导。4.1.2甲方应提供必要的厨房设施、设备以及食材供应，保证厨房正常运营。4.1.3甲方应按照约定支付乙方承包费用。4.2乙方权利与义务4.2.1乙方有权自主招聘、培训和考核厨师团队。4.2.2乙方应保证厨房卫生符合相关法规要求，保障食品安全。4.2.3乙方应按照约定及时支付厨师团队的工资及福利。第五章合同期限、终止与解除5.1本合同自双方签字之日起生效，有效期为____年，自合同生效之日起计算。5.2在合同期限内，如双方经协商一致，可以提前终止或解除本合同。5.3在合同期限内，如乙方未按照约定履行义务，甲方有权提前解除本合同，并要求乙方承担相应的违约责任。5.4合同到期后，如双方同意续约，应签订书面续约协议。第六章厨师长职责6.1乙方委派的厨师长应具备以下职责：6.1.1负责厨房的日常运营管理，保证厨房工作流程的顺畅。6.1.2对厨房团队进行工作分配，监督团队成员的工作执行情况。6.1.3负责制定菜品的制作标准，保证菜品质量和口味的一致性。6.1.4负责对厨房设备设施的维护保养，及时上报设备故障情况。6.1.5负责厨房成本控制，合理使用食材，减少浪费。第七章薪酬与奖励7.1乙方厨师团队的薪酬结构由基本工资、绩效奖金和提成组成。7.2基本工资由甲方支付给乙方，乙方负责分配给厨师团队成员。7.3绩效奖金根据厨师团队的工作表现和餐厅的营业额情况，由甲方按月支付给乙方。7.4提成根据菜品销售情况提取，具体提成比例由双方协商确定，并在合同附件中明确。7.5若厨师长或厨师团队成员获得行业内的荣誉或奖项，甲方应给予相应的奖励。第八章管理与监督8.1甲方有权对乙方及厨师团队的工作进行定期或不定期的检查和监督。8.2甲方应设立厨房管理监督小组，负责对厨房运营的监督和评估。8.3乙方应积极配合甲方的监督工作，对甲方的合理建议和指令应及时采纳并执行。8.4乙方应定期向甲方提交厨房运营报告，包括但不限于人员管理、成本控制、菜品质量等内容。第九章违约责任9.1若乙方未能按照本合同约定履行职责，甲方有权要求乙方支付违约金，违约金金额为合同总金额的_____%。9.2若乙方厨师团队出现重大食品安全，乙方应承担相应的法律责任，并赔偿甲方因此遭受的损失。9.3若甲方未能按时支付承包费用，乙方有权要求甲方支付滞纳金，滞纳金计算方式为每逾期一日按应付金额的__%计算。9.4合同终止或解除后，双方应按照约定进行财务结算，如有争议，应友好协商解决。第十章争议解决10.1双方在履行本合同过程中发生的任何争议，应首先通过友好协商的方式解决。10.2若协商不成，任何一方均可向合同签订地的人民法院提起诉讼。10.3双方同意，在争议解决期间，除争议事项外，本合同的其余部分应继续履行。10.4本合同的解释权归甲方所有，但不得违背法律法规及合同基本原则。第十一章保密条款11.1乙方应对在合同履行过程中获知的甲方商业秘密和客户信息予以严格保密。11.2保密期限自本合同生效之日起算，至合同终止或解除后____年止。11.3未经甲方书面同意，乙方不得向任何第三方披露、泄露或以任何方式使用甲方的商业秘密和客户信息。11.4若乙方违反保密义务，应向甲方支付违约金，违约金金额为合同总金额的__%。第十二章安全与卫生12.1乙方应保证厨房操作符合国家及地方的食品安全法律法规。12.2乙方应定期对厨房员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。12.3乙方应负责厨房的环境卫生，保证厨房清洁、卫生、无污染。12.4乙方应制定厨房安全应急预案，一旦发生食品安全，应立即启动应急预案并报告甲方。第十三章合同的变更和转让13.1本合同的变更应书面进行，并由双方签署书面变更协议。13.2未经甲方书面同意，乙方不得将本合同项下的任何权利和义务转让给第三方。13.3合同变更或转让不得损害对方的合法权益，且应遵循公平、诚信的原则。第十四章其他条款14.1本合同的附件为本合同不可分割的一部分，与正文具有同等法律效力。14.2本合同未尽事宜，双方可另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。14.3本合同的解释和执行均适用中华人民共和国法律法规。14.4本合同自双方签字盖章之日起生效。