家政服务员三级考试模拟题及参考答案

家政服务员三级考试模拟题及参考答案一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.从技术角度而言，计算机系统安全包括计算机安全、网络安全和。A、信息安全B、门户安全C、数据库安全D、病毒防护正确答案：A2.山西老陈醋的特点不包括_。A、浓稠，酸味醇厚B、色泽黑紫C、有特殊的清香D、口味酸而微甜正确答案：D3.布置餐桌时，桌布通常应当超出餐桌边缘厘米左右。A、40B、10C、30D、20正确答案：D4.当按下键重新开始一段时，光标会跨过段间距到下一段的位置。A、ShiftB、CtrlC、空格键D、Enter正确答案：D5.中级家政服务员学习制作家庭餐的总课时数为课时。A、22B、36C、46D、66正确答案：D6.婴幼儿时期如缺乏爬的练习，到了学龄期，婴幼儿容易出现_。A、不爱与人交往B、走路不平衡C、性格内向D、阅读时跳行跳字等学习障碍正确答案：D7.西餐宴会的餐桌上，餐盘的前面横摆着的是。A、香槟酒杯B、汤匙C、吃布丁的匙和叉子、吃水果的小刀D、面包和沙拉碟正确答案：C8.从不同的角度给婴幼儿介绍其生活环境，可以培养婴幼儿的_能力。A、嗅觉B、味觉C、认知D、触觉正确答案：C9.客厅是用于家庭聚会或接待客人的场所，可将重点放在对_的选择。A、沙发B、梳妆台C、柜子D、床正确答案：A10.下面的花卉中，属于中生花卉的是。A、山影B、令箭荷花C、龟背竹D、月季正确答案：D11.使用Word时，要同时打开多个文档，可在按下键的同时，逐个单击要打开的文档，最后单击“打开”按钮。A、ShiftB、CtrlC、空格D、Delete正确答案：B12.在西餐礼仪中，上菜之前不适合喝的就是。A、香槟酒B、吉尔酒C、红酒D、雪利酒正确答案：C13.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐要求的是_。A、能宰杀禽类和鱼类B、能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴C、能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食D、了解馅料调拌的常识正确答案：A14.下面在布置卧室的做法中，错误的是。A、卧室的布置应以床为中心进行B、家具不宜放置过多C、卧室灯光的设计通常比较明亮D、家具以小巧为宜正确答案：C15.在分析职业趋向过程中，错误的做法是__。A、掌握求职者自我职业取向B、分析求职者的性格特质C、研究分析求职者的详细资料D、不分析求职者自身素质的优势与劣势正确答案：D16.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排钢印，第三排是产品名称代号，其中6字打头代表。A、禽类B、水果类C、鱼类D、蔬菜类正确答案：B17.动物性原料不包括_。A、禽类B、蛋类C、鸡精D、肉类正确答案：C18.Word窗口中的工具栏区最上面的是_。A、文档窗口B、常用工具栏C、菜单栏D、任务栏正确答案：B19._用于草本花卉幼苗，将其嫩梢摘除促使其萌发侧枝或加粗生长。A、摘心B、剪枝C、除蕾D、剪梢正确答案：A20.要根据季节变化特点制定家宴菜单，下面有关菜单季节性的相关说法错误的是A、夏季要清淡爽脆，色彩淡雅B、菜肴口味、色彩、盛器等要适合季节C、选料讲究季节D、冬季口味要淡，色泽要浅正确答案：D21.-Nicetomeetyou.—A、Howfarisitfromhere?B、MayIintroducemyself?C、MayIhelpyou?D、Nicetomeetyou,too.正确答案：D22.就是指在居室美化时符合人的生理需求和心理需求。A、通俗性B、舒适性C、丰富性D、合理性正确答案：D23.2个月左右的婴幼儿练习触摸挂在离其脸部_厘米左右地方的玩具。A、20B、25C、10D、30正确答案：B24.根据脑生理、心理学家的研究发现，4~5岁是婴幼儿。A、掌握词汇能力的关键期B、口语和书面语言发展的关键期C、学习本国语言的关键期D、口语发展的关键期正确答案：C25.中级家政服务员关于制作家庭餐的教学内容中，不包括。A、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴B、能运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食C、能煮制咖啡D、能宰杀禽类和鱼类正确答案：C26.可以浇花的水是指。A、会肥皂的洗衣水B、自来水C、含洗衣粉的水D、含油垢的水正确答案：B27.胶东菜以烹制各种_而闻名。A、野味B、牛羊肉C、家禽D、海鲜正确答案：D28.良好的吃饭仪态应该是。A、食物就口B、狼吞虎咽C、吃饭时手舞足蹈D、口就食物正确答案：A29.我国负责计算机信息网络安全的工作部门中，国家保密局主要负责。A、密码的研制B、密码的使用C、计算机网络系统的信息保密D、计算机网络安全正确答案：C30.掌握求职者自我职业取向的时候，不需要了解求职者_。A、家庭出身B、要求从事的职业领域C、期望报酬D、愿意接受的工作条件正确答案：B31.三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、蚝油牛肉等是中的著名菜肴。A、粤菜B、川菜C、淮扬菜D、鲁菜正确答案：A32.使用Word中的标尺，可以选择“_”→“标尺”命令。A、文件B、编辑C、插入D、视图正确答案：D33.下面在购买蔬菜的做法中，错误的是。A、土豆发芽也没有关系，可以购买B、选购叶类蔬菜时，菜叶要鲜嫩、肥壮，棵茎整齐C、要买自然成熟的果类蔬菜D、选购果类蔬菜时，不要买发糠或发蔫的果实正确答案：A34.黄花菜又名__，是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。A、金银花B、黄菊花C、木耳菜D、金针菜正确答案：D35.按照由近到远发展规律来衡量，婴幼儿最早发展的是。A、腕、手和手指B、头和躯干C、腿部D、双臂正确答案：B36.个体面谈指导是指_。A、根据求职者的求职意愿和所选择专业、工种方向，向其介绍其拟选专业、工种方向的具体从业条件B、到学校、培训机构或者企业，对求职者群体进行某类或某些专业、工种具体从业条件的介绍C、带领求职者群体到某类专业或岗位、工种的实际工作环境进行观摩D、根据群体求职者的实际需要，组织他们观看某类专业工种的有关影视资料正确答案：A37.日本的药品包装上多用昭和年份表示，只要再加，就和公元年份一致了。A、35年B、5年C、15年D、25年正确答案：D38.当别人向你道歉时，你应该回答_。A、Pardon.B、Itdoesn'tmatter.C、Wouldyoulikeanythingtoeat?D、Thankyou.正确答案：B39.用摄影机动态拍摄全景的正确做法是__。A、全身不动B、下半身不动上半身移动C、上半身不动下半身移动D、全身一起动正确答案：B40.西方礼仪中，在拜访时礼物应交给__。A、女主人B、仆人C、男主人D、门卫正确答案：A41.培训初级家政服务员照料孕、产妇的设备需要_。A、成年男性模特B、婴幼儿模特C、成女性模特D、老年模特正确答案：C42.训练观察能力的游戏中不包括_。A、头顶书本几分钟不掉落B、拼图C、找相同和不同D、走迷宫正确答案：A43.插花要特别注意造型，在造型中要避免繁杂与空荡，就要做到。A、虚实结合B、疏密相间C、上散下聚D、高低错落正确答案：B44.新鲜鸡蛋的基本特点是。A、蛋放在10%的盐水里，立刻浮上来B、将蛋放在耳边轻轻摇晃，响的是新鲜蛋C、新鲜鸡蛋壳上无白霜D、把蛋对着灯光透视(或对着光亮处看)，可见全蛋透明呈微红色正确答案：D45.下面几项中，不属于初级家政服务员选修课程内容的是_。A、照料老年人B、制作家庭餐C、照料婴幼儿D、照料孕、产妇正确答案：B46.冬季给花浇水的时间应在。A、清晨B、午后2点钟左右C、上午D、晚上正确答案：B47.按照原料在菜肴加工中的地位，可将食品原料分为类。A、1B、5C、3D、7正确答案：C48.是为了节省植株养分。A、摘心B、疏果C、除蕾D、剪枝正确答案：B二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.电器上的“Turndown”表示声音调大。A、正确B、错误正确答案：B2.鱼即将死亡的征兆是呼吸均匀，对外界刺激敏感，鱼体表面黏液清洁透明。A、正确B、错误正确答案：B3.豆类蔬菜八成熟即可食用。A、正确B、错误正确答案：B4.“我在哪里”的游戏可以训练婴幼儿的想象力。A、正确B、错误正确答案：B5.挑选木耳时，要观察木耳是否结块、结团，且木耳身干发软往往是用糖水浸泡晒干的。A、正确B、错误正确答案：A6.在制定采买计划时要根据雇主提出的要求和给定的生活费用合理安排。A、正确B、错误正确答案：A7.细磨的咖啡适用于咖啡渗滤壶和沸腾式咖啡壶。A、正确B、错误正确答案：B8.蒸汽加压式是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液。A、正确B、错误正确答案：A9.在网页图片上单击鼠标右键，选择“剪切”命令，就可将图片复制到剪贴板上A、正确B、错误正确答案：B10.用关键字搜索的时候，在检索结果中只有具体的网页，而没有其他的信息。A、正确B、错误正确答案：B11.家政服务员应清楚地知道婴幼儿动作发展的一般顺序，适时地提供良好的环境与相应的玩具。A、正确B、错误正确答案：A12.煎炒过的咖啡豆常温下可以放一个月。A、正确B、错误正确答案：B13.加热成熟后再处理成型，多用于煎饼、刀削面、拨鱼。A、正确B、错误正确答案：B14.粤菜以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而闻名。A、正确B、错误正确答案：A15.Word窗口中的工具栏区最上面的是状态栏。A、正确B、错误正确答案：B16.计算机病毒是具有破坏性的计算机程序，但是并没有自我复制的功能。A、正确B、错误正确答案：B17.烹饪技能培训场地应该上下水、电、气、照明设施齐全、充分。A、正确B、错误正确答案：A18.“Pardon!”是在没有听清楚对方的话或理解对方的意图的情况下，请对方重复表述时的用语。A、正确B、错误正确答案：A19.进入邀请人的家里或饭店做客时，应在门厅脱下帽子、大衣和手套，必要时还要换鞋。A、正确B、错误正确答案：A20.在日常交谈过程中有些问题是西方人忌谈的，如年龄、婚姻状况、收入状况等。A、正确B、错误正确答案：A21.一般情况下，四岁婴幼儿的脑的重量已基本接近成人脑的重量。A、正确B、错误正确答案：B22.液晶显示屏上看到的图像就是真实成像状况。A、正确B、错误正确答案：A23.做自我介绍的时候可以说“MayIspeaktoxxx,pfease?A、正确B、错误正确答案：B24.墨斗鱼炒韭菜或与猪肉一起炖食最好。A、正确B、错误正确答案：A25.英国人喜爱面食，做法、吃法甚多。A、正确B、错误正确答案：B26.姜具有去腥去膻的功能，是做鱼、炖肉的必须品。A、正确B、错误正确答案：A27.普通芝麻油是以炒熟的芝麻为原料，经磨糊、振荡、出油等工序制成。A、正确B、错误正确答案：B28.传真机提供3种接收模式即自动、手动和应答。A、正确B、错误正确答案：A29.摄像机的持机方式可以分为肩扛式和手握式两种。A、正确B、错误正确答案：A30.鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。A、正确B、错误正确答案：A31.优质的粉丝细、白、亮、干燥、柔韧、有弹性、无霉味、无酸味和其他异味。A、正确B、错误正确答案：A32.拍摄逆光及夜景时，最好使用手动亮度调整功能。A、正确B、错误正确答案：A33.中级家政服务员不用学习职业道德等理论知识。A、正确B、错误正确答案：B34.西湖醋鱼、生爆蟮片、东坡肉是浙菜的代表性菜肴。A、正确B、错误正确答案：A35.甲鱼死后，腹甲颜色会很快发生变化，一般变成褐红色或浅红色，也有变绿变黑的。A、正确B、错误正确答案：A36.2~3岁是婴幼儿控制身体的平衡能力、语言秩序感、社会交往等能力发展的关键期。A、正确B、错误正确答案：A37.“busstop”的意思是售票处。A、正确B、错误正确答案：B38.菜子油香中带辣。A、正确B、错误正确答案：A39.培训中级家政服务员时，应体现短期职业技能培训班的特点，加强技能训练。A、正确B、错误正确答案：A40.临睡前和早上刚醒时，是最佳的记忆时间。A、正确B、错误正确答案：A41.下午4点到5点是一个学习的高峰，这段时间理解知识的效果最好。A、正确B、错误正确答案：B42.西餐铺台时，在汤匙的左边摆咖啡杯和底盘，在靠桌边的咖啡底盘上横放一把咖啡匙。A、正确B、错误正确答案：B43.在法式服务中，所有的食品都从右边用右手送上。A、正确B、错误正确答案：B44.与德国人交往时，要十分注重礼仪。A、正确B、错误正确答案：A45.在教婴幼儿说话的时候，发音要准确、清晰，要求句子完整，语法规范，声调自然而适中。A、正确B、错误正确答案：A46.插花摆放的位置十分重要，冬季要放在离暖气近的地方。A、正确B、错误正