餐饮财务工作总结

餐饮财务工作总结餐饮财务工作总结篇1一、调整经营措施，降低成本费用，酒店餐饮工作总结。1、将外餐部转租出去，摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散管理模式，握起拳头来，集中精力发展内餐经营。20__年全年实现营业收入170万元，比去年内餐全年150万元的营业收入超额20万元。2、确定合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫，想方设法，力求降低成本、节约费用。20__年餐饮部在超额完成年度任务、员工工资普遍增加的情况下，成本率及亏损额度均比20__年下降。3、配合宾馆下达的管理层销售任务，积极调协餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促外销。在20__年度餐厅接待的起红白宴服务中，就有起是由宾馆员工推荐和介绍的，占了全部红白宴席的%,实现了客人满意、员工受益、餐厅得利的三赢目标。4、找准定位，避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下，大力做好培训班的挖掘和接待工作，很大程度弥补了前者所造成的缺损，为超额完成经营任务打下了坚实的基础。二、加强内部管理，提高服务质量。1、严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换，并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训，工作总结《酒店餐饮工作总结》。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训，强化食品卫生工作的'常抓不泄，强调食品卫生的严重性。4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的业务培训，不断提高管理意识、管理水平，学以致用、现学现用。三、合理改造硬件设施、设备。1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，几十载黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为“东博会”的成功接待提供了先决条件。2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布，为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础，也为本年度婚礼零投诉创造了条件。4、重新修葺了宴会厅及几个包厢，并装点了字画布置，增加了餐厅的文化气息和就餐氛围，提高了包厢利用率。四、加强团队协作，深化全局观念。餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一家的全局观念，坚决服从宾馆安排，多次配合和协助客房部、办公室进行搬运俱、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务宾馆，服务员工。五、克服困难，顺利完成“东博”接待。“东博会”对我宾馆、我餐厅既是一次机遇，更是一次挑战。面对着首次接待大型国际性团队的艰巨任务，餐饮部认真做好各项准备工作，充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神，克服了人员少、技术力量弱的不利因素，排除一切困难，以饱满的工作热情及忘我的敬业精神，顺利、圆满地完成了接待任务。六、存在问题。1、管理方法落后，造成管理不到位，细节抓不到，重点没管好。2、散客销售力度不足。3、菜肴创新能力欠缺。4、包厢电器设备老化、破损严重。5、正式员工年龄偏大，缺乏一线服务人员。6、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持。七、年计划。1、继续完善厨房的装修，以分级量化管理的标准做好厨房的规范管理。2、继续扩大销售力度，加强和销售部门的通力配合，找准切入点，完善团客接待需求。3、加强管理，掌握好的管理办法，管理制度化，科学化。餐饮财务工作总结篇2餐饮出纳是一个十分重要且繁忙的岗位，每个月都需要面对许多不同的挑战。在这里，我想简要介绍一下本月的工作情况以及我所做的总结。首先，这个月的主要工作是财务管理。我负责餐饮店的所有收支管理、出纳管理、现金流管理和日常账户管理。这是一个非常严谨和必要的工作，需要非常关注细节和精确度。在这个月，我注重财务报表的准确性和及时性。我每天都会对账，确保数据输入没有错误，并且及时更新系统。这不仅保证了餐饮店内部财务管理的顺畅，同时也能够帮助餐饮店及时改进业务环节，对餐饮店未来的发展有着积极的意义。除此之外，我还掌握了一些应对突发情况的方法。例如，如何应对出现收银差异或者收银机故障等，这些在平时工作中看似不起眼的问题，在突发情况时，却可能会产生不可预料的风险，可能影响餐饮店的财务、业务乃至声誉，所以我们必须具备这些问题的应对方案。总的来说，这个月的`工作，尽管十分繁忙，但是我也有了很多的收获。在这个月里，我更加熟练地运用了财务管理软件，精确管理了数据及账户信息，并且更加稳妥地掌握了收支的管理。同时，得益于公司的支持及同事的帮助，我解决了一系列的突发情况，得以让餐饮店保持正常的财务运转和经营。在之后的工作中，我将继续保持高度的工作热情和责任心，秉持着务实的态度，做好相应的准备，切实加强自身的学习能力和应对问题的能力，努力将餐饮出纳这一岗位发挥到最佳状态。餐饮财务工作总结篇3在过去的一个月，我担任了餐饮出纳一职。在这段时间里，我认真履行职责，勤奋工作，实现了以下工作目标：一、管理财务收支作为一个优秀的餐饮出纳，我在收款时一定要严格遵守程序，核对付款方式、付款金额和对账单，确保收款正确无误。在管理财务收支方面，我们公司实行了严格的成本控制策略，我一定要根据各项目的开支计划，进行严格的预算审批，严格控制各项开支，确保经济运行的平稳。这也是保证我们餐厅公司财务收支不出纰漏的关键。二、记录现金流餐饮是一个高现金流的行业，我作为餐饮出纳必须时刻掌握现金流的情况，及时记录进出账的现金流，确保财务安全。在现金管理方面，我认真研读了公司财务政策，严格执行了银行存款、现金存取与归还、货币兑换、票据交割和备用金等财务管理规定，避免现金管理的`风险。三、协助财务工作在财务工作中，我与财务部门的其他人员合作紧密，相互配合，对公司的财务状况进行了彻底的审核，协助制定财务预算，协助完成基础数据的准备工作，并及时上报公司高层管理层。与此同时，我也处理了各种财务问题，并为其他员工提供需要的财务支持和服务。四、持续学习作为一名餐饮出纳，我自觉在财务工作中注重学习和提升，不断学习财务会计方面的知识，深化对各种财务工具和报表的理解和运用能力，不断提高分析财务数据以及排查财务问题的能力，不断更新自己的财务知识和技能，提升自我价值。在这一个月的工作中，我在财务工作方面得到了很好的锻炼和提高，工作效率得到了大幅度的提升。同时，我也认识到了自身工作中的不足和不足之处，我将会更加努力工作，争取为餐厅提供更加优质的服务，为公司的健康发展贡献自己的力量。餐饮财务工作总结篇4时间过得真快，不知不觉中，20__年已经过去。回头看这一年，一个健康充满生机的得尔乐正在发展，一个有高度凝聚力的团队正在成长。作为一名仓库的管理员，从酒店的装修、筹备到正常营业，我体会到了工作的艰辛与快乐，走过这一年，我学会看许多。我经历了均瑶店的装修、筹备，自己也总结了下以前的工作。再到新桥店的筹备，让我改正了以前工作的不足。一，我的工作流程更加熟悉，认识的东西也比以前多。二，我的工作更有计划性，知道什么时候该干什么，也就可以提前做准备。三，加强与其他部门的沟通与协作。四，主动工作，团结本部门的同事齐心协力的完成工作。所以现在仓库的工作有条不紊的开展。公司正在快速发展，仓库作为后勤一个重要的部门。要成为一名合格的仓库管理员必须做到以下几方面：1.要有较强的责任心。主要表现在：仓库是酒店大部分资产存放的地方，如何保障公司的财产安全是重中之重。在收货过程中，做到物料必须质量合格，数量、斤两准确。在办理入库手续过程中认真、仔细。在物料发放过程中，不论何种物料一定要遵守先进先出的原则。2.公司是以经营为目的.的，仓库作为后勤物料供给部门，不能出现物料断货，保证营业的正常进行。二.工作要有较强的主动性。要监管好自己的部门，一定要多动脑，多动手，多学习。遇到问题和困难，一定要想办法解决，而不是推卸责任，逃避责任。三.坚持原则。仓库是一个体现原则很强的部门，任何物品的出入库办理，必须遵从酒店的物料入库流程，先申购再验收合格，才办理相应的入库手续。不论任何领用任何物品必须有领料单和相关部门负责人签字。只有坚持自己的原则，才能使自己的工作有序的开展。四.良好的自律意识。仓库是一个与外界有很多接触的部门，必须有良好的自律意识，诚实、公正的做事，光明正大的做人，踏踏实实的工作。五.团队意识。一个部门是一个小团队，某个人的工作优秀不等于这个团队的优秀，只有大家的优秀才有团队的优秀。我们每个人都要有团队意识。我才疏学浅，但我会在以后的工作中努力学习和改进工作。最后祝得尔乐在新的一年里更上一层楼，每位员工身体健康，工作顺利!餐饮财务工作总结篇5目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:一、各项经济指标完成情况:全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。二、今年完成的主要工作:(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,餐饮部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分..体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的.积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。1.健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能..力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。餐饮财务工作总结篇6自20__年10月份来到公司，给了我前所未有的挑战。在装修期间的仓库工作，真是一个螺丝一个钉的去接触几百种物品，并还得去摸索他们的用处并一一分类等等，经过自己的努力，虽说很累，但也收获不少，学到了很多。深有体会只要用心，脚踏实地去做了，相信没有什么困难克服不了的。在20__年6月份酒店正式开业，由于领导的信任、支持被调财务部。财务部是酒店的后勤部门主要为前厅做好各项服务工作，保证酒店的正常运转，在其他部门的热心支持和大力帮助下克服了不少困难，配合各部门顺利完成各项工作：1、与银行相关部门联系做好酒店的备用金兑换工作并井然有序地完成了职工工资发放工作，以及每月供应商货款的汇款工作。2、配合采购部及时做好日常采购的报销工作。3、坚持财务手续严格审核把关，对不符合财务及酒店手续的一概不予支付。4、清理客户的签单名单，并与相关部门联系完成客户的催款工作。5、现金的管理及银行的存取款工作。6、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金、银行存款、应收帐款等。7、统计每日桌数和营业收入情况汇总，定期报上级领导。回顾20__展望20__，我还是有很多地方需要进步和完善的，20__还有更重要的任务和工作计划现将的重点工作安排如下：1、加强业务学习和知识更新，进一步提高自身专业水平以及组织协调能力。2、积极响应总经理室的号召，认真完成领导安排的各项任务。3、加强应收帐款收回工作及帐目的.清理。4、做好与各部门的协调工作。5、完善现金的管理工作，争取现金运用合理化。6、对自己缺点与不足之处加以改进。20__新的一年，新的起点我们将以崭新的面孔迎接新一年的工作，在总经理的领导下，结合实际，围绕“竭尽全力为前厅服务，保证酒店正常运转”的服务宗旨，齐心协力、团结一致，为公司的美好明天共同努力。餐饮财务工作总结篇7时间飞逝，转眼间又到20__年年终了。回顾这期间的工作情况，还是收获颇丰，现将本人一年以来的工作及学习情况汇报如下：一、主要工作情况作为饭店出纳，我在收付、反映、监督、管理四个方面尽到了应尽的职责，在不断改善工作方式方法的同时，顺利完成如下工作：1、现金业务本人严格按照财务人员的相关制度和条例，实现现金管理，现金收付，凭证的审核以及现金日记帐登记等业务谨慎细致不出差错，能够确保做到现金的收支准确无误，认真复核会计主管审核的原始凭证数量，金额计算与金额是否一致，逐笔登记现金日记帐，保证了现金工作的准确性，及时性。2、银行业务日常与银行相关部门联系紧密，根据饭店需要正确开具支票转账进账，提取现金备用，井然有序地完成了职工日常报销。在平日与银行接触的工作中，我认真复核所要求开具的银行结算凭证的台头，帐号，用途是否一致，认真填写银行结算凭证，保证金额填写准确，及时掌握银行存款余额情况，逐笔序时认真登记银行存款日记帐。3、本职工作对于本职工作，严格执行现金管理和结算制度，定期向财务主管核对现金与帐目，发现现金金额不符，做到及时汇报，及时处理。及时回收整理各项回单、收据。根据财务主管提供的依据，及时发放员工报销和其它应发放的经费。在工作中坚持财务手续，严格审核算(发票上必须有经手人、审核人、审批人签字方可报帐)，对不符手续的发票不付款。当然还有最重要的一方面就是保管现金、票据、各种印鉴，既要有内部的保管分工，各负其责，并相互牵制的意识;也要有对外的保安措施，维护个人安全和饭店的利益不受到损失的意识。4、厉行节约，保证采购科学合理由于领导的信任，本人还担任办公室后勤物品采购工作。本着厉行节约，保证工作需要的原则，我始终坚持做到多请示、多汇报、不该购的不购，不该报的不报，充分利用办公室现有资源，科学调度，合理调配，能用则用，能修则修，以最小的支出，取得的效果。5、廉洁自律，力树财会工作形象财务工作是重点岗位工作，要求工作人员务必做到廉洁奉公、遵章守纪，忠于职守。我始终坚持认真学习财务相关法规，坚持以自律为本，在实际工作中严格遵守法纪，时刻以反面教材警示自己，不断强化廉洁自律意识，努力做到“自重、自省、自警、自励”，树立了财务工作者的良好形象，始终以饱满的精神状态投入到每一项工作中。二、存在不足和20__年度工作计划1、存在不足在饭店领导的培养下和同事们的帮助支持，无论是思想认识，还是工作能力都有了进步，但差距和不足大有存在的。比如：一方面是学习的深度和广度还需要加强;另一方面是遇到困难强调客观原因较多，没有充分发挥主观能动性2、20__年度工作计划20__年已经到来，为迎接新一年的挑战，我给自己做了以下计划：1)、提高自身业务能力。在上级部门的正确领导下，勤奋学习，扎实工作，继续加强学习。深入学习实践科学发展观理论。同时认真钻研业务知识，虚心向身边的.同事学习，不断充实和丰富自己的会计业务知识。要立足饭店发展变化的新情况，多动脑筋、想办法、出主意，增强工作的主动性、预见性、创造性，为领导出谋划策，提出可行建议和工作预案，发挥参谋和助手作用，不断提高参与和决策能力。2)、发挥协调功能。财务工作综合全局，协调各方，承内联外，对于职责内的工作一定要抓紧抓好，并且做到抓一件成一件，件件有交代，项项有落实，对于职责外的工作，也要义不容辞的承担起来，保证各项工作的全面推进。3)、发挥主观能动性财务工作的程序性要求很强，所以在工作中要保持头脑清醒，分清主次、不怕麻烦，争取建立一套科学的工作制度、工作程序，使每项工作都有章可循。餐饮财务工作总结篇8尊敬的领导：20__年即将到来，回望20__非常感激这段时间里领导对餐饮部工作的支持及关心。餐饮部是中心一个较繁忙的部门，管理上和工作当中也有着一定的困难和压力，不过有学院领导、中心领导的关心和家庭式的培养，员工们也就随之增加了对自己的信心和能力。所以餐饮部的发展，与工作的顺利进行离不开领导的关心和员工们的努力，在此再次感谢所有领导对我们工作的大力支持和帮助，才使我们得到今天的成绩。本着今年的工作经验让我们明年做到更优秀、更好的服务状态，现将本年度工作开展情况作总结，并就20__年的工作打算作简要概述。一、健全部门各项规章制度为进一步加强部门员工的管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化及制度化，提高餐饮工作的整体管理水平及服务水平，提高员工以人为本的服务意识和工作效率，加强自身修养，通过近一年的努力，部门基本完成了餐饮部各项工作制度的制定，做到有规可循，有制可依。要求做好员工每月考勤、考核工作，对员工奖励、处罚制度实施更加透明完善。二、员工日常管理1、员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。三、培训工作作为一线员工，我们的一举一动不仅代表了中心的形象及声誉，更反应出我们中心的管理水平，因此规范符合要求的仪容仪表不仅可以赢得客人的信任，而且还可以给自己带来自信感。为达到这一预期目标，我们定期开展文明礼仪培训。通过培训，我们的在思想意识得到了提高，行动上也相应积极起来。为进一步提高工作效率，提升服务水平，积极展开技能学习。通过学习，员工的工作效率、业务水平均不仅有了很大的提高，而且员工之间的'合作程度、默契感都随之增加。礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，明确各自的工作内容，进行分工合作。提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。在20__年的各项工作中，我们每位员工都尽心尽力努力完成接待任务，但是在工作中我们也发现自己存在着一些问题。1、在接待繁忙时，有简化服务程序，不能坚持服务标准的现象。2、培训工作的实效性不强，员工的技能没有得到明显提高。3、由于员工的流动性，导致了新员工对本职工作操作不熟四。在今后的工作中我们将继续努力改正这些工作中的不足，增加自己的服务技能，力争在各项工作中出色的完成学院、中心安排的各项工作任务。20__年又是新的一年，在新的一年里，我们餐饮部将继续发挥自己的优点，不断完善自己，不断改正工作中的缺点。并制定出20__年的工作计划：1、调动服务人员的工作主动性，加强员工的服务技能培训交流中心的餐饮部的全体成员都来自留校生队伍，他们来自不同的专业，对于酒店服务一知半解，20__年我们将继续从基础技能培训抓起，在做好培训工作的同时，尽量做到发现问题解决问题，力争在第一时间内解决存在的问题，让员工在第一时间内掌握正确的服务技能及技巧，并以榜样作用带动员工，使员工能够积极主动地工作，稳步提高服务质量。同时做好与员工的沟通交流，第一时间了解大家的心态，鼓励、激励每位员工热爱本职工作.2、完善部门的各项规章制度我们将再次对部门的各项规章制度进行完善，并制作更为详细的奖罚制度,做到奖罚分明。严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。3、提高设施设备的管理水平，确保完好率。设施设备的管理虽然做到了责任到人、但实际上责任人并不是每个人都懂设备的保养知识，明年我们将在这方面加大管理和培训力度，让每个责任人都熟知责任设备的性能和保养知识，建立起设备档案，确保完好率。增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。4、加强部门之间协调关系。交流中心是个大家庭，只有我们各个部门之间更好的沟通和协作，才能使这个大家庭更好、更快的完成各项任务。交流中心餐饮部全体员工将在学院领导、中心领导工作思路的正确指导下，在兄弟部门的大力支持协助下，在部门全体员工齐心协力，努力拼搏下，我坚信20__年的各项工作目标一定能够实现！餐饮部二一四年十二月二十日餐饮财务工作总结篇9在餐饮行业中，出纳部门的重要性不言而喻。出纳不仅仅是完成日常的资金管理和记录工作，也是餐饮企业中不可或缺的一环。作为餐饮出纳，我深深体会到了自己在企业中所承载的责任和使命。下面，我将对自己所做的工作进行一个月度总结。一、资金管理资金管理是餐饮企业的核心内容，在这个方面，我一直保持高度的警惕性和责任心。在进行日常资金管理时，我时刻关注每一笔资金流向，确保资金的安全性和准确性。我制定了详细的成本控制方案，针对每个环节进行分析和核算，确保企业能够更好地控制成本，降低运营风险，提升运营效益。二、财务监管在财务监管方面，我制定了详细的财务控制流程和规定，确保每个环节都得到了有效地监管和控制。我严格执行了财务监管制度，做到了实时监管、逐笔核对和财务监督，并且按照规定时限进行了财务报表的编制、核算和申报。我保持了对财务风险的警觉性，及时发现并解决了潜在风险隐患。三、工作协作在工作协作方面，我与其他部门的同事进行了良好的沟通和配合，互相支持，任务分工明确，工作效率得到了提升。我及时处理和解决了各类涉及财务方面的问题，帮助其他部门工作得以顺利进行。四、团队建设在团队建设方面，我积极参与餐饮企业所举办的各项团队活动和培训，充分发挥自己的'专业优势和团队组织力。我与同事之间建立了良好的互信关系和员工敬业精神，不断提升自己的工作技能和专业素养。总之，尽管餐饮出纳的工作看似单调，但它对企业的运营影响非常重要。在未来的工作中，我将继续努力，做好资金管理、财务监管、工作协作和团队建设的各项工作，为餐饮企业的发展贡献自己的力量。餐饮财务工作总结篇10在过去的一个月里，作为餐饮出纳，我一直致力于为公司的业务运营提供全面和有效的财务支持。通过认真的工作和不断的努力，我在这段时间里取得了很好的工作成绩。现在，我将做一次月度总结，以便更好地继续提高自己的财务管理水平。一、业务能力在财务管理方面，我展现出了良好的业务素质和严谨的态度。我立足于自己的职责，认真处理每一笔交易，并按照规定的时间对账单进行了分类。此外，我也始终关注公司的经济运营与发展，始终以实际行动支持公司的各种工作。二、团队合作在团队合作方面，我始终保持积极的态度和良好的沟通能力。我认为，一个良好的团队是由每个成员都能够相互助力、协作精神体现，从而实现共同目标的。在这个过程中，我始终保持与同事间的良好沟通和交流，不断的学习、吸取经验及教训，使自己的工作越来越完美。三、客户服务在客户服务方面，我相信每一位出纳都十分重视这一点。我非常注重向客户提供优质服务，保持良好的客户关系。最好的客户服务来自于耐心倾听和及时解决问题，只有这样，我们的公司才能成为客户心目中值得信赖的企业。四、学习总结在工作中，我始终积极学习新的知识和技能。我经常利用空余时间深入挖掘公司的`财务管理问题，学习财务报表分析和成本核算等方面的知识。只有不断提高自己的财务专业能力，才能更好地为公司提供全面的财务支持，使公司的运营更加顺畅和高效。总之，过去一个月的工作让我受益匪浅，我也取得了一定的成绩。回顾并总结这些经历，让我更加清晰地认识到了自己的不足之处。今后，我会更加努力地提高自己的财务管理水平，全面推动公司的业务发展。同时，我也将继续保持团队合作和客户服务能力，以创造更大的价值，更好地为公司做出更大的贡献。餐饮财务工作总结篇11品牌餐饮加盟店财务管理是一项综合性的管理工作，这也是品牌餐饮加盟店完善发展的必须，这需要做到以下几点：1）由品牌餐饮加盟店总部进行统一核算是餐饮连锁经营众多统一中的核心内容。区域性连锁企业，由总部实行统一核算，跨区域并且规模较大的连锁企业，可以建立区域性的总分部，负责对本地区的餐厅进行核算，再由总部对分部进行核算。2）品牌餐饮加盟店统一核算的主要内容是：对采购货款进行支付结算；对销售货款进行结算；进行品牌餐饮加盟店的'智境筹集和调配。3）品牌餐饮加盟店管理在实行分工和分权的过程中形成一系列专业管理：有的侧重于一系列专业管理，有的侧重于价值管理，有的侧重于对劳动要素的管理，由的侧重于信息管理。随着企业的发展，要求财务管理主要运用价值形式的管理，通过价值形式把却也的一切物质条件，经营过程和经营结果都合理地加以规划和挂勾，达到企业效益不断提高，企业财政不断增加的目的。品牌餐饮加盟店票流和物流分开的特点：由于品牌餐饮加盟店实行总部统一核算，由配送中心统一进货，统一对门店配送。从餐饮连锁管理流程上看，票流和物流是分不开的，这与品牌餐饮加盟店经营中现货同步运行差别很大。因此，餐饮连锁企业中财务部门必须同进货部门保持紧密的联系。餐饮连锁加盟财务部门在支付货款前，要对进货部门转来的税票和签字凭证进行认真核对稽核，同时，在餐饮连锁加盟企业制度中要支付金额相对应的签字权限做出限制。餐饮财务工作总结篇12各位领导、各位同事:大家好！餐饮部有幸被评为09年度先进部门。较为圆满的完成了09年的各项接待任务。全凭各位领导及酒店各部门对餐饮部各项工作的支持，在这里我代表餐饮部全体员工对各位领导及酒店各部门表示衷心的感谢，虽然我部门在09年的工作中取得了一些成绩，为酒店做出了一定的贡献，但是离四星级酒店及领导的要求还有一定的差距。工作中还存在着一些不尽人意的地方，为了能在20__年全年的工作中发挥自己的优点，改正所存在的缺点，使我们在服务质量、饭菜质量、管理质量、营业收入等各项指标上一个新的台阶。我代表餐饮部将09年的工作及20__年的工作目标做以下汇报：一、所做工作：管理方面：1.落实了卫生责任制，责任分区到人2.制定出部门卫生检查工作，日常清理卫生和计划清理卫生，3.定期员工谈心，做好员工辞职的了解情况。并且对个别员工的工作岗位进行调整。4.要求做好员工每月考勤、考核工作，对员工奖励、处罚制度实施的更加透明、完善。5.加强基础管理，增强管理管理人员责任心，要求各级管理人员坚持做好工作日志，每日工作要有计划性、前瞻性。增强内部团结，发挥核心作用，工作中分工明确，职责明确，养成细致、严谨、认真的1良好工作作风。7.为确保部门服务水准，每月组织领班以上人员召开了服务质量分析会，对宾客反馈意见进行全面汇总、分析。8.关注节能控制工作，部门各级管理人员能将节能工作作为日常管理工作的重点，节能措施落实到位，坚持良好。尤其是在营业时段、非营业时段都能够做好水、电源的控制工作。四、培训方面：1.部门的培训，每月制定出培训计划、及培训重点。2.制定出部门新员工岗位培训计划，让新员工在最短时间内了解部门情况及工作内容,尽早进入工作状态.3.要求领班认真做好员工培训档案的记录工作，减少员工培训的覆盖率。工作计划及不足一、工作中的不足：1．基础和细节管理不到位，原因在于基层管理人员未能充分发挥作用，因此基层管理和细节管理还需长抓不懈。并加强对领班的.培训2．在接待繁忙时，有简化服务程序，不能坚持服务标准的现象。3．客史档案建立不够完善，在实际工作中没有很好地发挥作用。二、工作计划1抓基础管理：1）加强对基层管理人员的管理及工作指导针对餐饮业人员流动频繁的特点，稳定管理人员队伍，对于企业来说是很重要的，只有管理队伍稳定才能保证日常的接待工作及服务质量。因此基层管理人员的管理能力是非常重要的，但餐饮部基层管理人员的管理能力有待进一步提高，09年我们将加强基层管理人员管理知识、业务技能、工作技巧的培训，稳步提高基层管理人员管理能力及自身的业务技能。通过培训加强基层管理人员的责任心，调动工作积极性，使其能够达到及时发现问题,解决问题;并合理安排日常工作。2）调动服务人员的工作主动性服务是旅游产业的生命线，服务质量直接影响着企业的经营及美誉度，可见其重要性。长期以来人员流动是困扰酒店的一大难题，餐饮业尤为突出，为了能够从根本上解决服务人员服务意识、服务技能技巧等方面的欠缺，20__年我们将继续从基础技能培训抓起，在做好培训工作的同时，加强服务过程中基层管理人员的全方位跟踪及巡查工作，力争在工作现场解决存在的问题，让员工在第一时间内掌握正确的服务技能及技巧，并以榜样作用带动员工，使员工能够积极主动地工作，稳步提高服务质量。同时管理人员密切观察员工工作精神状态，引导员工正确的工作心态，鼓励、激励他们热爱本职工作.3）完善部门的各项规章制度我们将再次对部门的各项规章制度进行完善，并制作更为详细的奖罚制度,做到奖罚分明。4）提高设施设备的管理水平，确保完好率。设施设备的管理虽然做到了责任到人、但实际上责任人并不是每个人都懂设备的保养知识，明年我们将在这方面加大管理和培训力度，让每个责任人都熟知责任设备的性能和保养知识，建立起设备档案，确保完好率。东晋桃园餐饮部全体员工在酒店领导工作思路的正确指导下，在兄弟部门的大力支持协助下，在部门全体员工齐心协力，努力拼搏下，我坚信20__年的各项工作目标一定能够实现！餐饮财务工作总结篇1320__年即将逝去，这是我步入杭宇公司一年多以来，在公司领导的指导、关怀与帮助下，我不断提高一个本职工作人员的工作能力和素质，保持以学为主的谦虚态度和本着以公司利益为出发点踏实工作，勤勤恳恳，紧紧围绕我们杭宇公司全年目标而努力，认真做好自己的本职工作，为了总结过去的经验教训，更好的开展今后工作，现将具体情况汇报如下：一、成本费用方面的管理（1）规范了库存材料的核算管理，严格控制材料库存的合理储备，减少资金占用。（2）在原来的基础上规范了报表的填制，增强了报表的准确性，分门别类的计算每日的成本项目，真实反映每日的成本、毛利情况。为各项目的成本管理提供参考