2024年礼仪风俗传统文化知识竞赛-茶文化知识竞赛考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

（图片大小可自由调整）2024年礼仪风俗传统文化知识竞赛-茶文化知识竞赛考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案第I卷一.参考题库(共100题)1.“寒夜客来茶当酒”，下联是（）。A、阳羡春茶瑶草碧B、摘带岳华蒸晓露C、竹炉汤沸火初红D、汲来江水烹新茗2.以下不属于福建省三大功夫红的品种是？（）A、坦洋功夫B、正山小种C、白琳功夫D、政和工夫3.七子饼茶又称（）A、熟茶B、红茶C、圆茶4.夏天喝热茶还是喝冷饮更能降温？5.简述传统铁观音和“现代铁观音”的外观上的区别。6.（）的透气性、吸水性、保温性比较好。A、紫砂壶B、盖碗C、玻璃杯D、白瓷壶7.我国出口茶类，除了有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶外，特种绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾、四川蒙顶、信阳毛尖以及贵州的（）和（）。8.《叶嘉传》之”叶嘉“是茶叶的美称。（）9.杭州出产的茶叶是几等品？（）A、上B、次C、下D、又下10.我国的茶叶征税起自（）。A、汉代B、唐代C、宋代D、明代11.工夫茶茶杯的四个特点：（）、（）、（）、（）。12.95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。A、普洱茶B、龙井茶C、六安瓜片D、黄山毛峰13.陆羽认为，煮茶若用江水，应取离人远者。14.羊艾牌碧绿春，系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州贵阳市花溪（）茶场。15.以下四种茶叶中属于乌龙茶类的是？（）A、碧潭飘雪B、涌溪火青C、东方美人D、泉岗辉白16.根据《茶经》记载，白茶山位于（）A、杭州B、绍兴C、永嘉D、扬州17.什么茶十八世纪传入欧洲，有“百病之药”的美誉呢？18.以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）A、杀青B、晒青C、揉捻D、干燥19.黑茶是属于（）的茶。A、全发酵B、半发酵C、不发酵D、后发酵20.碧绿茶，产于山东省（）市。21.“茶笋尽禅味”写了苏东坡对（）的感受。A、茶中况味B、茶禅一味C、茶味道心D、茶道一体22.简述名茶复兴者的含义？23.筑新碧芽，为新创名茶，选用国家级无性系良种福鼎大白茶为原料，1992年获贵州省地方名茶。产于贵州贵阳市（）区新场茶场。24.茶树的根冠比为？（）A、1：1B、1：2C、2：3D、16：925.茶道精神是茶文化的（），是茶文化的（），是指导茶文化的（）。A、核心，最高原则，灵魂B、核心，灵魂，最高原则C、最高原则，灵魂，核心26.目前投放市场的茶叶深加工产品有（）茶，以及利用茶叶原汁加工而成的各式饮料及食品。27.乌龙茶有活力醒脑的功效。28.浙江杭州的虎跑泉水适宜煮茶，在五大名泉里位列（）A、第一B、第二C、第三D、第四29.1978年湖南农学院陈兴琰教授等，在云南勐海巴达公社曼瓦大队大黑山密林中发现十多株野生大茶树，最高达32.1米，是目前世界上保存下来的（）。30.清.郑燮也是一位爱茶之人，写过多达100多首茶诗。（）31.属于《大观茶论》概括的茶道精神是（）A、致静B、致清C、导和D、修身32.陆羽《茶经》提出煮茶用水“（）上、（）中、（）下”，明确了水质与茶汤优劣的关系。33.《荈赋》流传较为广泛，唐代（）就著有《茶赋》。A、韦应物B、顾况C、吕温D、黄庭坚34.说出一种乌龙茶的名贵品种35.1975年6月28日至7月14日，中国土畜产进出口公司在四川新胜茶场召开红碎茶转子机揉切技术交流会，由四川、广东、贵州、江苏提供5种转子机，用同质原料进行制茶对比试验，贵州省由（）茶场提供样机参试。36.《茶经》指出夏天喝茶，冬天不喝茶，这不是真正的饮茶者。37.在南北朝梁代齐武帝永明十一年（493）在其遗诏中称：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饮果、茶饮、干饭、酒脯而已”。可见，茶字最早出现在1500年前的南北朝作（）之用。38.茶谚：好茶不用多，（）就解渴。39.绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。40.饮茶可降低血脂，但是没有减肥健美的功效。41.1951年6月，中国茶业公司西南办事处在非红茶产区的四川宜宾、筠连、高县、万源和贵州赤水、仁怀等县设立（）推广站，开始试制红茶。42.《茶经·茶之源》说人参“中者生上党、新罗”。43.陆羽之名，得自于《易经·渐卦》。44.清.郑燮也是一位爱茶之人，写过（）首茶诗。A、20多B、30多C、40多D、100多45.白茶按采摘标准和茶树品种不同分为白毫银针、（）、贡眉、寿眉等。46.下列哪一项不是我国三大工夫红茶（）A、祁红B、滇红C、宜红茶D、红碎茶47.1980年7月，贵州晴隆县菁口乡笋家菁首先发现（），有力地证明了茶树原产地在中国西南夜郎故地少数民族聚居地。48.宋徽宗的《大观茶论》属于（）类茶书著作。A、专题B、地域C、汇编D、综合49.下列四款茶中不属于绿茶的是？（）A、信阳毛尖B、沩山毛尖C、古丈毛尖D、都匀毛尖50.蒙古族和维吾尔族群众喜好饮（），是日常生活中的必需品。A、红茶B、青茶C、黑茶51.茶叶品质劣变的主要原因在于受潮和感染异味。52.以下属于黑茶的有（）A、湖南花砖茶B、湖北青砖茶C、广西六堡茶D、云南的扁茶53.茶艺表演清淡；高雅，茶艺人员仪容代表的要求：匀称的（），得体的（），整齐的（），优美的（），娇好的（），优雅的（），会给人一种赏心悦目的感觉，使品茶真正成为一种享受。54.擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？（）A、客家人B、傣族人C、锡伯族人D、藏族人55.清代小说家曹雪芹《红楼梦》为中国古典小说写茶的典范，言及到茶的就有二百六十多处，咏茶诗词十来首，简直是一部茶叶大观园，故有人说：“一部《红楼梦》满纸（）”。56.紫砂壶一般有紫色、红色、黄色、绿色等。其中,高档绛紫色、墨绿色紫砂壶为上品。57.1993年10月，中国首部电视专题片（）播出。58.茶叶早期的用命为（）。59.文豪鲁迅先生，平生嗜茶，并有品茶的独到工夫，说过：“喝好茶是享清福，但要享这种清福要有（）”。60.“至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以（）；荡昏寐，饮之以（）。”A、茶；酒B、汤；酒C、酒；茶D、汤；茶61.茶马古道主线，说法不正确的是（）A、1条B、2条C、3条D、很多条62.人穿棉鞋脚不冷，茶蔸（）冬不寒。63.有时冲泡绿茶会出现白色沉淀是茶叶有问题吗？64.日光和海拔对茶叶的生产影响最大。65.纸囊的作用主要是（）A、防止茶香散失B、防止虫子蛀茶C、防止茶叶被污D、防止茶叶受潮66.以下属于绿茶的有（）A、六安瓜片B、龙井茶C、黄山毛峰D、信阳毛尖67.茶叶为什么会陈化？68.人们常说：“喝酒喝气氛，品茶品（）”，品茶特别强调情景交融。69.试述安溪铁观音的品质特征（）A、色泽乌润，富有光泽B、色泽翠绿，富有光泽C、颜色暗红，无光泽D、颜色暗黑，无光泽70.西湖龙井，产于（）市西湖区（）村。71.福建、台湾主销（）72.著名的黄小茶品种有（）A、沩山毛尖B、北港毛尖C、远安鹿苑D、平阳黄汤73.下列诗中，哪首写到了茶？（）A、《走笔谢梦谏议寄新茶》B、《饮茶歌诮崔石使君》C、《寒夜》D、《试院煎茶》74.陆羽《茶经》指出：其水，（）。A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下75.茶字萌芽的朝代，说法不正确的是（）A、隋朝B、汉朝C、唐朝D、明朝76.茶韵：贵阳甲秀名中华，黔地（）冠天下。77.以下说法正确的是什么？（）A、《茶经》记载“紫砂为上”，所以紫砂壶是最完美的泡茶器具B、瓷器的历史远比紫砂久远，所以瓷器才是最完美的泡茶器具C、玻璃器皿能够更好观赏茶叶的形态及汤色，玻璃器皿更好D、以上说法都不对78.据《茶经·七之事》，“寂寂掩高阁，寥寥空广厦”引自（）A、司马相如《凡将篇》B、左思《娇女诗》C、鲍令晖《香茗赋》D、王微《杂诗》79.为什么说中国是茶的故乡？80.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A、壶温B、水温C、水质D、水量

81.过度饮茶会刺激胃，从而造成胃溃疡。82.黄茶分为（）三类。A、黄芽茶B、黄小茶C、黄中茶D、黄大茶83.幼年茶树处于培养时期，应以养为主，不宜（）采。84.茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐85.中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？（）A、唐寅B、赵孟頫C、文征明D、苏轼86.紫砂茶具泡茶特点是什么（）A、有特殊的香味B、泡茶无熟汤味C、能保真香D、传热慢不烫手87.武陵剑兰，系新创名茶，荣获“99世博会”金奖和“中茶杯”特等奖。产于贵州（）地区武陵山茶场。88.义毛峰，为新创名茶，1974年为纪念举世闻名的遵义会议而创制，选用国家级无性系良种福鼎大白茶为原料，连续多次荣获省优和部优产品称号，80年代列为贵州四大名茶之一，1994年获国家科委首届农业科技成果博览会金奖。产于贵州湄潭•贵州省（）。89.绿茶与红茶的区别在于（）90.茶树的花果周期为？（）A、1个月B、6个月C、10个月D、14个月91.午子绿茶的茶韵，说法不正确的是（）A、幽韵B、雅韵C、冷韵D、岩韵92.下列茶名中有一个与其它三个分类不同，请挑选出来？（）A、肉桂B、水仙C、奇兰D、牡丹93.紫砂茶具主要产自（）。A、景德镇B、龙泉C、宜兴D、杭州94.“茶”字的（）、（）、（）是中国最早创立的。95.大叶种茶树的叶面积应大于多少平方厘米？（）A、10平方厘米B、20平方厘米C、30平方厘米D、40平方厘米96.据《茶经·七之事》所引《广雅》，想煮茶喝，先（）A、风干，使其变得干爽B、炙烤，使其变为红色C、水浸，使其去掉浮尘D、捣碎，使其变成粉末97.《茶经》引《登成都楼诗》云：“芳茶冠六清。”所谓六清，不包括（）A、蜜B、水C、醴D、浆98.中国是茶的故乡，中国人发现茶的历史约（）。99.中国茶德是“（）、（）、（）、（）”。100.（）被称为是“茶圣”，其著作为（）。A、杜甫，《茶经》B、卢仝，《茶录》C、陆羽，《茶经》D、李白，《茶录》第I卷参考答案一.参考题库1.参考答案：C2.参考答案：B3.参考答案：C4.参考答案：一杯冷饮下肚，会顿觉凉快，但这只是一种短暂的效应。因为冷饮的解热机理是用低温来抵消热量，更何况一杯冷饮所能抵消的热量是有限的，喝完冷饮，冷刺激了人体的外周冷感受器中枢冷敏神经元，信息传递到体温调节中枢，因温度调节中枢感到冷的感觉，则反射调节使皮肤毛细血管收缩，汗毛孔关闭，汗液分泌减少，导致短暂的凉爽后是闷热。相反，喝热茶时虽热，但饮后片刻热随汗出，凉爽至极且维持时间长。因为夏日气温高，当环境温度接近或超过体温时，体内的热量只能以出汗蒸发的形式来散热，当热茶进入人体后，热刺激了人体的温度感受器--中枢热敏神经元，信息传递到体温调节中枢，再经过一系列的神经反射调节，皮肤毛细血管的毛孔迅速扩张，血流量大大增加，汗腺分泌加强，汗液量增多，将人体深部的热带出体外，从而达到散热的作用。故相比而言，喝热茶比喝冷饮更能降温。5.参考答案：（1）传统铁观音表现为：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结如“蜻蜓头“，梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。 （2）现代铁观音表现为：圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等；音韵有分香韵型（香韵型又分浓香型和清香型）、酸韵型（酸韵型又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等；滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜；汤色追求金黄色或黄中显绿；叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边。6.参考答案：A7.参考答案：都匀毛尖；羊艾毛峰8.参考答案：正确9.参考答案：C10.参考答案：B11.参考答案：小；浅；薄；白12.参考答案：A13.参考答案：正确14.参考答案：羊艾15.参考答案：C16.参考答案：C17.参考答案： 武夷岩茶18.参考答案：B19.参考答案：D20.参考答案：日照21.参考答案：B22.参考答案：20世纪90年代，信阳毛尖市场处于无序恶性的竞争状态，信阳毛尖口碑下降，好茶卖不出好价，信阳茶产业发展滞后，这与信阳毛尖的历史名茶地位不相称。公司创始人及其创业团队的强烈使命感创建了信阳文新茶叶有限公司以及“文新*信阳毛尖”品牌，期望以现代科技复兴信阳毛尖品质，使信阳毛尖在绿茶高端消费市场占有显著的市场份额，从而复兴信阳毛尖的历史名茶地位，并带动信阳茶产业发展。23.参考答案：乌当24.参考答案：A25.参考答案：B26.参考答案：速溶27.参考答案：正确28.参考答案：D29.参考答案：最高茶树30.参考答案：错误31.参考答案：A,B,C32.参考答案：山水；江水；井水33.参考答案：B34.参考答案： 武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶35.参考答案：羊艾36.参考答案：正确37.参考答案：祭神38.参考答案：一壶39.参考答案：高温40.参考答案：错误41.参考答案：红茶42.参考答案：错误43.参考答案：正确44.参考答案：A45.参考答案：白牡丹46.参考答案：D47.参考答案：茶籽化石48.参考答案：A49.参考答案：B50.参考答案：C51.参考答案：正确52.参考答案：A,B,C,D53.参考答案：形体；服装；发型；动作；面部；举止54.参考答案：A55.参考答案：茶叶香56.参考答案：正确57.参考答案：中华茶文化58.参考答案：荼59.参考答案